ТВОРОЖНО - ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Мягкое, нежное и полезное печенье из овсяных хлопьев с творогом можно приготовить к чаепитию очень быстро!
Ингредиенты:
Овсяные хлопья - 1 стакан
Творог - 100 гр.
Сахар - 100 гр.
Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Яйцо куриное - 1 шт.
Сливочное масло - 30 гр.
Корица - 10 гр.
Приготовление:
1. В миску выкладываем овсяные хлопья, вбиваем яйцо, добавляем сахар.
2. Всыпаем разрыхлитель теста и корицу молотую.
3. В самом конце добавляем творог и размягченное сливочное масло (или маргарин). Хорошо миксером или руками вымешиваем массу.
4. Руки смачиваем в воде и из теста формуем шарики размером с грецкий орех. Выкладываем шарики на противень, застеленный фольгой или бумагой для выпечки. Отправляем печенье в разогретую до 180*С на 20-25 минут.
5. Готовое печенье достаем из духовки и даем ему немного остыть на противне.
6. Овсяное печенье с творогом готово! Мягкое, нежное, рассыпчатое!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
КАЛАЧ СО ШПИНАТОМ И СЫРОМ
Сегодня мы будем готовить особые калачи, начиненные шпинатом и чесноком. Это прекрасная закуска не только к обеду за семейным столом, но и на природе.
Ингредиенты:
Молоко - 150 мл.
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное (для теста) - 30 гр.
Масло сливочное (для смазывания) - 50 гр.
Дрожжи - 1,5 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Чеснок - 2 зубчика
Шпинат измельченный - 1/3 стакана
Сыр - 100 гр.
Мука - 2,5 стакана
Приготовление:
1.Подогреем молоко и растворим в нем порцию пекарских дрожжей и сахара. Добавим чуть-чуть муки и поставим настаиваться минут на десять, пятнадцать.
2.Молоко выльем в блюдо. Добавим в него растопленное сливочное масло, разбиваем куриное яйцо, белую муку и замешиваем тесто для стряпни.
3.Оставляем тесто в покое на один час. За это время тесто должно подняться.
4.Пропустим через электрическую мясорубку или блендер мытые листья шпината. Чистим и измельчаем чеснок. Трем сыр.
5.Раскатываем тесто в продолговатую пластину и смазываем маслом. Выкладываем измельчённый шпинат, чесночок и тертый сыр.
6.Скручиваем в единый рулет. Рулет разрезаем вдоль на две половины по всей его длине и скручиваем спиралью. Затем образуем кольцо и смазываем сверху маслом.
7.Перекладываем кольцо из теста в форму, выстеленную пергаментом. Ставим запекаться. Печем около 30 минут или до готовности. Подаем к столу теплым.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
Классический рецепт кулича на дрожжевом тесте, который получится даже у начинающих. По желанию добавьте изюм или цукаты. Тесто получается пористым, рассыпчатым и ароматным.
Ингредиенты:
Тесто: мука - 500 гр, сливочное масло - 100 гр, растительное масло - 2 ст.л, соль - 1 ч.л, сухие дрожжи - 14 гр, яйца - 4 шт, сахар - 200 гр, ванилин - 1 пакетик, молоко - 200 мл.
Глазурь: белок - 1 шт, лимонный сок - 1 ч.л, сахарная пудра - 5 ст.л.
Приготовление:
1. Опара: в тёплое молоко добавить 2 ст.л сахара, дрожжи и немного муки. Перемешать, накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте.
2. Сдобная основа: яйца, сахар и ванилин взбить до пены. Добавить опару, перемешать миксером.
3. Добавить растопленное сливочное и растительное масло, затем муку. Вымешать тесто лопаткой.
4. Накрыть плёнкой и оставить в тепле на 1,5-2 часа для подъёма.
5. Вымешать поднявшееся тесто, смазав руки маслом. При необходимости добавить муку.
6. Разделить тесто на части, положить в формы (заполнив на 1/3). Выпекать при 150°С около 40 минут.
7. Глазурь: белок, соль и лимонный сок взбить до пышной пены. Постепенно вмешать сахарную пудру до густой, глянцевой массы.
8. Смазать куличи глазурью и украсить по желанию. Оставить на ночь для застывания глазури.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ЯИЧНЫЙ РУЛЕТ С БЕКОНОМ
Вкусная и простая закуска, которую можно отнести к экспресс-рецептам. Можно приготовить на завтрак, ужин или в качестве перекуса.
