🍞Домашний хлеб в формах
⏱️Время приготовления: 20 минут.
🍽️Порции: 3
📝Ингредиенты
• Тёплая вода – 400 мл.
• Соль – 2 ч.л. без горки.
• Сахар – 4 ч.л. без горки.
• Прессованные дрожжи – 25 гр. (или 5 гр. сухих).
• Мука – 600 гр.
• Растительное масло – 40 мл.
👨🍳Приготовление:
1. Дрожжи растворяем в тёплой воде, добавляем сахар, соль, перемешиваем.
2. В два этапа добавляем муку. Замешиваем тесто.
3. В два этапа добавляем растительное масло. Вымешиваем 3 мин.
4. Оставляем на час в тёплом месте.
5. Обминаем, чтобы вышел весь воздух. Стол присыпаем мукой, тесто делим на две части, если в двух маленьких формах печете, и скручиваем рулетом.
6. Форму сбрызгиваем маслом, кладём туда заготовку и оставляем подниматься до бортиков формы. Изначально тесто должно занимать 2/3 формы. Где-то за 20 мин. поднимется до краев
7. Выпекаем 30 мин. при 200 гр. Если одной формой выпекаете, то 40 мин.
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
Наши другие каналы 👇
⚪️Здоровая еда - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#хлеб
🫑Салат с запеченным перцем
🥑КБЖУ на 100 грамм: 88,4/5,3/5,8/3,8
📝Ингредиенты:
• Куриное филе - 120 гр.;
• Перец сладкий - 1 шт.;
• Листья салата - 50 гр.;
• Лук красный - 30 гр.;
• Помидоры черри - 70 гр.;
• Моцарелла мини - 30 гр.;
• Грецкие орехи - 10 гр.;
• Оливковое масло - 5 мл.;
• Сок лимона - по вкусу;
• Бальзамический соус (по желанию) - по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Филе отварить, перец запечь.
2. Филе нарезать небольшими кусочками, салат нарвать руками,перец очистить и нарезать полосками, помидоры четвертинками, лук тонко, моцареллу пополам, орехи мелко.
3. Заправить оливковым маслом, соком лимона, соль по вкусу, можно добавить бальзамический соус, с ним вкус интереснее.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#курица #лук #орех #помидоры
🥓Домашняя ветчина
🥑КБЖУ на 100 грамм: 149,9/19,9/7/0,7
📝Ингредиенты:
• Куриное филе – 700 гр.;
• Куриное филе бедро - 500 гр.;
• Сливки – 150 гр. (у меня были кокосовые, но подойдут и обычные);
• Паприка и черный перец, соль, мускатный орех и сухой чеснок - по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Фиде бедра режем на мелкие кубики и смешиваем с фаршем.
2. Добавляем специи, сливки и хорошо всё вымешиваем.
3. Накрываем пленкой и убираем в холодильник на 5 часов (можно на ночь).
4. Затем фарш делим пополам и мокрыми руками формируем колбаски.
5. Можно обернуть бумагой для выпечки или рукавом для запекания.
6. Отправляем наши заготовки в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут.
7. Готовой ветчине дать полностью остыть при комнатной температуре и можно снимать пробу. Но я рекомендую дать ей отлежаться ночь в холодильнике. Тогда будет крепче и вкуснее.
8. Есть такую можно как в холодном, там и в горячем виде.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#ветчина #курица #сливки
🍰 Запеченные нектарины с рикоттой и базиликом
🥑КБЖУ на 100 грамм: 165/6,3/9,2/12,5
📝Ингредиенты:
• Нектарины крупные - 4 шт.
• Рикотта/творожный сыр - 200 гр.
• Мёд - 2 ч.л.
• Кедровые орехи - 30 гр.
• Базилик свежий - 10 гр.
👨🍳Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. У нектаринов аккуратно вырежьте середину, не повреждая дно.
3. Мякоть нектаринов и базилик мелко нарежьте.
4. В миске смешайте рикотту/творожный сыр, нарезанную мякоть фруктов, базилик, 1 ч.л. мёда.
