🥐 Очень нежные песочные рогалики
✍🏻Ингредиенты:
1. Мука – 360 гр.
2. Сливочное масло – 200 гр.
3. Молоко – 60 гр.
4. Разрыхлитель – 10 гр.
5. Сахарная пудра – для посыпки.
6. Сгущёнка – для начинки.
👨🍳Приготовление:
〰️ В миску всыпаем все сухие ингредиенты.
〰️ Добавляем мягкое сливочное масло и перетираем до состояния крошки.
〰️ Вливаем молоко и собираем тесто.
〰️ Раскатываем тесто тонким пластом и нарезаем на произвольные полоски.
〰️ Выкладываем начинку и сворачиваем рогалики.
〰️ Выпекаем при 180 градусах 20–25 минут, даём немного остыть и тёплые рогалики обваливаем в сахарной пудре.
Хлебопечка
🍫 Брауни с прослойкой чизкейк
✍🏻Ингредиенты:
Шоколадное тесто:
1. Сливочное масло – 160 гр.
2. Сахар – 160 гр.
3. Яйца С0 – 2 шт.
4. Соль – щепотка.
5. Мука – 100 гр.
6. Какао – 30 гр.
7. Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
8. Тёмный шоколад – 100 гр.
Чизкейк:
1. Творожный сыр – 300 гр.
2. Сахар – 50 гр.
3. Ванилин – 0,5 ч. л.
4. Яйцо С0 – 1 шт.
👨🍳Приготовление:
〰️ Растопленное сливочное масло смешиваем с сахаром и солью, добавляем яйца и перемешиваем до однородности, затем просеиваем муку с какао и разрыхлителем, в конце добавляем дроблёный шоколад.
〰️ Для чизкейка соединяем творожный сыр, сахар, ванилин и яйцо, перемешиваем до однородности.
〰️ В форму выкладываем половину шоколадного теста, затем слой чизкейка и сверху оставшееся шоколадное тесто.
〰️ Деревянной палочкой делаем узор, слегка перемешивая слои.
〰️ Выпекаем при 180 градусах 25–30 минут.
Хлебопечка
🥐 Булочки со штрейзелем и орешками
✍🏻Ингредиенты:
1. Слоёное бездрожжевое тесто – 250 гр.
2. Грецкие орехи – 100 гр.
3. Яйцо – 1 шт.
Для штрейзеля:
1. Сливочное масло – 40 гр.
2. Сахар – 50 гр.
3. Мука – 60 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Слоёное тесто слегка раскатываем.
〰️ Для штрейзеля руками перетираем сливочное масло, сахар и муку в крошку.
〰️ Грецкие орехи измельчаем.
〰️ Тесто посыпаем штрейзелем и орехами, сворачиваем в рулет и нарезаем на порционные булочки.
〰️ Булочки смазываем яйцом.
〰️ Выпекаем в аэрогриле 17 минут при 170 градусах или в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут
Хлебопечка
🍪 Быстрое печенье из самых простых продуктов
✍🏻Ингредиенты:
1. Яйцо - 1 шт.
2. Сахарный песок - 80 гр.
3. Ванильный сахар - 8 гр.
4. Масло подсолнечное - 100 мл.
5. Мука - 200-220 гр.
6. Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
👨🍳Приготовление в видео:
〰️ Выпекайте в разогретой до 200 гр. духовке 10-15 мин.
Хлебопечка
🥧 Идеальная творожная запеканка без сахара
✍🏻Ингредиенты:
1. Творог из брикета (5%) - 380 гр.
2. Яйца - 3 шт.
3. Молоко - 100 мл.
4. Рисовая мука - 2 ст.л.
5. Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
6. Подсластитель
👨🍳Приготовление:
〰️ Отдели белки от желтков. В миске смешай творог, яйца, муку, подсластитель и разрыхлитель. Взбей белки до пиков венчиком или миксером.
〰️ Введи аккуратно белки в творожную массу и перемешай. Перелей тесто в форму для запекания, чем меньше диаметр, тем она будет выше.
〰️ Запекай в разогретой до 180 гр. духовке 45 мин. Не открывай сразу духовку. Оставляем на пару ч. остужаться.
