Сливовый пирог 🥧
который я готовлю много лет каждый сезон слив
Что надо для начинки:
Сливы, сахар и корица
Нарезать, посыпать, перемешать и дать настояться.
Для теста надо:
2 яйца
щепотка соли
ванильный сахар
150 гр сахара
110 мл растительного масла
160 мл кефира + пол чл соды
~ 240 гр муки
Приготовление:
Яйца с солью и сахаром взбить до пышной белой массы. Налить масло, перемешать до однородности тесто. Далее влить кефир ( он должен быть комнатной температуры, заранее достаньте его из холодильника), добавить соду, пойдет реакция, тесто станет пузыриться, порционно просеять муку и перемешать аккуратно венчиком до той консистенции, что вы видите на видео.
Влить в форму, выложить сливы, сверху можно присыпать сахаром и в разогретую до 180 гр духовку на 30 минут. Дальше ориентируйтесь по сухой шпажке.
Приятного аппетита ♥️
🍰 Пирог с вареньем — простой, домашний и очень вкусный
Это один из тех рецептов, которые хочется повторять снова и снова 😊 Пирог готовится из самых простых продуктов, получается нежным внутри, с ароматным вареньем и аппетитной румяной крошкой сверху.
📝 Ингредиенты
Маргарин — 200 г
Сахар — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Яйцо — 1 шт.
Сода — ½ ч. л.
Соль — щепотка
Варенье — для начинки
👩🍳 Приготовление
Яйцо соедините с сахаром и хорошо перемешайте. Маргарин растопите, немного остудите и добавьте к яично-сахарной смеси.
Всыпьте муку, добавьте соду и щепотку соли. Замесите мягкое, эластичное тесто.
Отделите примерно ¼ теста и уберите в морозильную камеру.
Оставшуюся часть распределите руками по противню тонким ровным слоем. Сверху щедро нанесите любимое варенье.
Достаньте охлаждённый кусочек теста и натрите его на крупной тёрке прямо поверх варенья — получится красивая румяная крошка.
Отправьте пирог в разогретую духовку и выпекайте примерно 15–20 минут, пока верх хорошо не подрумянится.
✨ Дайте пирогу немного остыть, нарежьте на кусочки и подавайте к чаю. Получается очень по-домашнему: хрустящая верхушка, сладкая начинка и нежное тесто.
Просто, быстро и невероятно вкусно! ❤
🔥 ОКАЗЫВАЕТСЯ, Я ВСЮ ЖИЗНЬ ТУШИЛА КАПУСТУ НЕПРАВИЛЬНО! 😱🥬 ПОДРУГА ПОКАЗАЛА ОДИН СЕКРЕТ — ТЕПЕРЬ ДЕТИ ПРОСЯТ ДОБАВКУ!
Вот уж точно: век живи — век учись! 😄
Всего один маленький кулинарный хитрый приём — и обычная тушёная капуста стала намного ароматнее. Теперь муж ест её даже без мяса, а дети действительно просят добавки! ❤
Подробный рецепт смотрите в нашем канале MAX 👇
https://max.ru/prodvinutaya_hozyaika/AaCjviN0fu4
Будем благодарны за вашу подписку ❤️🥰
🍒 НЕЖНЕЙШИЙ КРЕМОВЫЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ И СОЧНОЙ ВИШНЕЙ — ТАЕТ ВО РТУ, КАК СЛИВОЧНЫЙ ПЛОМБИР!
Этот пирог я люблю именно за начинку ❤ Она получается не просто творожной, а удивительно нежной, почти кремовой. А когда попадается кисло-сладкая вишенка, получается то самое сочетание, когда рука сама тянется за вторым кусочком 😋
🍰 Для основы:
мука — 220 г
сливочное масло — 100 г
сахар — 70 г
яйцо — 1 шт.
разрыхлитель — 1 ч. л.
соль — щепотка
🍒 Для кремовой начинки:
творог 5–9% — 500 г
сметана 20% — 200 г
яйца — 3 шт.
сахар — 120 г
ванильный сахар — 1 ч. л.
кукурузный крахмал — 2 ст. л.
