Публикации канала «На скорую руку рецепты»

#минутка_юмора

Вкусный завтрак в перце — Яйцо, запеченное в «лодочке» из перца с сыром и черри. ~120 руб ~10 мин активных + 25 мин запекания ~КБЖУ на 1 порцию (2 половинки): 350 / 25 / 25 / 10 Ингредиенты: Перец болгарский крупный - 1 шт (200 г) Яйца куриные - 2 шт Помидоры черри - 5-6 шт (40 г) Сыр моцарелла мини (шарики) - 20 г Сыр твердый для посыпки - 25 г Ветчина - 30 г (по желанию, в оригинальном рецепте не указана, но встречается в описании) Соль, перец черный молотый, зелень (петрушка, укроп) - по вкусу Разогреть духовку до 180°C. Перец помыть, разрезать вдоль пополам, удалить семена и перегородки. В каждую половинку положить шарики моцареллы, разрезанные пополам черри и кусочки ветчины (если используете). Аккуратно разбить в каждую половинку по яйцу. Посолить, поперчить. Сыр натереть на терке, посыпать сверху вместе с рубленой зеленью. Поставить «лодочки» на противень и запекать 20-25 минут до готовности яиц и мягкости перца. Подавать горячими. На скорую руку

Простой вариант ужина — Сытная запеканка из курицы, брокколи и грибов под сырной корочкой. ~400 руб ~20 мин активных + 50 мин запекания ~КБЖУ на всю порцию (4-5 порций): 1400 / 150 / 75 / 40 Ингредиенты: Филе куриное или индейки - 500 г Брокколи - 300 г Грибы (шампиньоны) - 250 г Яйца куриные - 2 шт Сметана 20% - 5-6 ст.л. (150 г) Сыр твердый - 100 г Специи (соль, перец черный молотый, паприка сладкая) - по вкусу Разогреть духовку до 180°C. Брокколи разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг. Грибы нарезать пластинками. Куриное филе нарезать кубиками. В большой миске смешать курицу, брокколи и грибы. В отдельной чашке взбить яйца со сметаной, солью и специями. Залить яично-сметанной заправкой мясо и овощи, перемешать. Выложить смесь в форму для запекания. Накрыть плотно фольгой. Запекать 40 минут. Сыр натереть на терке. Достать форму, снять фольгу, посыпать сыром. Запекать без фольги еще 5-10 минут до расплавления сыра. Дать немного остыть перед подачей. На скорую руку

Здоровый салат с тунцом и горошком — Сытный белковый салат с пекинской капустой и горошком. ~250 руб ~15 мин (с готовыми яйцами) ~КБЖУ на всю порцию (2-3 порции): 600 / 60 / 35 / 20 Ингредиенты: Тунец консервированный в собственном соку - 150 г (1 банка) Яйца куриные отварные - 2 шт (100 г) Горошек зеленый консервированный - 100 г Капуста пекинская - 0.5 кочана (около 200 г) Сыр твердый (Российский, Чеддер) - 50 г Сметана 15% - 2 ст.л. (40 г) Соль, перец черный молотый - по вкусу Яйца очистить и нарезать кубиками. Капусту пекинскую нашинковать. Сыр натереть на крупной терке. В салатник выложить капусту, яйца, сыр, горошек (предварительно слить жидкость) и тунец, размятый вилкой. Добавить сметану, соль и перец по вкусу. Аккуратно перемешать. Подавать сразу. На скорую руку

ПП Ачма — Слоеная творожно-сырная запеканка из лаваша. ~250 руб ~15 мин активных + 30 мин запекания ~КБЖУ на всю порцию (4-6 порций): 1100 / 90 / 60 / 70 Ингредиенты: Лаваш армянский тонкий - 150 г (1.5-2 листа) Творог 5% - 180 г Яйца куриные - 2 шт Сыр твердый (сулугуни, адыгейский или Российский) - 100 г Молоко 2.5% - 150 мл Соль, перец черный молотый - по вкусу Кунжут - для посыпки (по желанию) Разогреть духовку до 180°C. Сыр натереть на терке. В миске смешать творог, яйца, тертый сыр, молоко, соль и перец. Лаваш нарезать на небольшие квадраты или полоски. Добавить лаваш к творожной массе и аккуратно перемешать, чтобы весь лаваш пропитался. Форму для запекания (диаметром 15-20 см) смазать маслом. Выложить массу в форму, разровнять. Посыпать кунжутом. Запекать 30 минут до золотистой корочки. Дать немного остыть, подавать теплым. На скорую руку