Ингредиенты:
Яйца куриные - 3 шт.
Бекон копченый - 2-3 ломтика
Соль - по вкусу
Масло для жарки - 1 ст.л.
Специи - по вкусу
Приготовление:
1.В глубокую миску вбейте несколько куриных яиц. Сразу же подсолите и добавьте специи по вкусу.
2.Взбейте всё хорошенько венчиком. Должна получиться однородная яичная масса.
3.Сковороду разогрейте и смажьте поверхность растительным маслом. Вылейте яичную массу в сковороду, сделайте слабый огонь. Подождите 2-3 минуты, пока блинчик стабилизируется.
4.Положите на блинчик ломтики бекона. Если на беконе есть шкура, ее лучше срезать.
5.Через минуту подденьте край блинчика лопаткой и сверните в плотный рулет. Прижмите его лопаткой и прогревайте на сковороде еще минуту-полторы.
6.Готовый рулет нарежьте небольшими кусочками, можно наискосок.
7.Переложите кусочки яичного рулета с беконом на блюдо, добавьте свежую зелень и подавайте.
8.Можно дополнительно полить закуску кетчупом.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ПП - КОФЕЙНЫЙ ПУДИНГ
Ингредиенты:
Молоко - 400 мл.
Вода - 50 мл.
Кукурузный крахмал - 20 гр.
Кофе растворимый - 2 ч. л.
Желатин - 6 гр. (сила 200 блюм)
Подсластитель - по вкусу
Приготовление:
1. Желатин залить водой и оставить набухать.
2. В кастрюле соединить молоко, крахмал, кофе и подсластитель, хорошенько смешать.
3. Поставить кастрюлю на плиту и довести содержимое до загустения, затем немного остудить.
4. Добавить в массу набухший желатин и смешать до растворения.
5. Разлить пудинг в порционные чашки, остудить и убрать в холодильник до полной стабилизации.
Кстати, когда у меня нет времени ждать застывания, я просто убираю десерт в морозилку и буквально через 20-25 минут он уже готов. Всё зависит от объёма стаканов, в которые вы залили пудинг.
6.Остывший пудинг можно по желанию посыпать кокосовой стружкой.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ДРОЖЖЕВОЙ ПИРОГ С ПОВИДЛОМ И БРУСНИКОЙ 🥮☕
Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная - ± 900 гр.
Молоко тёплое - 400 м.л + 1 ст. л. (для смазывания)
Сахар - 150 гр.
Масло сливочное мягкое - 120 гр.
Яйца (категория С1) - 2 шт.
Желток яичный - 1 шт (для смазывания)
Дрожжи сухие быстродействующие - 3 ч. л.
Ванилин - на кончике ножа
Соль - 1/2 ч. л.
Растительное масло без запаха - для смазывания противня
Для начинки:
Повидло (у меня персиковое) - 550 гр.
Брусника - 250 гр.
Приготовление:
Рецепт рассчитан на противень размером 35*30 см.
1. Готовим опару. Для неё в миске смешать всё молоко, 250 гр. муки (от общей массы), 75 гр. сахара (от общей массы), дрожжи, накрыть и оставить на 30-40 минут.
2. В чаше миксера соединить всю опару, оставшийся сахар, соль, яйца, сливочное масло, ванилин и постепенно добавлять оставшуюся муку. Не всыпайте сразу всю, так как вам может потребоваться чуть больше или меньше.
3. Замешивать тесто насадкой «крюк» в течение 5-8 минут до гладкости. Затем накрыть и оставить на 1 час.
4. Поднявшееся тесто разделить на 2 равные части. Обе раскатать в пласты средней толщины. Первую часть выложить на смазанный маслом противень так, чтобы получились небольшие бортики.
5. Повидло соединить с брусникой и распределить по тесту, немного отступая от краёв.
6. Накрыть вторым пластом теста, защипнуть бортики и подвернуть их для красоты. Далее накрыть пирог и дать ему постоять 15 минут.
7. Смазать поверхность пирога яичным желтком, смешанным с молоком, по желанию нанести узор вилкой и выпекать в разогретой до 180°С духовке около 30 минут.
