Дочки-Матери
MAX ·
АПЕЛЬСИНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ 🍪☕
Ингредиенты:
Пшеничная мука - 320 гр.
Сахар - 180 гр.
Сливочное масло - 150 гр.
Куриные яйца - 1 шт.
Апельсин - 1 шт.
Сахарная пудра - 3 ст. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - щепотка
Приготовление:
1. Апельсин хорошо вымойте проточной водой и обсушите. Снимите с него цедру мелкой тёркой, не задевая белый слой, чтобы избежать горечи.
2. Разрежьте фрукт пополам и выжмите сок через сито или марлю, чтобы удалить косточки и лишнюю мякоть. Для теста понадобится примерно 1 ст. л. цедры и 50 мл свежевыжатого сока.
3. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Переложите его в глубокую миску, всыпьте сахар и взбейте миксером на средней скорости до кремовой однородной массы. Масло должно посветлеть и увеличиться в объёме.
4. В масляную смесь добавьте яйцо, апельсиновый сок и подготовленную цедру. Снова взбейте миксером до полного объединения ингредиентов. Масса должна быть воздушной и без комочков.
5. В отдельную миску просейте муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли. Постепенно подсыпайте сухую смесь в миску с масляной смесью, каждый раз перемешивая лопаткой или на низкой скорости миксера. В итоге получится мягкое однородное тесто.
6. Насыпьте сахарную пудру в широкую тарелку. Отщипывайте кусочки теста размером с грецкий орех и скатывайте их в шарики. Каждый шарик обваляйте в пудре так, чтобы равномерно покрыть его пудрой. Повторите действия с оставшимся тестом
7. Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком для выпечки, оставляя между ними небольшие промежутки.
8. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут.
9. Снимите печенье с противня и оставьте остывать на решётке, чтобы оно сохранило хрустящую корочку.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
