🥧 Пирог с корицей и сливочной глазурью
✍🏻Ингредиенты:
Для светлого теста:
1. Яйца — 2 шт.
2. Сливочное масло (мягкое) — 75 гр.
3. Мука (просеянная) — 420 гр.
4. Разрыхлитель — 1 пакетик
5. Ванильный сахар — 1 пакетик
6. Сахар — 150 гр.
7. Молоко комнатной температуры — 350 мл
8. Соль — щепотка
Для коричной массы:
1. Сливочное масло (растопленное) — 120 гр.
2. Коричневый сахар — 100 гр.
3. Мука — 1 ст. л. с горкой
4. Корица — 1 ст. л. с горкой
Для глазури:
1. Сахарная пудра — 240 гр.
2. Молоко — 7 ст. л.
3. Сливочный сыр — 2 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Разогреваем духовку до 180 °C.
〰️ Для светлого теста соединяем яйца, мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар и соль.
〰️ Добавляем молоко, затем постепенно вмешиваем просеянную муку с разрыхлителем до однородности.
〰️ Для коричной массы смешиваем растопленное тёплое сливочное масло, коричневый сахар, муку и корицу.
〰️ Перекладываем светлое тесто в форму, распределяем сверху коричную массу.
〰️ Выпекаем при 180 °C примерно 30 минут до готовности.
〰️ Для глазури смешиваем сахарную пудру, молоко и сливочный сыр до гладкой консистенции.
〰️ Покрываем готовый пирог сливочной глазурью.
Хлебопечка
🥐 Творожно-маковые булочки
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Тёплое молоко — 270 мл
2. Сухие дрожжи — 7 гр.
3. Соль — щепотка
4. Сахар — 40 гр.
5. Сливочное масло — 50 гр.
6. Разрыхлитель — ½ ч. л.
7. Яйцо — 1 шт.
8. Сухое молоко — 20 гр.
9. Мука — 500 гр.
Для маковой начинки:
1. Готовая маковая начинка — по вкусу
Для творожной начинки:
1. Творог — 250 гр.
2. Яйцо — 1 шт.
3. Сахар — 4 ст. л.
4. Крахмал — 2 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплое молоко добавляем сухие дрожжи, сахар, соль, яйцо, сливочное масло и сухое молоко. Перемешиваем.
〰️ Постепенно всыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем мягкое тесто.
〰️ Накрываем тесто и оставляем в тёплом месте на 1 час.
〰️ Для творожной начинки смешиваем творог, яйцо, сахар и крахмал до однородности.
〰️ Подошедшее тесто делим на порции, формируем булочки с маковой и творожной начинками.
〰️ Выкладываем булочки на противень, застеленный пергаментом.
〰️ Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке примерно 30 минут до золотистого цвета.
Хлебопечка
Силиконовые вакуумные крышки для посуды универсальные 5 шт 👍🏻
Универсальные силиконовые крышки для посуды помогут сохранить свежесть продуктов и аккуратно организовать хранение готовых блюд. Многоразовый набор из 5 вакуумных крышек подходит для кастрюль, сковород, мисок, салатников, тарелок, чашек, кружек и контейнеров с ровными гладкими краями.
🛒Товар на Wildberries - заказать
Хлебопечка
🍔 Булочки со вкусом бургера
Выход — 8 штук
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Молоко — 180 мл
2. Сухие дрожжи — 7 гр.
3. Сахар — 2 ч. л.
4. Соль — 1 ч. л. без горки
5. Яйцо — 1 шт. + 1 желток
6. Сливочное масло — 50 гр. (растопить)
7. Мука — 380–400 гр.
Для начинки:
1. Говяжий фарш — 500 гр.
2. Репчатый лук — ½ шт. (по желанию)
3. Соль, чёрный перец, паприка — по вкусу
4. Томатный соус — 1 ч. л.
5. Вода — 100 мл
6. Сыр — 200 гр.
7. Кетчуп — для смазывания теста
8. Майонез — для смазывания теста
Для соуса:
1. Кетчуп — 2 ст. л.
2. Майонез — 2 ст. л. (можно заменить греческим йогуртом)
3. Маринованный огурец — 1 шт.
