Публикации канала «На скорую руку рецепты»

Воздушные панкейки на кефире Пышные, мягкие панкейки на кефире. ~150 руб. ~20 мин (+ 15 мин отдых теста) ~КБЖУ на всю порцию (8-10 шт.): ~1200/30/30/200 Ингредиенты: Кефир (от 2,5%) — 250 мл Мука — 240 г Яйцо — 1 шт. Сахар — 2 ст.л. Сода — 1 ч.л. Соль — щепотка Масло растительное — для жарки Яйцо взбейте с сахаром и солью. Добавьте тёплый кефир, перемешайте. Постепенно всыпьте просеянную муку, замесите густое тесто. Соду погасите уксусом, введите в тесто. Оставьте на 10-15 минут. Разогрейте сковороду с маслом. Ложкой, смоченной в воде, выкладывайте тесто, формируя панкейки. Жарьте с двух сторон до золотистого цвета на умеренном огне. На скорую руку

Сосиски в тесте с фондю из сыра Бри Хрустящие сосиски в слоёном тесте, запечённые вокруг расплавленного сыра Бри с чесноком и травами. ~700 руб. ~15 мин (+ 20 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию: ~2400/80/150/180 Ингредиенты: Тесто слоёное — 500 г (2 коржа) Сосиски (лучше с сырной начинкой) — 8-10 шт. Сыр Бри — 1 головка (125-200 г) Чеснок — 1 зубчик Желток — 1 шт. Тимьян или розмарин — по вкусу Кунжут — для посыпки Тесто раскатайте, нарежьте полосками, оберните каждую сосиску, защипните края. Нарежьте на 3-4 части. В центр противня положите сыр Бри, сделайте в нём надрезы, вставьте дольки чеснока и веточки тимьяна. Вокруг сыра выложите кусочки сосисок в тесте. Смажьте желтком, посыпьте кунжутом. Запекайте при 200°C 15-20 минут. Перед подачей снимите верхнюю корочку с сыра. На скорую руку

Простая паста в сливочно-томатном соусе Нежная паста в ароматном сливочно-томатном соусе с луком, чесноком и специями. ~400 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~1500/35/60/180 Ингредиенты: Макароны — 200 г Сливки 20% — 250 мл Лук — 0,5 шт. Чеснок — 1 зубчик Паста томатная — 1 ст.л. Сахар — 0,5 ч.л. Сыр твёрдый — 50 г Петрушка — 1-2 веточки Соль, итальянские травы, острый перец, паприка — по вкусу Масло сливочное и растительное — для жарки Макароны отварите до готовности. На сковороде со смесью масел обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости, добавьте чеснок. Через минуту добавьте томатную пасту, сахар и соль, жарьте 2-3 минуты. Добавьте специи и 150-200 мл воды от варки макарон, влейте сливки, перемешайте. Соедините соус с макаронами, посыпьте тёртым сыром и рубленой петрушкой. На скорую руку

Суп с фрикадельками Сытный, насыщенный суп с куриными фрикадельками, фасолью и плавленым сыром. ~400 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~1200/70/50/80 Ингредиенты: Куриный фарш — 300 г Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Фасоль консервированная — 1 банка (400 г) Сыр плавленый сливочный — 0,5 шт. (около 50 г) Соль, специи, зелень — по вкусу Вода — 1,5-2 л Масло растительное — для жарки Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки, отварите их в кипящей воде 5-7 минут. Лук и морковь мелко нарежьте, обжарьте на масле, добавьте в суп. Положите фасоль (без жидкости) и кусочки плавленого сыра, перемешайте до растворения. Посолите, добавьте специи и зелень. На скорую руку

Сметанник с шоколадом и ягодами Нежный, влажный десерт из сметаны, яиц, крахмала и сахарной пудры, залитый шоколадной глазурью и украшенный ягодами. ~600 руб. ~15 мин (+ 60 мин выпечка + 60 мин остывание) ~КБЖУ на весь пирог: ~2400/60/140/180 Ингредиенты: Сметана 10% — 1100 г Яйца — 5 шт. Крахмал кукурузный — 40 г Сахарная пудра — 50 г Шоколад — 100 г Молоко — 30 мл Малина или другие ягоды — 230 г Смешайте сметану, яйца, крахмал и сахарную пудру до однородности. Вылейте в форму, застеленную пергаментом. Выпекайте при 180°C 50-60 минут до плотной середины. Оставьте остывать в выключенной духовке на 1 час. Шоколад растопите с молоком, залейте сметанник, украсьте ягодами. На скорую руку

