🥮 Творожно-банановая запеканка
✍🏻Ингредиенты:
1. Банан - 2 шт.
2. Яйцо- 1 шт.
3.Манная крупа - 1,5 ст.л.
4. Какао - 1 ст.л.
5. Творог - 180 гр.
6. Яйцо - 1 шт.
7. Сахарная пудра - 1/3 ст.л.
8. Манная крупа - 1 ст.л.
👨🍳Приготовление:
〰️ В одной посуде измельчить погружным блендеров банан, яйцо, манку и какао.
〰️ В другой посуде пробить блендером творог, яйцо, манку и сахарную пудру. В форму для запекания сначала выложить слой с какао, сверху - творожный слой.
〰️ Выпекать в духовке 180 гр. 40 мин.
Хлебопечка
🌮Когда хочется чего-то по-настоящему домашнего — готовим беляши.
Золотистые, сочные, с хрустящей корочкой и аромат, который собирает всех на кухне.
✍🏻Ингредиенты:
1. Теплое молоко - 350 мл.
2. Сахар - 1 ч.л.
3. Дрожжи - 1 ч.л.
4. Мука - 470 г.
5. Соль - 0,5 ч.л.
6. Подсолнечное масло - 2 ст.л.
Начинка:
1. Говяжий фарш - 500 г.
2. Лук - 1 шт.
3. Соль - 1 ч.л.
4. Черный перец «3 желания»
5. Подсолнечное масло для жарки
👨🍳Приготовление в видео
Хлебопечка
Тесто для мантов
Подходит для мантов, пельменей и вареников
✍🏻Ингредиенты:
1. Мука — 520–550 г.
2. Яйцо — 1 шт.
3. Холодная вода — 200 мл.
4. Соль — 7 г.
5. Подсолнечное масло — 20 г.
👨🍳Приготовление:
〰️ В миску — мука, соль, яйцо
〰️ Добавляю холодную воду и масло
〰️ Замешиваю плотное, гладкое тесто
〰️ Накрываю и даю отдохнуть 20–30 минут
〰️ Раскатываю и леплю — тесто не рвётся и держит форму
Хлебопечка
Пирожное Шу по-домашнему 🥰
Тесто для кракелина обязательно уберите в морозильник, иначе не получится вырезать круги😋
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Вода - 120 мл.
2. Молоко - 120 мл.
3. Сливочное масло - 110 г.
4. Сахар - 1 ч.л.
5. Яйца - 4 шт.
6. Мука - 170 г.
7. Щепотка соли
Кракелин:
1. Сливочное масло - 100 г.
2. Сахар - 70 г.
3. Мука - 100 г.
Крем:
1. Желток - 3 шт.
2. Сахар - 80 г.
3. Экстракт ванили по желанию
4. Кукурузный крахмал - 20 г.
5. Молоко - 400 мл.
6. Сливки 33% - 300 мл.
👨🍳Приготовление в видео
Хлебопечка
🍪Молочные бисквитные печеньки
✍🏻Ингредиенты:
1. Яйца — 3 шт.
2. Молоко — 50 мл
3. Масло — 40 мл
4. Мука пшеничная — 60 г
5. Сахар — 40 г
👨🍳Приготовление:
〰️Белки отделяем от желтков и убираем в морозильник на 10 минут. В миске смешиваем молоко и масло до полной эмульсии. Добавляем муку и перемешиваем Z-образными движениями до исчезновения сухой муки, затем вводим желтки и размешиваем до гладкой однородной массы.
〰️Белки взбиваем с сахаром в два приёма до плотных устойчивых пиков. Половину меренги аккуратно вмешиваем в желтковую массу, затем соединяем с оставшимися белками, бережно перемешивая. Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем на пергамент круглые заготовки, делая их чуть выше — получается около 20 штук.