4. Красный лук — немного
5. Американская горчица — ½ ч. л. (по желанию)
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплое молоко добавляем сахар, дрожжи, соль, растопленное сливочное масло и яйцо. Перемешиваем.
〰️ Постепенно добавляем муку, замешиваем тесто и оставляем подходить примерно на 1 час.
〰️ Фарш обжариваем с мелко нарезанным луком, добавляем соль, перец и паприку.
〰️ Добавляем томатный соус и воду. Тушим 5–7 минут, пока жидкость не испарится. Даём начинке остыть.
〰️ Раскатываем тесто в прямоугольник, смазываем кетчупом и майонезом.
〰️ Выкладываем фарш, сверху распределяем тёртый сыр.
〰️ Разделяем тесто на 8 частей и выкладываем булочки в форму.
〰️ Оставляем на 30 минут для расстойки.
〰️ Смазываем поверхность яйцом.
〰️ Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке в режиме верх-низ, без конвекции, примерно 30–40 минут до румяной корочки.
〰️ Для соуса мелко нарезаем маринованный огурец и красный лук, смешиваем с кетчупом, майонезом и горчицей.
〰️ Даём булочкам немного остыть и украшаем соусом.
Хлебопечка
🥗8 блюд, без которых не встречали Новый Год в СССР
Хлебопечка
🫓 Вассали — хрустящие слоистые лепёшки
✍🏻Ингредиенты:
1. Мука — 4,5 стакана
2. Вода комнатной температуры — 2 стакана
3. Соль — 1 ч. л.
4. Сливочное масло — 200 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Замешиваем тесто из муки, воды и соли.
〰️ Делим тесто на 6 равных частей и формируем колобки.
〰️ Слегка растапливаем сливочное масло и смазываем каждый колобок.
〰️ Сворачиваем тесто, как показано на видео. Смазываем маслом два раза.
〰️ Убираем заготовки в холодильник на 30 минут. При необходимости их можно заморозить и использовать позже.
Хлебопечка
🍿 Чизкейк с попкорном и карамелью
Форма — 20 см
✍🏻Ингредиенты:
Для основы:
1. Печенье — 350 гр.
2. Сливочное масло — 130 гр.
Для начинки:
1. Творожный сыр — 400 гр.
2. Сахарная пудра — 110 гр.
3. Сметана 20% — 150 гр.
4. Яйца С1 — 2 шт.
Для украшения:
1. Карамель — 150 гр.
2. Попкорн — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Для основы измельчаем печенье в крошку с помощью блендера и соединяем с растопленным сливочным маслом. Тщательно перемешиваем.
〰️ Формируем основу с бортиками и отправляем в холодильник на 10–15 минут.
〰️ Для начинки лопаткой перемешиваем творожный сыр с сахарной пудрой до однородности.
〰️ Добавляем сметану, затем по одному вводим яйца, перемешивая после каждого.
〰️ Выливаем начинку на основу и выпекаем при 130 °C в течение 1 часа 15 минут.
〰️ Даём чизкейку остыть до комнатной температуры, затем убираем в холодильник на несколько часов, в идеале — на ночь.
〰️ Поливаем чизкейк карамелью и посыпаем попкорном.
Хлебопечка
🥟 Алатская самса
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука — 500 гр.
2. Вода — 200 мл
3. Соль — 1 ч. л.
Для начинки:
1. Мясо — 350 гр.
2. Лук — 2 шт.
3. Зелёный перец — ½ шт.
4. Вода — немного
5. Соль и чёрный перец — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Готовое тесто делим на 16–18 равных частей.
〰️ Каждый кусочек тонко раскатываем, щедро присыпая мукой, чтобы тесто не прилипало.
〰️ Формируем самсу, как показано на видео.
〰️ Выкладываем самсу на противень, обильно сбрызгиваем водой.
〰️ Отправляем в заранее разогретую до 220 °C духовку на 20–25 минут. Выпекаем до румяной корочки.
Хлебопечка
🍂 Пирог с халвой
✍🏻Ингредиенты:
1. Яйца — 3 шт.
2. Сахар — 3 ст. л.
3. Ванилин — ½ ч. л.
4. Соль — щепотка
5. Сметана — 200 гр.
