Публикации канала «На скорую руку рецепты»

Крабовая намазка — Идеальный быстрый паштет для бутербродов. ~180 руб ~10 мин (с готовыми яйцами) ~КБЖУ на всю порцию (намазка на 8-10 бутербродов): 850 / 50 / 60 / 30 Ингредиенты: Крабовые палочки - 200 г (1 упаковка) Яйца куриные отварные - 2 шт (100 г) Сыр плавленый Дружба - 1 шт (100 г) Майонез - 3 ст л (60 г) Подготовить крабовые палочки и очистить яйца. Все ингредиенты сложить в чашу блендера. Измельчить до однородной пастообразной массы. Переложить в контейнер, хранить в холодильнике. Намазывать на хлеб тосты или крекеры. Можно украсить зеленью. На скорую руку

Яркая закуска к новогоднему столу — Рулет из лаваша который можно сделать заранее. ~400 руб ~15 мин активных (+ 1 час на охлаждение) ~КБЖУ на весь рулет (8-10 порций): 1450 / 90 / 85 / 110 Ингредиенты: Лаваш армянский тонкий - 1 большой лист Сыр творожный (типа Хохланд) - 200 г Огурец свежий - 1 крупный шт (150-200 г) Яйцо куриное отварное - 2 шт Рыба красная слабосоленая (лосось, форель) - 150-200 г Укроп или петрушка - для украшения Лаваш разложить на пищевой пленке. Равномерно намазать весь лаваш творожным сыром. Огурец нарезать тонкими длинными ломтиками овощечисткой. Выложить огурцы на лаваш. Яйца натереть на крупной терке выложить поверх огурцов. Рыбу нарезать тонкими ломтиками выложить последним слоем. Аккуратно свернуть лаваш в тугой рулет с помощью пленки. Убрать рулет в холодильник минимум на 1 час. Перед подачей нарезать острым ножом на порционные кусочки, украсить зеленью. На скорую руку

#минутка_юмора

Маринованные шампиньоны за 10 минут — Быстрая закуска или готовый салат. ~200 руб ~10 мин активных ~КБЖУ на всю порцию (500 г): 450 / 20 / 30 / 35 Ингредиенты: Шампиньоны свежие - 500 г Лук репчатый - 1 шт (100 г) для подачи Масло растительное - 30 мл Уксус 9% - 2 ст л (30 мл) Перец черный горошком - 10 г (1 ст л) Сахар - 1 ч л (5 г) Лавровый лист - 2 шт Чеснок - 3 зубчика Вода - 50 мл Соль - 1 ч л (5 г) Шампиньоны вымыть, крупные разрезать пополам. В кастрюлю сложить грибы. Добавить, масло, уксус, перец, сахар, лавровый лист. Чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать, добавить к грибам. Влить воду посолить и поставить на средний огонь довести до кипения. Варить 5 минут с момента закипания, помешивая. Снять с огня дать остыть в маринаде. Лук нарезать полукольцами добавить к остывшим грибам. Можно есть сразу или убрать в холодильник На скорую руку

Рулетики из огурца с рыбой и сыром — Элегантная холодная закуска без готовки. ~550 руб ~15 мин ~КБЖУ на 6 порций (12-15 рулетиков): 1200 / 100 / 85 / 15 Ингредиенты: Рыба слабосоленая (лосось форель) - 400 г Огурцы свежие - 2-3 крупных шт Сыр творожный (типа Альметте) - 250 г Петрушка свежая - для украшения Деревянные шпажки - 12-15 шт Рыбу нарезать тонкими широкими ломтиками. Огурцы нарезать вдоль длинными тонкими лентами овощечисткой. На каждый ломтик рыбы намазать тонкий слой творожного сыра. Свернуть рыбу в неплотный рулетик. Каждый рулетик обернуть огуречной лентой. Закрепить шпажкой и красить веточкой петрушки. Подавать охлажденными. На скорую руку

Подача шпрот по-новому — Пикантная намазка с яйцом и сыром вместо обычного масла. ~300 руб ~10 мин (с готовыми яйцами) ~КБЖУ на всю порцию (на весь багет): 2200 / 90 / 120 / 180 Ингредиенты: Багет - 1 шт (250-300 г) Шпроты в масле - 1 банка (200 г) Яйца куриные отварные - 3 шт (150 г) Корнишоны маринованные - 5-6 шт (100 г) Сыр плавленый - 180 г (2 упаковки) Петрушка свежая - несколько веточек Майонез - 1-2 ст. л (30 г) Яйца очистить, корнишоны и петрушку крупно нарезать. В чашу блендера сложить яйца, корнишоны, сыр, петрушку, майонез. Измельчить до однородной пасты. Багет нарезать ломтиками. Каждый ломтик намазать сырной массой Сверху выложить по 1-2 шпроты. Украсить зеленью. Подавать сразу. На скорую руку

