ЗАВАРНОЙ ЯГОДНЫЙ КРЕМ
Рецепт очень вкусного заварного крема с добавлением ягод. Его можно подавать как самостоятельный десерт или наполнить им профитроли.
Ингредиенты:
Молоко - 300 мл.
Сахар - 100 гр.
Мука пшеничная - 30 гр.
Яйцо куриное - 1 шт.
Ягоды (у меня замороженная чёрная смородина) - 100 гр.
Приготовление:
1.Если вы будете использовать замороженные ягоды, достаньте их заранее из морозильной камеры и дайте полностью оттаять. 2.Лишнюю жидкость слейте, а ягоды пюрируйте погружным блендером. Свежие ягоды достаточно будет помыть, удалить плодоножки и косточки (если такие имеются).
3.В небольшом сотейнике соедините молоко, сахар и куриное яйцо. С помощью венчика тщательно перемешайте.
4.Затем введите просеянную пшеничную муку и снова перемешайте до однородного состояния.
5.Варочную ёмкость с получившейся молочной смесью отправьте на огонь, и при непрерывном помешивании доведите массу до кипения. Варите на минимальном огне около 2-3 минут, до загустения.
6.Затем добавьте ягодное пюре.Тщательно перемешайте и проварите пару секунд.
7.Готовый заварной крем перетрите через мелкое сито.
8.С помощью такого приёма крем получится полностью однородным, уйдут нежеланные мучные комочки, мелкие ягодные косточки и кожица. Готовый крем накройте пищевой плёнкой (она должна вплотную лежать на креме, чтобы предотвратить появление корочки) и дайте полностью остыть при комнатной температуре.
9.Вот и всё, очень вкусный, яркий заварной ягодный крем готов. Он может быть отличным дополнением к домашней выпечке, а также самостоятельным десертом.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
СЛОЙКИ С ТВОРОГОМ И КЛУБНИКОЙ
Ингредиенты:
Творог - 300 гр.
Сахарная пудра - 100 гр.
Соль - 1 щепотка
Сахар ванильный - 10 гр.
Клубника - 200 гр.
Тесто слоёное бездрожжевое - 500 гр.
Желток яичный - 1 шт.
Сахар - 1 горсть
Мёд - по вкусу
Приготовление:
1․Для начинки смешайте творог с сахарной пудрой, щепоткой соли и ванильным сахаром. Пробейте блендером до однородности.
2․Промытую и просушенную клубнику нарежьте нетолстыми слайсами.
3․Возьмите тесто и нарежьте на квадратики размером примерно 9 × 9 см и сразу выложите на противень, застеленный пергаментом.
4․Отступите от края каждой заготовки 1 см. и сделайте квадратные надрезы по всему периметру — в этот центр как раз и нужно будет выкладывать начинку.
5․Выложите творожную массу на заготовки и равномерно распределите. Сверху положите клубнику.
6․Смажьте края теста яичным желтком, для хрустящей корочки их можно посыпать сахаром.
7․Выпекайте слойки в заранее разогретой до 200°С духовке 15 минут. Оцените оттенок: если слойки недостаточно румяные, выпекайте ещё 5 минут.
8․Достаньте слойки с творогом и клубникой из духовки, полейте сверху жидким мёдом. Но если любите кислинку, можно без него.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
МАКАРОНЫ ПО - ФЛОТСКИ НА СКОВОРОДЕ 😋👍
Ингредиенты:
Говядина (мякоть) - 350 гр.
Макароны - 150 гр.
Вода - 400 мл.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 1,5 ст.л.
Соль - 1/4 ч.л.
Перец черный молотый - 1 щепотка
Приготовление:
1.Макароны залейте горячей водой и всыпьте 3-4 щепотки соли. Отварите их согласно указаниям на упаковке. Мякоть говядины промойте в воде, нарежьте небольшими кусочками, удаляя пленки, и измельчите либо на мясорубке, либо в чаше измельчителя, блендера.