5. Заполните нектарины полученной начинкой.
6. Выложите на противень и запекайте 30 минут.
7. Достаньте из духовки, полейте оставшимся мёдом и посыпьте кедровыми орехами.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#нектарин #мед #орех
🥗Белковый куриный салат
🥑КБЖУ на 100 грамм: 125,6/17,6/4/4
📝Ингредиенты:
• Филе куриное (сырое) - 140 гр.
• Яйцо - 1 шт.
• Огурец свежий - 100 гр.
• Салат листовой - 50 гр.
• Лук красный сладкий - 30 гр.
• Греческий йогурт - 40 гр.
• Зернистая горчица - по вкусу.
• Соль - по вкусу.
• Перец - по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности (20-25 минут) или приготовьте удобным способом.
2. Яйцо взболтайте и приготовьте тонкий блинчик, дайте остыть.
3. Огурец нарежьте соломкой.
4. Листья салата порвите руками.
5. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
6. Остывшее куриное филе нарежьте кубиками.
7. Яйцо нарежьте соломкой.
8. В салатник выложите листья салата, куриное филе, огурец, яйцо и лук.
9. Заправьте греческим йогуртом, добавьте зернистую горчицу, соль и перец по вкусу.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#курица #салат #йогурт #лук
🍓Белковый завтрак с кускусом и ягодами
🥑КБЖУ на 100 грамм: 145/12,3/3,4/15,2
📝Ингредиенты:
• Скир/йогурт без добавок (не обезжиренный) - 200 гр.
• Кускус - 40 гр.
• Горячая вода - 80-90 мл.
• Семена чиа - 1.5 ч.л.
• Адыгейский сыр - 35 гр.
• Ягоды (свежие) - 150-180 гр.
• Мёд - 1.5 ч.л.
👨🍳Приготовление:
1. Залейте кускус горячей водой, накройте крышкой и дайте настояться 5-7 минут.
2. Смешайте йогурт с семенами чиа и 0.5 ч.л. мёда.
3. Ягоды промойте и нарежьте (если это клубника).
4. Адыгейский сыр нарежьте кубиками.
5. Смешайте тёплый кускус с 1 ч.л. мёда.
6. Выложите слоями: кускус, адыгейский сыр, йогуртовую смесь, оставшийся кускус и ягоды.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#кускус #мед #ягоды #сыр #йогурт
🥧Малиновый тарт
🥑КБЖУ на 100 грамм: 210/5,4/8,3/25
📝Ингредиенты:
• Яйца - 3 шт.;
• Оваяная мука - 50 гр.;
• Мука ц/з - 170 гр.;
• Сливочное масло - 50 гр.;
• Сахар (заменитель) - по вкусу;
• Разрыхлитель (или сода) - 5 гр.;
• Малина (или любая ягода) - 250 гр.;
• Крахмал кукурузный - 1 ст. л.
👨🍳Приготовление:
1. Яйца соединить с овсяной мукой, перемешать, добавить подсластитель, щепотку соли, туда же добавить остальную муку + разрыхлитель. Растопить масло и добавить к тесту, перемешать.
2. Замешать тесто на столе, разделить тесто, но не на пополам, а сделать одну часть чуть больше другой.
3. Большую часть теста распределить по форме, и убрать в холодильник (я убрала прям на форме) + убрать второй кусочек теста тоже.
4. Он нам нужен подмороженный. Пока тесто охлаждается, готовим ягоду.
5. К малине добавляем крахмал, подсластитель и перемешиваем. 6. Достаем тесто, накалываем вилкой и выкладываем туда ягоду, сверху натираем на терке оставшуюся часть теста.
7. Выпекаем тарт при 180 градусах 35-45 минут
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#малина #тарт
🥮Мясной пирог
🥑КБЖУ на 100 грамм: 248/18,3/14,3/9,8
📝Ингредиенты:
• Лаваш - 100-120 гр.;
• Фарш говяжий - 400 гр.;
• Чеснок - 2-3 зубчика;
• Зелёный лук - 25 гр.;
• Яйцо куриное - 150 гр.;
• Йогурт - 100 гр.;
• Пармезан + моцарелла - 80-100 гр.;
• Перец/соль/травы - по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Лаваш режем на полоски 10-30см.
