Дочки-Матери
MAX ·
ЗАВАРНОЙ ЯГОДНЫЙ КРЕМ
Рецепт очень вкусного заварного крема с добавлением ягод. Его можно подавать как самостоятельный десерт или наполнить им профитроли.
Ингредиенты:
Молоко - 300 мл.
Сахар - 100 гр.
Мука пшеничная - 30 гр.
Яйцо куриное - 1 шт.
Ягоды (у меня замороженная чёрная смородина) - 100 гр.
Приготовление:
1.Если вы будете использовать замороженные ягоды, достаньте их заранее из морозильной камеры и дайте полностью оттаять. 2.Лишнюю жидкость слейте, а ягоды пюрируйте погружным блендером. Свежие ягоды достаточно будет помыть, удалить плодоножки и косточки (если такие имеются).
3.В небольшом сотейнике соедините молоко, сахар и куриное яйцо. С помощью венчика тщательно перемешайте.
4.Затем введите просеянную пшеничную муку и снова перемешайте до однородного состояния.
5.Варочную ёмкость с получившейся молочной смесью отправьте на огонь, и при непрерывном помешивании доведите массу до кипения. Варите на минимальном огне около 2-3 минут, до загустения.
6.Затем добавьте ягодное пюре.Тщательно перемешайте и проварите пару секунд.
7.Готовый заварной крем перетрите через мелкое сито.
8.С помощью такого приёма крем получится полностью однородным, уйдут нежеланные мучные комочки, мелкие ягодные косточки и кожица. Готовый крем накройте пищевой плёнкой (она должна вплотную лежать на креме, чтобы предотвратить появление корочки) и дайте полностью остыть при комнатной температуре.
9.Вот и всё, очень вкусный, яркий заварной ягодный крем готов. Он может быть отличным дополнением к домашней выпечке, а также самостоятельным десертом.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