2.Очистите от кожуры репчатый лук и промойте в воде. Половину луковицы натрите на терке с мелкими ячейками прямо в емкость с фаршем, посолите и поперчите фарш. Можно лук и не натирать, если у вас в семье его спокойно едят!))))) Мне приходится его прятать.
3.Оставшуюся половину луковицы нарежьте мелким кубиком и отпассеруйте в растительном масле на сковороде с высокими бортиками примерно 3-4 минуты.
4.Выложите приготовленный говяжий фарш и обжарьте всё еще 8-10 минут. Сначала фарш выделит жидкость - она должна выпариться. После этой стадии мясо начнет поджариваться, подрумяниваться.
5.Слейте бульон, откинув макароны на дуршлаг, и добавьте на сковороду к фаршу. Аккуратно перемешайте.
6.Прожарьте буквально 2-3 минуты и выключите нагрев. На этом этапе можете добавить в сковороду измельченную зелень укропа или петрушки, если ваши родные едят блюда со свежей зеленью.
7.Выложите макароны по-флотски с говяжьим фаршем на тарелку, украсьте по вкусу и подайте к столу горячими. Можно дополнить блюдо любым соусом.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ЖАРЕНЫЙ ЛОСОСЬ С СОУСОМ ИЗ МАЛИНЫ И БАЗИЛИКА
Нежный лосось, обжаренный на сковороде до румяной корочки с восхитительным соусом из малины и базилика. Необычное сочетание простых ингредиентов дарит пикантный освежающий вкус.
Ингредиенты
Филе лосося с кожей — 2 шт.
Растительное масло без запаха — 2 ст.л.
Соль и свежемолотый перец — по вкусу
Соус:
Малина — 1,5 стакана
Белый винный уксус — 1 ч.л.
Апельсиновый сок — 2 ч.л.
Сахар — 2 ст.л.
Свежий базилик — 1 пучок
Соль — 1/4 ч.л.
Приготовление:
1. Смешайте ингредиенты для соуса в небольшой кастрюле. Нагревайте на среднем огне, пока не закипит. Уменьшите огонь до минимума, положите пучок базилика и продолжайте варить, пока соус не загустеет, около 10 минут. Выньте базилик из соуса. Измельчите соус погружным блендером, процедите через мелкое сито, остудите.
2. Разогрейте чугунную сковороду на среднем огне 5 минут. Обсушите филе лосося бумажным полотенцем, приправьте солью и перцем. Добавьте в сковороду растительное масло и обжарьте филе кожей вверх 3–4 минуты.
3. Уменьшите огонь до среднего и переверните филе на другую сторону. Смажьте малиновым соусом при помощи кулинарной кисточки и готовите еще 2–3 минуты, чтобы рыба достаточно прогрелась. Полейте оставшимся соусом, украсьте свежей малиной и свежим базиликом.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ФАРШИРОВАННЫЙ ЛОСОСЬ 🐟👍
Ингредиенты:
филе лосося — 1 кг.
перец черный, молотый
перец белый, молотый
лимонный сок — 1 ст. л.
соль
Для начинки:
незрелый сыр
шнитт-лук
укроп
тимьян
Приготовление:
1.Рыбу приправить солью и перцами, сыр натереть на крупной терке или порезать мелко.
2.Острым ножом сделать надрез глубиной 1–2 см на всем протяженности филе. Нож вложить в разрез и сделать кармашки в обе стороны от разреза.
3.Кармашки раскрыть и наполнить их тертым сыром. Шнитт-лук, тимьян, укроп мелко нашинковать. Присыпать ими сыр в кармашках. Карманы закрыть и скрепить их зубочистками с отступом около 5 см. Сверху рыбу побрызгать лимонным соком.
4.Разогреть духовой шкаф до 200*С, взять жаровню, смазать её слегка маслом (растительным, рафинированным, без запаха). 5.Выложить рыбу на жаровню. Отправить жаровню в духовой шкаф. Запекать 20–25 минут.