2. Смазываем их смесью из фарша, лука, чеснока , яйца и специй. Крутим трубочки. Один лист фаршируем сыром и тоже крутим трубочку.
3. В форме выкладываем «улитку» и в середину трубочку с сыром.
4. Заливкой из 2 яиц с йогуртом и специями, поливаем улитку и приминаем вилкой.
5. Сверху натёртый сырок.
6. Печём 35-40минут при 180С
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#пирог #мясо
🥬Капустный пирог
🥑КБЖУ на 100 грамм: 161/6,2/3,8/26,1
📝Ингредиенты:
• Кефир (2,5%) - 300 мл.;
• Яйцо - 2 шт.;
• Мука - 200 гр.;
• Разрыхлитель - 1 ч.л.;
• Капуста - 200 гр.;
• Кунжут - 10 гр.;
• Соль, перец - по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. В кефир добавляем яйца, муку, разрыхлитель, соль и перец, перемешиваем до однородной консистенции. Капусту мелко шинкуем, добавляем соль и мнем руками пока не даст сок.
2. В жаропрочную форму выкладываем половину теста, всю капусту и сверху заливаем оставшимся тестом, посыпаем кунжутом.
3. В заранее разогретую духовку до 180С на 40 минут.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#ужин #пирог #капуста
🥧Белковый киш с красной рыбой и брокколи
🥑КБЖУ на 100 грамм: 145,3/13,5/4,8/11,6
📝Ингредиенты:
• Творог (2%) - 250 гр.;
• Яйцо - 1 шт.;
• Растительное масло - 1 ст.л.;
• Разрыхлитесь - 1 ч.л.;
• Мука (у нас пшеничная + рисовая 50/50) - 150 гр.;
• Соль - по вкусу;
• Красная рыба (у меня форель) - 300 гр.;
• Брокколи - 250 гр.;
• Греческий йогурт - 235 гр.;
• Яйцо - 2 шт.;
• Сушеный чеснок - по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Для теста смешать все ингредиенты, вымесить руками и отправить в холодильник.
2. Подготовить рыбу - очистить от кожуры, нарезать на крупные кубики, брокколи нарезать.
3. Смешать все ингредиенты для заливки.
4. Тесто выложить в форму, разровнять, можно помочь стаканом, обрезать края, проколоть вилкой и отправить в духовку на 10 минут при 180С.
5. Выложить начинку на тесто, залить заливкой. Снова отправить в духовку на 30 минут при 180С.
6. При желании за пару минут до готовности можно добавить немного тертого сыра.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#киш #краснаярыба #брокколи
🥯Творожные бейглы
🥑КБЖУ на 100 грамм: 167/14,6/5,6/13,4
📝Ингредиенты:
• Творог обезжиренный - 180 гр.;
• Яйцо - 1 шт.;
• Желток (для смазывания) - 1 ;шт.;
• Мука (у нас рисовая) - 50 гр.;
• Сыр легкий - 30 гр.;
• Семечки - для посыпки.
👨🍳Приготовление:
1. Смешиваем творог, яйцо, муку и сыр. Катаем шарики и делаем внутри отверстие.
2. Смазываем желтком и сверху посыпаем семечками. Отправляем в духовку на 40 минут, на 180С.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#творог #бейглы
🍰Шоколадная запеканка
🥑КБЖУ на 100 грамм: 145/14/9,1/7,1
📝Ингредиенты:
• Яйцо - 4 шт.;
• Творог мягкий (5%) - 380 гр.;
• Какао - 40 гр.;
• Подсластитель - по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Смешать яйца, творог, какао и подсластитель. Перелить творожную массу в форму(у меня 15 см) и выпекать в разогретой до 180С духовке 30 минут.
