🤤 Картофельно-сырные лепёшки
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Варёный картофель — 400 г
2. Яйцо — 1 шт. (по желанию)
3. Мука — 80 г или сколько возьмёт тесто
4. Соль — 1/3 ч. л.
5. Чёрный молотый перец — по вкусу
6. Специи — по желанию
Для начинки:
1. Сыр (моцарелла, чеддер, сливочный или другой хорошо плавящийся) — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Варёный картофель натереть на мелкой тёрке, добавить яйцо, соль, перец и постепенно вмешать муку до мягкого теста.
〰️ При желании добавить любимые специи и ещё раз хорошо перемешать.
〰️ Разделить тесто на части, каждую слегка раскатать и выложить в центр сыр.
〰️ Аккуратно защипнуть края и сформировать лепёшки.
〰️ Обжарить лепёшки на сухой сковороде или с небольшим количеством масла с двух сторон до золотистой корочки.
〰️ Подавать горячими, пока сыр внутри остаётся тягучим.
Хлебопечка
🍎 Яблочный пирог с корицей и орехами
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Сливочное масло — 100 г
2. Яйцо — 1 шт.
3. Сахар — 50 г
4. Сметана — 50 г
5. Растительное масло — 50 мл
6. Ванилин — по вкусу
7. Разрыхлитель — 1 ч. л.
8. Мука — 300 г
Для начинки:
1. Яблоки — 3 шт.
2. Вода — 60 мл
3. Сахар — 80 г
4. Корица — ½ ч. л.
5. Грецкие орехи — 50 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать сливочное масло, яйцо, сахар, сметану, растительное масло, ванилин и разрыхлитель, добавить муку и замесить мягкое тесто. Убрать в морозильник на время приготовления начинки.
〰️ Яблоки очистить и нарезать кубиком, соединить с водой и сахаром, готовить на слабом огне до испарения жидкости.
〰️ В готовую начинку добавить корицу и измельчённые грецкие орехи, перемешать и остудить.
〰️ Тесто раскатать в круг, выложить в форму, распределить начинку сверху.
〰️ Оставшееся тесто натереть поверх начинки.
〰️ Выпекать при 170°C около 20 минут до румяной золотистой корочки.
Хлебопечка
🤎 Пирожное без выпечки за 5 минут
✍🏻Ингредиенты:
1. Печенье — 350 г
2. Сахарная пудра — 2 ст. л.
3. Какао — 3 ст. л.
4. Молоко — 150–200 мл
5. Бананы — 2 шт.
6. Тёмный шоколад — 100 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Печенье измельчить в крошку и смешать с сахарной пудрой и какао.
〰️ Постепенно влить молоко и замесить мягкую пластичную массу.
〰️ Выложить массу на пергамент и сформировать прямоугольный пласт.
〰️ По центру выложить очищённые бананы и аккуратно свернуть в рулет или сформировать пирожное.
〰️ Полить сверху растопленным тёмным шоколадом и равномерно распределить.
〰️ Убрать в холодильник на 20–30 минут, затем нарезать и подавать.
Хлебопечка
🔥 Супер быстрые гриссини на вечер
✍🏻Ингредиенты:
1. Сметана или густой йогурт — 150 г
2. Мука — 170 г
3. Соль — 1 ч. л.
4. Разрыхлитель — 1 ч. л.
5. Оливки — 50 г
6. Моцарелла для пиццы — 60 г
7. Кукуруза — 50 г (по желанию, можно заменить вялеными томатами)
8. Орегано — 1 ч. л.
9. Молоко или сливки — 2 ст. л. для смазывания
👨🍳Приготовление:
〰️ Оливки нарезать кольцами, сыр натереть или нарезать мелким кубиком, кукурузу обсушить от лишней влаги.
〰️ Смешать все ингредиенты до получения мягкого теста.
〰️ Рабочую поверхность слегка присыпать мукой, выложить тесто и сформировать прямоугольник толщиной около 1 см.