Клаб сэндвич за 5 минут в духовке Горячий, сытный сэндвич с кетчупом, салатом, сыром, копчёной курицей, помидором, огурцом и яйцом. ~500 руб. ~10 мин (+ 5 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию (4 сэндвича): ~1600/80/70/150 Ингредиенты: Хлеб — 12 кусочков Кетчуп — по вкусу Лист салата — 20 г Сыр твёрдый — 50 г Копчёное куриное филе — 150 г Помидор — 1 шт. Огурец — 1 шт. Яйца — 6 шт. Масло растительное — для жарки Ломтики хлеба смажьте кетчупом, положите салат. Выложите слоями нарезанные помидор, курицу, огурец и сыр. Отдельно пожарьте яйца, положите на сэндвич. Накройте вторым кусочком хлеба. Запекайте в разогретой до 200°C духовке 3-5 минут. На скорую руку

Кабачки с пармезаном Хрустящие, ароматные ломтики кабачков в панировке из пармезана, чеснока и паприки. ~250 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~600/20/35/45 Ингредиенты: Кабачки — 2 шт. Сыр пармезан — 100 г Мука — 3 ст.л. Масло растительное — 3 ст.л. Паприка — 1 ч.л. Чеснок (сушёный или свежий) — 1 ч.л. Соль — по вкусу Кабачки нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Пармезан натрите на мелкой тёрке, смешайте с мукой, паприкой, чесноком и солью. Обваляйте кабачки в панировке. Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте кабачки с двух сторон до золотистого цвета. На скорую руку

Яблочные вафли Нежные, ароматные вафли из тёртых яблок, йогурта и корицы. ~150 руб. ~10 мин. ~КБЖУ на всю порцию (3-4 шт.): ~500/15/15/75 Ингредиенты: Яблоки — 2 шт. Яйца — 2 шт. Йогурт (натуральный или греческий) — 2 ст.л. Мука — 2 ст.л. Разрыхлитель — 0,5 ч.л. Корица, ваниль — по вкусу Яблоки очистите, натрите на мелкой или средней тёрке, отожмите лишнюю жидкость. Добавьте яйца, йогурт, муку, разрыхлитель, корицу и ваниль, перемешайте. Разогрейте вафельницу, выложите тесто, выпекайте 4-7 минут до золотистого цвета. На скорую руку

Маринованные помидорки быстрого приготовления Пряные, сладковатые помидоры с красным луком, чесноком, укропом и итальянскими травами. ~200 руб. ~10 мин (+ 5-6 ч маринования) ~КБЖУ на всю порцию: ~350/5/30/15 Ингредиенты: Помидоры сладкие — 500 г Лук красный — 0,5 шт. Укроп — пучок Чеснок — 2 зубчика Соль — 1 ч.л. Сахар — 1 ч.л. Травы итальянские — 1 ч.л. Перец чёрный — 0,5 ч.л. Масло растительное — 3 ст.л. Уксус 9% — 1,5 ст.л. Помидоры нарежьте дольками или кружочками, лук — тонкими полукольцами, укроп и чеснок мелко порубите. Смешайте все ингредиенты в миске. Переложите в банку или контейнер, закройте крышкой и уберите в холодильник на 5-6 часов. На скорую руку

Творожный пирог Нежный песочный пирог с творожной начинкой. ~400 руб. ~20 мин (+ 40 мин выпечка) ~КБЖУ на весь пирог: ~2900/75/140/340 Ингредиенты: Для теста: Мука — 380 г Масло сливочное — 180 г Сахар — 150 г Яйцо — 1 шт. Сода — 0,5 ч.л. Какао — 2 ст.л. Для начинки: Творог — 200 г Яйцо — 1 шт. Сахар — 2 ст.л. Крахмал — 2 ст.л. Для теста смешайте масло, сахар, яйцо, соду, муку и какао, замесите тесто. Разделите на 2 части: одну раскатайте, выложите в форму. Для начинки смешайте творог, яйцо, сахар и крахмал. Выложите начинку, накройте второй частью теста. Выпекайте в разогретой до 150°C духовке 25-30 минут, затем увеличьте до 200°C и выпекайте ещё 10-15 минут. На скорую руку

