Публикации канала «На скорую руку рецепты»

Запеченные яблоки с творогом — Нежная творожная запеканка с яблоками и маком. ~120 руб ~15 мин активных + 30 мин запекания ~КБЖУ на всю порцию: 350 / 25 / 15 / 30 Ингредиенты: Творог 5-9% - 100 г Яйцо куриное - 1 шт Мак - 1 ст.л. (10 г) Мед - 1 ст.л. (25 г) Яблоко - 150 г (1 крупное) Масло сливочное - для смазывания формы В миске смешать творог, яйцо, мак и мед, оставить на 5-10 минут чтобы мак набух. Разогреть духовку до 200°C. Яблоко очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками. Добавить яблоки к творожной массе и перемешать. Форму для запекания смазать маслом, выложить массу и разровнять. Запекать 25-30 минут до легкой румяности. Дать остыть в форме 10-15 минут. Подавать теплым или холодным. На скорую руку

#минутка_юмора

Вкуснейшее филе в духовке — Нежное куриное филе с овощами под сырной корочкой. ~250 руб ~10 мин активных + 20 мин запекания ~КБЖУ на 2 порции: 550 / 65 / 25 / 15 Ингредиенты: Филе куриное или индейки - 300 г Помидор - 1 средний шт (150 г) Кабачок цуккини - 1/2 шт (около 150 г) Сыр твердый - 40 г Йогурт греческий - 80 г Соль, перец, специи (паприка, прованские травы) - по вкусу Филе нарезать тонкими пластинами. Помидор и кабачок нарезать тонкими кружочками. Сыр натереть на терке. Форму для запекания слегка смазать маслом. Выложить слой кабачка, посолить и поперчить. Смазать половиной йогурта. Выложить слой помидора. Выложить куриное филе, посолить, поперчить, добавить специи. Смазать оставшимся йогуртом. Посыпать тертым сыром. Запекать 20-25 минут при 180°C до готовности курицы. Подавать горячим. На скорую руку

Лаваш с сыром и помидорами — Хрустящий лаваш-омлет с начинкой из расплавленного сыра и свежих помидоров. ~180 руб ~15 мин ~КБЖУ на 1 большую порцию: 550 / 35 / 35 / 30 Ингредиенты: Яйца куриные - 3 шт Лаваш армянский - 1 большой лист Сыр твердый (Моцарелла, Российский) - 100 г Помидоры - 1-2 шт (150 г) Кунжут - 1 ч.л. Соль - по вкусу Масло растительное - 1 ст.л. (для жарки) Яйца взбить с солью. Сыр натереть на терке. Помидоры нарезать тонкими ломтиками. На сковороде разогреть немного масла и вылить яйца. Когда яйца схватятся снизу, посыпать половиной сыра и кунжутом. Сверху накрыть листом лаваша и прижать. Аккуратно перевернуть сковороду, чтобы лаваш оказался внизу. На одну половину лаваша выложить помидоры и оставшийся сыр. Сложить лаваш пополам, накрыть крышкой и жарить 2-3 минуты с каждой стороны до хрустящей корочки. Подавать нарезанным на порции. На скорую руку

Быстрое блюдо из творога и яиц — Сырные оладьи с яйцом и зеленым луком. ~150 руб ~15 мин (с варкой яиц) ~КБЖУ на всю порцию (6-8 оладий): 600 / 50 / 35 / 20 Ингредиенты: Творог 5-9% - 100 г Яйца вареные - 2 шт Лук зеленый - 5-6 перьев (20 г) Сыр твердый - 50 г Яйцо сырое - 1 шт Мука рисовая или пшеничная - 20 г (1.5 ст.л.) Соль - по вкусу Масло растительное - для жарки (1 ст.л.) Яйца сварить вкрутую, очистить и мелко нарезать. Лук мелко нарезать. Сыр натереть на терке. В миске смешать творог, нарезанные яйца, лук и сыр. Добавить сырое яйцо, муку и соль, перемешать до однородности. На сковороде разогреть немного масла. Выкладывать массу ложкой, формируя оладьи. Жарить на среднем огне 3-4 минуты с каждой стороны до румяности. Подавать со сметаной или овощами. На скорую руку