Вкусный завтрак или десерт — Творожные ватрушки с йогуртово-ягодной начинкой. ~250 руб ~15 мин активных + 25 мин запекания ~КБЖУ на всю порцию (8-10 ватрушек): 1200 / 80 / 40 / 150 Ингредиенты: Для теста: Творог 5% - 360 г (2 пачки) Яйцо - 1 шт Мука пшеничная - 5 ст.л. (около 75 г) Сахар - 1 ст.л. (20 г) Для начинки: Йогурт натуральный (Теос или любой густой) - 140 г Мука - 1 ст.л. (10 г) Сахар - 1 ст.л. (20 г, по желанию) Ягоды (смородина, черника, вишня) - 100 г (свежие или замороженные) Разогреть духовку до 180°C. Для теста смешать творог, яйцо, сахар и муку до однородной массы. Сформировать 8-10 лепешек, выложить на противень с пергаментом. Стаканом сделать в каждой лепешке углубление. Для начинки смешать йогурт, муку и сахар. Разложить начинку по углублениям. Сверху положить ягоды. Выпекать 20-25 минут до легкой румяности. Дать немного остыть перед подачей. На скорую руку

Вкусный, быстрый и полезный завтрак — Творожно-сырные рулетики в лаваше. ~250 руб ~20 мин активных + 20 мин запекания ~КБЖУ на всю порцию (6-8 рулетиков): 1200 / 90 / 70 / 60 Ингредиенты: Лаваш армянский тонкий - 2 листа Творог 5% - 250 г Яйца - 3 шт (2 для начинки, 1 для смазки) Сыр твердый - 150 г Зелень (укроп, петрушка) - пучок (30 г) Соль, перец черный молотый - по вкусу Чеснок сушеный - 1/2 ч.л. (по желанию) Кунжут - для посыпки Масло растительное - для смазывания формы Разогреть духовку до 200°C. Творог смешать с 2 яйцами. Сыр натереть на терке, зелень мелко порубить. Добавить сыр, зелень, соль, перец и чеснок к творожной массе, перемешать. Лаваш нарезать на прямоугольные полоски. На каждую полоску выложить начинку, свернуть рулетиком. Форму для запекания смазать маслом, выложить рулетики швом вниз. Взбить оставшееся яйцо, смазать рулетики, посыпать кунжутом. Запекать 15-20 минут до золотистой корочки. Подавать теплыми. На скорую руку

#минутка_юмора

Булгур с курицей и овощной смесью — Сытное и ароматное блюдо в одной сковороде. ~300 руб ~15 мин активных + 20 мин тушения ~КБЖУ на всю порцию (3-4 порции): 1400 / 110 / 30 / 180 Ингредиенты: Куриное филе - 300 г Булгур - 300 г (сухой) Овощная замороженная смесь (мексиканская) - 400 г Лук репчатый - 1 шт (100 г) Масло растительное - 1 ст.л. (15 мл) Специи (паприка, куркума, сухой чеснок, соль, перец) - по вкусу Вода - 500 мл Куриное филе нарезать кубиками. Лук мелко нарезать. На сковороде разогреть масло, обжарить курицу 3-4 минуты. Добавить лук и обжарить до мягкости. Булгур промыть, добавить к курице и луку, перемешать. Добавить замороженную овощную смесь и все специи, перемешать. Влить воду, довести до кипения. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и тушить 18-20 минут, пока булгур не впитает всю воду. Снять с огня, дать постоять под крышкой 5 минут, затем перемешать и подавать. На скорую руку

Салат с курицей и ананасами — Сытный салат с нежной курицей, сладкими ананасами и чесночно-йогуртовой заправкой. ~350 руб ~20 мин (с готовыми яйцами) ~КБЖУ на всю порцию (2-3 порции): 900 / 90 / 45 / 40 Ингредиенты: Куриное филе - 1 шт (250-300 г) Ананасы консервированные кусочками - 150 г Яйца отварные - 4 шт Сыр твердый (Российский, Гауда) - 80 г Йогурт греческий - 2 ст.л. (60 г) Чеснок - 2 зубчика Лимон - 1 долька Оливковое масло - 1 ст.л. (для жарки) Соль, перец черный молотый - по вкусу Куриное филе разрезать вдоль на 2 тонкие пластины, посолить и поперчить. Обжарить на оливковом масле по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Дать остыть и нарезать кубиками. Яйца очистить и нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Ананасы нарезать, если они кольцами. Для заправки смешать йогурт, чеснок, пропущенный через пресс, соль, перец и сок из дольки лимона. В большой миске смешать курицу, яйца, сыр и ананасы. Заправить соусом и аккуратно перемешать. На скорую руку