2. Готовую запеканку остудить в форме до комнатной температуры, после убрать в холодильник на пару часов до полной стабилизации. Наслаждайться.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#запеканка #шоколад
🍎Шарлотка
🥑КБЖУ на 100 грамм: 171/6,4/4,6/27
📝Ингредиенты:
• Яйцо - 3 шт.;
• Мука рисовая - 85 гр.;
• Сироп топинамбура - 25 гр.;
• Яблоки - 200 гр.;
• Разрыхлитель 3 гр.;
• Корица - по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Взбить яйца с сиропом топинамбура и корицей, постепенно ввести муку.
2. Подготовить яблоки, порезать кубиками и добавить в тесто.
3. Хорошо взбить и вылить в форму для запекания. Украсить яблоками.
4. Выпекать 30 минут при 180С.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#яблоки #шарлотка
😋Хачапури
🥑КБЖУ на 100 грамм: 155,9/16,4/5,2/10,1
📝Ингредиенты:
• Творог в брикете - 180 гр.;
• Яйцо - 1 шт.;
• Мука рисовая - 40 гр.;
• Сыр лёгкий - 50 гр.;
• Творог мягкий (0%) - 50 гр.;
• Соль - по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Творог смешиваем с белком, мукой, добавляем соль.
2. Выкладываем творожную массу на пергамент и формируем мокрыми руками лодочки.
3. Отправляем запекаться в духовку при 180 градусах на 20-30 минут до румяной корочки.
4. Сыр трём на терке, смешиваем с мягким творогом.
5. Выкладываем на лодочки и отправляем ещё на 10 минут в духовку.
6. Достаем и сверху кладем желток.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#хачапури #творог #сыр
🍪ПП печенья
🥑КБЖУ на 100 грамм: 245,6/17,9/29,4/6,1
📝Ингредиенты:
• Яйцо С0 - 2 шт.;
• Миндальная мука - 90 гр.;
• Подсластитель - 5 гр.;
• Соль - щепотка.
⠀
👨🍳Приготовление:
1. Яйца разделить на белки и желтки.
2. Белки с щепоткой соли взбить до крепких пиков.
3. Желтки с подсластителем немного взбить до просветления.
4. Объединить обе массы и снова взбить до объединения.
5. Добавить миндальную муку и аккуратно перемешать силиконовой лопаткой до однородности.
6. Переложить тесто в кондитерский мешок с насадкой. Можно без насадки) Или вообще без мешка, просто выложить ложкой)
7. Противень застелить силиконовым ковриком или силиконизированным пергаментом. Отсадить печенья.
8. Сверху можно посыпать миндальными лепестками, как сделала я.
9. Отправить в духовку, разогретую до 160°С, на 15-20 минут. Печенья должны подрумяниться.
10. Поначалу печенья получаются мягкие и воздушные. На 2 день становятся хрустящими.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#печенья #яйца
🥬 Белковые кабачки с куриным фаршем
🥑КБЖУ на 100 грамм: 116/18,5/2,1/5,3
📝Ингредиенты:
• Кабачок (средний) - 1 шт. (300 гр.);
• Фарш куриный - 150-200 гр.;
• Помидоры - 100 гр.;
• Греческий йогурт - 100 гр.;
• Сыр твердый - 30 гр.;
• Чеснок - по вкусу;
• Соль - по вкусу;
• Специи - по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Кабачок нарежьте кружочками вместе с кожурой, посолите.
3. В миске смешайте йогурт с измельченным чесноком.
4. На каждый кружочек кабачка выложите немного куриного фарша.
5. Сверху распределите йогурт с чесноком.
6. Помидоры нарежьте кружочками и выложите поверх йогурта.
7. Выложите на противень и запекайте 15-20 минут.