6. Растительное масло — 50 гр.
7. Мука — 200 гр.
8. Разрыхлитель — 15 гр.
9. Халва — 300 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Разогреваем духовку до 180 °C. Форму диаметром 24 см смазываем маслом и присыпаем мукой.
〰️ В глубокой миске взбиваем венчиком яйца с сахаром, ванилином и солью.
〰️ Добавляем сметану и растительное масло, перемешиваем до однородности.
〰️ В отдельной миске просеиваем муку с разрыхлителем. Небольшими порциями вмешиваем сухую смесь в жидкую. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.
〰️ Разминаем халву вилкой и аккуратно вмешиваем в тесто.
〰️ Перекладываем тесто в форму и разравниваем.
〰️ Выпекаем при 180 °C в течение 40–45 минут, ориентируясь на свою духовку.
〰️ Проверяем готовность шпажкой — она должна выходить сухой.
Хлебопечка
🌾 Домашний хлеб со злаками
✍🏻Ингредиенты:
1. Пшеничная мука — 500 гр.
2. Тыквенные семечки — 50 гр.
3. Семечки подсолнечника — 50 гр.
4. Кунжут — 35 гр.
5. Семена льна — 50 гр.
6. Сухие дрожжи — 8 гр.
7. Сахар — 1 ст. л.
8. Соль — 0,5 ст. л.
9. Тёплая вода — 350 мл.
👨🍳Приготовление:
〰️ В ёмкости соединяем муку, тыквенные и подсолнечные семечки, кунжут и семена льна. Добавляем сухие дрожжи, сахар, соль и воду. Перемешиваем вилкой.
〰️ Выкладываем тесто на стол и замешиваем 4–5 минут. Оно должно получиться слегка липким.
〰️ Перекладываем тесто в ёмкость, накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте на 1 час.
〰️ Выкладываем тесто на стол, слегка разминаем и складываем. Повторяем складывание ещё два раза.
〰️ Формируем овальную буханку, делаем надрез посередине и перекладываем в рукав для запекания. Плотно завязываем рукав с обеих сторон.
〰️ Выпекаем в разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут.
〰️ Готовый хлеб достаём из рукава и оставляем остывать на 15–20 минут.
Хлебопечка
🍊 Мандариновое суфле в мандариновых чашечках
✍🏻Ингредиенты:
1. Крупные мандарины — 4 шт.
2. Яичные желтки — 2 шт.
3. Яичные белки — 2 шт.
4. Сахар — 50 гр.
5. Свежевыжатый мандариновый сок — 100 мл
6. Кукурузный крахмал — 15 гр.
7. Цедра мандарина — 1 шт.
8. Соль — щепотка
9. Сахарная пудра — для украшения
10. Мята — для украшения
👨🍳Приготовление:
〰️ Срезаем верхушки мандаринов и аккуратно вынимаем мякоть ложкой, формируя чашечки.
〰️ Смешиваем мандариновый сок, крахмал и половину сахара. Ставим на небольшой огонь и постоянно помешиваем до загустения.
〰️ Снимаем с огня, немного остужаем, добавляем желтки и цедру мандарина. Хорошо перемешиваем.
〰️ Белки взбиваем со щепоткой соли до лёгкой пены. Постепенно добавляем оставшийся сахар и взбиваем до устойчивых глянцевых пиков.
〰️ Добавляем треть взбитых белков в цитрусовую основу и перемешиваем. Оставшиеся белки аккуратно вмешиваем лопаткой движениями снизу вверх, сохраняя воздушность.
〰️ Разогреваем духовку до 190 °C. Устанавливаем мандарины в форму, чтобы они не падали.
〰️ Наполняем мандариновые чашечки суфле, не доходя до самого верха.
〰️ Выпекаем примерно 10–13 минут до готовности.
〰️ Перед подачей украшаем сахарной пудрой и мятой.
Хлебопечка
🫓 Җәймә — татарские пышки на кефире
✍🏻Ингредиенты:
1. Кефир комнатной температуры — 500 мл
2. Пищевая сода — ½ ч. л.
3. Растительное масло — 5–6 ст. л.
4. Соль — ½ ч. л.