Цезарь-Ролл — Все любимые ингредиенты салата Цезарь в хрустящем рулете. ~200 руб ~10 мин (с готовой курицей) ~КБЖУ на 1 ролл: 450 / 30 / 20 / 40 Ингредиенты: Тортилья или пшеничная лепешка - 1 шт Куриное филе готовое (запеченное, отварное) - 100 г Салат айсберг - 2-3 листа Помидор - 1/2 шт (50 г) Для заправки (на 1 ролл): Сметана 15% - 2 ст.л. (40 г) Горчица французская (зернистая) - 1 ч.л. Сок лимона - 1/2 ч.л. Чеснок сушеный - 1/4 ч.л. Соевый соус - 1 ч.л. Куриное филе нарезать тонкими полосками. Помидор нарезать тонкими ломтиками. Салат айсберг порвать руками. Для заправки смешать сметану, горчицу, лимонный сок, чеснок и соевый соус. На лепешку выложить салат, курицу, помидор и полить заправкой. Плотно свернуть рулет. Разогреть сковороду (можно без масла). Обжаривать ролл по 2-3 минуты с каждой стороны до хрустящей корочки. Подавать сразу, разрезав пополам. На скорую руку

Вкусная курочка с рисом — Курица в сладко-соленом медово-соевом соусе. ~250 руб ~20 мин ~КБЖУ на 2 порции: 800 / 60 / 20 / 100 Ингредиенты: Куриное филе - 250 г Рис длиннозерный - 150 г (сухой) Мед - 1 ст.л. (25 г) Томатная паста - 1 ст.л. (20 г) Соевый соус - 2 ст.л. (30 мл) Чеснок сушеный, специи (паприка, перец) - по вкусу Соль - по вкусу Кунжут - для подачи Масло растительное - 1 ч.л. (5 мл) Рис промыть и отварить согласно инструкции на упаковке. Куриное филе нарезать небольшими кубиками. На сковороде разогреть масло, обжарить курицу 8-10 минут до золотистого цвета, посолить, добавить специи. В отдельной чашке смешать мед, томатную пасту, соевый соус и сушеный чеснок. Вылить соус к курице, перемешать и тушить 3-5 минут на среднем огне. Подавать курицу с рисом, посыпав кунжутом. На скорую руку

Белковые мини чизкейки — Нежные творожные десерты без муки. ~200 руб ~10 мин активных + 30 мин запекания ~КБЖУ на всю порцию (6-8 мини-чизкейков): 700 / 70 / 35 / 20 Ингредиенты: Творог мягкий (или пастообразный) - 400 г Яйца куриные - 2 шт Крахмал кукурузный - 1 ст.л. (10 г) Подсластитель (стевия, эритрит) - по вкусу Ягоды (черника, малина) - 30 г (свежие или замороженные) Масло сливочное - для смазывания форм Разогреть духовку до 160°C. Смазать маслом формы для маффинов или небольшие керамические формочки. В миске венчиком смешать творог, яйца, крахмал и подсластитель до однородной массы. Разложить массу по формам. Сверху в каждую форму положить по несколько ягод. Выпекать 25-30 минут до легкой румяности и закрепления поверхности. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и дать чизкейкам постоять там 10 минут. Затем достать, дать полностью остыть при комнатной температуре. На скорую руку

Куриные гнезда с ананасом и сыром — Необычное сочетание курицы и ананаса под сырной корочкой. ~300 руб ~20 мин активных + 40 мин запекания ~КБЖУ на 4 порции: 1200 / 100 / 80 / 40 Ингредиенты: Куриный фарш - 500 г Ананасы консервированные кольцами - 4-5 колец Сыр твердый (Чеддер, Гауда) - 100 г Сметана 20% - 100 г Соль, перец черный молотый, специи для курицы - по вкусу Разогреть духовку до 180°C. Фарш посолить, поперчить, добавить специи, хорошо вымесить. Разделить фарш на 4-5 частей. Из каждой части сформировать толстую лепешку, сделать в центре углубление — «гнездо». На противень, застеленный бумагой, выложить куриные гнезда. В каждое углубление положить по кольцу ананаса. Смазать каждое гнездо сметаной. Сыр натереть на терке и обильно посыпать сверху. Запекать 35-40 минут до готовности курицы и румяной сырной корочки. Подавать горячими. На скорую руку

#минутка_юмора

Морковное ПП пирожное в микроволновке — Десерт для сладкоежек, который готовится в микроволновке за 4 минуты. ~150 руб ~15 мин ~КБЖУ на всё пирожное (1 порция): 450 / 30 / 15 / 50 Ингредиенты: Для основы: Морковь - 120 г Яйцо - 1 шт Молоко 2.5% - 50 мл Мука рисовая - 60 г Корица молотая - 1/2 ч.л. Разрыхлитель - 1/2 ч.л. Подсластитель (стевия, эритрит) - по вкусу Для крема: Творог мягкий до 5% - 150 г Подсластитель - по вкусу Корица молотая - 1/4 ч.л. Орехи грецкие - 10 г Морковь мелко натереть. Добавить яйцо и молоко, перемешать. Всыпать муку, разрыхлитель, корицу и подсластитель, перемешать до однородности. Переложить тесто в кружку или небольшую форму, подходящую для СВЧ. Готовить в микроволновке 4 минуты на полной мощности. Дать кексу немного остыть, затем разрезать на 3 коржа. Для крема смешать творог, подсластитель и корицу. Собрать пирожное: корж - крем - корж - крем - корж. Обмазать кремом сверху и по бокам. Орехи порубить и посыпать сверху. На скорую руку

