Дочки-Матери
MAX ·
РИСОВАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРИБАМИ И СЫРОМ
Ингредиенты:
Рис - 200 гр.
Шампиньоны - 6 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Молоко - 1 стакан
Яйца куриные - 3 шт.
Растительное масло - для жарки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Базилик сушеный - щепотка
Сыр твердых сортов - 75 гр.
Чеснок - 1 зубчик
Зеленый лук - несколько перьев
Приготовление:
1. Для запеканки отварим рис, слегка присолив, до готовности.
2. Шампиньоны промыть, нарезать на некрупные куски.
3. Почистить лук и чеснок и мелко нашинковать.
4. Разогреть в сковороде растительное масло, добавить лук, чеснок и обжарить до прозрачного состояния. Отправить в сковороду шампиньоны, посолить, поперчить, добавить смесь трав и жарить, помешивая 5 минут. Затем выключить огонь, забросить рис и перемешать.
5. Разогреть духовку до 185*С. Смазать маслом форму (или несколько небольших формочек) для запекания.
6. Выложить рис с грибами и луком в форму. Натереть сыр и посыпать сверху запеканки.
7. Смешать молоко, яйца, базилик, посолить, поперчить и взбить до однородного состояния.
8. Залить этой смесью запеканку и поставить в духовку на 10-15 минут.
9. Запеканку можно подавать как в теплом виде, так и в холодном. Перед подачей присыпать рубленным луком.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