8. Готовность можно проверить зубочисткой, она должна выходить из центра без остатков теста.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
КУЛИЧ С ВАРЁНОЙ СГУЩЁНКОЙ
Оригинальный очень вкусный пасхальный кулич обязательно придется по вкусу всем деткам. Тесто на кулич готовится по стандартному рецепту, в качестве начинки используется вареная сгущенка. Сверху кулич поливается глазурью и украшается попкорном.
Ингредиенты:
Мука - 900-930 гр.
Дрожжи сухие - 12 гр.
Молоко - 250 мл.
Яйца - 5 шт.
Сливочное масло - 100 гр.
Сахар - 280 гр.
Соль - 1/2 ч.л.
Белок - 2 шт.
Сахар - 1 стакан
Лимонная кислота - щепотка
Попкорн - 50 гр.
Вареное сгущенное молоко - 150 гр.
Приготовление:
1. В теплое молоко высыпать дрожжи, добавить 2 столовые ложки сахара, перемешать. Поставить в теплое место на 10-15 минут.
2. Яйца взбить с сахаром в пышную пену.
3. Муку просеять, добавить соль, размягченное сливочное масло. Добавить опару и взбитые яйца. Замесить плотное тесто.
4. Поставить в теплое место на 15-20 минут. Затем выложить в форму для кулича. Оставить куличи в форме на минут 15-20.
5. Спустя указанное время куличи поставить в предварительно нагретую до 180-185*С духовку на 40-55 минут или до готовности.
6. Готовые куличи остудить. Вырезать серединку, сохраняя дно целым. Заложить вареную сгущенку.
7. Приготовить глазурь. Белки взбить миксером на небольшой скорости. Всыпать сахар и лимонную кислоту. Продолжить взбивать до устойчивых пиков.
8. Куличи полить глазурью, сверху украсить сладким попкорном или любой кондитерской посыпкой.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ПИЦЦА ПЕППЕРОНИ 🍕🍕🍕
Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная - 180 гр.
Вода тёплая - 110 мл.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Сахар - 1/2 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Дрожжи сухие быстродействующие - 1/2 ч. л.
Для томатного соуса:
Вода - 80 мл.
Томатная паста - 50 гр.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Чеснок - 1 зубчик
Итальянские травы - 1/2 ч. л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Для начинки:
Острая салями - 100 гр.
Моцарелла - 200 гр.
Приготовление:
1. Готовим тесто. В дежу миксера налить воду, добавить сахар, соль, дрожжи, оливковое масло и всыпать муку. Вымешивать насадкой крюк 5 минут.Тесто должно получиться гладким и мягким. Его необходимо накрыть и оставить подниматься на 40-60 минут.
2. Приготовим соус. На разогретом оливковом масле слегка обжарить чеснок.
3. Добавить томатную пасту и немного обжарить до тех пор, пока она не станет оранжевого цвета.По началу она будет тёмно-красная, но спустя пару минут цвет начнёт меняться и она будет более оранжевая.
4. Добавить к томатной пасте воду, смешать и немного уварить до лёгкого загустения.Добавить в соус итальянские травы, соль, перец по вкусу и смешать.
5. Поднявшееся тесто раскатать в круг диаметром 25-30 см.
Делать это нужно сразу на коврике для выпечки или пергаменте.
6.Сверху равномерно распределить натёртый на крупной тёрке сыр,
выложить слайсы салями и выпекать в разогретой до 220°С духовке 10-15 минут.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
БРАУНИ ИЗ ТРЁХ ВИДОВ ШОКОЛАДА
Ингредиенты:
Сахар - 195 гр.
Яйца - 3 шт.
Сливочное масло - 110 гр.
Мука пшеничная - 110 гр.
Шоколад горький - 60 гр.
Шоколад тёмный - 60 гр.
Шоколад молочный - 60 гр.
Какао-порошок алкализованный - 10 гр.
Щепотка - соли
Приготовление:
Рецепт рассчитан на форму диаметром 23 см.
1. Шоколад нарезать кусочками, добавить к нему сливочное масло и растопить на водяной бане или импульсами в микроволновке до однородности, периодически помешивая.
2. Яйца соединить с сахаром и солью и взбить до состояния пышной светлой массы. Шоколадно-сливочная смесь как раз подостынет за это время.
3. Влить шоколадную массу ко взбитым яйцам и смешать венчиком вручную.
4. Всыпать смешанную с какао-порошком муку и смешать венчиком до получения гладкого теста.
