🥙 Пиде
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука — 500 г
2. Дрожжи — 1 ст.л
3. Тёплая вода — 200 мл
4. Растительное масло — 1 ст.л
5. Соль — по вкусу
Для начинки:
1. Говяжий фарш — 500 г
2. Репчатый лук — 1 шт
3. Сладкий перец — 1 шт
4. Помидоры (натёртые) — 1–2 шт
5. Соль — по вкусу
6. Перец — по вкусу
7. Зелень — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать муку, дрожжи, тёплую воду, масло и соль, замесить мягкое тесто и оставить в тёплом месте на 1 час.
〰️ Для начинки соединить фарш с мелко нарезанным луком, сладким перцем, натёртыми помидорами, добавить соль, перец и зелень.
〰️ Подошедшее тесто разделить на части и раскатать овальные заготовки.
〰️ Выложить начинку по центру, защипнуть края лодочкой.
〰️ Выпекать при 200°C около 15–20 минут до румяной корочки.
Хлебопечка
🥧 Пирог с сыром фета и шпинатом в слоёном тесте
✍🏻Ингредиенты:
1. Сыр фета или брынза — 240 г
2. Шпинат — 75 г
3. Сыр моцарелла — 100 г
4. Яйца — 2 шт
5. Зелёный лук — 1 горсть
6. Соль — по вкусу
7. Перец — по вкусу
8. Слоёное бездрожжевое тесто — 500 г (по 250 г на верх и низ)
9. Желток — для смазывания
10. Молоко — 1 ч.л
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать фету или брынзу с яйцами, шпинатом, натёртой моцареллой, зелёным луком, солью и перцем.
〰️ Выложить начинку на пласт слоёного теста, накрыть вторым пластом и прижать края вилкой.
〰️ Смешать желток с молоком и смазать верх пирога.
〰️ Сделать несколько проколов сверху для выхода пара.
〰️ Выпекать при 200°C около 25–30 минут до золотистой корочки.
Хлебопечка
🌸 Хрустящие цветочки к чаю
✍🏻Ингредиенты:
1. Мука — по рецепту
2. Яйца — 2 шт
3. Сахар — по вкусу
4. Растительное масло — для жарки
5. Сахарная пудра — для подачи
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать яйца с сахаром и постепенно добавить муку, замесив мягкое эластичное тесто.
〰️ Оставить тесто отдохнуть 15–20 минут, затем тонко раскатать.
〰️ Вырезать заготовки разного размера и собрать их слоями в форме цветочков.
〰️ Разогреть масло и обжарить изделия до румяной хрустящей корочки.
〰️ Готовые цветочки выложить на бумажное полотенце и посыпать сахарной пудрой.
Хлебопечка
Мощная электрическая щетка для уборки дома
🛒 Заказать на Wildberries - ССЫЛКА
Хлебопечка
🍪 Печенье «Сигаретки» из детства
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука — 450 г
2. Сливочное масло — 180 г
3. Сметана (или мацони) — 200 г
4. Яичные желтки — 2 шт
5. Сода или разрыхлитель — 0,5 ч.л
6. Ванилин — по вкусу
Для начинки:
1. Грецкие орехи — 250 г
2. Сахар — 200 г
3. Ванилин — по вкусу
4. Яичные белки — 2 шт
5. Корица — 1 ч.л (по желанию)
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать муку, мягкое сливочное масло, сметану, желтки, соду и ванилин, замесить мягкое тесто.
〰️ Для начинки измельчить орехи, добавить сахар, ванилин, белки и корицу, перемешать до однородности.
〰️ Раскатать тесто, нарезать полосками, выложить начинку и свернуть трубочками.
〰️ Выпекать при 170°C около 20–25 минут до лёгкой золотистой корочки.
〰️ Остудить и посыпать сахарной пудрой.
Хлебопечка
🌭 Сосиска не в простом тесте 😋
✍🏻Ингредиенты:
1. Картофель отварной – 3–4 шт.
2. Сухой чеснок – 0,5 ч.л.
3. Мука – 2 ст.л.
4. Панировочные сухари – 1 ст.л.
5. Соль – щепотка
6. Сосиски – 6–8 шт.
7. Яйцо – 1 шт.
8. Панировочные сухари – для панировки
9. Кетчуп и майонез – для подачи
👨🍳Приготовление:
〰️ Картофель размять в пюре, добавить соль, чеснок, муку и панировочные сухари. Перемешать до однородности.
〰️ Обернуть сосиски картофельной массой.
〰️ Обмакнуть в яйцо и обвалять в панировочных сухарях.
〰️ Обжарить до золотистой корочки или запечь до румяности.
〰️ Подавать с кетчупом и майонезом.
Хлебопечка
🧁 Творожные кексы с малиной
✍🏻Ингредиенты:
1. Творог (в брикете) – 220 гр.