Ленивые чебуреки из лаваша — Лаваш вместо теста экономит час времени ~280 руб ~15 мин ~КБЖУ на всю порцию (6 шт): 1850 / 100 / 95 / 140 Ингредиенты: Лаваш армянский тонкий - 6 листов (или 3 больших, разрезанных пополам) Фарш мясной - 400 г Лук репчатый - 1 шт (100 г) Чеснок - 2 зубчика Кинза свежая - пучок (30 г) Вода - 100 мл (для фарша) + миска для смачивания лаваша Соль, перец черный молотый - по вкусу Масло растительное - для жарки (80-100 мл) Лук и чеснок натереть на мелкой терке. Кинзу мелко порубить и смешать в миске фарш, лук, чеснок, кинзу, воду, соль, перец. В лаваше вырезать круги тарелкой. Каждый лист лаваша быстро окунуть в воду с двух сторон. На одну половину выложить начинку и накрыть второй половиной, плотно прижать края. Разогреть в сковороде масло (слой 0.5 см). Обжаривать чебуреки по 2-3 минуты с каждой стороны до румяности. Далее выложить на бумажное полотенце. Подавать горячими На скорую руку

Куриные колбаски по домашнему — Нежные и сочные колбаски из филе без оболочки ~300 руб ~20 мин активных ~КБЖУ на всю порцию (~15 шт): 950 / 130 / 35 / 30 Ингредиенты: Куриное филе — 600-700 г Лук репчатый — 1-2 шт (150 г) Яйцо — 1 шт Кукурузный крахмал — 1 ст. л (10 г) Молоко — 150-200 мл Соль — 1.5 ч. л Базилик сушеный — 1 ч. л Чеснок сушеный — 1 ч. л Паприка сладкая — 1 ч. л Перец черный молотый — 0.5 ч. л Масло растительное — для жарки Куриное филе и лук нарезать кусками, загрузить в блендер добавить яйцо крахмал молоко и все специи. Измельчить до однородной пасты как на котлеты. Переложить массу в кондитерский мешок или плотный пакет. На сковороде разогреть масло. Отсаживать колбаски прямо на сковороду отрезая ножом или ножницами. Обжаривать на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Подавать горячими с гарниром или в булке как хот-дог. На скорую руку

Баклажаны по-французски — Изысканная закуска из простых продуктов ~250 руб ~15 мин активных ~КБЖУ на всю порцию (2-3 порции): 850 / 35 / 60 / 40 Ингредиенты: Баклажаны — 2-3 средних шт (около 600 г) Помидоры — 3-4 шт (около 400 г) Сыр твердый — 200 г Майонез — 2 ст. л (около 40 г) Растительное масло — 2 ст. л Соль, черный перец — по вкусу Прованские травы — 1 ч. л Баклажаны нарезать кружками толщиной 1 см. Противень застелить бумагой и выложить баклажаны. В мисочке смешать масло соль перец и травы, смазать этой смесью баклажаны с двух сторон. Помидоры нарезать кружками выложить поверх баклажан. Сверху сделать сетку из майонеза. Сыр натереть на крупной терке посыпать сверху. Выпекать 15-20 минут при 180°C пока сыр не расплавится. Подавать горячими. На скорую руку

Сытные круассаны — Слоёные конвертики с ветчиной и сыром готовятся из магазинного теста ~220 руб ~15 мин активных ~КБЖУ на 6 круассанов: 2100 / 80 / 120 / 180 Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто — 500 г (упаковка) Ветчина — 150 г Сыр твердый — 150 г Желток — 1 шт (для смазывания) Кунжут или мак — для посыпки Тесто раскатать в пласт толщиной 4-5 мм. Нарезать на длинные треугольники как для круассанов. На широкую часть треугольника положить ломтик ветчины и сыра. Свернуть от широкой части к узкой кончик завернуть вниз Противень застелить бумагой выложить круассаны и смазать их желтком посыпать кунжутом. Выпекать 20-25 минут при 200°C до золотистого цвета. Дать немного остыть и подавать. На скорую руку