5. Перелить тесто в форму, застеленную пергаментом и выпекать в разогретой до 180°С духовке 25 минут.
6. Проверять брауни на сухую зубочистку не нужно, так как серединка будет влажной.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
БИСКВИТНОЕ ПИРОЖНОЕ "БУШЕ"
Ингредиенты:
Для бисквита:
Яйца - 3 шт.
Мука пшеничная - 60 гр.
Сахар - 55 гр.
Щепотка - лимонной кислоты
Ванилин - на кончике ножа
Щепотка - соли
Для крема:
Молоко - 200 мл.
Сахар - 45 гр.
Сливочное масло - 30 гр.
Яичный желток - 1 шт.
Кукурузный крахмал - 15 гр.
Коньяк -1 ч. л.
Ванилин - на кончике ножа
Шоколад молочный - 125 гр. (для декора)
Приготовление:
1. Готовим крем: в кастрюле соединить сахар, яичный желток, кукурузный крахмал и ванилин,залить молоком и смешать до однородности.
2. Поставить кастрюлю на плиту, довести крем до загустения и снять с огня.
3. В горячий крем добавить сливочное масло, коньяк и смешать до однородности.
4. Крем переложить в другую ёмкость, накрыть плёнкой в контакт и оставить остывать.
5. Готовим бисквит. Белки отделить от желтков. Взбить белки с сахаром, солью, лимонной кислотой и ванилином до стоячих пиков.
6. Добавить желтки и аккуратно перемешать, не нарушая воздушности белковой массы.
7. В яичную смесь всыпать муку и аккуратно смешать венчиком до получения однородного теста.Перемешать нужно довольно быстро, чтобы тесто не осело.
8. Отсадить бисквиты кондитерским мешком на противень, застеленный пергаментом и выпекать в разогретой до 180°С духовке 8-10 минут.У меня получилось 30 бисквитов.
9. Готовые бисквиты остудить, затем найти каждому пару. На половину бисквитов нанести крем и накрыть оставшимися парами, после чего убрать в холодильник на 30 минут.
10. Молочный шоколад растопить импульсами в микроволновке или на водяной бане, отложить 1 ст. л на декор, а в оставшийся окунать верхушки пирожных.Либо можно наносить шоколад любым удобным способом (ложкой, мешком и т. д).
11.Когда поверхность схватилась, задекорировать остатками.Чтобы шоколад быстрее схватился, поместите пирожные в холодильник.
Можно задекорировать хаотично, как у меня, а можно задекорировать по спирали.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ШАФРАНОВЫЙ КУЛИЧ С ИЗЮМОМ 🥮☕
Пасха без кулича просто невозможна! Предлагаю вкусный шафрановый кулич с изюмом. Кулич по этому рецепту имеет длительное приготовление, но получается влажным и немного расслаивается, что очень вкусным. К тому же он имеет превосходный аромат из-за большого количества специй.
Ингредиенты:
Молоко - 350 мл.
Мука - 900 гр.
Дрожжи сухие - 15 гр.
Яйца - 10 шт.
Сахар - 250 гр.
Сливочное масло - 200 гр.
Изюм - 200 гр.
Шафран молотый - 4 ч. л.
Мускатный орех - 1/2 ч. л.
Кардамон - 1 ч. л.
Ванильный экстракт - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Приготовление:
1. Развести дрожжи в 0,5 стакана теплого молока, добавить ложку сахара, оставить на 10 минут.
2. Добавить остальное молоко, часть муки, около 250 гр. Хорошо перемешать. Опара должна быть не слишком жидкая и не слишком густая. Консистенция сметаны. Накрыть полотенцем, поставить в тёплое место на 1 час минимум.
3. Используем только желтки яиц. Соединить с сахаром, взбить добела.
4. Вводим в тесто половину яичной смеси, прибавляем ещё около 250 г муки. Накрыть, оставить ещё на час в тепле.
5. Теперь прибавляем вторую половину яичной смеси, растопленное сливочное масло, оставшуюся муку, пряности, ваниль, соль и изюм. Замесить тесто, вымешиваем тщательно, чтобы отставало от рук. Ставим подниматься в 3-й раз ещё на 1 час.
6. Выкладываем тесто в небольшие формы, заполнив их на 2/3. Ставим печься в духовку, разогретую до 165°С. Выпекаются куличи около 50 минут или до готовности. Время зависит от размера кулича и возможностей вашей духовки. Проверяйте готовность деревянной палочкой.