Лепешка из кабачка — Сытная кабачковая лепешка с сыром. ~200 руб ~15 мин ~КБЖУ на всю лепешку (2 порции): 750 / 40 / 45 / 55 Ингредиенты: Кабачок - 150 г Мука рисовая - 80 г Яйца куриные - 2 шт Сыр твердый - 70 г Сметана 20% - 70 г Зелень (укроп, петрушка) - 10 г Соль, перец - по вкусу Масло растительное - для жарки (1-2 ст.л.) Для подачи (по желанию): Сметана Сыр моцарелла Руккола Помидоры черри Бальзамический соус Кабачок натереть на крупной терке, отжать лишнюю жидкость. Сыр натереть на терке, зелень мелко порубить. В миске смешать кабачок, яйца, сметану, муку, сыр, зелень, соль и перец. На сковороде разогреть масло. Выложить всю массу, разровнять, накрыть крышкой. Жарить на среднем огне 5-7 минут до золотистой корочки снизу. Аккуратно перевернуть, накрыть крышкой и жарить еще 5 минут. Подавать горячей, по желанию с добавлением моцареллы, рукколы, черри и бальзамического соуса. На скорую руку

Лёгкий брауни без муки — Шоколадный десерт на банане и йогурте без муки. ~200 руб ~10 мин активных + 40 мин выпечки ~КБЖУ на весь пирог (8-10 порций): 800 / 40 / 25 / 110 Ингредиенты: Яйца куриные - 4 шт Йогурт натуральный 2% - 300 г Банан - 2 шт (200 г) Какао-порошок - 4 ст.л. (без горки, около 30 г) Сахар или заменитель - 2-3 ст.л. (по вкусу) Разрыхлитель - 1 ч.л. Тёмный шоколад - 30 г (для глазури, по желанию) В чашу блендера разбить яйца, добавить йогурт, очищенные бананы, какао, сахар и разрыхлитель. Взбить до однородной массы. Форму для выпечки (примерно 20х20 см) застелить пергаментом или смазать маслом. Вылить тесто в форму и разровнять. Выпекать 35-40 минут при 180°C до сухой зубочистки. Дать полностью остыть. Для глазури растопить шоколад на водяной бане и смазать верх пирога. Для быстрого застывания можно убрать в холодильник на 15-20 минут. На скорую руку

Пирог из 3 ингредиентов — Простейший пирог без муки и сахара. ~100 руб ~5 мин активных + 30 мин выпечки ~КБЖУ на весь пирог (6-8 порций): 450 / 30 / 20 / 35 Ингредиенты: Яблоки - 2 шт (около 300 г) Яйца куриные - 2 шт Творог мягкий (пастообразный) - 100 г Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать кусочками (чистить не обязательно). В чашу блендера сложить яблоки, яйца и творог. Взбить до однородной массы. Форму для выпечки (примерно 18-20 см) застелить пергаментом или смазать маслом. Вылить тесто в форму и разровнять. Выпекать 30-35 минут при 180°C до золотистого цвета и сухой зубочистки. Дать немного остыть в форме. Подавать теплым или холодным. На скорую руку

Лаваши с фаршем — Слоеные рулетики из лаваша с мясной начинкой, залитые яично-кефирной смесью. ~350 руб ~25 мин активных + 40 мин запекания ~КБЖУ на всю порцию (6-8 порций): 2200 / 140 / 130 / 90 Ингредиенты: Лаваш тонкий армянский - 3-4 листа Фарш мясной (говяжий или смешанный) - 500 г Лук репчатый - 1 шт (100 г) Яйца куриные - 3 шт Кефир или сметана - 200 мл Сыр твердый - 150 г Соль, перец черный молотый - по вкусу Масло растительное - для смазывания формы и обжарки Лук мелко нарезать и обжарить до мягкости, смешать с фаршем, посолить и поперчить. Каждый лист лаваша равномерно покрыть тонким слоем фарша. Свернуть лаваш в плотный рулет и нарезать его на кусочки шириной 3-4 см. Форму для запекания смазать маслом, выложить рулетики вертикально плотно друг к другу. В миске взбить яйца с кефиром (или сметаной), посолить и поперчить. Залить смесью рулетики в форме. Запекать 25-30 минут при 190°C. Сыр натереть на терке, посыпать сверху и допекать еще 10 минут до золотистой корочки. Дать немного остыть, украсить зеленью. На скорую руку