5. Мука — 550–600 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Всыпаем соду в кефир и ждём, пока масса увеличится в объёме.
〰️ Добавляем растительное масло, соль и муку. Замешиваем мягкое тесто.
〰️ Убираем тесто в пакет и оставляем отдыхать на 20 минут.
〰️ Раскатываем тесто на лепёшки.
〰️ Обжариваем с двух сторон на сковороде до золотистого цвета.
Хлебопечка
Коврик для сушки посуды силиконовый 50×42 см со сливом
Это очень удобный аксессуар для организации пространства рядом с кухонной мойкой. На нём можно сушить чашки, стаканы, тарелки, столовые приборы и другую небольшую посуду после мытья.
Конструкция помогает направлять стекающую воду обратно в раковину, благодаря чему на столешнице остаётся меньше влаги и капель.
🛒Товар на Wildberries - заказать
Хлебопечка
🍫 Картошка Kinder Country
12 штук по 55 гр.
✍🏻Ингредиенты:
Для бисквита:
1. Сахар — 100 гр.
2. Яйца С1 — 3 шт.
3. Растительное масло — 35 гр.
4. Молоко — 50 гр.
5. Мука — 80 гр.
6. Алкализованное какао — 15 гр.
7. Разрыхлитель — 10 гр.
8. Сгущённое молоко — 250 гр.
9. Сливочное масло — 50 гр.
Для начинки:
1. Воздушный рис — 20 гр.
2. Белый шоколад — 60 гр.
3. Сгущённое молоко — 1 ст. л.
Для глазури:
1. Молочный шоколад — 200 гр.
2. Белый шоколад — 100 гр.
3. Растительное масло — 3 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Для бисквита яйца взбиваем с сахаром до белой, пышной и плотной массы.
〰️ Вливаем растительное масло и молоко.
〰️ Просеиваем муку, какао и разрыхлитель. Аккуратно перемешиваем лопаткой движениями снизу вверх.
〰️ Выпекаем бисквит при 160 °C в течение 30–40 минут. Готовность проверяем сухой зубочисткой.
〰️ Для начинки смешиваем растопленный белый шоколад, воздушный рис и сгущённое молоко.
〰️ Остывший бисквит разминаем в крошку и добавляем сгущённое молоко с размягчённым сливочным маслом.
〰️ Формируем колобки весом по 55 гр., внутрь каждого добавляем начинку и скатываем шарики.
〰️ Отправляем заготовки в морозилку, чтобы немного подморозились.
〰️ Для глазури растапливаем молочный и белый шоколад в микроволновке импульсами, добавляем растительное масло и перемешиваем.
〰️ Окунаем охлаждённые пирожные в шоколадную глазурь.
〰️ Оставляем в холодильнике до застывания, затем украшаем по желанию.
Хлебопечка
🎃 Хингалыш с тыквой
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Пшеничная мука — 1,5 кг
2. Кефир 2,5% (комнатной температуры) — 1 л
3. Сода — 1 ч. л. с горкой
4. Соль — 1 ч. л. с горкой
Для начинки:
1. Готовая тыква — 500 гр.
2. Сахар — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Сварить тыкву. Готовую тыкву превращаем в пюре и добавляем сахар по вкусу.
〰️ Для теста используем кефир комнатной температуры. Все ингредиенты просто смешиваем и отправляем на 20 минут отдохнуть
Хлебопечка
🍫 Шоколадный брауни с апельсином
✍🏻Ингредиенты:
1. Тёмный шоколад — 180 гр.
2. Сливочное масло — 65 гр.
3. Яйца — 3 шт.
4. Сахар — 170 гр.
5. Мука — 90 гр.
6. Какао — 10 гр.
7. Апельсин — 1 шт. (цедра целого апельсина и мякоть половины апельсина)
👨🍳Приготовление:
〰️ Шоколад со сливочным маслом растапливаем в микроволновке импульсами или на водяной бане. Перемешиваем до однородности.
〰️ Яйца с сахаром хорошо взбиваем в течение 3 минут и соединяем с немного остывшей шоколадно-масляной массой.
〰️ Просеиваем муку и какао, перемешиваем.
〰️ Добавляем апельсиновую цедру и мякоть, нарезанную мелкими кубиками.