7. Сверху кулич украшаем глазурью. Можете сверху выложить кудр, украсить посыпкой, зефирками.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ЖАРКОЕ ИЗ ЛЁГКОГО С КАРТОФЕЛЕМ И ШТРУДЕЛЯМИ
Ингредиенты:
Основные:
Картофель - 1 кг. (вес без кожуры)
Лёгкое говяжье - 700 гр.
Лук репчатый - 150 гр.
Томатная паста - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Вода опционально - для тушения
Растительное масло без запаха - для жарки
Для штруделей:
Мука пшеничная - 200-250 гр.
Вода - 90 мл.
Яйцо - 1 шт.
Укроп свежий
Растительное масло без запаха - 2-3 ст. л.
Дрожжи сухие быстродействующие - 1/4 ч. л.
Щепотка - соли
Приготовление:
1. Лёгкое вымочить в холодной воде 2 часа, пару раз меняя воду в процессе.
2. Далее залить их новой порцией холодной воды, поставить на плиту, довести до кипения, убавить огонь до умеренного и варить 1-1,5 часа.
3. Пока лёгкое варится, приготовим тесто. В миске смешать воду, яйцо, соль и дрожжи, всыпать муку и замесить мягкое тесто, немного смазать его растительным маслом, накрыть и оставить подходить до востребования.
4. В процессе можно сделать обминку 1 раз примерно через 40 минут после замеса, но это не обязательно. Также, пока лёгкое варится, можно почистить и крупно нарезать картошку, чтобы ускорить процесс приготовления в дальнейшем.
5. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистости.
6. Готовое лёгкое нарезать крупными кусочками и немного обжарить вместе с луком. Добавить томатную пасту и смешать. Тут я поняла, что моя сковорода маловата и взяла побольше, поэтому учтите, что блюдо объемное и сразу берите ёмкость большего объёма.
7. Подготовленный (заранее очищенный и крупно нарезанный) картофель отправить в сковороду, залить водой на 3/4, посолить, поперчить по вкусу, перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться на 15 минут. Во время тушения иногда необходимо помешивать жаркое, чтобы картошка готовилась равномерно.
8. Тесто раскатать в тонкий прямоугольный пласт, смазать растительным маслом и посыпать укропом. Свернуть пласт в рулет, защипнуть шов, нарезать на небольшие кусочки по 2-3 см в толщину, уложить в сковороду срезом вверх на расстоянии друг от друга и слегка сплюснуть, после чего накрыть крышкой и оставить тушиться ещё на 15 минут.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
Пасхальный творожный кулич
Ингредиенты:
Тесто: Мука - 800 г, творог - 450 г, сахар - 250-300 г, яйца - 3 шт., желтки - 3 шт., сливочное масло (комнатной температуры) - 100 г, замоченные сухофрукты - 200 г, соль - 1/2 ч. л., сухие дрожжи - 1 пакетик (12 г), молоко (или вода) - 1 стакан.
Глазурь: Белки - 3 шт., сахарная пудра - 100 г, лимонный сок - несколько капель.
Украшения: Тертый шоколад, кондитерская присыпка, кокосовая стружка (по желанию).
Из указанного количества получается около 2 кг теста (6 средних куличей).
Приготовление:
1. Опара: В теплом молоке (или воде) растворить дрожжи, добавить 1 ст. л. сахара и 3-5 ст. л. муки. Перемешать до консистенции жидкой сметаны.
2. Тесто: Желтки и яйца смешать с сахаром, добавить соль и творог (при необходимости измельчить блендером). Добавить сливочное масло (кубиками) и перемешать.
3. Когда опара подойдет (увеличится в 2-3 раза), добавить ее в тесто. Всыпать муку и замесить тесто (должно быть немного липковатым).
4. Накрыть тесто и убрать в холодильник на 7-48 часов. Затем достать и дать согреться.
5. Сухофрукты промыть, нарезать и добавить в тесто.
6. Разделить тесто на части, сформировать шары и уложить в формы для выпечки (тесто должно занимать меньше половины формы).
7. Накрыть формы полотенцем и оставить в теплом месте для подъема.
8. Когда тесто поднимется почти до верха формы, смазать взбитым желтком с молоком.
9. Выпекать в разогретой до 180°C духовке до румяной корочки и сухой деревянной палочки.
