Соус «Цезарь» домашний (с варёными желтками)
— Густой, насыщенный, с яркими нотами сыра, чеснока и маринованных огурцов.
~200 руб.
~20 мин.
~КБЖУ на 100 г соуса: ~350 / 8 / 35 / 5
Ингредиенты:
Яйца — 3 шт.
Масло растительное рафинированное — 150 мл
Сыр твёрдый (пармезан) — 30-50 г
Огурцы маринованные — 2 шт. (~80 г)
Чеснок — 2-3 зубчика
Горчица — 1 ч.л.
Соевый соус — 1,5 ст.л.
Соль — по вкусу
Яйца отварите вкрутую (10 минут), остудите, очистите. Отделите желтки, белки не понадобятся. Желтки разомните вилкой. Сыр натрите на мелкой тёрке. Огурцы и чеснок измельчите. В чашу блендера положите желтки, сыр, огурцы, чеснок, горчицу и соевый соус. Начните взбивать, постепенно тонкой струйкой вливая масло, как при приготовлении майонеза. Взбивайте до желаемой консистенции. Посолите по вкусу. Храните в холодильнике до 3 дней.
На скорую руку