2. Яйца (С0) – 3 шт.
3. Кефир – 100 мл.
4. Мягкий творог – 140 гр.
5. Творожный сыр – 80 гр.
6. Кокосовое масло – 30 мл.
7. Рисовая мука – 80 гр.
8. Сахар – 120 гр.
9. Малина – 80 гр.
10. Ваниль – по вкусу.
11. Сода – щепотка.
12. Лимонный сок – немного.
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать все ингредиенты, кроме малины, до однородности, в конце погасить соду лимонным соком и перемешать.
〰️ Выложить тесто в формы слоями: тесто → малина → тесто.
〰️ Выпекать при 180–200°C около 30 минут до готовности.
Хлебопечка
Ночник с проекцией и Bluetooth
🛒 Заказать на Wildberries - ССЫЛКА
Хлебопечка
🍰 Пирог из киселя
✍🏻Ингредиенты:
1. Кисель (сухой) – 220 г
2. Сливочное масло – 90 г
3. Яйца – 3 шт.
4. Пшеничная мука – 5 ст.л.
5. Разрыхлитель – 1 ч.л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Яйца взбить до лёгкой пышности, добавить сухой кисель и перемешать.
〰️ Влить растопленное сливочное масло, снова перемешать.
〰️ Добавить муку и разрыхлитель, замесить однородное тесто.
〰️ Перелить в форму и выпекать при 180°C около 25–30 минут до готовности.
〰️ Остудить, при желании посыпать сахарной пудрой и подавать.
Хлебопечка
🍯 Медовик (2 варианта крема)
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Мёд – 150 гр
2. Сахар – 450 гр
3. Сода – 20 гр
4. Яйца – 6 шт.
5. Сливочное масло – 150 гр
6. Мука – 900 гр
Крем 1 (влажный):
1. Молоко – 1 л
2. Сахар – 120 гр
3. Ванильный сахар – 10 гр
4. Яйцо – 1 шт.
5. Желток – 1 шт.
6. Кукурузный крахмал – 30 гр
7. Мука – 30 гр
8. Сливки (33%) – 300 мл
9. Сгущённое молоко – 220 гр
Крем 2 (более плотный):
1. Молоко – 300 мл
2. Сахар – 80 гр
3. Ванильный сахар – 10 гр
4. Яйцо – 1 шт.
5. Кукурузный крахмал – 30 гр
6. Сливочное масло – 200 гр
7. Сгущённое молоко – 270 гр
Солёная карамель:
1. Сахар – 120 гр
2. Сливочное масло – 30 гр
3. Сливки (33%) – 150 мл
4. Соль – 1 ч.л.
👨🍳Приготовление:
〰️ В сотейнике нагреть мёд с сахаром до растворения и лёгкого карамельного цвета.
〰️ Добавить сливочное масло и перемешать.
〰️ Всыпать соду, масса увеличится в объёме.
〰️ Остудить массу и ввести яйца.
〰️ Добавить муку и замесить мягкое тесто.
〰️ Разделить на части, раскатать коржи и выпекать при 180°C до готовности.
〰️ Для крема 1 смешать молоко, яйца, сахар, крахмал и муку, сварить до загустения.
〰️ Остудить, затем вмешать взбитые сливки и сгущёнку.
〰️ Для крема 2 аналогично сварить заварную основу.
〰️ Остудить и взбить с мягким сливочным маслом и сгущёнкой.
〰️ Для карамели растопить сахар до янтарного цвета.
〰️ Добавить сливочное масло и сливки, перемешать и ввести соль.
〰️ Собрать торт, чередуя коржи с выбранным кремом и при желании добавить карамель.
Хлебопечка
🥞 Японские панкейки
✍🏻Ингредиенты:
1. Яйца — 2 шт
2. Молоко — 25 мл
3. Разрыхлитель — 1 г
4. Соль — щепотка
5. Лимонная кислота — щепотка
6. Сахар — 20 г
7. Мука — по тексту рецепта (добавляется в желтковую массу)
8. Сливочное масло — для смазывания сковороды
👨🍳Приготовление:
〰️ Отделить желтки от белков. Белки взбить с солью и лимонной кислотой до пышной массы, затем добавить сахар и взбивать до устойчивых пиков.
〰️ Желтки смешать с молоком, мукой и разрыхлителем до однородности, затем аккуратно соединить с белковой массой.
〰️ Разогреть сковороду на слабом огне, смазать маслом, отсадить тесто и накрыть крышкой, готовить 2 минуты.
〰️ Добавить второй слой теста, создать пар (немного воды), накрыть и готовить ещё 2 минуты.
〰️ Аккуратно перевернуть и довести до готовности с другой стороны ещё 2 минуты.
