Публикации канала «На скорую руку рецепты»

Слойки с беконом Хрустящие слойки из слоёного теста с сыром, обёрнутые беконом. ~500 руб. ~10 мин (+ 15 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (6-8 шт.): ~2000/60/140/130 Ингредиенты: Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г Сыр твёрдый — 150 г Бекон — 200 г Тесто раскатайте в два одинаковых прямоугольника. Один посыпьте тёртым сыром, накройте вторым, прижмите. Нарежьте на полосы, каждую полосу сложите пополам и обмотайте полоской бекона. Выложите на противень. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 12-15 минут. На скорую руку

Салат-паста с соусом из авокадо Лёгкая, свежая паста-салат с макаронами, помидорами, рукколой и куриным филе под нежным соусом из авокадо, петрушки, чеснока и лимона. ~550 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~1200/45/55/130 Ингредиенты: Для салата: Макароны — 200 г Куриное филе — 200 г Помидоры — 2 шт. Руккола — горсть Для соуса: Авокадо — 1 шт. Петрушка — пучок Чеснок — 1 зубчик Сок лимонный — 1 ст.л. Масло оливковое — 2 ст.л. Соль, перец — по вкусу Вода — по необходимости Макароны отварите до аль денте. Куриное филе приготовьте любым способом (отварите, запеките или обжарьте). Для соуса все ингредиенты измельчите блендером до состояния пюре, консистенцию отрегулируйте водой. В тарелку выложите макароны, нарезанное кубиками филе, помидоры, рукколу, полейте соусом. На скорую руку

Куриные ножки, запечённые с гречкой в духовке Сытное, ароматное блюдо: куриные ножки на подушке из гречки с обжаренными луком и морковью. ~500 руб. ~20 мин (+ 60 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~1800/90/70/180 Ингредиенты: Куриные ножки — 5 шт. Гречка — 1 стакан (200 г) Вода — 3 стакана (600 мл) Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Соль, перец — по вкусу Масло растительное — для жарки Куриные ножки посолите, поперчите, обжарьте на сильном огне со всех сторон до золотистой корочки (не до готовности). На том же масле обжарьте нарезанный лук и тёртую морковь до золотистости. В форму выложите гречку, посолите, сверху — лук с морковью, затем ножки. Залейте водой. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 50-60 минут. На скорую руку

Бутерброд с авокадо и яйцом Полезный, сытный бутерброд с пастой из авокадо, варёных яиц, греческого йогурта и лимонного сока. ~250 руб. ~10 мин. ~КБЖУ на всю порцию (2 бутерброда): ~550/20/30/40 Ингредиенты: Хлеб цельнозерновой — 2 ломтика Авокадо — 0,5 шт. Яйца варёные — 2 шт. Йогурт греческий — 1-2 ст.л. Сок лимонный — 1 ст.л. Кунжут или семена подсолнечника — по вкусу Овощи (помидоры, огурцы) — для подачи Мякоть авокадо разомните вилкой, добавьте очищенные варёные яйца, греческий йогурт и лимонный сок. Измельчите вилкой до однородной пасты. Выложите на хлеб, посыпьте семенами. Подавайте с овощами. На скорую руку

Куриное филе под сырно-грибной шапочкой Сочное куриное филе, запечённое под шапкой из шампиньонов, черри, моцареллы и пармезана в сметанной заливке. ~700 руб. ~15 мин (+ 30 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~1700/140/80/90 Ингредиенты: Куриное филе — 800 г Шампиньоны — 200 г (7-10 шт.) Черри — 7-10 шт. Моцарелла — 100 г Пармезан — 50 г Сметана — 5 ст.л. Соль, перец, сушёный чеснок — по вкусу Масло оливковое или растительное — для смазывания Для шапочки смешайте нарезанные шампиньоны, половинки черри, тёртые сыры, сметану, соль, перец и чеснок. Куриное филе разрежьте пополам, отбейте. Выложите на противень, смажьте маслом, посолите, поперчите. Сверху выложите шапочку, накройте фольгой. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20 минут. Снимите фольгу и запекайте ещё 8-10 минут до золотистой корочки. На скорую руку

