Дочки-Матери
MAX ·
БАКЛАЖАНЫ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ 🍆👍😋
Ингредиенты:
Баклажаны - 2-3 шт.
Яйца - 2 шт.
Масло для жарки - 2 ст.л.
Вода - 1 л
Соль - 1 ч.л.
Для начинки:
Грецкие орехи - 200 гр.
Кинза - 10 гр.
Майонез - 100 гр.
Лук репчатый - 1/4 шт.
Чеснок - 4-5 зубчиков
Вода - 100 мл.
Лимонный сок - 2 ст.л.
Хмели-сунели - 1/2 ч.л.
Кориандр - 1/2 ч.л.
Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Баклажаны помойте и обсушите. В литре воды растворите 1 ч.л. соли. Баклажаны порежьте кружочками толщиной не больше 0.5 см - так они быстрее пожарятся и из них удобно будет формировать закуску. Выложите нарезанные баклажаны в воду и оставьте на 30 минут.
2. В глубокую миску или чашу блендера/комбайна выложите грецкие орехи (их можно предварительно порубить ножом), нарезанную зелень кинзы, нарезанный лук, измельчённый чеснок, соль и специи.
3. Добавьте лимонный сок, майонез и воду.
4. Измельчите в пюре массу блендером или в комбайне. Попробуйте, при необходимости добавьте соль. Масса должна быть однородной, вкусной и густой.
5. В глубокой миске взбейте яйца, добавьте баклажаны (обсушите их на бумажных полотенцах предварительно). Благодаря этому шагу при жарке баклажанов потребуется меньше масла.
6. В сковороде с маслом обжарьте баклажаны до румяности с каждой стороны. Выложите готовые баклажаны на бумажные полотенца.
7. Далее выложите по чайной ложке начинки на одну половину кружка баклажана и прикройте её другой половиной.
8. Готовые дольки баклажанов с начинкой «по-грузински» можно сразу же подавать на стол.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