〰️ Форму размером не больше 20×20 см застилаем пергаментом, выкладываем тесто.
〰️ Выпекаем при 170 °C в течение 35 минут.
Хлебопечка
🍰 Бабка Нягрэ
✍🏻Ингредиенты:
1. Мука — 150 гр.
2. Сахар — 150 гр.
3. Подсолнечное масло без запаха — 100 мл
4. Сода — неполная 1 ст. л.
5. Кефир — 150 мл
6. Молоко — 250 мл
7. Яйца — 5 шт.
8. Водка или коньяк — 15 гр. (по желанию)
9. Сливочное масло — для смазывания формы
👨🍳Приготовление:
〰️ Казанок или кастрюлю с толстым дном смазываем сливочным маслом.
〰️ Выпекаем при 200 °C в течение 1–1,5 часа.
〰️ Затем уменьшаем температуру до 150 °C и выпекаем ещё 1,5 часа.
Хлебопечка
🍕 Ленивая пицца за 20 минут
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука — 200–250 гр.
2. Тёплое молоко — 150 мл
3. Яйца — 2 шт.
4. Растительное масло — 50 мл
5. Соль — 1 ч. л.
Для начинки:
1. Кетчуп
2. Ветчина
3. Маринованные огурцы
4. Помидоры
5. Маслины
6. Сыр
7. Шампиньоны
8. Свежая зелень
👨🍳Приготовление:
〰️ В глубокой ёмкости соединяем муку, тёплое молоко, яйца, растительное масло и соль. Тщательно перемешиваем до однородности. Тесто должно получиться чуть гуще, чем на блины.
〰️ Противень застилаем пергаментом, выливаем тесто и равномерно распределяем по всей поверхности.
〰️ Смазываем тесто кетчупом, затем выкладываем нарезанную ветчину, маринованные огурцы, помидоры, маслины, шампиньоны, нарезанные слайсами, и посыпаем тёртым сыром.
〰️ Отправляем в разогретую до 220 °C духовку примерно на 15 минут, до готовности теста и красивой золотистой корочки.
〰️ Готовую пиццу посыпаем свежей зеленью, нарезаем на порционные кусочки и подаём к столу.
Хлебопечка
🎃 Хрустящее тыквенное печенье
✍🏻Ингредиенты:
1. Тыквенное пюре — 300 гр.
2. Кукурузный крахмал — 50 гр.
3. Растительное масло — 20 гр.
4. Кунжут — 8 гр. (по желанию)
5. Корица — щепотка (по желанию)
👨🍳Приготовление:
〰️ Тыкву очищаем, нарезаем кусочками и запекаем до мягкости. Измельчаем в пюре и остужаем. Пюре должно быть густым, без лишней жидкости.
〰️ Добавляем кукурузный крахмал, растительное масло и кунжут. Хорошо перемешиваем до однородности.
〰️ Скатаем небольшие шарики весом примерно по 7 гр. и выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
〰️ Накрываем шарики вторым листом пергамента и придавливаем стаканом, чтобы получились очень тонкие кружочки.
〰️ Выпекаем в разогретой до 150–160 °C духовке примерно 35–45 минут. Следим, чтобы печенье подсыхало, но не подгорало.
〰️ Полностью остужаем на решётке. По мере остывания печенье станет более хрустящим.
Хлебопечка
🍞 Домашний ржаной хлеб
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Пшеничная мука (тип 1050) — 250 гр.
2. Ржаная мука — 250 гр.
3. Сухие дрожжи — 8 гр.
4. Сахар — 1 ст. л.
5. Соль — 1 ч. л.
6. Вода — 400 мл
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить пшеничную и ржаную муку, сухие дрожжи, сахар и соль.
〰️ Влить воду и перемешать всё ложкой до однородности.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте до заметного увеличения в объёме.
〰️ Переложить тесто в форму для выпечки.
〰️ Оставить на повторную расстойку до хорошего подъёма.
〰️ За 15 минут до выпечки разогреть духовку до 220 °C.
〰️ Выпекать хлеб первые 20 минут при 220 °C.
〰️ Затем снизить температуру до 180 °C и выпекать ещё около 25 минут.
Хлебопечка