Хлебопечка
🥧 Быстрый пирог с вишней
✍🏻Ингредиенты:
1. Яйцо - 2 шт.
2. Сметана (15%) - 200 гр.
3. Мука соевая обезжиренная - 100 гр.
4. Мука пшеничная - 130 гр.
5. Масло сливочное - 50 гр.
6. Разрыхлитель - 2 ч.л.
7. Соль - щепотка
8. Сах. зам
9. Ванилин
10. Вишня без косточек - 300 гр.
👨🍳Приготовление :
〰️ Яйцо взбить миксером, добавить сметану, растопленное масло, сах. зам и снова взбить.
〰️ Добавить просеянную муку, соль, разрыхлитель, ванилин. Все перемешать.
〰️ В силиконовую форму вылить половину теста, сверху выложить вишню и залить оставшимся тестом.
〰️ Убираем в разогретую до 180 гр. духовку на 30-35 мин.
Хлебопечка
🌰 «Фисташки»
✍🏻Ингредиенты:
1. Мягкое сливочное масло – 180 гр.
2. Яйца – 2 шт.
3. Сахар – 100 гр.
4. Мука – 400 гр.
5. Разрыхлитель – 5 гр.
6. Соль, ванилин
Крем:
1. Творожный сыр – 220 гр.
2. Сливочное масло – 30 гр.
3. Фисташковая паста – 3 ст.л.
4. Сахарная пудра
👨🍳Приготовление
〰️ Взбейте яйца с сахаром и красителем, добавьте масло, перемешайте.
〰️ Введите муку с разрыхлителем, замесите тесто.
〰️ Сформируйте шарики по 5 гр. и выпекайте.
〰️ Половинки орешков наполните кремом и соедините. Обваляйте в молотой фисташке.
Хлебопечка
🧁 Творожные маффины с вишней
✍🏻Ингредиенты:
1. Творог - 250 гр.
2. Яйца - 2 шт.
3. Сахар - 2 ст.л.
4. Сметана - 100 гр.
5. Мука рисовая - 3 ст.л. с горкой
6. Соль - щепотка
7. Ванилин - щепотка
8. Разрыхлитель - 1 ч.л.
9. Вишня - 150 гр.
👨🍳Приготовление в видео:
〰️ Выпекайте в разогретой до 180 гр. духовке 35-40 мин.
Хлебопечка
🍰 Вкуснейший татарский чак-чак
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Яйца - 3 шт.
2. Соль - щепотка
3. Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
4. Мука - 300 гр.
Для сиропа:
1. Вода - 200 мл.
2. Сахар - 300 гр.
3. Лимон - долька
4. Мёд - 200 гр.
5. Растительное масло для жарки - 600-800 мл.
👨🍳Приготовление:
〰️ Сироп варить мин. 7-8 на среднем огне, затем добавить мёд, хорошенько размешать и снять с огня.
〰️ Ещё горячим полить шарики из теста и поставить в холодильник на 2 ч.
Хлебопечка
🍊 Курабье
✍🏻Ингредиенты:
1. Сливочное масло мягкое – 120 гр.
2. Сахарная пудра – 80 гр.
3. Соль – 1/2 ч.л.
4. Яйцо – 1 шт.
5. Мука – 220 гр.
6. Цедра лимона – 1 шт.
7. Джем/повидло
👨🍳Приготовление:
1. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой и солью 5 мин. до пышности.
2. Добавить яйцо и взбивать ещё 2 мин.
3. Просеять муку, добавить цедру и на низкой скорости довести тесто до однородности.
4. Переложить тесто в кондитерский мешок.
5. Отсадить печенье на противень, застеленный пергаментом, соблюдая расстояние 1,5-2 см.
6. Сделать углубление ложкой или палочкой и наполнить джемом.
7. Выпекать в разогретой до 190 гр. духовке в режиме верх-низ с конвекцией 10 мин.
Хлебопечка
🍫 Трубочки с шоколадным кремом
✍🏻Ингредиенты:
1. Слоёное бездрожжевое тесто – 1 упаковка
2. Молочный шоколад – 160 г.