Картофельные кольца с луком и чесноком Хрустящие картофельные кольца в кляре с зелёным луком и чесноком. ~200 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~800/15/35/100 Ингредиенты: Картофель — 450 г Чеснок — 1 головка Лук зелёный — 50 г Мука — 40 г Крахмал кукурузный — 40 г Вода — 100 мл Соль — 1 ч.л. Масло растительное — для фритюра Картофель нарежьте тонкими кольцами, чеснок и зелёный лук мелко порубите. В миске смешайте муку, крахмал, соль, воду, чеснок и лук — получится жидкий кляр. Обмакивайте картофельные кольца в кляр и обжаривайте в разогретом масле до золотистого цвета. Выкладывайте на бумажное полотенце. На скорую руку

Мороженое за 1 минуту Нежное, кремовое мороженое из замороженных ягод, сливок и сгущёнки. ~400 руб. ~5 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~1100/10/70/100 Ингредиенты: Ягоды замороженные — 300 г (клубника, малина, вишня или микс) Сливки 33% — 180 мл Сгущёнка — 3-4 ст.л. (по вкусу) Ванилин — по вкусу Все ингредиенты сложите в чашу блендера и взбивайте до однородной кремообразной консистенции. Подавайте сразу или уберите в морозилку на 20-30 минут для загустения. На скорую руку

Нежнейшая куриная грудка в сливочном соусе Сочная куриная грудка в нежном сливочном соусе с помидором и сыром. ~400 руб. ~15 мин (+ 25 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~900/80/45/30 Ингредиенты: Куриная грудка — 300 г Сливки 10% — 200 мл Помидор — 1 шт. Сыр твёрдый — 50 г Мука — 1 ст.л. Зелень, чеснок, соль, специи — по вкусу Масло растительное — для жарки Куриную грудку нарежьте порционными кусками, обваляйте в муке и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Выложите в форму. Помидор нарежьте кружочками, выложите сверху. Влейте сливки, добавьте соль, специи и измельчённый чеснок. Посыпьте тёртым сыром и зеленью. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут. На скорую руку

Апельсиновый кекс Нежный, ароматный, тающий во рту кекс с апельсиновым соком и цедрой. ~300 руб. ~15 мин (+ 40 мин выпечка) ~КБЖУ на весь кекс: ~2400/40/110/320 Ингредиенты: Мука — 230 г Сахар — 100 г Яйца — 2 шт. Сметана — 3 ст.л. Масло сливочное — 100 г Разрыхлитель — 1 ч.л. Ванилин — 1 ч.л. Апельсин — 1 шт. (сок и цедра) Масло комнатной температуры взбейте с сахаром, добавьте яйца, сметану, апельсиновый сок и цедру, перемешайте. Всыпьте муку, разрыхлитель и ванилин, замесите тесто густоты сметаны. Выложите в смазанную форму. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут. Проверьте готовность зубочисткой. На скорую руку

Нежный слоёный салат с курицей, грибами и огурцами Сытный, слоёный салат с курицей, жареными шампиньонами, двумя видами сыра, яйцами и свежими огурцами. ~600 руб. ~20 мин (+ варка курицы и яиц) ~КБЖУ на всю порцию: ~1800/80/130/60 Ингредиенты: Куриные бёдра — 2 шт. (около 400 г) Шампиньоны — 300 г Яйца варёные — 2 шт. Огурцы свежие — 2 шт. Сыр плавленый — 70 г Сыр полутвёрдый — 70 г Майонез — по вкусу Лук зелёный — по вкусу Соль — по вкусу Масло растительное — для жарки Курицу отварите, остудите, нарежьте мелкими кубиками. Шампиньоны нарежьте и обжарьте на масле до мягкости, посолите. Яйца и огурцы нарежьте кубиками. Сыры натрите на тёрке. Выкладывайте салат слоями: курица + майонез, грибы + майонез, яйца + майонез, огурцы + майонез, сыры. Каждый слой по желанию можно посыпать зелёным луком. Дайте пропитаться. На скорую руку