〰️ Нарезать тесто полосками шириной 1–1,5 см.
〰️ Переложить гриссини на противень с пергаментом и смазать сверху молоком или сливками.
〰️ Выпекать при 200°C 15–20 минут до румяной золотистой корочки.
Хлебопечка
🍒Подушечки с вишней
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Маргарин — 180 г
2. Сметана — 2 ст. л.
3. Яйцо — 1 шт.
4. Разрыхлитель — 1 ч. л.
5. Мука — до 3 стаканов
Для начинки:
1. Вишня или черешня — 300 г
2. Яблоки — 3 шт.
3. Сахар — 2 ст. л. (или больше по вкусу)
Дополнительно:
1. Сахарная пудра — для подачи
👨🍳Приготовление:
〰️ Маргарин перетереть с мукой до состояния крошки, добавить сметану, яйцо и разрыхлитель, замесить мягкое тесто и убрать в холодильник.
〰️ Для начинки яблоки натереть на тёрке, смешать с вишней и сахаром до равномерности.
〰️ Охлаждённое тесто разделить на части и раскатать в пласты.
〰️ Выложить начинку и сформировать аккуратные подушечки, хорошо защипнув края.
〰️ Переложить заготовки на противень с пергаментом.
〰️ Выпекать при 200°C около 30–35 минут, затем слегка остудить и посыпать сахарной пудрой.
Хлебопечка
🍰 Торт с профитролями и кремом пломбир
✍🏻Ингредиенты:
Бисквит:
1. Яйца С1 — 2 шт.
2. Сахар — 130 г
3. Молоко — 55 г
4. Растительное масло — 35 г
5. Мука — 150 г
6. Какао — 30 г
7. Разрыхлитель — 10 г
Крем пломбир:
1. Молоко — 300 г
2. Сахар — 170 г
3. Кукурузный крахмал — 30 г
4. Яйцо С1 — 1 шт.
5. Соль — щепотка
6. Сливочное масло — 50 г
7. Сливки холодные — 250 г
Профитроли:
1. Вода — 100 г
2. Сливочное масло — 50 г
3. Соль — ¼ ч.л.
4. Мука — 75 г
5. Яйца — 2 шт.
Для глазури:
1. Шоколад — 150 г
2. Растительное масло — 40 мл
3. Орехи — по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ Для бисквита взбить яйца с сахаром до пышной светлой массы, добавить молоко и масло, затем вмешать муку, какао и разрыхлитель. Выпекать в форме 18 см при 180°C 30–35 минут.
〰️ Для крема нагреть молоко. Отдельно смешать сахар, крахмал, яйцо и соль, влить горячее молоко и вернуть на плиту до загустения. Добавить сливочное масло, накрыть плёнкой в контакт и остудить. Отдельно взбить сливки и соединить с заварной основой.
〰️ Для профитролей довести до кипения воду со сливочным маслом и солью, всыпать муку и быстро заварить тесто. Остудить и по одному вмешать яйца.
〰️ Отсадить небольшие профитроли и выпекать 20 минут при 180°C, затем ещё 20 минут при 160°C.
〰️ Для сборки смазать бисквит небольшим количеством крема, остальные профитроли смешать с кремом и выложить сверху, добавить оставшиеся профитроли.
〰️ Смешать растопленный шоколад с маслом, полить торт глазурью и посыпать орехами.
Хлебопечка
🥧 Пирог с творожной начинкой и ягодами
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Сливочное масло – 100 г
2. Сахар – 140 г
3. Яйца – 2 шт.
4. Ванильный сахар – 10 г
5. Кефир или ряженка – 200 мл
6. Мука – 250 г
7. Разрыхлитель – 8 г
8. Соль – щепотка
Творожный слой:
1. Творог – 360 г
2. Сахар – 40 г
3. Яйцо – 1 шт.
4. Ваниль – по вкусу
5. Крахмал – 1 ст.л.
Дополнительно:
1. Ягоды – 200–250 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать творог, сахар, яйцо, ваниль и крахмал до кремовой текстуры.