Салат с фасолью за 15 минут Быстрый, сытный салат с курицей, консервированной фасолью, корейской морковью и зеленью. ~400 руб. ~15 мин (+ варка курицы) ~КБЖУ на всю порцию: ~900/60/40/80 Ингредиенты: Куриное филе — 250 г Фасоль консервированная — 1 банка (400 г) Морковь по-корейски — 150 г Зелень (укроп, петрушка) — пучок Лук зелёный — пучок Майонез или сметана — 1-2 ст.л. Соль — по вкусу Куриное филе отварите, остудите и разберите на волокна или нарежьте кубиками. Фасоль слейте, промойте. Смешайте курицу, фасоль, корейскую морковь, рубленую зелень и зелёный лук. Посолите, заправьте майонезом или сметаной. На скорую руку

Сочный минтай в лаваше Нежное филе минтая, запечённое в лаваше с помидорами и соусом из сметаны, яйца, горчицы и лука, под сырной корочкой. ~500 руб. ~15 мин (+ 30 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~800/55/35/60 Ингредиенты: Лаваш — 100 г (1 лист) Минтай (филе) — 300 г Сметана 10% — 125 г Яйцо — 1 шт. Помидор — 200 г Сыр лёгкий — 50 г Горчица — 1 ч.л. Лук репчатый — 1 шт. Петрушка, соль, перец — по вкусу Для соуса смешайте мелко нарезанный лук, 60 г сметаны, яйцо, горчицу, петрушку, соль и перец. Филе минтая промойте, обсушите. На лаваш выложите кружочки помидора, сверху рыбу, обмакнутую в соус, полейте соусом. Заверните лаваш конвертиком. Выложите в форму. Смешайте оставшуюся сметану с тёртым сыром, смажьте рулет. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут. На скорую руку

Нежный торт из крекера «Рыбки» без выпечки Быстрый торт из крекера, сметаны, сахара и бананов, украшенный киви. ~400 руб. ~15 мин (+ 8-12 ч пропитка) ~КБЖУ на весь торт: ~2500/40/100/360 Ингредиенты: Сметана (20-25%) — 500 г Крекер «Рыбки» — 300 г Сахар — 180 г Банан — 2 шт. Киви — 3 шт. В миске смешайте печенье, сахар и сметану. Добавьте нарезанные кубиками бананы, перемешайте. Форму застелите пакетом, на дно и бока выложите тонкие ломтики киви. Выложите основу, плотно закройте пакетом. Уберите в холодильник минимум на 8 часов (лучше на ночь). Переверните на блюдо, снимите форму и пакет. На скорую руку

Легкое фруктово-ягодное мороженое дома Натуральное, кремовое мороженое из бананов, чёрной и красной смородины на кокосовых сливках. ~600 руб. ~15 мин (+ ночь заморозки) ~КБЖУ на всю порцию: ~1200/15/60/150 Ингредиенты: Бананы — 5 шт. Сливки кокосовые — 200 мл Смородина красная — 200 г Смородина чёрная — 200 г Бананы нарежьте кружочками. В блендере измельчите бананы и ягоды до однородной массы. Отдельно взбейте кокосовые сливки до устойчивых пиков. Аккуратно соедините взбитые сливки с фруктово-ягодным пюре, перемешайте. Перелейте в форму и уберите в морозильник минимум на 6-8 часов (лучше на ночь). На скорую руку

Простая творожная запеканка Нежная, воздушная запеканка из творога, сметаны и манки. ~350 руб. ~10 мин (+ 20 мин набухание манки + 30 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию: ~2000/110/80/200 Ингредиенты: Творог — 700 г Сметана — 100 г Яйца — 3-4 шт. Манная крупа — 2 ст.л. Сахар — 2-3 ст.л. Соедините творог, сметану, яйца, манку и сахар, пробейте блендером до однородности. Оставьте на 20 минут для набухания манки. Выложите массу в смазанную маслом форму. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до золотистого цвета. На скорую руку