6.Извлечь готовую рыбу из духового шкафа, удалить зубочистки. 7.Подавать на плоских обеденных тарелках, разрезав на порции, вместе с отварным картофелем и свежим салатом.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
СТЕЙК ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С СОУСОМ
Вы пробовали стейки из цветной капусты? Этот вкусный и полезный овощ можно запечь до мягкости и аппетитной румяной корочки. Мы подобрали к этим стейкам соус чимичурри с ароматной летней зеленью. Вы можете использовать любой любимый соус: сметанный, сливочный, карри и другие.
Ингредиенты:
Цветная капуста — 2 головки среднего размера
Оливковое масло — 4 ст.л.
Чесночный порошок — 1/2 ч.л.
Соль, перец — по вкусу
Соус чимичурри:
Петрушка — 1 пучок
Кинза — 1/2 пучка
Тархун мелко нарезанный — 2 ст.л. (или 1 ст.л. орегано)
Лук шалот — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Красный винный уксус — 2 ст.л.
Сок лайма или лимона — 2 ст.л.
Соль — 1/2 ч.л.
Острый красный перец — 1/2 — 1/4 ч.л. (по желанию)
Оливковое масло — 100 мл.
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 220*С.
2. Подготовьте цветную капусту: оторвите внешние листья, промойте под краном и обсушите. Оставив сердцевину нетронутой, нарежьте цветную капусту на кусочки шириной 1,5 — 2 см.
3. Положите стейки в большую форму для запекания с антипригарным покрытием или подложите вниз лист бумаги для выпечки, чтобы стейки не прилипли. Обильно смажьте обе стороны стейков оливковым маслом, посыпьте солью, перцем и чесночным порошком.
4. Запекайте в разогретой духовке 15 минут, затем переверните и запекайте еще 10–15 минут, пока стейки не подрумянятся по краям и не станут мягкими в середине.
5. Приготовьте соус чимичурри. Положите в чашу блендера листья петрушки, листья тархуна, очищенный и нарезанный кубиками лук шалот, чеснок, кинзу, соль, острый красный перец и оливковое масло. Измельчите и смешайте ингредиенты короткими импульсами 4–5 раз, соус не должен быть однородным.
6. Готовые стейки выложите на тарелку, полейте соусом и сразу подавайте к столу.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ЦЫПЛЯТА В МИНДАЛЕ ПОД КОНЬЯЧНЫМ СОУСОМ
Нежное мясо цыпленка – прекрасная основа для приготовления настоящего шедевра. Добавим к нему немного изысканных ноток: сухое вино, миндальный орех, зелень – и у нас получится потрясающее основное блюдо.
Ингредиенты:
цыпленок (1 кг.) – 1 шт.
сухое вино – 250 мл.
сливочное масло – 120 гр.
петрушка – небольшой пучок
чеснок – пара зубков
стебель сельдерея – 10–15 гр.
миндальный орех (ядро) – 50 гр.
лук репчатый – 1 шт. среднего размера
желток (куриное яйцо) – 2 шт.
сливки 25–30% жирности — 100 мл.
коньяк – 60 мл.
лавровый лист
перец черный, молотый,соль - по вкусу
Приготовление:
1.Потрошеного, подготовленного цыпленка вымыть, обсушить на салфетках, разделить на 4 порции. Зелень вымыть, обсушить.
2.Лук и чеснок очистить. Лук нарезать крупно полукольцами, чеснок измельчить, стебель сельдерея нарезать произвольно. 3.Приправить кусочки цыпленка солью, перцем, рубленым чесноком равномерно со всех сторон.
4.В жаровне растопить 80 гр. сливочного масла, положить туда куски цыпленка, добавить лавровый лист.
5.Обжаривать на слабом огне до полуготовности, в процессе обжаривания переворачивать куски цыпленка вилкой или щипцами, поливать образующимся соком.
6.Влить в жаровню вино, немного добавить огня, добавить стебель сельдерея и готовить цыпленка до полной готовности.
7.В отдельной миске слегка взбить венчиком желтки. На сухой сковороде (чугунные сковороды от Lodge – лучший выбор!) обжарить ядра миндального ореха, после чего измельчить ядра острым ножом. Готовые порции цыпленка обмазать желтком, обвалять со всех сторон рубленным миндальным орехом.