вишня без косточек — 250–300 г
👩🍳 Как я готовлю:
Сначала делаю основу. Мягкое сливочное масло растираю с сахаром, добавляю яйцо и щепотку соли. Всыпаю муку с разрыхлителем и быстро замешиваю мягкое тесто. Долго месить его не нужно.
Форму диаметром 22–24 см застилаю пергаментом. Распределяю тесто руками по дну и обязательно делаю небольшие бортики. Убираю форму в холодильник, пока занимаюсь начинкой.
Творог соединяю со сметаной, яйцами, сахаром и ванильным сахаром. Пробиваю погружным блендером до гладкой кремовой массы. Добавляю крахмал и ещё раз перемешиваю.
Если использую замороженную вишню, заранее размораживаю её и хорошо сливаю лишний сок. Это важно, чтобы начинка не получилась водянистой.
На охлаждённую основу выкладываю часть вишни, заливаю творожным кремом и сверху раскладываю оставшиеся ягоды. Некоторые слегка утапливаю в начинку.
Выпекаю при 170°C примерно 50–60 минут. Серединка готового пирога может чуть-чуть подрагивать — так и должно быть. Главное, не пересушить его в духовке.
Даю пирогу полностью остыть прямо в форме, а затем убираю в холодильник хотя бы на 3–4 часа. Я чаще оставляю на ночь — вот тогда начинка становится особенно нежной и хорошо держит срез.
На следующий день отрезаю кусочек, а внутри белоснежный сливочный крем и яркие сочные вишенки 🍒 Текстура получается настолько нежной, что действительно немного напоминает подтаявший сливочный пломбир.
Перед подачей иногда присыпаю пирог сахарной пудрой или натираю сверху немного шоколада. С вишней особенно вкусно получается тёмный ❤
И обязательно попробуйте первый кусочек хорошо охлаждённым. Мне кажется, именно так этот пирог раскрывается лучше всего.
Приятного чаепития ❤
Мягкие, ВОЗДУШНЫЕ и очень вкусные дрожжевые ПИРОЖКИ в духовке! Можно готовить с любыми начинками. У меня с печенью, картошкой и жареным луком 😋👌
☀️☀️☀️
✅ Мука - 400 г
✅ Молоко (тёплое) - 250 мл
✅ Растительное масло - 40 мл (4 ст.л)
✅ Дрожжи (сухие) - 7 г
✅ Сахар - 1 ст.л
✅ Соль - 1 ч.л
🔸🔸🔸
ДЛЯ НАЧИНКИ я смешала:
✅ 300 г густого картофельного пюре
✅ 200-250 г отварной говяжьей печени (через мясорубку)
✅ 2 средних луковицы, обжаренных до золотистого цвета с добавлением раст-го масла
✅ соль и чёрный перец по вкусу
🔸🔸🔸
1️⃣ В тёплое молоко всыпаю дрожжи, сахар и 3 ст.л с горкой муки от общего кол-ва. Перемешав, оставляю опару подойти на 15-20 мин. (поверх неё должна образоваться пышная шапочка, означающая, что дрожжи активны).
2️⃣ В подошедшую опару добавляю соль и 1/2 масла. Перемешав, частями просеиваю муку и начинаю замешивать тесто. Когда оно вберет в себя всю муку, понемногу добавляю оставшееся масло и хорошо вымешиваю (5-7 мин.). Тесто перекладываю в смазанную маслом миску и оставляю для подъёма на 1-1,5 ч.
3️⃣ Затем обминаю, разделяю на 10 колобков и даю им отдохнуть минут 10-15. Формирую пирожки, перекладываю их на противень швом вниз, смазываю яйцом и выпекаю при 180°С до красивой румяности ~ 25 минут (+/- 5 мин.)
ТУ САМУЮ ЗАПЕКАНКУ ИЗ ДЕТСТВА ПРОСИЛИ ДОБАВКУ! НИЖЕ — ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ 🥧
Нежная, ароматная, с румяной корочкой — классическая творожная запеканка, которую хочется приготовить снова. А главное, всё смешивается буквально за несколько минут!
👉 Смотреть подробный рецепт...
🥧 Быстрый пирог с вареньем
Когда хочется домашней выпечки, а времени мало, этот пирог — отличный вариант 😊 Тесто из простых продуктов, начинка — любимое варенье, идеально использовать прошлогодние запасы.
