🔥 Лепёшка роти с тунцом
⏰ – 15 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Лепёшка роти – 2 шт
▫️Тунец консервированный – 140 г
▫️Огурец – 1 шт
▫️Красный лук – по вкусу
▫️Варёные яйца – 2 шт
▫️Творожный сыр – 2 ст. л.
▫️Сок лимона или лайма – 1/2 ч. л.
▫️Соус табаско – по вкусу
▫️Специи – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️Обжарьте лепёшки на сухой сковороде с двух сторон до лёгкой золотистой корочки.
✔️Мелко нарежьте огурец и красный лук.
✔️Соедините овощи с тунцом, натёртыми яйцами, творожным сыром, лимонным соком, специями и, по желанию, табаско.
✔️Разомните начинку вилкой до однородной сочной консистенции.
✔️Выложите начинку на тёплую лепёшку, сложите пополам и сразу подавайте.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Паста с креветками в сливочном соусе
⏰ – 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Креветки – 300 г
▫️Макароны – 200 г
▫️Сливки – 200 мл
▫️Помидоры черри – 150–200 г
▫️Лук – 1 шт
▫️Подсолнечное масло – для жарки
Маринад:
▫️Чеснок – 2–3 зубчика
▫️Растительное масло – по вкусу
▫️Соевый соус – 1–2 ст. л.
▫️Паприка – по вкусу
▫️Чёрный перец – по вкусу
▫️Лавровый лист – 1 шт
🧑🍳Приготовление:
✔️Очистите креветки. Смешайте чеснок, масло, соевый соус, паприку, чёрный перец и лавровый лист. Замаринуйте креветки на 10–15 минут.
✔️Отварите макароны до состояния аль денте, сохранив немного воды после варки.
✔️Обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости, добавьте разрезанные пополам черри и готовьте 3–4 минуты. Влейте сливки и прогрейте соус, не доводя до кипения.
✔️На отдельной сковороде быстро обжарьте креветки вместе с маринадом по 1–2 минуты с каждой стороны, затем удалите лавровый лист.
✔️Соедините пасту с соусом и креветками. При необходимости добавьте немного воды от варки пасты для более нежной консистенции.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Паста с курицей
⏰ – 25 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Макароны – по вкусу
▫️Грудка индейки или курицы – по вкусу
▫️Лук – 1 шт
▫️Сливки – по вкусу
▫️Чеснок – 1–2 зубчика
▫️Твёрдый сыр – по вкусу
▫️Свежая зелень – по вкусу
▫️Паприка – по вкусу
▫️Соль – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️Отварите макароны до состояния аль денте.
✔️Обжарьте нарезанное мясо с луком до золотистой корочки, добавьте соль и паприку.
✔️Убавьте огонь, влейте сливки, добавьте измельчённый чеснок и готовьте до лёгкого загустения соуса.
✔️Добавьте макароны и хорошо перемешайте.
✔️Перед подачей по желанию посыпьте тёртым сыром и свежей зеленью.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Американские маффины
⏰ – 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Мука – 150 г
▫️Разрыхлитель – 1 ч. л.
▫️Сахар – 100 г
▫️Молоко – 70 мл
▫️Яйцо – 1 шт
▫️Сливочное масло – по вкусу
▫️Шоколадные капли – 30 г
▫️Ваниль – по вкусу
▫️Соль – щепотка
🧑🍳Приготовление:
✔️Взбейте сливочное масло с сахаром. Добавьте яйцо, молоко, соль и ваниль. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
✔️Просейте муку с разрыхлителем, добавьте к жидким ингредиентам и замесите тесто.
✔️Вмешайте шоколадные капли. По желанию можно добавить орехи или сухофрукты.
✔️Разложите тесто по формочкам, заполняя их примерно на 2/3 объёма.
✔️Выпекайте при 180°C около 30 минут до золотистого цвета. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Гуляш
⏰ – 240 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Говядина – 1 кг
▫️Морковь – 1 шт
▫️Лук – 1 шт
▫️Сладкий перец – 1 шт
▫️Перетёртые томаты – 200 мл
▫️Вода – 150 мл
▫️Мука – 3 ст. л.
▫️Сливочное масло – 30 г
▫️Приправа для гуляша – 2 ст. л.
▫️Соль, перец – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️Нарежьте говядину крупными кусочками. Морковь, лук и сладкий перец также нарежьте крупно.
✔️Переложите мясо и овощи в форму для запекания, добавьте перетёртые томаты, воду, специи и муку.
✔️Сверху положите сливочное масло и накройте форму фольгой.
✔️Запекайте при 170°C около 4 часов.
✔️Периодически проверяйте готовность — мясо должно стать очень мягким и легко разделяться на волокна.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Ленивые пирожки с яйцом и луком
⏰ – 20 мин.