8.В сковороде растопить оставшееся масло, аккуратно выложить порции цыпленка и обжарить, осторожно переворачивая, пока мясо не подрумянится. Снять порции цыпленка с огня и выложить на салфетки для удаления лишнего жира. Петрушку мелко нарубить.
9.Приготовить соус: для этого сок из жаровни отфильтровать через ситечко, влить его в кастрюльку, добавить коньяк, размешать, поставить на огонь. Немного испарить лишний алкоголь и добавить в соус сливки, приправить по вкусу солью и перцем. Слегка сгустить.
10.Подавать цыпленка горячим, посыпав рубленой петрушкой. Соус подавать отдельно.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ГНЁЗДА ИЗ МАКАРОН С ФАРШЕМ В СМЕТАННОМ СОУСЕ
Макаронные гнёзда с фаршем получаются очень аппетитными, сочными и вкусными. Их можно запечь в духовке или тушить в сковороде.
Ингредиенты:
Гнезда из макарон – 7-8 шт.
Фарш свино-говяжий – 300 гр.
Лук – 1 шт.
Сметана – 200 гр.
Яйцо - 1 шт.
Вода (молоко) – 300 мл.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Мясо заранее перекрутите через мясорубку или купите готовый фарш.
2. Лук нарежьте мелким кубиком, добавьте к фаршу. При желании лук можно измельчить вместе с мясом.
3. Вбейте яйцо, всыпьте молотый черный перец и соль.
4. В глубокую сковороду большого диаметра уложите гнезда из макарон в сыром виде. Емкость предварительно смажьте растительным или сливочным маслом, чтобы гнезда не пристали. Не выкладывайте изделия очень близко друг к другу, поскольку во время тушения они увеличатся в размере.
5. Из фарша сформируйте небольшие шарики одинаковой формы, уложите их в середину каждого гнезда.
6. Отдельно приготовьте сметанный соус — сметану размешайте в воде или молоке, присыпьте солью и молотым перцем по вкусу, можно добавить щепотку сахара. Соус тщательно перемешайте, чтобы сыпучие компоненты полностью повторились.
7. Соусом залейте содержимое сковороды, чтобы он почти полностью покрыл макароны.
8. Сковороду прикройте крышкой, поставьте на верхний огонь. После кипения огонь убавьте до минимального, тушите блюдо следующие 40 минут, не перемешивая. Часть соуса должна впитаться в макароны и фарш.
9. Гнезда из макарон с фаршем в сметанном соусе готовы. После остывания распределите их по порционным тарелкам, дополните зеленью.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ГРЕЧНЕВЫЕ БЛИНЫ С СОСИСКОЙ 🥞👍
Ингредиенты:
Мука гречневая - 90 гр.
Мука пшеничная - 60 гр.
Молоко - 400 мл.
Куриное яйцо - 3 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Сахарный песок - 1 ст.л.
Сода пищевая - 1/4 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Приготовление:
1.Прежде всего, нужно озаботиться наличием гречневой муки у вас на кухне. Если таковой не имеется, но есть гречневая купа, то можно перемолоть ее в муку используя электрическую мельницу, блендер или даже кофемолку.
2.Подготовив необходимое количество гречневой муки, и смешав ее с небольшим объемом муки пшеничной, приступаем к замесу теста для блинов.
3.Сначала в большом блюде мы смешаем в единый состав яйца, сахарный песок, соду и соль. Это можно сделать ручным способом либо применив погружной блендер, что гораздо удобнее.
4.Подогреем чуть-чуть до легкой теплоты порцию молока и вольем ее в смесь. Перемешаем. Теперь небольшими порциями выкладываем туда просеянную гречневую муку, одновременно ее перемешивая, пока не добьемся нужной густоты блинного теста. Можно добавить еще немного подсолнечного масла.
5.Ну, вот теперь можно приступить к выпечке блинов. Как это делать, наверное, рассказывать никому не нужно. Блины складываем горочкой на тарелку. В принципе их уже можно подавать к столу добавив к порциям растаявшее сливочное масло или что-нибудь сладенькое. Но мы пойдем чуть дальше и изменим рецепт.