Пирог мягкий, с румяной корочкой и сочной сладкой серединкой ❤
Нам понадобится:
🥚 Яйца — 3 шт.
🥛 Молоко — 200 мл
🌻 Растительное масло — 90 мл
🌾 Мука — 400 г
🥄 Сахар — 200 г
🥄 Разрыхлитель — 1,5-2 ч. л.
🧂 Соль — ½ ч. л.
🍓 Густое варенье — 1-1,5 стакана
❄ Сахарная пудра — по желанию
Приготовление:
1. Взбить яйца с солью, добавить сахар и взбить до пышности.
2. Влить тонкой струйкой масло и молоко, взбивать.
3. Просеять муку с разрыхлителем, ввести в массу, перемешать до однородности. Тесто должно быть густым, как густая сметана.
4. Форма с пергаментом и маслом, выложить половину теста, разровнять.
5. Распределить варенье, отступая от краёв. Лучше густое, чтобы начинка не растекалась.
6. Закрыть варенье оставшимся тестом, разровнять.
7. Выпекать при 180°С, затем 160°С около 40-45 минут. Проверять шпажкой в месте без варенья. Если пирог сильно румянится, накрыть фольгой.
8. Остудить в форме, затем полностью. Посыпать сахарной пудрой и нарезать.
Подойдёт любое густое варенье: смородиновое, вишнёвое, абрикосовое и др. Лучше с кислинкой — пирог не будет приторным 😋
Приятного чаепития! ❤
🍎 ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ХРУСТЯЩЕЙ КРОШКОЙ
Бывает, отрежешь кусочек к чаю, а потом возвращаешься за вторым. С этим пирогом такое вполне может случиться: внутри мягкое тесто и сочные яблоки, а сверху — золотистая масляная крошка!
📝 На форму диаметром 22 см:
Для теста:
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 100 г
• Сметана 15–20% — 150 г
• Сливочное масло — 50 г
• Мука — 180 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль — щепотка
• Яблоки — 250 г без кожуры и сердцевины
Для крошки:
• Мука — 50 г
• Холодное сливочное масло — 30 г
• Сахар — 30 г
👩🍳 Готовим:
Яблоки нарежьте небольшими кубиками. Для посыпки быстро перетрите холодное масло с мукой и сахаром в крошку. Уберите её в холодильник.
Яйца перемешайте венчиком с сахаром и солью. Добавьте сметану и растопленное, остывшее до тёплого масло.
Всыпьте муку с разрыхлителем. Перемешайте до исчезновения сухой муки.
Добавьте яблоки и аккуратно вмешайте их в густое тесто.
Дно формы застелите пергаментом, бока слегка смажьте маслом. Выложите тесто, разровняйте и равномерно посыпьте охлаждённой крошкой.
Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 40–50 минут. Проверяйте шпажкой в центре, стараясь не попасть в яблоко: сырого теста на ней быть не должно.
Дайте пирогу постоять в форме 15 минут, затем переложите на решётку.
💡 Не накрывайте горячий пирог: под крышкой посыпка отсыреет и потеряет хруст.
Настоящий узбекский казан - это только чугунный казан производства г.Наманган (Узбекистан). Наша компания при упаковке казана осуществляет двойную проверку казана на предмет повреждений и трещин перед отправкой!
Перейти на Озон:
https://www.ozon.ru/product/kazan-uzbekskiy-namangan-chugunnyy-12-litrov-ploskoe-dno-s-alyuminievoy-kryshkoy-i-pech-2mm-s-truboy-743420871/?advRef=AYSy7gQXyGpSbxeG5aAp5sfb4fhksowN5SHuZgckYj3MB85UZ3ShbqYqFoVe6eXQpkarR8DD2sacgtLqwk3C1Ys3rbRw3oEfR2ont9e8YTfYWyde6
По-настоящему вкусная еда получается только в подлинных казанах из Намангана. Все казаны идеально отшлифованы и имеют гладкую внутреннюю поверхность. Вы покупаете толстостенный казан - толстые стенки 8 мм. и дно исключают пригорание, благодаря этому блюда будут томится в собственном соку, раскрывая все вкусы и сохраняя полезные вещества.