〰️Выпекаем в заранее разогретой духовке при 120 °C 25 минут, затем увеличиваем температуру до 145 °C и выпекаем ещё 12 минут. Шарики получаются пышными, мягкими и равномерно румяными.
Хлебопечка
Чесночные булочки 🤤
✍🏻Ингредиенты:
1. Теплое молоко: 250 мл.;
2. Дрожжи: 7 гр.;
3. Соль: 0,5 ч.л.;
4. Сахар: 1 ст.л.;
5. Яйца: 2 шт. (один желток убрать на смазку теста);
6. Сливочное масло: 50 гр.;
7. Мука: 400 гр.
Сверху смазать:
1. Подсолнечное масло 25 гр.;
2. Чеснок 1 зубчик;
3. Щепотка соли, по желанию;
4. Пучок укропа.
👨🍳Приготовление:
〰️Замесить тесто, оставить на минут 40, сформировать булочки, форму смазать маслом или лучше использовать пергамент, оставить в форме ещё минут 15;
〰️Смазать булочки;
〰️Выпекать 35-40 минут при 180 градусах.
Хлебопечка
🍊Нежное творожно-апельсиновое печенье, которое тает во рту и дарит радость с первого кусочка
✍🏻Ингредиенты:
1. Творог 5% - 300 г.
2. Маргарин Пампушка “3 желания “ - 100 г.
3. Яйцо - 1 шт.
4. Цедра апельсина - 1 шт.
5. Сок апельсина - 50 мл.
6. Мука - 350 г.
7. Разрыхлитель - 1 ч.л.
8. Щепотка соли
👨🍳Приготовление в видео
Хлебопечка
🤎 Муссовые шишки
✍🏻Ингредиенты:
Шоколадный мусс:
1. Молочный шоколад – 120 гр.
2. Тёмный шоколад – 30 гр.
3. Молоко – 120 мл.
4. Желатин – 10 гр.
5. Вода – 60 мл.
6. Сливки (33%) – 230 мл.
Глазурь:
1. Молочный шоколад – 110 гр.
2. Тёмный шоколад – 10 гр.
3. Какао-масло – 120 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Шоколад и молоко подогреваем на медленном огне, добавляем заранее замоченный желатин, хорошо перемешиваем и оставляем остывать при комнатной температуре 10 минут.
〰️ Холодные сливки взбиваем до средних пиков и аккуратно соединяем с шоколадной массой, перекладываем мусс в кондитерский мешок.
〰️ На шоколадный бисквит подходящей формы выкладываем карамель, добавляем фундук и отправляем в морозильную камеру.
〰️ Для сборки заливаем мусс в форму не до конца, сверху выкладываем замороженный бисквит с карамелью и убираем в морозильную камеру на сутки до полного застывания.
〰️ Для глазури подогреваем шоколад с какао-маслом до полного растворения, остужаем до 38 градусов.
〰️ Окунаем каждый десерт в глазурь и быстро вынимаем.
Хлебопечка
🥯Гигантский синнабон
✍🏻Ингредиенты:
1. Слоёное тесто
2. Мягкое сливочное масло
3. Корица
4. Сахар
Для помадки:
1. Творожный сыр - 1 ст.л
2. Сахарная пудра - 1 ст.л
3. Сливки 33% - 3 ст.л
👨🍳Приготовление:
〰️ Раскатываем размороженное тесто, смазываем сливочным маслом, посыпаем корицей с сахаром и разрезаем на одинаковые полоски.
〰️ Скручиваем первую полоску рулетом, после внахлест накладываем следующую полоску и так далее до последней полоски.
〰️ Готовим помадку: взбиваем сыр, пудру и сливки до однородного состояния.
〰️ Выпекаем при 180 градусах около 25 минут. После смазываем синнабон помадкой.
Хлебопечка
🥞 Творожные оладьи
✍🏻Ингредиенты (на 1 порцию):
1. Яйца – 2 шт.
2. Кефир (комнатной температуры) – 100 мл.