6.В каждый блин мы завернем поджаренную на гриле колбаску. В сочетании с блинами из гречневой муки вкус должен получиться изумительным. Это будет своего рода хот-дог, но только по-русски, а значит намного полезней.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ЗАПЕЧЁННЫЙ РИСОВЫЙ ПУДИНГ
Ингредиенты:
Рис круглый – 150 гр.
Молоко – 700 мл.
Изюм – 50 гр.
Коричневый сахар – 2-4 ст.л. (по вкусу)
Ваниль – по вкусу
Корица молотая – по вкусу
Ягоды – для гарнира
Сахарная пудра + корица – для посыпки (по желанию)
Приготовление:
1. Рис промойте в холодной воде, обсушите и выложите в форму для запекания.
2. Добавьте изюм, ваниль, корицу и коричневый сахар. Сахар можно использовать и обычный, но коричневый придаёт вкусу пудинга аппетитные карамельные нотки.
3. Влейте молоко.
4. Поместите форму в духовку, разогретую до 180*С, и выпекайте 1.5 часа. Со временем можно экспериментировать: подержать пудинг в духовке подольше - если хочется, чтобы он был более плотным, или выключить духовку, как только рис сварится – если предпочитаете более мягкую, кремовую консистенцию.
5. Первый час выпекания перемешивайте рис через каждые 15–20 минут. Если в процессе молоко начнет сильно кипеть и пузыриться - немного снизьте температуру.
6. Через час рис будет готов, молоко впитается. Оставшиеся полчаса в духовке нужны для того, чтобы молоко запеклось, и на поверхности пудинга образовалась золотистая корочка. Выглядит она не слишком впечатляюще, зато пудинг приобретает аромат и вкус топлёного молока. Добавьте к этому карамельные нотки коричневого сахара, сладость сухофруктов – сочетание получается очень аппетитное!
7. Слегка охладите пудинг, украсьте его фруктами или присыпьте сахарной пудрой, смешанной с молотой корицей, и подавайте к столу.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ЗАПЕЧЁННЫЙ ЛОСОСЬ В ОРЕХОВОЙ КОРОЧКЕ
Если вы хотите удивить гостей, приготовьте этого шикарного лосося в ореховой панировке. Хрустящая румяная корочка сохранит сочность красной рыбы и сделает каждый кусочек аппетитным.
Ингредиенты:
Филе лосося — 4 шт. по 100 гр.
Горчица дижонская — 4 ч.л.
Мед — 4 ч.л.
Хлеб белый или цельнозерновой — 30 гр.
Орехи грецкие мелко нарезанные — 30 гр.
Масло оливковое — 2 ч.л.
Тимьян сушеный — 1 ч.л.
Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
1. Выложите филе лосося в смазанную маслом форму для запекания, посолите и поперчите.
2. Смешайте горчицу с медом и смажьте этой смесью куски рыбы.
3. Измельчите хлеб в кухонном комбайне до крупной крошки.
4. Добавьте к хлебу грецкие орехи, тимьян и масло, хорошо перемешайте.
5. Смажьте лосося орехово-хлебной смесью.
6. Запекайте 15 минут при температуре 200°С. Начинка должна подрумяниться, а готовая рыба будет легко отслаиваться от костей.
7. Подавайте лосося с картофельным пюре, овощами или свежим салатом.
Приятного аппетита!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
НЕВИДИМЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ 🍏🍏🥮
Невидимыми называются те пироги, в которых практически нет теста. Из-за этого выпечка получается невероятно легкой и воздушной — ее даже пирогом не назовешь. Скорее, это яблочный десерт, необычайно вкусный, легкий и красивый.
Ингредиенты:
Яблоки — 1 кг.
Мука пшеничная — 100 гр.
Масло сливочное — 40 гр.
Молоко — 100 мл.
Сахар — 100 гр.
Сахар ванильный — 1/2 ч.л.
Яйца — 2 шт.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Лимоны (сок и цедра) — 1 шт.
Изюм — 50 гр.
