🧆 Мясные ёжики в томатном соусе
⏱ Время приготовления: 50 минут
🍽 Количество порций: 4–5
📝Ингредиенты:
• Рис — 100 гр.
• Фарш — 500 гр.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика.
• Растительное масло — для жарки.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный перец — по вкусу.
Для соуса:
• Протёртые томаты, томатная паста или кетчуп — 3 ст. л.
• Сметана — 3 ст. л.
• Вода — 400 мл.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный перец — по вкусу.
• Сахар — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Рис промойте и отварите до полуготовности, затем слегка остудите.
2. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости, в конце добавьте измельчённый чеснок.
3. Соедините фарш, рис и половину обжаренных овощей. Добавьте соль и чёрный перец, тщательно перемешайте.
4. Сформируйте из фарша небольшие круглые ёжики и выложите их в глубокую сковороду или сотейник.
5. Для соуса смешайте протёртые томаты, томатную пасту или кетчуп со сметаной и водой. Добавьте оставшиеся овощи, соль, перец и немного сахара по вкусу.
6. Залейте ёжики соусом, накройте крышкой и тушите на слабом огне около 30–35 минут до полной готовности
🍲 Рецепты для всей семьи