〰️ Взбить яйца с сахаром, добавить кефир, масло и вмешать муку с разрыхлителем и солью.
〰️ Добавить ягоды и переложить тесто в форму 20×30 см.
〰️ Сверху отсадить творожную массу в виде сеточки.
〰️ Выпекать при 170–175°C около 45–50 минут.
〰️ Остудить и подавать.
Хлебопечка
🍫 Шоколадно-миндальный пирог
✍🏻Ингредиенты:
1. Яйца — 4 шт.
2. Шоколад — 150 г
3. Миндаль (или миндальная мука) — 150 г
4. Какао — 2 ст. л.
5. Сливочное масло — 150 г
6. Соль — щепотка
7. Сахар — 80 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Миндаль измельчить в блендере до состояния мелкой крошки (или использовать готовую миндальную муку).
〰️ Шоколад вместе со сливочным маслом растопить до однородной массы и слегка остудить.
〰️ Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли до светлой и воздушной массы.
〰️ Влить шоколадную смесь, добавить какао и аккуратно перемешать.
〰️ Всыпать измельчённый миндаль и объединить массу до однородности.
〰️ Перелить тесто в форму и выпекать при 170–180°C около 35–40 минут до готовности.
Хлебопечка
🍋 Лимонный кекс с лимонным курдом
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука — 300 г
2. Сливочное масло — 160 г
3. Сахар — 160 г
4. Молоко — 120 мл
5. Яйца — 2 шт.
6. Лимонный сок — 30 мл
7. Цедра — 2 лимонов
8. Разрыхлитель — 8 г
9. Ванилин — щепотка
10. Соль — щепотка
Для курда:
1. Лимонный сок — 85 г
2. Сахар — 85 г
3. Сливочное масло — 70 г
4. Яйцо — 1 шт.
5. Желток — 1 шт.
6. Цедра — 1 лимона
Дополнительно:
1. Миндальные лепестки — по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ Для курда соединить лимонный сок, яйцо, желток, сахар, сливочное масло и цедру. Варить на слабом огне до загустения, постоянно помешивая, затем процедить через сито, накрыть плёнкой в контакт и полностью остудить.
〰️ Для теста перетереть сахар с лимонной цедрой, добавить муку, разрыхлитель, соль и ванилин. Вмешать холодное масло до состояния крошки.
〰️ Разделить крошку: 2/3 оставить для основы, 1/3 — для верхнего слоя.
〰️ В большую часть добавить яйца, молоко и 20 мл лимонного сока, перемешать до однородного теста. В оставшуюся крошку влить 10 мл лимонного сока и слегка перемешать.
〰️ Форму застелить пергаментом, выложить тесто, сверху распределить лимонный курд и засыпать оставшейся крошкой. По желанию посыпать миндальными лепестками.
〰️ Выпекать при 180°C 45–50 минут до золотистой корочки.
Хлебопечка
🔥 Вафли с ветчиной и сыром
✍🏻Ингредиенты:
1. Мука — 40 г
2. Ветчина — 95 г
3. Сыр — 45 г
4. Творог обезжиренный — 110 г
5. Яйцо — 1 шт.
6. Разрыхлитель — 1 ч.л.
7. Соль — по вкусу
8. Перец — по вкусу
9. Сахарозаменитель — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Ветчину и сыр измельчить удобным способом.
〰️ Соединить в миске творог, яйцо, муку и разрыхлитель.
〰️ Добавить ветчину и сыр, посолить, поперчить и по желанию добавить сахарозаменитель.
〰️ Перемешать массу до однородности.
〰️ Разогреть вафельницу и выложить тесто порциями.
〰️ Выпекать до золотистой румяной корочки.
Хлебопечка
🥧 Ягодный кекс с малиной и маком
✍🏻Ингредиенты:
1. Сливочное масло (мягкое) — 160 г
2. Сахар — 160 г
3. Ванилин — 1 пакетик
4. Сметана — 2 ст. л.