3.,Сливки 33% – 110 г.
👨🍳Приготовление:
〰️ Раскатываем слоёное тесто, нарезаем на длинные полоски и формируем трубочки. Конусы делаем из пергамента.
〰️ Выпекаем трубочки около 30 минут до золотистого цвета и даём полностью остыть.
〰️ Для крема заливаем шоколад горячими сливками и перемешиваем до однородной массы.
〰️ Накрываем плёнкой в контакт и убираем в холодильник минимум на 7 часов.
〰️ Взбиваем крем до состояния сметаны и наполняем им трубочки.
Хлебопечка
Самый простой рецепт пирога с шоколадной начинкой 🍫✨
Форма для выпечки: 18 см
✍🏻Ингредиенты:
1. Сливочное масло: 200 г.;
2. Коричневый сахар: 150 г.;
3. Мука: 320 г.;
4. Яйцо: 1 шт. (если тесто слишком плотное можно добавить один желток);
5. Термостойкий шоколад: 100 г.;
6. Шоколадная пасты нутеллы: 4 ст.л.
👨🍳Приготовление в видео
〰️Выпекайте при температуре 170 градусов 30-40 минут, в зависимости от духовки, часто проверяйте!
Хлебопечка
🥮 Сочная и ленивая Ачма
✍🏻Ингредиенты:
1. Творог - 180 гр.
2. Молоко - 150 мл.
3. Яйца - 2 шт.
4. Сыр - 150 гр.
5. Армянский лаваш - 250 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Творог, молоко и сыр измельчаем вилкой, добавляем натертый сыр и рвём произвольно лаваш.
〰️ Перекладываем в форму смазанную сливочным маслом и убираем на 30 мин. в духовку при 180 гр. (режим с конвекцией). Пирог поднимется примерно в 1,5 раза и станет воздушный, сочный и очень вкусный.
Хлебопечка
☁️ Запеканка как облачко
✍🏻Ингредиенты:
1. Сметана – 200 гр.
2. Яйцо – 1 шт.
3. Кукурузный крахмал или мука – 2 ст.л.
4. Сахар – 2 ст.л.
5. Ванилин – щепотка
6. Голубика
👨🍳Приготовление в видео
〰️ Выпекаем при 190 гр. 30-35 мин. до готовности и золотистой корочки.
Хлебопечка
🥞 Марокканские блинчики
✍🏻Ингредиенты:
1. Манка - 200 гр.
2. Мука - 100 гр.
3. Быстродействующие дрожжи - 1 ч.л.
4. Сахар - 2 ч.л.
5. Соль - 0,5 ч.л.
6. Теплая вода - 550 мл.
👨🍳Приготовление:
〰️ Пробить погружным блендером, оставить на 15 мин., далее добавить 1 ч.л. разрыхлителя и 1 ч.л. уксуса (6-9%).
〰️ Перемешать и выпекать на медленном огне на сухой сковороде с одной стороны.
〰️ Очень вкусно подать такие блинчики с растопленным сливочным маслом и медом (пропорции 1:1).
Хлебопечка
🥮 Нежный и очень вкусный пирог
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Яйца - 3 шт.
2. Сахар - 80 гр.
3. Соль - щепотка
4. Молоко - 100 мл.
5. Растительное масло - 100 мл.
6. Мука - 200 гр.
7. Разрыхлитель - 10 гр.
Для начинки:
1. Творог - 300 гр.
2. Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
3. Сахар - 80 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Яйца, сахар и щепотку соли взбить до белой пены. Влить молоко, масло и перемешать, всыпать муку с разрыхлителем, перемешать, чтобы не было комочков. Тесто готово.
〰️ Перелить в форму для запекания. Все ингредиенты для начинки пробить блендером до однородности. Переложить в кондитерский мешок и выложить на тесто полосками.
〰️ Выпекать при 180 гр. примерно 30 мин.
Хлебопечка
🍫 Рулет Snickers
✍🏻Ингредиенты:
Бисквит:
1. Яйца – 4 шт.
2. Соль – щепотка.
3. Сахар – 160 гр.
4. Мука – 145 гр.
5. Какао – 25 гр.