Реклама. Информация о рекламодателях по ссылке https://s.ozon.ru/3QJ2Juc
ВАТРУШКИ С ТВОРОГОМ 🤍
Сохраняй рецепт 👇
Для теста:
• молоко — 250 мл, тёплое
• сахар — 100 г
• соль — 2 г
• сухие дрожжи — 6-7 г
• яйца С1 — 2 шт.
• мука — 500 г
• сливочное масло — 80 г, мягкое
Для начинки:
• творог 5–9% — 350 г
• сахар — 60 г
• желток — 1 шт.
• ванильный сахар — 5 г
• кукурузный крахмал — 15 г
Дополнительно:
• желток — 1 шт. для смазывания
• сахарная пудра — по желанию
Готовим тесто:
В тёплом молоке соединяем дрожжи и часть сахара. Перемешиваем и оставляем на несколько минут, чтобы дрожжи активировались.
Добавляем оставшийся сахар, соль и яйца. Перемешиваем.
Постепенно вводим муку и замешиваем тесто.
Добавляем мягкое сливочное масло и продолжаем вымешивать до гладкого, эластичного состояния.
Накрываем тесто и оставляем в тёплом месте до увеличения примерно в 2 раза.
Начинка:
Творог соединяем с сахаром, желтком, ванильным сахаром и кукурузным крахмалом. Перемешиваем до однородности.
Формируем ватрушки:
Подошедшее тесто делим на равные части, формируем шарики и выкладываем на противень.
Даём немного подойти, затем в центре каждого шарика делаем углубление и щедро наполняем творожной начинкой.
Края смазываем желтком.
Выпекаем до красивого золотистого цвета при 180°С
10-12 минут.
ЭТИ ПИРОГИ ПАХНУТ ДОМОМ ЕЩЁ ДО ДУХОВКИ 😍
🍎 1. Яблочный
500 г яблок, 200 г муки, 3 яйца, 150 г сахара, 100 г сливочного масла, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. корицы. Яйца взбить с сахаром, добавить масло и муку. Выложить яблоки, залить тестом. 180°C — 35–40 минут.
🥩 2. С мясом и картошкой
500 г слоёного теста, 400 г фарша, 350 г картофеля, 150 г лука. Тонко нарезать картофель, фарш смешать с луком. Собрать закрытый пирог, смазать яйцом. 190°C — 45–50 минут.
🥬 3. С капустой
600 г дрожжевого теста, 600 г капусты, 150 г лука, 3 варёных яйца, 30 г сливочного масла. Капусту с луком потушить, остудить и смешать с яйцами. Собрать пирог. 180°C — 35–40 минут.
🍰 4. Творожный
500 г творога, 200 г муки, 120 г масла, 150 г сахара, 3 яйца, 100 г сметаны. Сделать песочную основу, сверху выложить взбитую творожную начинку. 170°C — 45–50 минут.
🐟 5. Рыбный
500 г теста, 450 г горбуши, 150 г готового риса, 150 г лука, 30 г масла. На тесто выложить рис, рыбу и лук, добавить масло и закрыть вторым пластом. 190°C — 40–45 минут.
🍒 6. Вишнёвый
500 г вишни, 300 г муки, 150 г масла, 150 г сахара, 1 яйцо, 2 ст. л. крахмала. Сделать песочную основу, вишню смешать с сахаром и крахмалом. Сверху сделать решётку. 180°C — около 40 минут.
🍗 7. Заливной с курицей и грибами
350 г курицы, 250 г шампиньонов, 300 мл кефира, 220 г муки, 2 яйца, 100 г сыра. Курицу с грибами обжарить, залить тестом и посыпать сыром. 180°C — 35–40 минут.
Сохраняй — 7 пирогов на любой случай.
Плюшевые и уютные пледы/покрывала 200*230 см.
Отличный выбор! Мягкий и теплый плед идеально подойдет для любого интерьера. Можно использовать как одеяло, покрывало, накидки на диван, кровать или кресла.