📜Ингредиенты:
Для теста:
▫️Яйцо – 1 шт
▫️Соль – по вкусу
▫️Кефир – 200 мл
▫️Сода – 0,5 ч.л
▫️Мука – 200 г
Для начинки:
▫️Яйца – 3 шт
▫️Зелёный лук – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️Смешайте яйцо, соль, кефир, соду и муку до получения густого теста, немного гуще, чем на оладьи.
✔️Отварите яйца, мелко нарежьте их вместе с зелёным луком.
✔️Добавьте начинку в тесто и хорошо перемешайте.
✔️Выкладывайте массу ложкой на разогретую сковороду.
✔️Обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Белковый завтрак
⏰ – 15 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Тунец в собственном соку – по вкусу
▫️Свежие огурцы – по вкусу
▫️Яйца – 3 шт
▫️Хлеб / хлебцы – по вкусу
▫️Греческий йогурт – 1 ст. л.
▫️Соль, перец – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️Отварите яйца вкрутую и разомните их вилкой. Огурцы нарежьте мелкими кубиками.
✔️Соедините яйца, тунец и огурцы, добавьте греческий йогурт, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте.
✔️Поджарьте хлеб или хлебцы без масла.
✔️Подавайте тосты с белковой начинкой.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Чесночная курочка с запечённым картофелем
⏰ – 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Филе куриного бедра – 400 г
▫️Картофель – 500 г
▫️Сливки 20% – 200–230 мл
▫️Чеснок – 2 зубчика
▫️Твёрдый сыр – 30–50 г
▫️Укроп – по вкусу
▫️Петрушка – по вкусу
▫️Соль – по вкусу
▫️Специи – по вкусу
▫️Копчёная паприка – по вкусу
▫️Молотый перец – по вкусу
▫️Оливковое или растительное масло – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️Нарежьте картофель кубиками, выложите на противень, добавьте соль, специи и масло. Запекайте при 180°C до готовности.
✔️Куриное филе нарежьте кубиками, приправьте солью, паприкой, специями и обжарьте до готовности.
✔️Добавьте измельчённый чеснок, прогрейте около 30 секунд, затем влейте тёплые сливки и готовьте до лёгкого загустения.
✔️Соедините с запечённым картофелем, посыпьте свежей зеленью и тёртым сыром перед подачей.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Рубленые котлетки
⏰ – 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриное филе – 500 г
▫️Яйцо – 1 шт
▫️Сыр – 100 г
▫️Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
▫️Специи – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️Нарежьте куриное филе мелкими кубиками.
✔️Добавьте яйцо, тёртый сыр, кукурузный крахмал и специи, тщательно перемешайте.
✔️Сформируйте котлетки и выложите их на пергамент.
✔️Готовьте в аэрогриле при 180°C около 15 минут или запекайте в духовке при 180°C 25–30 минут.
Вкусные идеи от Шефа
🔥 Вафли из пшена
⏰ – 20 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Пшённая мука – 120 г
▫️Яйца – 2 шт
▫️Молоко – 200 мл
▫️Растительное масло – 2 ст. л.
▫️Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
▫️Соль – по вкусу
▫️Подсластитель – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️Смешайте пшённую муку, разрыхлитель и соль.
✔️В отдельной миске взбейте яйца с подсластителем, добавьте молоко и растительное масло.
✔️Соедините сухие и жидкие ингредиенты, перемешайте до однородности и оставьте тесто на 5–7 минут.
✔️Разогрейте вафельницу, при необходимости слегка смажьте её маслом.
✔️Выпекайте вафли 3–5 минут до золотистой корочки.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Фаршированные шампиньоны
⏰ – 35 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Шампиньоны – 8 шт (600 г)
▫️Куриная грудка – 1 шт (180 г)
▫️Сметана – 2 ст. л. (≈50 г)
▫️Сыр – по вкусу
▫️Свежая зелень – по вкусу
▫️Соль, перец – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️Аккуратно отделите ножки шампиньонов, стараясь не повредить шляпки.
✔️Мелко нарежьте куриную грудку и ножки грибов.
✔️Обжарьте курицу 5–7 минут, затем добавьте грибы и готовьте до испарения жидкости.
✔️Добавьте сметану, соль и перец, потушите 1–2 минуты.
✔️Снимите с огня, вмешайте зелень и часть тёртого сыра.
✔️Наполните шляпки начинкой, сверху посыпьте оставшимся сыром.
✔️Запекайте при 180°C 20–25 минут до золотистой корочки.