3. Творог – 200 гр.
4. Мука – 170 гр.
5. Сода – 1 ч. л.
6. Сахар – 2 ст. л.
7.,Соль – щепотка.
👨🍳Приготовление:
〰️ В яйца добавляем соль и сахар, перемешиваем.
〰️ Вливаем кефир, всыпаем соду и соединяем.
〰️ Добавляем творог и перебиваем блендером до однородности.
〰️ В два приёма всыпаем муку и тщательно перемешиваем тесто.
〰️ Жарим оладьи на среднем огне в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки.
Хлебопечка
🍫 Очень шоколадная «картошка»
✍🏻Ингредиенты:
Для бисквита:
1. Мука – 175 гр.
2. Какао – 40 гр.
3. Сахар – 200 гр.
4. Сода – 1 ч. л.
5. Растительное масло – 80 гр.
6. Молоко (тёплое) – 200 мл.
7. Яйца С1 – 2 шт.
8. Соль – щепотка.
9. Уксус яблочный – 1 ст. л.
Для крема:
1. Сливочное масло (мягкое) – 100 гр.
2. Сгущённое молоко – 150 гр.
Для глазури:
1. Молочный шоколад – 200 гр.
2. Растительное масло – 20 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешиваем сухие ингредиенты для бисквита: муку, какао, соду и соль. Отдельно соединяем сахар, яйца, растительное масло и молоко, взбиваем до однородности, затем объединяем с сухой смесью и перемешиваем без комочков.
〰️Добавляем яблочный уксус, перемешиваем, выливаем тесто в форму и выпекаем при 180 градусах 40 минут. Полностью остужаем.
〰️ Мягкое сливочное масло взбиваем со сгущённым молоком до плотной однородной консистенции.
〰️ Остывший бисквит крошим, соединяем с кремом и формируем круглые «картошки».
〰️ Для глазури растапливаем шоколад с растительным маслом импульсами до гладкой консистенции.
〰️ Окунаем заготовки в глазурь, выкладываем на фольгу и убираем в морозильную камеру на 15–20 минут.
Хлебопечка
🍊 Мандариновый поссет
✍🏻Ингредиенты (на 6–10 мандаринов):
1. Сливки (35–38%) – 500 мл.
2. Сахар – 170 гр.
3. Ванильный экстракт – по вкусу.
4. Мандарины – 7–11 шт.
5. Мандариновая цедра – 1 шт.
6. Мандариновый сок – 130 мл.
👨🍳Приготовление:
〰️ У мандаринов срезаем верхушки, аккуратно вынимаем мякоть ложкой, сохраняя кожуру для формочек.
〰️ Мякоть протираем через сито, чтобы получить сок без косточек и лишней мякоти.
〰️ Цедру одного мандарина натираем на мелкой тёрке.
〰️ В сотейнике соединяем сливки, сахар, мандариновую цедру и ванильный экстракт, нагреваем на слабом огне до растворения сахара и лёгкого закипания, не кипятим.
〰️ Снимаем с огня, вливаем мандариновый сок и хорошо перемешиваем.
〰️ Заполняем мандариновые формочки получившейся массой и убираем в холодильник минимум на 3–4 часа до застывания.
Хлебопечка
🥮Кекс «зебра»
✍🏻Ингредиенты:
1. Яйца: 3 шт;
2. Сахар: 150 г.;
3. Густой йогурт или кефир 3,2%: 200 г.;
4. Растительное масло без запаха: 100 мл;
5. Мука: 250 г.;
6. Разрыхлитель: 10 г;
7. Ванильный сахар: 10 г.;
8. Щепотка соли;
9. Какао: 1 ст.л.;
10. Молоко: 2 ст.л.