Перейти на Озон:
https://www.ozon.ru/product/pled-200x180-sm-poliester-fr-plyushevyy-dvustoronniy-3d-effekt-svetlo-rozovyy-2133503410/?advRef=j8k1WBm6Ayi827EDQwkWFz14ikUtCt8twkhRey4xHYW5mE86R6nYiLDo6gEZ5qmrvtvfR9NyQTSWXQ72kHyCLGoWxa8gjsmHNV2r9PnBt9NQKAoSCJ
Идеально подойдет как покрывало на кровать, и как плед, чтобы укрыться прохладным вечером.
Нежная ткань велсофт не вызывает аллергии, неприхотлива в уходе, быстро сохнет, сохраняет форму и не образует катышки даже после нескольких лет использования. Плед не оставляет зацепки от животных и радует своей приятной на ощупь тканью.
Реклама. Информация о рекламодателях по ссылке https://s.ozon.ru/qtvC6Rh
🔥 ОСТАЛОСЬ ВАРЕНЬЕ? НЕ СПЕШИТЕ УБИРАТЬ ЕГО В ХОЛОДИЛЬНИК — ИЗ НЕГО ПОЛУЧИТСЯ ПИРОГ «ГОСТИ НА ПОРОГЕ»! 😍
Тот самый простой домашний пирог из детства, который ещё называют «Трухлявый пень». Минимум продуктов, готовится быстро, получается пышным и отлично выручает, когда хочется чего-нибудь к чаю.
🍰 Ингредиенты:
1 яйцо
1 стакан любого варенья
1 стакан молока
2,5 стакана муки
1 ч. л. соды
немного уксуса для гашения соды
👩🍳 Приготовление:
В миске соедините яйцо, варенье и молоко.
Добавьте просеянную муку и соду, погашенную уксусом.
Перемешайте до однородного теста — по консистенции оно должно быть немного гуще, чем тесто на оладьи.
Перелейте в смазанную форму и выпекайте при 150 °C до готовности. Время зависит от размера формы и духовки — ориентируйтесь на румяную корочку и сухую шпажку.
Готовый пирог можно просто посыпать сахарной пудрой или разрезать на коржи и промазать сгущёнкой, сметанным кремом или любимым кремом.
☕ Простой, бюджетный и очень домашний вариант к чаю.
Сохраняйте рецепт — такие пироги всегда выручают, когда гости уже на пороге! ❤
🔥 ПИРОГ С МЯСОМ И КАРТОШКОЙ — СЫТНЫЙ, СОЧНЫЙ И АРОМАТНЫЙ! 🤤 СОХРАНЯЙТЕ РЕЦЕПТ
Домашний пирог в стиле курника — много сочной начинки, нежное тесто и румяная корочка. Идеальный вариант для семейного обеда или уютного чаепития!
🛒 Ингредиенты
Для теста:
яйца — 2 шт.;
кефир — 250 мл;
соль — 1 ч. л.;
сода — ½ ч. л.;
мука — около 3,5 стакана;
маргарин — 250 г.
Для начинки:
куриный фарш или куриная грудка — 300 г;
картофель — 2 шт.;
лук — 3 шт.;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу.
👩🍳 Как приготовить
1⃣ В миске смешайте муку, яйца и соль. Добавьте размягчённый или натёртый маргарин.
2⃣ Соду размешайте в кефире, затем влейте его к остальным ингредиентам и замесите мягкое тесто.
3⃣ Уберите тесто в холодильник примерно на 15 минут.
4⃣ Разделите тесто на две части. Одну раскатайте и выложите на противень.
5⃣ Для начинки нарежьте картофель и лук, соедините с курицей или фаршем. Посолите и поперчите.
6⃣ Равномерно распределите начинку по тесту и накройте второй раскатанной частью. Края хорошо защипните.
7⃣ Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке до румяной корочки. Ориентируйтесь на готовность теста и начинки; 20 минут может быть недостаточно для пирога с сырой картошкой и мясом.
🥧 Получается тот самый домашний пирог: просто, сытно и очень вкусно!
❤ Сохраняйте рецепт — пригодится, когда захочется накормить всю семью чем-нибудь по-настоящему домашним!
🧁 ПАЧКА ТВОРОГА — И КЕКСЫ К ЧАЮ ГОТОВЫ!