6. Разрыхлитель – 7 гр.
7. Молоко (горячее) – 20–25 мл.
Начинка:
1. Варёная сгущёнка – 200 гр.
2. Арахис жареный – 180 гр.
Крем:
1. Творожный сыр – 280 гр.
2. Сгущённое молоко – 80–100 гр.
3. Сливки (33%) – 150 гр.
Глазурь:
1. Молочный шоколад – 180 гр.
2. Растительное масло – 30 гр.
3. Арахис жареный – около 100 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Для бисквита взбиваем яйца с солью и сахаром, добавляем муку, какао и разрыхлитель, вливаем горячее молоко, перемешиваем до однородности.
〰️ Выпекаем при 180 градусах 25–30 минут. Горячий бисквит сразу сворачиваем в полотенце или пергамент и остужаем в свернутом виде.
〰️ Для крема взбиваем творожный сыр, сгущённое молоко и сливки до однородной массы.
〰️ Разворачиваем бисквит, распределяем варёную сгущёнку, посыпаем жареным арахисом, сверху выкладываем крем и сворачиваем рулетом.
〰️ Убираем рулет в холодильник на 2–3 часа.
〰️ Для глазури растапливаем шоколад с растительным маслом, добавляем арахис и покрываем рулет.
Хлебопечка
Простой дрожжевой хлеб 🌾
✍🏻Ингредиенты:
1. Мука ВС - 500 г (13,5 г белка)
2. Мука ЦЗ - 30 г.
3. Дрожжи - 5 г.
4. Сахар - 1 ст.л.
5. Соль - 1/2 ст.л.
6. Вода - 370 мл (теплая)
7. Оливковое масло - 25 г.
👨🍳Приготовление:
〰️Замес 2-3 мин. миксером
〰️Оставить на 1,5-2 часа для подъема
〰️Сформовать хлеб (оставить на 30 мин)
〰️Выпекать в форме с крышкой
〰️Ставить форму с заготовкой в холодную духовку. Включить на 250С.
〰️Через 30 мин. снять крышку и допекать при 200 С. до румяной корочки. Очень вкусный хлеб!
Хлебопечка
🥖 Тесто холодной ферментации (для пиццы и хачапури)
✍🏻Ингредиенты:
1. Мука – 600 гр.
2. Вода (комнатной температуры) – 400 гр.
3. Сухие дрожжи (быстродействующие) – 1 ч. л.
4. Мёд – 1 ч. л.
5. Оливковое масло – немного.
6. Соль – 1 ч. л.
Начинка:
1. Моцарелла – по вкусу.
2. Сулугуни – по вкусу.
3. Желток – по вкусу.
👨🍳Приготовление:
〰️ В большой миске смешиваем воду, мёд, дрожжи и оливковое масло, добавляем муку и соль, перемешиваем до липкого теста, накрываем и оставляем отдыхать на 30 минут.
〰️ Выполняем растяжку и складывание теста 2 раза, давая тесту отдыхать по 30 минут между складываниями.
〰️ Делаем складывание «катушкой», оставляем тесто отдыхать ещё на 30 минут, затем повторяем складывание и убираем тесто в холодильник на ночь.
〰️ На следующий день достаём тесто из холодильника, делим на 3 шарика, посыпаем семолой или манкой и накрываем миской.
〰️ Формируем пиццу или хачапури, начиняем натёртыми моцареллой и сулугуни, отправляем в духовку на 8 минут.
〰️ За 2–3 минуты до готовности достаём из духовки, делаем углубление в центре, выкладываем желток и возвращаем в духовку ещё на 2–3 минуты.
Хлебопечка
🧇 Вафли из слоеного теста
✍🏻Ингредиенты:
1. Слоеное бездрожжевое тесто
Для начинки:
1. Ветчина из индейки
2. Соус песто
3. Помидор
4. Сыр
👨🍳Приготовление:
〰️ Тесто раскатать достаточно тонко, чтобы пропеклось.
〰️ Выложить первый пласт, на него начинку и закрыть вторым пластом.
〰️ Выпекать до хорошего румянца, по виду будет понятно сырое тесто или нет.
Хлебопечка