Омлет с творогом в духовке Пышный, нежный омлет с творогом, запечённый в духовке. ~250 руб. ~10 мин (+ 35 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию: ~900/70/40/30 Ингредиенты: Яйца — 6 шт. Молоко 2,5% — 300 мл Творог 5% (зернистый) — 120 г Соль — щепотка Масло сливочное — 8 г (для формы) В миске соедините яйца, молоко, соль и творог, аккуратно перемешайте вилкой до однородности (не взбивайте). Форму смажьте сливочным маслом, перелейте смесь, оставляя место для подъёма. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут до золотистого цвета. На скорую руку

Золотистая курица в хрустящей корочке из духовки Сочное куриное филе в хрустящей панировке из муки, яйца и сухарей со специями. ~400 руб. ~15 мин (+ 30 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~1200/100/45/80 Ингредиенты: Куриное филе — 400 г Яйца — 2 шт. Мука — для обваливания Сухари панировочные — 100 г Соль, перец, сухой чеснок, копчёная паприка — по вкусу Куриное филе нарежьте порционными кусочками, посолите, поперчите, посыпьте специями. Каждый кусочек обваляйте в муке, затем окуните во взбитые яйца, затем обваляйте в панировочных сухарях. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки. На скорую руку

Жареная картошка на закуску — хрустящий картофель в духовке Хрустящие картофельные полоски со специями, запечённые в духовке. ~150 руб. ~15 мин (+ 1 ч замачивание + 25 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~600/10/20/100 Ингредиенты: Картофель — 500 г Соль — 1 ч.л. Паприка копчёная — 1 ч.л. Чеснок сушёный — 1 ч.л. Смесь перцев — 1 ч.л. Мука — 1 ст.л. Масло растительное — 1 ст.л. Картофель нарежьте тонкими полосками, замочите в холодной воде на 1 час, меняя воду один раз. Промойте, обсушите бумажным полотенцем. Верните в миску, добавьте соль, специи, муку и масло, перемешайте. Выложите на противень с пергаментом, чтобы кусочки не касались друг друга. Запекайте в разогретой до 210°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета. На скорую руку

Бургер в обертке из тортильи Сочный, сытный бургер в хрустящей тортилье с мясным фаршем, сыром, салатом, помидорами и луком. ~500 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~1200/50/70/80 Ингредиенты: Для бургера: Тортилья — 1 шт. Фарш мясной — 150 г Сыр твёрдый — 50 г Салат листовой — несколько листьев Помидор — 2-3 кружочка Лук красный — несколько колец Соль, перец — по вкусу Масло растительное — для жарки Для соуса: Майонез — 2 ст.л. Кетчуп — 1 ст.л. Корнишоны — 2 шт. Чеснок сушёный — 0,5 ч.л. Перец острый — по вкусу Сок лимонный — 0,5 ч.л. Фарш посолите, поперчите, выложите на половину тортильи, разровняйте. Обжарьте на сковороде с маслом стороной с фаршем вниз до готовности мяса (3-4 минуты). Для соуса смешайте майонез, кетчуп, мелко нарезанные корнишоны, чеснок, острый перец и лимонный сок. На готовую тортилью с фаршем положите сыр, салат, помидоры, лук, полейте соусом. Заверните тортилью. На скорую руку

Аппетитный яблочный крамбл Нежный, ароматный яблочный крамбл с хрустящей масляной крошкой. ~300 руб. ~15 мин (+ 40 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию: ~1600/15/70/230 Ингредиенты: Для начинки: Яблоки — 500 г (очищенные) Масло сливочное — 20 г Сахар — 15 г Сок лимона — 1 ст.л. Для крошки: Мука — 150 г Масло сливочное — 90 г (холодное) Сахар — 30 г Яблоки нарежьте мелкими кубиками. На сковороде растопите масло, добавьте яблоки, тушите до мягкости 8-10 минут. Добавьте сахар и лимонный сок, тушите ещё 5-7 минут. Для крошки муку смешайте с холодным маслом, нарезанным кубиками, разотрите в крошку, добавьте сахар. Выложите яблоки в форму, сверху равномерно распределите крошку. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до золотистого цвета. На скорую руку