Румяная корочка, нежная серединка и самые простые продукты. Эти творожные кексы легко приготовить без миксера — хватит венчика и ложки!
📝 На 10–12 небольших кексов:
• Творог 5–9% — 200 г
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 100 г
• Сливочное масло — 70 г
• Мука — 150 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль — щепотка
👩🍳 Готовим:
Разогрейте духовку до 180 °C. Яйца взбейте венчиком с сахаром и солью до лёгкой пены.
Добавьте творог и растопленное, остывшее до тёплого масло. Крупнозернистый творог предварительно разомните вилкой или протрите через сито.
Смешайте муку с разрыхлителем и добавьте к творожной массе.
Перемешайте лопаткой до исчезновения сухой муки. Тесто получится густым — долго вымешивать его не нужно.
Разложите тесто по формочкам с бумажными вкладышами, заполняя примерно на ⅔.
Выпекайте 25–30 минут до золотистого цвета. Деревянная шпажка из центра должна выходить без сырого теста. Дайте кексам постоять в форме 5 минут, затем переложите на решётку.
💡 Берите творог без лишней сыворотки: с ним мякиш получится нежным, а не липким.
Сохраняйте рецепт для уютного домашнего чаепития! ❤
Есть блюда, вкус которых узнаёшь с первой ложки — тот самый гуляш с подливой, рассыпчатая каша, творожная запеканка… 🤩
А весь секрет часто был в маленьких кулинарных хитростях, о которых сегодня многие уже забыли.
👉 Смотреть продолжение...
🍪 Слоеное творожное печенье с сахарной корочкой
Вот уж действительно - такого творожного печенья много не бывает 😊 Снаружи оно получается румяным, с хрустящим сахарком, а внутри мягким и немного слоистым. Особенно люблю его еще теплым, с молоком или чашкой чая ❤
И готовится все довольно просто, никаких сложных формовок не понадобится.
Нам понадобится:
🧀 Творог - 200 г
🧈 Сливочное масло - 100 г
🥄 Сахар - 2 ст. л.
🌾 Мука - 150-200 г
🧂 Соль - 1/3 ч. л.
🥄 Разрыхлитель - 1 ч. л. (5 г)
🌼 Ванилин - по вкусу
Дополнительно:
🥄 Сахар - для прослойки и посыпки
Приготовление:
1. Творог перекладываем в миску и хорошо разминаем вилкой. Если он крупинчатый, можно протереть через сито или немного пробить блендером - тесто тогда получится нежнее.
2. Добавляем мягкое сливочное масло, 2 столовые ложки сахара, соль, ванилин и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем.
3. Постепенно всыпаем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто. Сразу все 200 г лучше не добавлять - количество муки зависит от влажности творога. Тесто должно собраться в ком, но остаться мягким.
4. Заворачиваем его и отправляем в холодильник примерно на 30-40 минут.
5. Охлажденное тесто делим на три одинаковые части. Каждую раскатываем в тонкий прямоугольный пласт примерно одинакового размера.
6. Первый пласт слегка посыпаем сахаром. Накрываем вторым, снова присыпаем сахаром и сверху кладем третий пласт.
7. Немного проходимся скалкой, чтобы слои соединились, но сильно прижимать их не нужно.
8. Верх тоже посыпаем сахаром и нарезаем заготовку на небольшие прямоугольники или квадратики.
9. Перекладываем печенье на противень, застеленный пергаментом, оставляя между кусочками немного места.
10. Выпекаем в заранее разогретой до 210 градусов духовке примерно 10-15 минут до красивого золотистого цвета. Печенье готовится быстро, поэтому последние минуты лучше за ним присматривать.
Аромат во время выпечки стоит такой, что чайник можно ставить заранее 😋 Сахар между пластами слегка карамелизуется, а само печенье получается нежным и слоистым.
И маленький совет: не забивайте творожное тесто мукой. Чем оно мягче, тем нежнее получится готовое печенье ❤
Приятного чаепития!
Надёжность сделки
Время ответа админа
Обычно отвечает за 2 ч 30 мин
Размещений через Помогач
50
Публикация канала «Ай да пекарь 👨🍳» от 28 сентября 2026, 10:29