Рулетики из кабачка — Нежные кабачковые рулетики с мясной начинкой под сырной корочкой. ~350 руб ~25 мин активных + 35 мин запекания ~КБЖУ на всю порцию (6-8 рулетиков): 900 / 70 / 55 / 30 Ингредиенты: Кабачок молодой - 2 шт (около 600 г) Фарш куриный - 300 г Сметана 20% - 150 г Томатная паста - 2 ст.л. (40 г) Сыр твердый - 100 г Соль, перец, специи для фарша - по вкусу Масло растительное - для смазывания формы Разогреть духовку до 180°C. Кабачки помыть, срезать кончики и овощечисткой нарезать вдоль на длинные тонкие пластины. Фарш посолить, поперчить, добавить специи. На каждый кабачковый ломтик выложить чайную ложку фарша и свернуть плотный рулетик. Выложить рулетики в смазанную маслом форму плотно друг к другу. Смешать сметану с томатной пастой. Равномерно полить рулетики соусом. Сыр натереть на терке и посыпать сверху. Запекать 30-40 минут до золотистой корочки. Подавать горячими с зеленью. На скорую руку

Заливной пирог с тунцом — Нежный кефирный пирог с сытной начинкой из тунца и яиц. ~250 руб ~20 мин активных + 40 мин выпечки ~КБЖУ на весь пирог (8 порций): 1200 / 110 / 45 / 80 Ингредиенты: Для теста: Кефир 1% - 250 мл Яйца - 2 шт Мука пшеничная - 90 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - 1/2 ч.л. Для начинки: Яйца отварные - 4 шт Тунец в собственном соку - 1 банка (180 г) Лук зеленый - пучок Кунжут - для посыпки Разогреть духовку до 180°C. Яйца для начинки отварить, очистить и мелко нарезать. Тунца откинуть на дуршлаг и размять вилкой. Лук мелко нарезать. Смешать яйца, тунец и лук — это начинка. В миске смешать кефир, 2 яйца и соль. Добавить муку и разрыхлитель, перемешать до гладкости. Форму (20х20 см) застелить бумагой. Вылить половину теста в форму. Равномерно выложить всю начинку. Залить оставшимся тестом. Посыпать кунжутом. Выпекать 35-40 минут до сухой зубочистки. Дать остыть в форме 15 минут. Подавать теплым или холодным. На скорую руку

Очищающий салатик — Легкий витаминный салат с зеленой заправкой. ~150 руб ~10 мин ~КБЖУ на всю порцию (большая миска): 350 / 5 / 30 / 20 Ингредиенты: Для салата: Капуста белокочанная - 300 г Морковь - 1 шт (100 г) Огурец свежий - 1 шт (150 г) Укроп свежий - пучок (20 г) Для заправки: Петрушка свежая - пучок (30 г) Чеснок - 2 зубчика Масло оливковое - 50 мл Сок лимона - из 1/2 лимона (около 2 ст.л.) Соль - по вкусу Вода - 1-2 ст.л. (если нужно) Капусту тонко нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. Огурец нарезать тонкой соломкой. Укроп мелко порубить. Все овощи сложить в миску. Для заправки петрушку, чеснок, масло, лимонный сок и соль взбить блендером. Если соус густой добавить 1-2 ложки воды. Заправить салат и перемешать. Дать постоять 10 минут перед подачей. На скорую руку

#минутка_юмора

Салат "10 минут" — Собирается из готовых продуктов ~400 руб ~10 мин ~КБЖУ на всю порцию (большая миска): 1800 / 120 / 80 / 120 Ингредиенты: Цыпленок гриль (маленький) - 1 шт (около 500-600 г) Кукуруза консервированная - 1 банка (340 г без жидкости) Фасоль красная консервированная - 1 банка (400 г без жидкости) Огурец свежий - 1 крупный шт (150-200 г) Сухарики ржаные - 2 маленькие упаковки (60 г) Укроп свежий - небольшой пучок Майонез легкий - для заправки (примерно 100 г) Цыпленка разобрать, мясо отделить от костей. Мясо нарезать или порвать на мелкие кусочки. Огурец нарезать мелкими кубиками. Укроп мелко порубить. Банки с кукурузой и фасолью открыть и слить жидкость. В большой миске смешать курицу, кукурузу, фасоль, огурец и укроп. Заправить майонезом, аккуратно перемешать. Перед самой подачей добавить сухарики и слегка перемешать. Подавать сразу пока сухарики хрустящие. На скорую руку

Сырные лепешки за 10 минут — Быстрая альтернатива хлебу или основа для мини-пиццы ~150 руб ~10 мин ~КБЖУ на всю порцию (10 шт): 1100 / 45 / 70 / 75 Ингредиенты: Сыр твердый (Российский, Гауда) - 100 г Сметана 20% - 200 г Мука пшеничная - 100 г Сода - 1/4 ч л Соль - 1 щепотка Орегано сушеный - 1 ч л Масло сливочное - для смазывания противня Включить духовку разогревать до 200°C. Сыр натереть на крупной терке, смешать сыр со сметаной. В отдельной миске смешать муку, соль и соду. Соединить сырную и мучную смеси, перемешать ложкой. Противень смазать сливочным маслом. Выкладывать тесто ложкой, формируя 10 лепешек. Смочить ложку в воде, разровнять каждую лепешку. Посыпать орегано. Выпекать 5-7 минут до золотистого цвета. Подавать теплыми или холодными. На скорую руку

