🍒 Сочный вишнёвый пирог
Рецепт рассчитан на 8 шт. диаметром 5 см.
✍🏻Ингредиенты:
Песочное тесто:
1. Мука – 230 гр.
2. Сливочное масло – 115 гр.
3. Вода – 70 мл.
4. Соль – 3 гр.
5. Сахар – 15 гр.
Вишнёвая начинка:
1. Замороженная вишня без косточки – 300 гр.
2. Сахар – 70 гр.
3. Крахмал – 20 гр.
4. Сок и цедра половины лимона
5. Соль – щепотка.
👨🍳Приготовление:
〰️Холодное сливочное масло смешиваем с сухими ингредиентами до текстуры мокрого песка и полного растворения кусочков масла.
〰️Добавляем воду и замешиваем тесто. Раскатываем до толщины 4–5 мм и убираем в холодильник на 40–50 минут.
〰️Для начинки смешиваем все ингредиенты до однородности.
Формируем пирог, наполняем начинкой, не превышая объём, чтобы она не выкипала.
〰️Смазываем пирог яйцом и выпекаем при 170 градусах 35–40 минут.
〰️Посыпаем сахарной пудрой и подаём с ванильным мороженым или взбитыми сливками.
Хлебопечка