Абрикосы в сиропе Консервированные половинки абрикосов в сладком сиропе с лимонной кислотой. ~400 руб. (за 3-4 банки) ~20 мин (+ 15 мин стерилизация + остывание) ~КБЖУ на 100 г: ~100/1/0/25 Ингредиенты: Абрикосы (плотные) — по вкусу На 1 литр воды: Сахар — 450 г Лимонная кислота — 0,5 ч.л. Абрикосы вымойте, разрежьте пополам, удалите косточки. Плотно уложите половинки в стерилизованные банки. Залейте кипятком, накройте крышками и оставьте на 15 минут. Слейте воду в мерную ёмкость, добавьте сахар и лимонную кислоту, доведите до кипения и варите 5 минут. Залейте сиропом абрикосы, закатайте крышки, переверните банки, укутайте пледом и оставьте до полного остывания. На скорую руку

Блин-жюльен на праздничный стол Жюльен из курицы, грибов, лука и сливок, запечённый в блинных конвертах под сырной корочкой. Украшается сыром косичкой. ~800 руб. ~20 мин (+ выпечка блинов + 15 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~2800/100/150/220 Ингредиенты: Для жюльена: Куриное филе — 300 г Шампиньоны — 400 г Лук репчатый — 1 шт. Сливки 20% — 230 мл Сыр твёрдый — 100 г Масло сливочное — 15 г Масло растительное — 3 ст.л. Соль, перец — по вкусу Сыр косичка — для украшения Для блинов: Молоко — 125 мл Кипяток — 125 мл Мука — 90 г Яйца — 2 шт. Сахар — 1 ст.л. Масло растительное — 60 г Соль — щепотка Испеките тонкие блины. Для жюльена обжарьте лук, добавьте нарезанные грибы и курицу, жарьте до готовности. Влейте сливки, посолите, поперчите, тушите до загустения. Заверните начинку в блины конвертиками, выложите в форму, посыпьте сыром, украсьте сыром косичкой. Запекайте при 180°C 10-15 минут. На скорую руку

Тортик из детства без выпечки Нежный, быстрый торт из песочного печенья, варёной сгущёнки, сметаны и банана. ~400 руб. ~15 мин (+ 2 ч пропитка) ~КБЖУ на весь торт: ~2800/45/120/360 Ингредиенты: Сгущёнка варёная — 300 г Сметана — 500 г (20-25%) Печенье песочное — 350 г Банан — 1 шт. Сметану взбейте с варёной сгущёнкой до однородности. В форму для запекания или разъёмную форму выложите слой печенья, смажьте кремом, затем слой нарезанного банана, снова крем и печенье. Повторите слои. Верхний слой — крем. Уберите в холодильник на 2-3 часа для пропитки. На скорую руку

Крылья в маринаде Хрустящие куриные крылья в папрично-крахмальной панировке, запечённые в духовке. ~500 руб. ~15 мин (+ 30 мин маринование + 40 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~1800/120/120/30 Ингредиенты: Куриные крылья — 1 кг Соль — 1 ч.л. Паприка копчёная — 2 ч.л. (1 в маринад + 1 в панировку) Приправа для курицы — 1 ч.л. Чеснок — 2 зубчика (в маринад) Крахмал картофельный — 3 ст.л. Для масла: Масло сливочное — 50 г Петрушка, чеснок — по вкусу Крылья разделите на фаланги, добавьте соль, 1 ч.л. паприки, приправу и чеснок, перемешайте, оставьте на 30 минут. Крахмал смешайте с 1 ч.л. паприки, обваляйте крылья. Выложите на противень, запекайте при 180°C 20 минут, переверните и запекайте ещё 15-20 минут. Растопите масло, смешайте с измельчённой петрушкой и чесноком. Готовые крылья перемешайте с масляной смесью. На скорую руку

Низкокалорийный салатик для стройного тела Свежий, хрустящий салат из молодой капусты, редиски, огурца, зелени и яичных белков. ~150 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~450/30/25/25 Ингредиенты: Для салата: Капуста молодая — 300 г Редиска — 6 шт. Огурец — 1 шт. Белок яичный (варёный) — 4 шт. Зелень (петрушка, укроп) — 3 ст.л. Для заправки: Желток яичный (варёный) — 4 шт. Сметана — 4-5 ст.л. Горчица — 1 ч.л. Соль, перец — по вкусу Капусту тонко нашинкуйте, редиску и огурец нарежьте тонкими кружочками или соломкой, белки нарежьте кубиками, зелень мелко порубите. Для заправки разомните желтки вилкой, смешайте со сметаной и горчицей, посолите, поперчите. Смешайте все ингредиенты с заправкой. На скорую руку