Хрустящая курица в остром соусе 🍗
Сочная курица внутри, мощная хрустящая корочка снаружи и острый соус сверху — тот самый рецепт, после которого наггетсы из доставки уже не так интересны.
Нам понадобится:
• куриное филе — 500 г
• кефир или пахта — 250 мл
• мука — 180–200 г
• паприка — 1 ч. ложка
• сушёный чеснок — 1 ч. ложка
• соль, перец — по вкусу
• растительное масло — для жарки
Для соуса:
• сливочное масло — 40 г
• острый томатный соус — 100–120 г
• мёд — 1 ч. ложка — по желанию
Как готовим 👇
1. Курицу нарезаем крупными кусочками и перекладываем в миску.
2. Заливаем кефиром, добавляем паприку, чеснок, соль и перец. Хорошо перемешиваем.
3. В отдельную миску насыпаем муку и добавляем немного тех же специй.
4. Каждый кусочек курицы хорошо обваливаем в муке, слегка прижимая панировку руками.
5. Обжариваем в хорошо разогретом масле до насыщенной золотистой корочки и полной готовности внутри.
6. Для соуса растапливаем сливочное масло и смешиваем с острым томатным соусом.
7. Горячую курицу поливаем соусом и аккуратно перемешиваем, чтобы он покрыл каждый кусочек.
Чтобы корочка получилась особенно хрустящей, не стряхивайте всю муку с курицы — неровная панировка как раз и даёт тот самый аппетитный хруст 🔥
Снаружи остро и хрустко, внутри — максимально сочно. Тут салфетки точно пригодятся 😌
🥘 Еще больше быстрых рецептов