Сытный сэндвич с авокадо Хрустящий сэндвич с яичным блинчиком, сыром, авокадо, салатом, маринованными грибами и рыбой или ветчиной. ~500 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~800/40/50/45 Ингредиенты: Яйца — 2 шт. Молоко — 1-2 ст.л. Хлеб — 2 куска Сыр — 2 ломтика Авокадо — 0,5 шт. Салат — несколько листьев Грибы маринованные — 30 г Рыба/ветчина/мясо — 50 г Соль, перец — по вкусу Масло растительное — для жарки Яйца взбейте с молоком, солью и перцем. На разогретую смазанную маслом сковороду вылейте яичную смесь, сверху положите два куска хлеба. Когда яйцо схватится, переверните хлеб и обжарьте до румяности. На один кусок выложите сыр, авокадо и салат. На второй — маринованные грибы и рыбу или ветчину. Соедините обе половинки в сэндвич. На скорую руку

Куриный Кордон Блю Сочное куриное филе, свёрнутое рулетом с ветчиной и сыром, в хрустящей панировке. ~500 руб. ~15 мин (+ 35 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~800/70/35/45 Ингредиенты: Куриное филе — 1 шт. (около 250 г) Ветчина (ломтики) — 30 г Сыр (ломтики) — 30 г Яйцо — 1 шт. Молоко — 1-2 ст.л. Панировочные сухари — 50 г Соль, специи — по вкусу Куриное филе сделайте надрез, разверните как книгу, отбейте, посолите, посыпьте специями. Выложите ломтики ветчины и сыра. Сверните тугой рулет, закрепите шпажкой. Обмакните в смесь яйца с молоком, обваляйте в сухарях. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут до золотистой корочки. На скорую руку

Легкий салат с тунцом и свежими овощами Свежий, полезный салат из тунца, моркови, яблока и зелёного лука в йогуртовой заправке. ~350 руб. ~10 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~450/35/15/35 Ингредиенты: Морковь — 1 шт. Яблоко — 1 шт. Сок лимонный — 1,5 ст.л. (и немного для яблока) Тунец консервированный — 1 банка (185 г) Йогурт греческий или сметана — 2 ст.л. Лук зелёный — 2 пера Петрушка, салатный лист, соль — по вкусу Морковь и яблоко натрите на крупной тёрке, яблоко сразу сбрызните лимонным соком. Тунец разомните вилкой, смешайте с морковью и яблоком. Добавьте зелёный лук, йогурт, лимонный сок и соль. Перемешайте. Подавайте на листьях салата, украсив петрушкой. На скорую руку

Запечённая скумбрия с ароматным маринадом Нежное, сочное филе скумбрии в маринаде из чеснока, оливкового масла, копчёной паприки и перца. ~400 руб. ~10 мин (+ 20 мин маринование + 15 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~700/60/40/5 Ингредиенты: Скумбрия (филе) — 2 шт. (около 400 г) Масло оливковое — 1 ст.л. Соль — 0,5 ч.л. Перец чёрный — по вкусу Паприка копчёная — 1 ч.л. Чеснок — 2 зубчика Руккола или другая зелень — для подачи Чеснок измельчите, смешайте с оливковым маслом, солью, перцем и копчёной паприкой. Натрите филе скумбрии маринадом, оставьте на 15-20 минут. Запекайте в разогретой до 200°C духовке 10-15 минут. Подавайте с рукколой или другой зеленью. На скорую руку

Суши в духовке — запечённые онигири Запечённые рисовые шарики с начинкой, обёрнутые нори, с соусом из майонеза, сыра, соевого соуса и икры с лососем. ~600 руб. ~20 мин (+ варка риса + несколько минут запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~1200/25/45/160 Ингредиенты: Рис (для суши) — 1 стакан Нори — 2-3 листа Майонез — 3 ст.л. Соевый соус — 1 ст.л. Икра с лососем — 50 г Сыр твёрдый — 50 г Начинка по желанию (лосось, огурец, авокадо) — по вкусу Рис отварите, остудите. Смешайте майонез, тёртый сыр, соевый соус и икру. Нори нарежьте на полоски шириной 3 см. Сформируйте из риса шарики, в центр положите начинку. Оберните полоской нори, скрепите края рисом. Сверху выложите немного соуса. Запекайте при 200°C с конвекцией 3-5 минут. На скорую руку