Глазурь:
Взбить белки с сахарной пудрой и лимонным соком до тягучей консистенции. Подкрасить пищевым красителем (по желанию).
Украсить куличи глазурью, присыпкой, шоколадом и т.д. Дать глазури высохнуть.
Снимать пробу через 2 часа после выпечки.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
СЛОЁНЫЙ САЛАТ С ГОВЯЖЬИМ СЕРДЦЕМ
Ингредиенты:
Сердце говяжье - 600 гр. в сыром виде или 250 гр. в готовом
Гранат - 200 гр (вес чистых зёрен без кожуры)
Морковь - 200 гр
Яблоко зелёное - 200 гр
Яйца - 3 шт
Майонез - 130 гр
Соус «Наршараб» - 2 ст. л
Грецкий орех - 6 половинок
Чеснок - 2 зубчика
Укроп свежий опционально
Соль - по вкусу
Говяжье сердце можно заменить нежирной говядиной.
Приготовление:
1. Говяжье сердце разрезать на несколько крупных частей, залить холодной водой, подсолить и варить после кипения на умеренном огне 1,5 часа. Затем вынуть из бульона и остудить.
2. Яйца отварить вкрутую в кипящей воде, далее остудить и очистить.
3. Морковь очистить и отварить до готовности в подсоленной воде.
4. Для соуса смешать майонез, пропущенный через пресс чеснок и соус «Наршараб».
5. Морковь натереть на крупной тёрке, выложить первым слоем и приправить соусом.
Я выкладываю салат через кольцо диаметром 18 см, но можно это делать просто на тарелке, будет не так ровно, но всё равно вкусно.
6. Говяжье сердце нарезать мелким кубиком, выложить поверх моркови и добавить соус.
7. Яблоко натереть на крупной тёрке и выложить следующим слоем, также сдобрить соусом.
8. Яйца натереть на крупной тёрке поверх яблочного слоя и приправить соусом.
9. Завершить зёнами граната, равномерно выложив их поверх яиц.
10. Можно оставить салат таким, а можно сделать красивый новогодний декор. Мелко нарубить укроп и выложить его в виде кольца поверх граната, далее выложить несколько половинок грецких орехов по кругу.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
КЕКС С ИЗЮМОМ НА ПАСХУ
Ингредиенты:
Сливочное масло - 200 гр.
Сахар - 200 гр.
Яйца - 3 шт.
Мука - 260 гр.
Разрыхлитель - 10 гр.
Ваниль - 1/2 ч. л.
Изюм - 100-150 гр.
Для украшения:
Разноцветные посыпки - 10 гр.
Глазурь розовая (любого цвета) - 150 гр.
Приготовление:
1. Заранее достаем из холодильника масло и яйца.
2. Очень мягкое сливочное масло отправляем в чашу для миксера. Взбиваем 2-3 минуты. Добавляем ваниль, 1 яйцо.
3. Включаем миксер, во время его работы насыпаем сахар небольшими порциями. Когда половина сахара уже будет добавлена, то добавляем второе яйцо. Высыпаем оставшийся сахар, взбиваем 2-3 минуты. Разбиваем последнее яйцо и перемешиваем 5 минут.
4. Муку просеиваем 2-3 раза. Затем порционно начинаем вносить в тесто. Можно на этом этапе еще раз просеять. После каждой порции перемешиваем. Чем больше будет просеяна мука, тем получится воздушнее тесто. Просеиваем разрыхлитель. Аккуратно перемешиваем. Когда мука вся впитается, взбиваем 3-4 минуты. Оставляем тесто на 5-10 минут.
5. Изюм тщательно моем и заливаем кипятком на 5 минут. Сливаем воду, перекладываем на бумажную салфетку до полного впитывания влаги.
6. В глубокую миску насыпаем 2 ст. л. муки, высыпаем туда изюм и ложкой перемешиваем. Полученную смесь высыпаем на сито и избавляемся от лишней муки. Переносим изюм в тесто.
7. В силиконовую форму перекладываем тесто. Форму можно использовать совершенно любую, даже можно взять маленькие.
8. Включаем духовку на 160*С. В разогретую духовку ставим кекс на 30-40 минут (если он один большой). Готовность проверяем деревянной палочкой, она должна быть сухой. Готовый кекс покрываем глазурью и украшаем разноцветными посыпками.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