5. Мука — 250 г
6. Яйца — 3 шт.
7. Разрыхлитель — 1 ч. л.
8. Замороженная малина — 150 г + 50 г для украшения
9. Мак — по вкусу
10. Миндальные лепестки — по вкусу
11. Шоколадные капли — по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до светлой пышной массы.
〰️ По одному добавить яйца, затем ввести сметану и ещё раз хорошо перемешать.
〰️ Всыпать муку с разрыхлителем и замешать однородное тесто.
〰️ Добавить мак и малину, аккуратно вмешать лопаткой, чтобы сохранить ягоды целыми.
〰️ Переложить тесто в форму, сверху распределить оставшуюся малину, посыпать миндальными лепестками и при желании добавить шоколадные капли.
〰️ Выпекать при 180°C около 45 минут до сухой шпажки.
Хлебопечка
🧀 Рулетики с яйцом и сыром
✍🏻Ингредиенты:
1. Яйца — 3 шт.
2. Сыр — 100 г
3. Сметана или майонез — по вкусу
4. Соль — по вкусу
5. Перец — по вкусу
6. Тонкий армянский лаваш — по необходимости
7. Растительное масло — для жарки
👨🍳Приготовление:
〰️ Яйца отварить, мелко нарезать и смешать с тёртым сыром, сметаной или майонезом, посолить и поперчить.
〰️ Лаваш нарезать на квадратные кусочки.
〰️ На каждый кусочек выложить немного начинки и свернуть плотные рулетики.
〰️ Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла.
〰️ Обжарить рулетики на медленном огне с двух сторон до золотистой хрустящей корочки.
Хлебопечка
🔥 Легкое фруктово-ягодное мороженое дома
✍🏻Ингредиенты:
1. Бананы — 5 шт.
2. Кокосовые сливки — 200 мл
3. Красная смородина — 200 г
4. Чёрная смородина — 200 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Бананы нарезать кусочками и отправить в чашу блендера вместе с красной и чёрной смородиной.
〰️ Измельчить всё до однородной ягодно-фруктовой массы.
〰️ Отдельно взбить кокосовые сливки до устойчивых пиков.
〰️ Аккуратно соединить сливки с ягодной смесью и перемешать до однородности.
〰️ Перелить массу в форму или контейнер.
〰️ Убрать в морозильник минимум на ночь до полного застывания.
Хлебопечка
🥧 Пирог с сыром из теста фило
✍🏻Ингредиенты:
1. Тесто фило (размороженное) — по необходимости
2. Моцарелла (можно сулугуни) — по вкусу
3. Шпинат — по вкусу
4. Сливочное масло — для смазывания
5. Яйца — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Форму смазать растопленным сливочным маслом и выложить листы теста фило, каждый слой также промазывая маслом.
〰️ Между слоями распределять сыр и шпинат, формируя пирог по форме.
〰️ Края теста аккуратно подогнуть внутрь формы.
〰️ Верхний слой смазать сливочным маслом.
〰️ Выпекать при 180°C около 30 минут до золотистой корочки.
Хлебопечка
Отличные рецепты в этих ваших интернетах 😅
Хлебопечка
🌭 Мини-хот-доги на закуску
✍🏻Ингредиенты:
1. Молоко — 240 г
2. Мука — 190 г
3. Масло растительное — 4 ст.л
4. Яйца — 3 шт
5. Соль — 1 ч.л
6. Сосиски (маленькие) — 6–7 шт
7. Горчица — для подачи
8. Кетчуп — для подачи
👨🍳Приготовление:
〰️ Отделить белки от желтков. Желтки смешать с молоком, солью, растительным маслом и просеянной мукой.
〰️ Белки взбить до устойчивых пиков и аккуратно вмешать в основную массу.
〰️ Сосиски нарезать на небольшие кусочки.
〰️ На разогретую сковороду выкладывать по ложке теста, сверху класть сосиску и готовить под крышкой 1–2 минуты.
