Жареные пельмешки с мясом по-азиатски 🥟
Тонкое тесто, сочная мясная начинка с имбирём и чесноком и золотистая корочка снизу — домашняя версия азиатских гёдза.
Нам понадобится:
• мясной фарш — 400 г
• морковь — 1 крупная
• зелёный лук — небольшой пучок
• чеснок — 2–3 зубчика
• свежий имбирь — небольшой кусочек
• соевый соус — 2 ст. ложки
• кунжутное масло — 1 ч. ложка
• готовые листы теста для гёдза или вонтонов — 25–30 шт.
• растительное масло — для жарки
• вода — 80–100 мл
Как готовим 👇
1. К фаршу добавляем мелко натёртую морковь, зелёный лук, чеснок и имбирь.
2. Вливаем соевый соус и кунжутное масло, хорошо перемешиваем начинку.
3. На каждый лист теста выкладываем немного фарша.
4. Края смачиваем водой и плотно защипываем.
5. Выкладываем пельмешки на сковороду с небольшим количеством масла и обжариваем снизу до золотистой корочки.
6. Вливаем воду и сразу накрываем крышкой.
7. Готовим ещё 5–7 минут, пока начинка не приготовится, а вода не испарится.
Не кладите слишком много начинки — так края легче склеить, а пельмешки не раскроются при жарке.
🥘 Еще больше быстрых рецептов