Домашние бульонные кубики — Готовый бульон за минуту без сомнительных добавок ~200 руб (на 15-20 кубиков) ~40 мин на заготовку ~КБЖУ на 1 кубик: ~15 / 2 / 0.5 / 1 Ингредиенты: Куриная грудка - 1 шт (около 400 г) Морковь - 2-3 шт (200 г) Лук репчатый - 1 крупная шт (150 г) Чеснок - 3-4 зубчика Растительное масло - 1 ст. л Соль - 1-2 ч. л (по вкусу) Перец черный молотый - 1/2 ч. л Зелень свежая (укроп, петрушка) - пучок Куриную грудку отварить до готовности 20-25 минут, бульон сохранить. Готовую грудку нарезать кусочками. Лук и морковь нарезать мелко обжарить на масле до мягкости. В чашу блендера сложить курицу, обжаренные овощи и чеснок, добавить соль перец и зелень. Влить 100-150 мл бульона от варки курицы чтобы масса стала пастообразной. Измельчить все в однородное пюре. Разложить массу по формочкам для льда или в силиконовый лоток. Убрать в морозилку на 4-5 часов до полного застывания. Готовые кубики переложить в пакет или контейнер для хранения в морозилке. 1-2 кубика = 1 порция бульона или основа для супа. На скорую руку

Пиццы-бутерброды за 10 минут — Яичная заливка вместо соуса и никакого теста ~300 руб ~10 мин активных ~КБЖУ на 4 порции: 1600 / 100 / 90 / 90 Ингредиенты: Яйца - 4 шт Соль - по вкусу Итальянские травы - 1 ч л Колбаса или ветчина - 150 г Помидор - 1 шт Сыр твердый - 150 г Хлеб квадратный для тостов - 8 ломтиков Кетчуп - 4 ч л Зелень для подачи Яйца взбить с солью и травами. Колбасу и помидор мелко нарезать. Сыр натереть и все смешать в яичной смеси. Хлеб выложить на противень с бумагой, смазать каждый кетчупом. Далее выложить начинку с яйцом на хлеб. Выпекать 10 минут при 180°C. Посыпать зеленью и можно подавать. На скорую руку

Вкуснейшие палочки с ветчиной и сыром — Быстрая выпечка на кефире, которая не требует дрожжей и долгого ожидания. ~180 руб. ~ 15-20 мин ~КБЖУ на всю порцию (~20 шт.): 2150 / 95 / 75 / 260 Ингредиенты: Кефир — 250 мл Яйца — 2 шт. Соль — 0,5 ч.л. Сахар — 1 ч.л. Сыр твёрдый — 120 г Ветчина — 100 г Укроп свежий (рубленый) — 1 ст.л. Мука — 450 г ( + немного для раскатки) Разрыхлитель — 10 г (2 ч.л.) Масло растительное — 100-150 мл Сыр натереть на крупной терке, ветчину и укроп мелко нарезать. В глубокой миске смешать кефир, яйца, соль и сахар. Добавить сыр, ветчину, укроп и разрыхлитель. Перемешать. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое, немного липнущее тесто. Тесто разделить на части. Каждую раскатать в пласт толщиной около 1 см и нарезать на полоски шириной 2-3 см. В сковороде разогреть достаточное количество растительного масла. Обжаривать палочки с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки. Готовые палочки выложить на бумажное полотенце. На скорую руку

Курица под соусом терияки — Простое блюдо, которое превращает обычную куриную грудку в пикантный и сочный ужин. ~220 руб. ~КБЖУ на всю порцию (300 г филе + соус): 750 / 65 / 35 / 45 Ингредиенты: Куриное филе (грудка) — 300 г Соус терияки — 150 г Масло растительное — 2 ст. ложки (30 мл) Соль — по вкусу Кунжут (для подачи) — по желанию Куриное филе промыть, обсушить и сделать на поверхности неглубокие поперечные надрезы. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить филе с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 5-7 минут с каждой стороны). Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить ещё 5-7 минут до полной готовности курицы внутри. Влить в сковороду соус терияки и, переворачивая курицу, готовить 2-3 минуты, пока соус немного загустеет и равномерно покроет мясо. Готовую курицу нарезать ломтиками, полить оставшимся в сковороде соусом и при желании посыпать кунжутом. Подавать с рисом или овощами. На скорую руку

Гречка по-купечески — Быстро сытно и без лишней посуды ~300 руб ~10 мин активных ~КБЖУ на 4 порции: 2200 / 100 / 80 / 240 Ингредиенты Гречка 1 стакан 200 г Тушенка говяжья 1-2 банки по 340 г Лук 1 шт Морковь 1 шт Соль специи по вкусу Вода 2 стакана Лук и морковь мелко нарезать. Обжарить на сковороде до мягкости. Гречку перебрать промыть. В чашу мультиварки выложить тушенку. Добавить гречку и обжаренные овощи. Залить водой 2 к 1. Посолить добавить специи. Закрыть крышку включить режим Каша или Гречка. Готовить 30 минут до сигнала. Перемешать и подавать. На скорую руку

