🧄 Чесночные пампушки на закваске
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука — 400 гр.
2. Опара — 90 гр.
3. Вода — 100 мл
4. Яйцо — 1 шт.
5. Молоко — 100 мл
6. Сахар — 35 гр.
7. Сливочное масло — 50 гр.
8. Соль — 9 гр.
Для намазки:
1. Сливочное масло — 50 гр.
2. Чеснок — 3–4 зубчика
3. Укроп — небольшой пучок
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить опару, воду, молоко, яйцо и сахар.
〰️ Добавить муку и соль, замесить тесто.
〰️ Ввести мягкое сливочное масло и вымесить до гладкости и эластичности.
〰️ Оставить тесто для брожения до заметного увеличения в объёме.
〰️ Разделить тесто на небольшие кусочки, округлить и выложить в форму рядом друг с другом.
〰️ Оставить пампушки на расстойку до увеличения в объёме.
〰️ Выпекать до румяной корочки и полной готовности.
〰️ Для намазки растопить сливочное масло, добавить измельчённый чеснок и мелко нарезанный укроп.
〰️ Горячие пампушки обильно смазать чесночным маслом.
Хлебопечка