8. Достаньте, посыпьте тертым сыром и отправьте обратно в духовку до расплавления сыра.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#кабачки #курица #сыр
🍗 Заливная курица
🥑КБЖУ на 100 грамм: 77,4/6,8/3,6/1,7
📝Ингредиенты:
• Филе куриного бедра (без кости и без кожи) - 200 гр.;
• Вода - 500 мл.;
• Морковь - 1 шт.;
• Яйцо отварное - 1-2 шт.;
• Зеленый горошек - 6 ч.л.;
• Петрушка свежая - по вкусу;
• Желатин (220 блюм) - 20 гр.;
• Соль - по вкусу;
• Перец черный - по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. В кастрюлю положить филе курицы, очищенную целую морковь, влить воду.
2. Дать закипеть, снять пенку, варить на небольшом огне 25 минут. Посолить, поперчить бульон по вкусу.
3. Отварное мясо нарезать волокнами, морковь - мелкими кубиками.
4. В силиконовые формы на дно положить- зелень, кружочек отварного яйца, всыпать горошек, морковь, куриное мясо.
5. В горячий бульон всыпать желатин и перемешать до растворения. Варить и кипятить не надо!
6. Разлить бульон по формочкам.
7. Убрать заливное в холодильник до полного застывания.
8. Подаём украсив зеленью и дольками лимона.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#курица #петрушка #желатин
🍰Яблочно-малиновый пирог
🥑КБЖУ на 100 грамм: 245/4/9/38
📝Ингредиенты:
•Мука из зеленой гречки - 100 гр.;
•Безглютеновая универсальная мука - 150 гр.;
•Кокосовое масло (растопленное) - 30-50 гр.;
•Разрыхлитель - по рецепту;
•Растительное молоко (кокосовое) - 200-250 мл.;
•Финиковый сироп - 100-120 мл.;
•Лимонный сок - для замены соды.
•Яблоки - 6 шт.;
•Малина замороженная - по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Нарезать яблоки кубиками и выложить в форму для выпечки.
2. Добавить замороженную малину к яблокам.
3. В отдельной миске смешать растопленное кокосовое масло, растительное молоко и финиковый сироп.
4. Добавить лимонный сок (если используете вместо разрыхлителя).
5. Ввести сухие ингредиенты: оба вида муки и разрыхлитель.
6. Тщательно перемешать все ингредиенты до однородной массы.
7. Вылить тесто на фрукты в форме.
8. Выпекать при 180°C 45 минут до золотистой корочки.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#десерт #пирог #малина
🥗 Белковый салат с оливками и сыром Фета
🥑КБЖУ на 100 грамм: 166/22/15/12
📝Ингредиенты:
•Куриное филе — 140 гр.
•Огурец — 120 гр.
•Фасоль консервированная — 50 гр.
•Оливки — 20 гр.
•Сыр Фета — 40 гр.
•Зелень (петрушка, зеленый лук) — по вкусу.
•Сушеный базилик — по вкусу.
•Оливковое масло — 3 гр.
•Сок лимона — по вкусу.
👨🍳Приготовление:
1. Приготовьте куриное филе удобным способом (например, в аэрогриле без масла).
2. Нарежьте огурец, оливки и сыр Фета.
3. Слейте жидкость с фасоли.
4. Измельчите зелень.
5. Смешайте все ингредиенты в салатнике.
6. Заправьте оливковым маслом и соком лимона.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#салат #куриноефиле #фета
🫓 Вкусное утро с лепешкой
🥑КБЖУ на 100 грамм: 96/5.5/1.9/11.9
📝Ингредиенты:
•Лук порей — 60 гр.
•Грибы белые — 150 гр.
•Картошка — 100 гр.
•Яйцо — 1 шт.
•Мука — 40 гр.
•Творог 1% — 100 гр.
👨🍳Приготовление:
1. Овощи обжарить до мягкости.
2. Добавить яйцо, творог, муку и специи, перемешать и выложить на сковородку небольшого диаметра.
3. Жарить с двух сторон до золотистой корочки, переворачивая с помощью крышки.
⚪️Здоровая еда - Подписаться
Наши другие каналы 👇
🔵Ленивые рецепты - Подписаться
🟣Готовим на Раз-Два - Подписаться
#грибы #творог