👨🍳Приготовление:
〰️Смешать венчиком яйца, сахар простой и ванильный, кефир, масло;
〰️Отдельно смешать муку, соль и разрыхлитель;
〰️Объединить обе смеси;
〰️Разделить тесто на две части и в одну добавить какао с молоком;
〰️Форму смазать маслом, присыпать мукой. Положить по очереди шоколадное и ванильное тесто;
〰️Выпекать в разогретой до 180-200С духовке минут 30-40 (до «сухой» деревянной шпажки), достать и остудить.
Хлебопечка
Творожные колечки 🎀
✍🏻Ингредиенты:
1. Вода: 100 мл.;
2. Молоко: 100 мл.;
3. Щепотка соли и сахара;
4. Сливочное масло: 80 гр.;
5. Мука: 130 гр.;
6. Яйца: 4 шт.
Крем:
1. Творог 9%: 350 гр.;
2. Сахарная пудра: 120 гр.;
3. Ванильный сахар: 10 гр.;
4. Сливочное масло: 200 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Объединяем в сотейнике воду, молоко, соль, сахар и масло. Варим на среднем огне до закипания. После того как жидкость закипела, выключаем огонь и добавляем просеянную муку, перемешиваем силиконовой лопаткой, вымешивать нужно 2-3 минуты;
〰️Охлаждаем полученную массу и добавляем яйца. Из теста формируем колечки и выпекаем 30 минут в духовке при температуре 180 градусов;
〰️ Для крема смешиваем творог и половину сахарной пудры, отдельно взбиваем масло и вторую половину сахарной пудры (3-4 минуты). Затем объединяем обе массы и крем готов;
〰️ Разрезаем остывшие колечки на половинки, отсаживаем крем на нижнюю часть и после накрываем верхней частью. Посыпаем колечки сахарной пудрой при подаче.
Хлебопечка
Булочки бездрожжевые с творогом а-ля сочники 🥰
1 шарик теста 75 г, можно больше/меньше, булочки в меру сладкие, сахара можно больше по желанию 😋
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Кефир 2,5%: 250 мл.;
2. Сода: 1 ч.л.;
3. Яйцо: 1 шт.;
4. Сливочное масло: 100 г.;
5. Сахар: 80 г.;
6. Мука: 490 г.;
7. Щепотка соли.
Начинка:
1. Творог: 400 г.;
2. Сахар: 60 г.;
3. Ванильный сахар по желанию;
4. Кукурузный крахмал: 1 ст.л.;
5. Желток: 1 шт.;
6. По желанию ягоды.
👨🍳Приготовление в видео
Хлебопечка
🍒 Сочный вишнёвый пирог
Рецепт рассчитан на 8 шт. диаметром 5 см.
✍🏻Ингредиенты:
Песочное тесто:
1. Мука – 230 гр.
2. Сливочное масло – 115 гр.
3. Вода – 70 мл.
4. Соль – 3 гр.
5. Сахар – 15 гр.
Вишнёвая начинка:
1. Замороженная вишня без косточки – 300 гр.
2. Сахар – 70 гр.
3. Крахмал – 20 гр.
4. Сок и цедра половины лимона
5. Соль – щепотка.
👨🍳Приготовление:
〰️Холодное сливочное масло смешиваем с сухими ингредиентами до текстуры мокрого песка и полного растворения кусочков масла.
〰️Добавляем воду и замешиваем тесто. Раскатываем до толщины 4–5 мм и убираем в холодильник на 40–50 минут.
〰️Для начинки смешиваем все ингредиенты до однородности.
Формируем пирог, наполняем начинкой, не превышая объём, чтобы она не выкипала.
〰️Смазываем пирог яйцом и выпекаем при 170 градусах 35–40 минут.
〰️Посыпаем сахарной пудрой и подаём с ванильным мороженым или взбитыми сливками.
Хлебопечка
🍰 Малиновый тарт
Диаметр формы — 24 см.
✍🏻Ингредиенты:
Песочное тесто:
1. Сливочное масло – 150 гр.
2. Сметана – 150 гр.
3. Сахар – 100 гр.
