Дочки-Матери
MAX ·
Классический рецепт кулича на дрожжевом тесте, который получится даже у начинающих. По желанию добавьте изюм или цукаты. Тесто получается пористым, рассыпчатым и ароматным.
Ингредиенты:
Тесто: мука - 500 гр, сливочное масло - 100 гр, растительное масло - 2 ст.л, соль - 1 ч.л, сухие дрожжи - 14 гр, яйца - 4 шт, сахар - 200 гр, ванилин - 1 пакетик, молоко - 200 мл.
Глазурь: белок - 1 шт, лимонный сок - 1 ч.л, сахарная пудра - 5 ст.л.
Приготовление:
1. Опара: в тёплое молоко добавить 2 ст.л сахара, дрожжи и немного муки. Перемешать, накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте.
2. Сдобная основа: яйца, сахар и ванилин взбить до пены. Добавить опару, перемешать миксером.
3. Добавить растопленное сливочное и растительное масло, затем муку. Вымешать тесто лопаткой.
4. Накрыть плёнкой и оставить в тепле на 1,5-2 часа для подъёма.
5. Вымешать поднявшееся тесто, смазав руки маслом. При необходимости добавить муку.
6. Разделить тесто на части, положить в формы (заполнив на 1/3). Выпекать при 150°С около 40 минут.
7. Глазурь: белок, соль и лимонный сок взбить до пышной пены. Постепенно вмешать сахарную пудру до густой, глянцевой массы.
8. Смазать куличи глазурью и украсить по желанию. Оставить на ночь для застывания глазури.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