Соль — щепотка
Кокосовая стружка — по вкусу
Сахарная пудра — по вкусу
Приготовление:
1. Включите духовку на 180°С.
2. Смажьте форму сливочным маслом и обсыпьте ее панировочными сухарями.
3. Помойте яблоки, удалите сердцевину и нарежьте их тонкими ломтиками.
4. Сбрызните яблоки лимонным соком.
5. Добавьте в яблоки предварительно замоченный изюм.
6. Смешайте мягкое сливочное масло с сахаром.
7. Добавьте яйца по очереди к масляной смеси, взбивая миксером на медленной скорости.
8. Положите ванильный сахар, лимонную цедру с одного лимона и соль. Перемешайте.
9. Смешайте муку с разрыхлителем и просейте.
10. Добавьте половину муки в яично-масляную массу и перемешайте миксером на медленной скорости.
11. Влейте молоко и оставшуюся муку, снова перемешайте. Тесто должно получиться жидким.
12. Добавьте в тесто яблоки и изюм.Выложите тесто с яблоками в форму и посыпьте кокосовой стружкой.
13. Выпекайте пирог в течение 50 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой.
14. Когда пирог приготовится и остынет, посыпьте его сахарной пудрой.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
КОТЛЕТЫ ИЗ ТРЕСКИ 🐟😋
Ингредиенты:
Треска (в упаковке) - 1 упаковка
Лук - 1 шт.
Багет - 2 ломтика
Панировочные сухари - 1 упаковка
Яйцо - 1 шт.
Зелень петрушки - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец душистый - по вкусу
Приготовление:
1. Подготовим необходимые ингредиенты. Рыбу разморозим при комнатной температуре заранее, если у вас замороженная.
2. Лук очистим от шкурки и нарежем на кубики.
3. Рыбу измельчим в блендере, фарш выложим в миску и в этой же чаше измельчим лук, багет и зелень петрушки.
4. В фарш выкладываем измельченные лук, багет и петрушку.
5. Добавляем яйцо, соль и перец. Вымешиваем фарш до однородности.
6. Панировочные сухари высыпаем в удобную тарелку, масло наливаем в сковороду и нагреваем.
7. Из фарша лепим котлетки на свой вкус и обваливаем их в панировочных сухарях.
8. Котлеты слегка обжариваем с обеих сторон до легкой корочки, чтобы изделия держали форму.
9. Обжаренные котлетки выкладываем на фольгу в форму для запекания и запекаем в разогретом духовом шкафу около 20-30 минут. Готовые котлеты можно сразу подавать на стол.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ЗАПЕКАНКА ИЗ ПЕНЕ С КУРИЦЕЙ
Наслаждайтесь этой сытной румяной запеканкой с курицей и тягучим сыром. Она подходит для идеального семейного ужина в будни. Подавайте ее к столу прямо в форме для запекания, она отлично сочетается с зеленым салатом и помидорами.
Ингредиенты:
Макароны пенне (перья) — 300 гр.
Филе куриной грудки без кожи — 4 шт.
Масло оливковое — 4 ст.л.
Луковица — 1 шт.
Помидоры консервированные, нарезанные кусочками — 800 гр.
Хлопья чили — 1/4 ч.л.
Сыр маскарпоне — 6 ст.л.
Сыр чеддер — 70 г
Моцарелла — 50 г
Петрушка свежая — 1/2 пучка
Пудра сахарная — 1 ч.л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Приготовление:
1. Измельчите луковицу и обжарьте ее в сковороде на 2 ст. л. оливкового масла в течение 10 минут, периодически помешивая.
2. Измельчите чеснок и добавьте к луку вместе с хлопьями чили. Жарьте еще минуту.
3. Отправьте на сковороду помидоры, всыпьте сахарную пудру. Тушите на среднем огне примерно 20 минут (до загустения), затем добавьте маскарпоне.
4. Нарежьте тонкими кусочками куриное филе, приправьте солью и перцем и обжарьте на 1 ст.л. оливкового масла до готовности, то есть примерно 7 минут.