4. Мука – 400 гр. (+- на посыпку)
5. Ванилин – по вкусу.
Для крема:
1. Сливки (33% и выше) – 120 мл.
2. Творожный сыр – 170 гр.
3. Сгущённое молоко – 200 гр.
Для ганаша:
1. Белый шоколад – 200–300 гр.
2. Сливки (33%) – 80–120 мл.
3. Малина – по вкусу.
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешиваем все ингредиенты для теста и замешиваем однородное тесто.
〰️Раскатываем тесто и выкладываем в разъёмную форму (30 см), по краям срезаем лишнее. По центру делаем проколы вилкой.
〰️Убираем форму с тестом в морозильную камеру на 30 минут.
〰️Выпекаем при 180 градусах примерно 20–25 минут.
〰️Для крема холодные сливки взбиваем с творожным сыром до однородности.
〰️В конце добавляем сгущённое молоко и взбиваем ещё пару минут до однородной массы.
〰️Готовый крем равномерно распределяем по остывшей песочной основе.
〰️Сверху выкладываем малину.
〰️Для ганаша к горячим сливкам добавляем белый шоколад и перемешиваем до однородной консистенции.
〰️Перекладываем ганаш в кондитерский мешок, поливаем тарт и убираем в холодильник на пару часов до застывания.
Хлебопечка
🧇Самый легкий и проверенный рецепт
Мой новый мультипекарь 7в1 – заказать на Яндекс
всего три минуты и всё готово 🤌🏻
✍🏻Ингредиенты:
1. Яйца: 2 шт.;
2. Сахар: 100гр.;
3. Молок: 1 стакан;
4. Сливочное масло (мягкое): 75 гр.;
5. Разрыхлитель: 13-16 гр. (1пачка);
6. Мука: 260 гр.(+/-50 гр. Тесто должно быть густое);
7. Ванилин.
👨🍳Приготовление:
〰️Яйца с сахаром и ванилином взбить до пышной массы.
Добавить молоко и масло.
Муку и Разрыхлитель просеять в тесто, перемешать;
〰️Запекать в хорошо разогретой вафельнице
Хлебопечка
🫔 Слойки «Кленовый пекан»
✍🏻Ингредиенты:
1. Слоеное бездрожжевое тесто - 500 гр.;
2. Орехи - 120 гр.;
3. Кленовый сироп - 120 мл.;
4. Сахар;
5. Желток - для смазывания.
👨🍳Приготовление:
〰️ Откладываем небольшую горсть орехов для украшения, остальные помещаем в блендер, добавляем 100 мл. сиропа и взбиваем, должна получиться однородная паста.
〰️ Размороженное тесто раскатываем в тонкий пласт, каждый лист делим на 4 квадрата. Делаем симметричные надрезы по бокам как на видео. По центру выкладываем получившуюся ореховую пасту.
〰️ Заплетаем косичку. Смазываем слойки желтком, украшаем орехами, присыпаем сахаром.
〰️ Выпекаем в разогретой духовке 20 мин. при температуре 200 гр. Готовые слойки полить остатками сиропа.
Хлебопечка
🥧 Манная запеканка с рикоттой
✍🏻Ингредиенты:
1. Вода - 350 мл.
2. Молоко - 350 мл.
3. Сливочное масло - 35 гр.
4. Яйца - 3 шт.
5. Сахар - 200-220 гр.
6. Рикотта - 250 гр.
7. Манка - 140 гр.
⠀
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать воду и молоко, добавить масло кусочками и довести практически до кипения. Убавить огонь, постепенно всыпать манку и варить, помешивая.
〰️ Готовую кашу остудить. Яйца взбить с сахаром, добавить рикотту, перемешать.
〰️ Добавить кашу, размешать до однородности. Форму щедро смазать сливочным маслом и вылить тесто, разровнять. Выпекать при 180 гр. 50 мин.
Хлебопечка