Тост из питы с начинкой — Быстрый перекус за 5 минут Питу можно начинить всем что есть в холодильнике ~150 руб ~7 мин ~КБЖУ на 1 порцию (2 половинки): 450 / 20 / 15 / 60 Ингредиенты Арабская пита 1 шт Сосиски молочные 2 шт Сыр твердый 50 г Огурец или помидор по желанию Майонез или соус по вкусу Питу разрезать пополам ножом. В каждый кармашек положить начинку. Сосиски можно предварительно обжарить. Сыр нарезать ломтиками. Овощи нарезать тонко. Добавить немного соуса. Загрузить половинки питы в тостер вертикально. Греть 3-5 минут до расплавления сыра и хрустящей корочки. Подавать сразу. На скорую руку

Салат с пастой и тунцом — Пока варится паста все нарезаем и смешиваем. Полноценный ужин за 15 минут активного времени. ~350 руб ~15 мин ~КБЖУ на 4 порции 1800 / 120 / 65 / 140 Ингредиенты Паста бантики 250 г Тунец консервированный 1 банка Моцарелла 150 г Помидоры черри 200 г Оливки без косточек 100 г Лук красный 1 шт Шампиньоны консервированные 100 г Базилик пучок Соль перец по вкусу Пасту варим в подсоленной воде по инструкции. Лук мелко режем заливаем кипятком на минуту воду сливаем. Помидоры режем пополам оливки колечками базилик рвем руками. В миске смешиваем помидоры лук оливки шампиньоны и базилик. Добавляем тунец из банки размятый вилкой солим перчим. Готовую горячую пасту откидываем на дуршлаг. Сразу смешиваем пасту с моцареллой пусть сыр немного подтает. Даем пасте остыть 5 минут соединяем с овощами и тунцом перемешиваем. Подаем теплым или холодным. На скорую руку

Кутабы без раскатки теста — Хрустящие снаружи, с нежной сырно-зеленой начинкой внутри. ~220 руб. ~КБЖУ на всю порцию (8-10 шт.): 1550 ккал / Б 65 г / Ж 85 г / У 135 г Для теста: Вода – 400 мл Мука – 200 г Масло растительное – 1 ст.л. Соль – щепотка Для начинки: Сыр (сулугуни, адыгейский или их смесь) – 300 г Зелень (шпинат, кинза, укроп) – 200 г пучок Соль – по вкусу Масло сливочное для смазывания – 50 г Тесто: Смешать воду, соль, масло. Всыпать муку, перемешать венчиком до консистенции жидкой сметаны. Дать постоять 15-20 мин. Начинка: Сыр натереть. Зелень мелко порубить. Смешать, слегка посолить. Лепешки: На разогретой сухой сковороде испечь тонкие блины, обжаривая только с одной стороны до схватывания. Сборка: На необжаренную сторону лепешки выложить начинку. Завернуть конвертом или пополам, плотно прижимая края. Обжарка: Обжарить кутабы на сухой сковороде с двух сторон до золотистости. Горячие кутабы обильно смазать сливочным маслом. Подавать сразу. На скорую руку

Шампиньоны в духовке — Невероятно ароматные, с насыщенным вкусом и сливочной текстурой! Простая закуска, которая украсит любой стол. ~180 руб. ~КБЖУ на всю порцию: 650/25/45/15 Шампиньоны - 500 г Сыр - 100 г Сливки 20% - 200 мл Соевый соус - 5 ст.л. Чеснок - 2 зубчика Шампиньоны залить соевым соусом в пакете, мариновать 15 минут. Выложить в форму для запекания. Залить сливками с добавлением чеснока. Запекать 10 минут при 180°C. Посыпать тертым сыром, готовить еще 10 минут. На скорую руку

Настоящий нежный брауни — шоколадный, с бархатной текстурой! ~220 руб. ~КБЖУ на весь пирог: 2150/40/120/240 Масло сливочное - 105 г Шоколад - 45 г Мука - 70 г Какао - 30 г Яйца - 2 шт Сахарная пудра - 50 г Банан - 1 шт (110 г) Разрыхлитель - 1 ч.л. Молоко - 25 мл Масло взбить с сахарной пудрой и яйцами. Добавить муку, какао, разрыхлитель, перемешать. Ввести размятый банан, вылить в форму 18×18 см. Выпекать 30 минут при 180°C. Для глазури растопить шоколад с маслом и молоком. Полить теплый брауни глазурью. На скорую руку