5. Отварите пасту пенне, следуя инструкции на упаковке. Слейте воду, добавьте 1 ст.л. оливкового масла и перемешайте.
6. Выложите пасту в жаропрочную форму среднего размера. Сверху положите обжаренную курицу и сверху полейте соусом.
7. Натрите чеддер и моцареллу, мелко порубите петрушку и посыпьте ими блюдо.
8. Запекайте в духовке при температуре 200°С в течение 20 минут — до образования золотистой корочки.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
КУРИЦА С КЛЮКВОЙ И ДИКИМ РИСОМ
Это элегантное блюдо подойдет для повседневного и праздничного стола. А пока курица готовится, вы можете заниматься своими делами.
Ингредиенты:
Филе куриной грудки без кожи — 4 куска по 100 гр.
Вода горячая — 360 мл.
Рис белый длиннозерный — 80–90 гр.
Рис дикий — 80–90 гр.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соус соевый — 1 ст. л.
Соус рыбный — 1 ст. л.
Орегано — по вкусу
Для клюквенного соуса:
Клюква — 160 гр.
Сахар — 100 гр
Вода — 100 мл.
Приготоление:
1. Заранее приготовьте клюквенный соус. Для этого смешайте в кастрюле сахар с водой и варите, помешивая, 5 минут. Засыпьте в получившийся сироп целые ягоды клюквы и готовьте еще 5 минут.
2. Выложите куриное филе в форму для запекания, смазанную маслом.
3. Смешайте в миске воду, белый и дикий рис, приправьте орегано.
4. Выложите рис вокруг филе прямо в форму.
5. Соедините в миске клюквенный соус, лимонный сок, соевый и рыбный соус.
6. Полейте мясо получившимся соусом и запекайте 45 минут при температуре 180°С. При необходимости доведите блюдо до вкуса солью.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
В ветлечебницу ворвался шумный и взволнованный клиент: «Ребята, помогите. Я тут собаку хорошую сбил. Сама под колеса бросилась…».
Аккуратно уложив пса на кушетку, группа специалистов принялась за дело. Пес был в сознании и почти совсем не издавал жалобных звуков, просто растеряно смотрел в глаза каждому, кто старался ему помочь.
Это была великолепная легавая собака породы курцхаар. К счастью, у пса не оказалось серьезных повреждений и получив изрядную дозу антишоковой терапии, устало и безнадежно опустил морду на лапы.
Клиент взмолился: «Я все оплачу.Только разрешите оставить собаку у вас. Я очень тороплюсь. У меня работа. А вы дайте объявления. Хозяин найдется. А если не найдется, то ее обязательно кто-нибудь заберет. Такую замечательную собаку не могут не забрать». На том и порешили.
Красавчика оставили в клинике. Утром во всех читаемых газетах и по радио была распространена информация о потеряшке. Звонков и визитов с желающими приобрести друга было много. Мы тщательно записывали телефоны возможно будущих хозяев, но упорно продолжали ждать истинного. При этом рассуждали: -А вдруг какой-нибудь охотник скажет, что моя. Как поверим?
Собака послушная. За любым пойдет. -А. И проверять не будем. Отдадим. Да и все. Пес прожил в клинике почти неделю. По ночам пес подвывал и даже умудрился погрызть упаковку систем для внутривенных инфузий.
Днем Красавчик вел себя прилично. Выходил на улицу без поводка по первому же требованию с грустно опущенной головой. Делал свои собачьи дела и нехотя возвращался назад. Ел без аппетита, но все-таки ел. Наконец-то объявился ОН. Истинный.
Мужчина средних лет вошел в клинику , вежливо поздоровался, вздохнул, присел без приглашения...
Продолжение тут...
ЯБЛОЧНЫЙ ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ
Очень вкусный ароматный пирог с яблоками готовится из замороженного песочного теста, измельченного на терке. Его еще называют тертым пирогом. Этот вариант выпечки похож на английский крамбл и немецкий штрейзель.
Ингредиенты:
Для теста:
Масло сливочное — 100 гр.
Сахар — 150 гр.
Яйца — 2 шт.