Хлебопечка
🍅 Супер закуска с сыром буратта и песто
✍🏻Ингредиенты:
1. Слоёное бездрожжевое тесто — 250 г
2. Сливочный сыр — 1–2 ст.л
3. Помидор — 1 шт
4. Сыр буратта — 1 шт
5. Соус песто или базиликовое масло — по вкусу
6. Соль — по вкусу
7. Перец — по вкусу
8. Яйцо (для смазывания) — 1 шт
👨🍳Приготовление:
〰️ Раскатать слоёное тесто на пергаменте, надрезать края и смазать их яйцом, центр проколоть вилкой.
〰️ Выпекать при 200°C около 25–30 минут до золотистости.
〰️ Смазать центр сливочным сыром, выложить нарезанный помидор и буратту.
〰️ Посолить, поперчить и полить песто или базиликовым маслом перед подачей.
Хлебопечка
🍫 Дубайский десерт в стакане
✍🏻Ингредиенты:
Для бисквита:
1. Яйцо — 1 шт
2. Сахар — 70 г
3. Растительное масло — 50 мл
4. Молоко — 100 мл
5. Мука — 125 г
6. Какао — 30 г
7. Разрыхлитель — 1 ч.л
8. Сода — 0,25 ч.л + лимонный сок — 1 ч.л
Для крема:
1. Творожный сыр — 250 г
2. Сливки 33% — 250 г
3. Сахарная пудра — 3 ст.л
Для начинки:
1. Тесто катаифи — 200 г
2. Сливочное масло — 100 г
3. Фисташковая паста — 200 г
4. Тахини — 1 ст.л
Для глазури:
1. Шоколад — 150 г
2. Растительное масло — 40 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Взбить яйцо с сахаром, добавить масло и молоко, перемешать.
〰️ Ввести муку, какао, разрыхлитель, в конце добавить гашёную соду. Выпечь бисквит при 180°C около 20 минут.
〰️ Взбить сливки с творожным сыром и сахарной пудрой до мягкого крема.
〰️ Обжарить катаифи до золотистости, остудить и смешать с фисташковой пастой и тахини.
〰️ Собрать десерт слоями в стакане: бисквит, крем, начинка, шоколадная глазурь.
Хлебопечка
🥐 Бриошный мякиш с двойной начинкой
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука — 500 г
2. Сахар — 100 г
3. Сухие дрожжи — 11 г
4. Яйцо — 1 крупное
5. Сметана — 100 г
6. Молоко (подогретое) — 160 г
7. Сливочное масло (размягчённое) — 100 г
8. Соль — 7 г
Для начинки (какао):
1. Горько-сладкий шоколад — 100 г
2. Сливочное масло — 100 г
3. Какао-порошок — ¾ стакана
4. Сахарная пудра — ¾ стакана
5. Растительное масло — ¼ стакана
6. Орехово-шоколадная паста — 350 г
Для сахарного сиропа:
1. Сахар — 1 стакан (200 г)
2. Вода — 1 стакан (240 мл)
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать молоко, сметану, сахар, яйцо, дрожжи и муку, замесить тесто на низкой скорости.
〰️ Добавить соль и сливочное масло, вымешивать до гладкости и эластичности (около 10 минут).
〰️ Оставить тесто в тёплом месте на 1 час до подъёма.
〰️ Для начинки растопить шоколад с маслом и смешать с какао, сахарной пудрой, маслом и ореховой пастой.
〰️ Сварить сахарный сироп из сахара и воды, остудить.
〰️ Сформировать изделие с двойной начинкой и выпекать до готовности, при подаче пропитать сиропом.
🥧 Тарталетки с клубничным и лимонным джемом
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука — 200 г
2. Сахарная пудра — 20 г
3. Кукурузный крахмал — 30 г
4. Разрыхлитель — 1/2 ч.л
5. Соль — щепотка
6. Сливочное масло — 120 г
7. Яйцо — 1 шт
Для клубничного джема:
1. Клубника — 1 кг
2. Сахар — 500 г
3. Желфикс 2:1 — 1 упаковка
Для лимонного джема:
1. Лимоны — 1 кг
2. Сахар — 500 г
3. Желфикс 2:1 — 1 упаковка
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать муку, крахмал, сахарную пудру, разрыхлитель и соль, добавить холодное масло и перетереть в крошку, затем ввести яйцо и замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут.
〰️ Раскатать тесто, вырезать заготовки в форме цветов и сформировать тарталетки в формах.
〰️ Выпекать при 180°C около 12–15 минут до лёгкой золотистости.
〰️ Для клубничного джема пробить ягоды, смешать с сахаром и желфиксом, довести до кипения до загустения.
〰️ Аналогично приготовить лимонный джем.
〰️ Наполнить остывшие тарталетки джемом и дать стабилизироваться.