〰️ Аккуратно сложить края теста вокруг сосиски, формируя мини-хот-дог, и слегка подрумянить.
〰️ Подавать с кетчупом и горчицей.
Хлебопечка
🔥 Запеканка
✍🏻Ингредиенты:
1. Творог — 800 г
2. Яйца — 5 шт.
3. Манка — 6 ст. л.
4. Сметана — 200 г
5. Сода — 1/2 ч. л.
6. Сахар — 2 ст. л.
7. Соль — 1 ч. л.
8. Изюм — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать сметану с содой и оставить на несколько минут.
〰️ В отдельной миске соединить творог, яйца, манку, сахар и соль до однородности.
〰️ Добавить сметанную смесь и аккуратно перемешать. По желанию вмешать изюм.
〰️ Форму смазать сливочным маслом и выложить творожную массу.
〰️ Выпекать при 180°C до румяной корочки примерно 45–60 минут.
〰️ Дать немного остыть и подавать — вкусно и тёплой, и охлаждённой 🤍
Хлебопечка
🔥 Слойки с грибной начинкой и сыром
✍🏻Ингредиенты:
1. Тесто слоёное дрожжевое — по необходимости
2. Шампиньоны — по вкусу
3. Лук репчатый — 1 шт
4. Моцарелла — по вкусу
5. Сметана — по вкусу
6. Соль — по вкусу
7. Растительное масло — для жарки
8. Яйцо — для смазывания (по желанию)
👨🍳Приготовление:
〰️ Полностью разморозить слоёное тесто и нарезать на кусочки.
〰️ Обжарить шампиньоны с луком на растительном масле до готовности, посолить.
〰️ Смешать грибы со сметаной и тёртой моцареллой до однородной начинки.
〰️ Выложить тесто в форму, распределить грибную начинку сверху.
〰️ Смазать яйцом для румяной корочки (по желанию).
〰️ Выпекать при 180°C 15–20 минут до золотистого цвета.
Хлебопечка
🍌 Банановая запеканка
✍🏻Ингредиенты:
1. Бананы — 2 шт
2. Творог — 180 г
3. Овсяные хлопья — 4 ст.л
4. Овсяная мука — 2 ст.л
5. Малина — 50 г
6. Тыквенный урбеч — 3 ч.л
7. Белый шоколад — по вкусу
8. Мёд — для подачи
9. Греческий йогурт — для подачи
👨🍳Приготовление:
〰️ Бананы размять вилкой, добавить творог, овсяные хлопья и овсяную муку, тщательно перемешать до однородности.
〰️ Переложить массу в форму для запекания и сверху распределить малину, тыквенный урбеч и кусочки белого шоколада.
〰️ Выпекать при 180°C около 20–30 минут, ориентируясь на свою духовку.
〰️ Немного остудить и подавать с мёдом и греческим йогуртом.
Хлебопечка
🍪 Миндальное печенье с карамелью
✍🏻Ингредиенты:
1. Мука — 140 г
2. Жареный миндаль — 90 г
3. Сливочное масло — 100 г
4. Сахар — 100 г
5. Яйцо — 1 шт
6. Ванильный сахар — 1 упаковка
7. Соль — щепотка
8. Разрыхлитель — 1 ч.л
9. Миндальные лепестки — для украшения
👨🍳Приготовление:
〰️ Миндаль залить кипятком на 20 минут, очистить от кожицы, подсушить на сухой сковороде до золотистости, остудить и измельчить в крошку.
〰️ Соединить миндаль с мягким сливочным маслом, сахаром, ванильным сахаром и яйцом, перемешать.
〰️ Добавить муку, разрыхлитель и соль, быстро замесить тесто и сформировать шарики примерно по 60 г.
〰️ Обвалять заготовки в миндальных лепестках, выложить на противень и убрать в морозилку на 30 минут.
〰️ Выпекать сразу из морозилки при 200°C около 20–25 минут до румяных краёв, оставляя серединку мягкой.
Хлебопечка