Сода пищевая — 1/2 ч.л.
Мука пшеничная — 340 гр.
Для начинки:
Яблоки — 4 шт.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Корица молотая — 1 ч.л.
Пудра сахарная — по вкусу
Приготовление:
1. Растопите сливочное масло на водяной бане, добавьте к нему сахар и яйца. Все хорошо перемешайте.
2. Всыпьте муку с содой и замесите мягкое, эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам.
3. Разделите тесто на две части, заверните в пищевую пленку и поместите в морозильную камеру.
4. Помойте и почистите яблоки, удалите сердцевину и натрите их на терке. Добавьте к яблокам лимонный сок, чтобы они не потемнели.
5. Форму диаметром 22–24 см застелите бумагой для выпечки.
6. Разогрейте духовку до 180°С.
7. Выньте из морозильника одну часть теста и натрите на терке прямо в форму. Разровняйте песочную крошку руками.
8. Отожмите яблоки от лишней жидкости и выложите на тесто.
9. Посыпьте начинку сахаром и корицей.
10. Достаньте вторую часть теста, натрите и выложите сверху на начинку.
11. Выпекайте пирог 35–40 минут до золотистого цвета.
12. Остывший пирог посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаепитию.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
МИНИ ОЛАДЬИ СО ШПИНАТОМ
Такие оладушки и готовить и кушать очень удобно. К тому же они вкусны и весьма полезны!
Ингредиенты:
Шпинат - 1 упаковка
Кокосовое молоко - 300 гр.
Яйцо - 1 шт.
Масло оливковое - 2-3 ст.л.
Мука рисовая - 100 гр.
Соль - по вкусу
Приготовление:
1. В чашу блендера складываем шпинат и добавляем молоко, все тщательно пробиваем.
2. Добавляем муку и вновь пробиваем в блендере.
3. Добавляем масло. Жидковатое тесто для оладьев готово.
4. Удобной ложкой наливаем тесто, чтобы получались оладушки мини формата. Обжариваем с обеих сторон.
5. Готовые оладушки выкладываем на тарелку. Подаем к столу со сметаной.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ЛИМОННЫЙ КЕКС С КАБАЧКОМ
Этот нежный кекс - яркое доказательство того, что лимон и кабачок прекрасно сочетаются в десерте!
Ингредиенты:
Сахар — 310 гр. (1,5 стакана)
Рафинированное растительное масло — 6 ст.л.
Яйца — 2 шт.
Молоко — 85 мл. (1/3 стакана)
Свежевыжатый лимонный сок — 2 ст.л.
Сахар с натуральной ванилью — 1 пакетик
Мука — 2 стакана
Разрыхлитель — 1 пакетик
Соль — 1/2 ч.л.
Кабачки, натертые на мелкой терке и отжатые от сока — 1,5 стакана
Цедра лимона — 2 ст.л.
Для глазури:
Сахарная пудра — 50 гр.
Лимонный сок — 2 ч.л.
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180*С. Сбрызните форму для выпечки маслом, застелите пергаментной бумагой и отложите в сторону.
2. Смешайте муку, разрыхлитель и соль в средней миске и отложите в сторону.
3. В большой миске смешайте сахар и растительное масло, затем добавьте яйца и молоко, тщательно взбейте. При желании коровье молоко можно заменить растительным, например, миндальным.
4. Добавьте в смесь лимонный сок, ванильный сахар и мучную смесь, перемешайте тесто до однородного состояния.
5. Добавьте в тесто кабачки и цедру лимона, перемешайте, чтобы равномерно их распределить.
6. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 45–55 минут или пока вставленная зубочистка не будет выходить из теста сухой. Верх кекса должен выглядеть сухим и золотистым.
7. Готовый кекс немного остудите 15 минут в форме, затем выложите на решетку и дайте полностью остыть.
8. Пока кекс остывает, подготовьте глазурь. Для этого тщательно смешайте в небольшой миске сахарную пудру с лимонным соком.
9. Залейте остывший кекс лимонной глазурью, разрежьте на кусочки и подавайте к столу.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