Куриный паштет за 10 минут — Нежный паштет из остатков курицы ~250 руб ~10 мин ~КБЖУ на всю порцию (примерно на 8-10 бутербродов): 850 / 60 / 65 / 10 Ингредиенты: Курица вареная или запеченная (грудка, бедра) - 200 г Сыр сливочный (типа Филадельфия) - 100 г Орехи грецкие - 30 г (горсть) Чеснок - 1 зубчик Зелень (петрушка, кинза) - 3 веточки (20 г) Сок лимонный - 1 ст л (15 мл) Каперсы - 1 ч л (по желанию) Соль, перец черный - по вкусу Куриное мясо нарезать кусочками. Чеснок и зелень грубо нарезать. Орехи порубить ножом или оставить половинкам. Все ингредиенты сложить в чашу блендера. Добавить соль, перец, лимонный сок. Добавить сливочный сыр. Измельчить до желаемой консистенции, однородной или с кусочками. Попробовать, при необходимости добавить соли или лимонного сока. Переложить в контейнер, можно подавать сразу. Для лучшего вкуса убрать в холодильник на 30-60 минут. Намазывать на хлеб тосты или крекеры. На скорую руку

Малосольные огурцы за 10 минут — Хрустящие и ароматные огурчики готовы почти мгновенно. ~120 руб ~5 мин активных + 10 мин в холодильнике ~КБЖУ на всю порцию (500 г): 80 / 4 / 1 / 15 Ингредиенты: Огурцы свежие - 500 г (5-7 шт) Соль - 1-1.5 ч л (без горки) Укроп свежий - 1 пучок (30 г) Чеснок - 3 зубчика Огурцы помыть, срезать кончики. Разрезать каждый огурец вдоль на 4 части. Сложить в контейнер с крышкой и посыпать солью. Укроп мелко порубить чеснок пропустить через пресс, и добавить к огурцам. Закрыть контейнер крышкой. Энергично трясти 1-2 минуты, чтобы огурцы пустили сок. Убрать в холодильник на 10-15 минут. Подавать охлажденными. На скорую руку

Ужин за 10 минут — Мясо с омлетным блином и помидорами. ~300 руб ~15 мин ~КБЖУ на 2 порции: 1200 / 90 / 85 / 20 Ингредиенты: Мясо (свинина или куриное филе) - 300 г Яйца куриные - 4 шт Сметана 20% - 4 ст л (80 г) Горчица столовая - 2 ч л Помидор - 1 крупный шт (150 г) Зелень (петрушка, укроп) - пучок Соль, перец - по вкусу Масло растительное - для жарки Мясо нарезать тонкими ломтиками, яйца смешать со сметаной, горчицей, солью и перцем не взбивать. Помидор нарезать кружочками, зелень порубить. На первой сухой сковороде обжарить мясо 2-3 минуты помешивая. На второй сковороде разогреть немного масла. Вылить половину яичной смеси, жарить 2 минуты, перевернуть и жарить еще 1 минуту. То же самое сделать со второй половиной теста. На помидоры можно капнуть масла и слегка обжарить 1 минуту. На половину каждого омлетного блина выложить мясо, помидоры и зелень. Накрыть второй половиной блина. Подавать сразу. На скорую руку

Ленивая овсянка в банке — Готовите вечером за 5 минут, а утром просыпаетесь с готовым и полезным завтраком ~80 руб ~5 мин вечером ~КБЖУ на 1 порцию: 350 / 12 / 8 / 60 Ингредиенты: Овсяные хлопья быстрого приготовления - 100 г Молоко - 60 мл (1/4 стакана) Кефир или натуральный йогурт - 80 мл (1/3 стакана) Яблоко - 1/2 среднего шт (около 100 г) Пюре яблочное без сахара - 4 ч л (20 г) Корица молотая - 1/2 ч л Мед - 1 ч л (7 г) В банку или контейнер с крышкой насыпать овсяные хлопья. Добавить молоко и кефир. Добавить яблочное пюре, корицу и мед. Яблоко очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками. Добавить яблоко в банку. Плотно закрыть крышкой, хорошо взболтать. Убрать в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь. Утром достать, перемешать и можно есть. При желании добавить орехи или ягоды. На скорую руку