Вкусные идеи от ШЕФа
‼️ Наконец-то в МАХе появились
"Открытки на каждый день"
Мы собрали для Вас открытки на любой случай жизни!😍
Выбирайте нужный формат и отправляйте близким👇
https://max.ru/join/XstLHd8Ip5ksCbV4jp41cJHXIPFA2DGYm1P4DHS9bgs
🔥 Запеканка с минтаем
⏰ – 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Минтай – 400 г
▫️Кускус (сухой) – 120 г
▫️Морковь – 200 г
▫️Помидор – 200 г
▫️Соль, любимые специи – по вкусу
▫️Сметана 20% – 120 г
▫️Яйца – 4 шт
▫️Лёгкий сыр – 80 г
🧑🍳Приготовление:
✔️Приготовьте кускус по инструкции на упаковке и слегка посолите.
✔️Минтай приправьте солью и специями. Подготовьте морковь и помидоры.
✔️Смешайте сметану, яйца, специи и тёртый сыр до однородности.
✔️Выложите в форму слоями кускус, минтай и овощи, затем залейте сметанно-сырной смесью.
✔️Запекайте при 180°C около 20 минут до готовности.
Вкусные идеи от ШЕФа
⚡ Приходите изучать бухгалтерию с нуля в Высшую школу Главбух
Вы получите навыки, которые помогут разобраться в бухгалтерском и налоговом учете. Узнаете, как вести учет в коммерческой организации, даже если никогда не занимались бухгалтерией.
Обучение точно не будет нудным, потому что вы будете:
— тренироваться на интерактивных задачах по 1С и не только прямо в уроках;
— смотреть видео, где эксперт подробно разбирает тему с начинающими бухгалтерами;
— повторять пройденные темы по удобным памяткам;
— консультироваться с экспертами по сложным вопросам.
📕 Когда вы успешно завершите обучение, получите квалификацию «Бухгалтер», соответствующую коду А по профстандарту, и официальный диплом о профессиональной переподготовке, который будет отображен в персональном цифровом паспорте навыков.
Оставьте ваши контакты и мы откроем бесплатный доступ к программе на 7 дней. Оставить заявку на обучение >>
🔥 Блинчики «Три стакана»
⏰ – 20 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Яйца – 2 шт
▫️Сахар – 1 ст. л.
▫️Соль – по вкусу
▫️Молоко – 1 стакан
▫️Мука просеянная – 1 стакан
▫️Кипяток – 1 стакан
▫️Растительное масло – 3 ст. л.
🧑🍳Приготовление:
✔️Взбейте яйца с сахаром и солью до однородности.
✔️Влейте молоко и перемешайте.
✔️Постепенно всыпьте муку, тщательно размешивая до гладкого теста без комков.
✔️Влейте кипяток, затем добавьте растительное масло и снова перемешайте.
✔️Жарьте блинчики на разогретой сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны до румяности.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Рис с курицей и грибами в сливочном соусе
⏰ – 35 мин.
📜Ингредиенты:
Для риса:
▫️Рис басмати – 1 стакан
▫️Вода – 1,5 стакана
▫️Куркума – по вкусу
▫️Соль – по вкусу
▫️Подсолнечное или оливковое масло – по вкусу
▫️Сливочное масло – по вкусу
Для мяса:
▫️Куриное филе – 500 г
▫️Шампиньоны – 250 г
▫️Лук – 1 шт
▫️Сливки 20% – 200 г
▫️Сыр – 100 г
▫️Паприка – по вкусу
▫️Красный перец – по вкусу
▫️Сушёный чеснок – по вкусу
▫️Куркума – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️Промойте рис, обжарьте его 5 минут с маслом, добавьте соль и куркуму. Влейте воду и готовьте под крышкой до мягкости.
✔️Обжарьте нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте куриное филе и специи. Готовьте до полуготовности.
✔️Добавьте шампиньоны, посолите и тушите под крышкой до готовности.
✔️Влейте сливки, добавьте тёртый сыр и прогрейте до лёгкого загустения.
✔️Подавайте курицу с грибами вместе с ароматным рисом.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Домашняя куриная ветчина
⏰ – 60 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриная грудка – 1 кг
▫️Куриные бедра без кости – 1 кг
▫️Соль – 10 г
▫️Нитритная соль – 10 г
▫️Чёрный молотый перец – 2 ч. л.
▫️Кориандр молотый – 2 ч. л.
▫️Сушёный чеснок – 2 ч. л.
▫️Ледяная вода – 150 мл
▫️Паприка – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️Нарежьте куриные бёдра и одну часть грудки на мелкие кусочки. Остальную грудку измельчите в фарш.
✔️Добавьте соль, нитритную соль, перец, кориандр и чеснок.
✔️Влейте ледяную воду и тщательно вымешивайте массу 5 минут до липкой текстуры.
✔️Накройте и уберите в холодильник на 4–5 часов или на ночь.
✔️Добавьте паприку и равномерно распределите по массе.
✔️Плотно заверните в пергамент и закрепите края.
✔️Запекайте при 180°C 60 минут.
✔️Остудите до комнатной температуры и уберите в холодильник на несколько часов для стабилизации.
Вкусные идеи от ШЕФа