🥓 Пирог с беконом и сыром
✍🏻Ингредиенты:
1. Тесто фило – 1 упаковка
2. Бекон – 200 гр
3. Твёрдый сыр – по вкусу
4. Яйцо – 1 шт.
5. Молоко – 100 мл
6. Соль – щепотка
👨🍳Приготовление:
〰️ Тесто фило разморозить и выложить в форму.
〰️ Бекон нарезать и распределить по тесту.
〰️ Сверху добавить тёртый сыр.
〰️ Яйцо смешать с молоком и солью.
〰️ Залить пирог подготовленной смесью.
〰️ Выпекать при 180°C до золотистой корочки.
Хлебопечка
🍰 Королевская ватрушка
✍🏻Ингредиенты:
Для теста (крошка):
1. Мука — 130 г
2. Сливочное масло — 80 г
3. Сахар — 40 г
4. Сода — 0,5 ч.л
5. Соль — щепотка
Для начинки:
1. Творог — 180 г
2. Яйца — 2 шт
3. Сахар — 60 г
4. Цедра лимона — по вкусу
5. Ванилин — по вкусу
6. Ягоды (клюква или любые) — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Перебить творог с яйцами и сахаром блендером до нежной массы, добавить ванилин и цедру.
〰️ Смешать муку, соду, соль и сахар, добавить натёртое холодное масло и перетереть в крошку.
〰️ Выложить 2/3 крошки в форму, затем начинку и ягоды, сверху засыпать оставшейся крошкой.
〰️ Выпекать при 180°C около 40 минут.
Хлебопечка
🍫 Шоколадный кекс
✍🏻Ингредиенты:
1. Сливочное масло — 130 г
2. Шоколад — 180 г
3. Яйца — 3 шт
4. Сахар — 100 г
5. Мука — 160 г
6. Разрыхлитель — 1 ч.л
7. Соль — щепотка
8. Сублимированные ягоды — по желанию
Для крема:
1. Творожный сыр — по вкусу
2. Сахар — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Растопить шоколад со сливочным маслом на водяной бане и остудить.
〰️ Взбить яйца с сахаром, добавить шоколадную массу, муку, разрыхлитель, соль и ягоды, перемешать.
〰️ Вылить тесто в форму и выпекать при 180°C около 40 минут.
〰️ Смешать творожный сыр с сахаром до однородности.
〰️ Смазать кекс кремом и украсить ягодами.
Хлебопечка
🍓 Пирог с клубникой и творогом
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Яйца — 4 шт
2. Сахар — 250 г
3. Молоко — 100 мл
4. Растительное масло — 150 мл
5. Мука — 360 г
6. Ваниль — 0,5 ч.л
7. Разрыхлитель — 1 ч.л
Для начинки:
1. Творог — 500 г
2. Сахар — 50 г
3. Яйцо — 1 шт
4. Крахмал — 1 ст.л
Для штрейзеля:
1. Сливочное масло — 100 г
2. Сахар — 100 г
3. Мука — 150 г
Дополнительно:
1. Клубника — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Взбить яйца с сахаром до пышной светлой массы, добавить молоко и масло, затем вмешать просеянную муку, разрыхлитель и ваниль.
〰️ Пробить блендером творог, сахар, яйцо и крахмал до однородной массы.
〰️ Вылить тесто в форму, сверху распределить творожную массу, добавить клубнику и посыпать штрейзелем.
〰️ Выпекать при 180°C около 35 минут до готовности.
〰️ Остудить и подать к столу.
Хлебопечка
🍯 Хворост (крымская пахлава)
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Вода – 160 мл.
2. Растительное масло – 45 мл.
3. Соль – 0,5 ч.л.
4. Пшеничная мука – 400–450 гр.
5. Крахмал + мука – для подпыла.
Для сиропа:
1. Сахар – 200 гр.
2. Вода – 200 мл.
3. Мёд – 1 ст.л.
4. Лимонный сок – 1 ст.л.
Дополнительно:
1. Растительное масло – ~500 мл (для жарки).
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать муку, соль, растительное масло и постепенно влить воду, замесить плотное тесто, вымесить 5–7 минут до эластичности, накрыть и оставить на 20–30 минут.
〰️ Разделить тесто на 2–3 части, каждую раскатать очень тонко (~2 мм), нарезать полосками или ромбами, сформировать хворост.
〰️ Разогреть масло до 170–180°C и обжаривать заготовки партиями по 1–2 минуты до золотистого цвета, затем выложить на бумажные полотенца.
〰️ Для сиропа смешать воду, сахар и лимонный сок, довести до кипения и варить 5–7 минут до лёгкого загустения, затем добавить мёд и перемешать.
〰️ Остуженный хворост обмакнуть в горячий сироп и выложить на блюдо.
💡 Чем тоньше раскатано тесто — тем хрустящее получится.
Хлебопечка