#минутка_юмора

Стручковая фасоль с беконом — Быстрый гарнир или легкий ужин ~200 руб ~15 мин ~КБЖУ на 2 порции: 650 / 25 / 50 / 20 Ингредиенты: Фасоль стручковая свежая или замороженная - 200 г Бекон слайсами или куском - 80 г Чеснок - 2 зубчика Масло оливковое или растительное - 2 ст л (30 мл) Соль - по вкусу Перец черный молотый или смесь перцев - 1 ч л Петрушка свежая - несколько веточек Сок лимона - 1 ч л (по желанию) Фасоль если свежая промыть обрезать хвостики, нарезать на кусочки 3-4 см. Отварить фасоль в подсоленной воде 5-7 минут до мягкости, но хруста. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь посыпать перцем. Бекон нарезать небольшими кусочками. Обжарить бекон на сухой сковороде до хрустящего состояния. Добавить к бекону измельченный чеснок, обжарить 30 секунд. Снять сковороду с огня, добавить фасоль и оливковое масло перемешать. Попробовать на соль, при необходимости добавить лимонный сок. Посыпать рубленой петрушкой. Подавать сразу как гарнир или самостоятельное блюдо. На скорую руку

Кесадилья с курицей — Хрустящая лепешка с тянущимся сыром и начинкой ~250 руб ~15 мин (с готовой курицей) ~КБЖУ на 2 порции (1 большая кесадилья): 900 / 70 / 45 / 60 Ингредиенты: Тортильи пшеничные - 2 большие шт Куриное филе приготовленное - 200 г Сыр чеддер или моцарелла - 100 г Перец болгарский - 0.5 шт (около 100 г) Лук красный - 0.25 шт (50 г) Сметана или гуакамоле - для подачи Масло растительное - 1 ст л (для обжарки) Специи (паприка, орегано, соль, перец) - по вкусу Курицу нарезать тонкими полосками. Перец и лук нарезать тонкими полукольцами. На сковороде разогреть масло, обжарить лук и перец 3 минуты. Добавить курицу и специи, прогреть 1-2 минуты, снять с огня. Сыр натереть на крупной терке. На сухой сковороде нагреть одну тортилью 30 секунд. Посыпать половину тортильи сыром выложить начинку и оставшийся сыр. Накрыть второй тортильей прижать лопаткой. Обжаривать 2-3 минуты с каждой стороны до хруста и расплавленного сыра. Переложить на доску, разрезать на дольки. Подавать со сметаной или гуакамоле. На скорую руку

Кальмары по-китайски — Кальмары остаются нежными а овощи хрустящими. ~350 руб ~15 мин ~КБЖУ на 2 порции: 550 / 70 / 20 / 25 Ингредиенты: Кальмары очищенные - 400 г Перец болгарский - 1 крупный шт (150 г) Лук зеленый - 1 пучок (50 г) Чеснок - 2 зубчика Соевый соус - 3 ст л (45 мл) Масло растительное - 1 ст л (15 мл) Сок лимона - 1 ст л (15 мл) или по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Перец чили свежий или хлопья - по вкусу Соль - по вкусу (осторожно соевый соус уже соленый) Кальмары нарезать кольцами или соломкой. Перец нарезать соломкой. Зеленый лук нарезать кусочками 2-3 см. Чеснок мелко порубить. В воке или сковороде разогреть масло. Быстро обжарить перец 1-2 минуты. Добавить кальмары обжаривать 1-2 минуты постоянно помешивая. Добавить зеленый лук и перемешать. Влить соевый соус, добавить чеснок, чили и лимонный сок, прогреть еще 30 секунд. Сразу подавать. На скорую руку

Блинчики «Бархатные» — Тесто на кипятке делает блины особенно нежными и прочными ~150 руб ~30 мин активных ~КБЖУ на всю порцию (15-18 блинов): 2100 / 80 / 100 / 260 Ингредиенты: Молоко - 2 стакана (500 мл) Кипяток - 1 стакан (250 мл) Мука пшеничная - 1.5 стакана (около 240 г) Яйца куриные - 3 шт Масло растительное - 3 ст. л (45 мл) Сахар - 3 ст. л (60 г) Соль - 0.5 ч. л Яйца взбить с сахаром и солью. Добавить молоко перемешать. Постепенно всыпать муку размешивая венчиком. Влить растительное масло перемешать. Тонкой струйкой влить кипяток постоянно помешивая тесто. Дать тесту постоять 10-15 минут. Сковороду хорошо разогреть слегка смазать маслом. Выпекать блины с двух сторон до румяности. Складывать стопкой, смазывая каждый блин сливочным маслом по желанию. На скорую руку