🔥 Белковый бейгл
⏰ – 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Творог 5–9% – 300 г
▫️Яйцо – 2 белка + 1 желток
▫️Твёрдый сыр – 60–70 г
▫️Мука – 55–60 г
▫️Желток для смазывания – 1 шт
▫️Смесь семян – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️Отделите белки от желтков.
✔️Натрите сыр на мелкой тёрке.
✔️Смешайте творог, белки и сыр до однородной массы.
✔️Добавьте муку и замесите мягкое, слегка липкое тесто.
✔️Сформируйте бейглы и выложите на противень.
✔️Смажьте желтком и посыпьте семенами.
✔️Выпекайте при 180°C 25–30 минут до золотистой корочки.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Рубленные котлеты из куриной грудки
⏰ – 25 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриная грудка – 500 г
▫️Яйца – 2 шт
▫️Помидор – 1 шт
▫️Шпинат – 30 г
▫️Сметана – 1 ст. л.
▫️Мука – 1 ст. л.
▫️Соль, перец – по вкусу
▫️Растительное масло – для жарки
▫️Сливочное масло – 30 г
🧑🍳Приготовление:
✔️Нарежьте куриную грудку мелкими кубиками.
✔️Добавьте яйца, нарезанный помидор, шпинат, сметану, муку, соль и перец.
✔️Хорошо перемешайте до однородной массы.
✔️Разогрейте сковороду с маслом и выкладывайте массу ложкой, формируя котлеты.
✔️Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
✔️Переложите в форму, добавьте кусочки сливочного масла.
✔️Запекайте при 110°C около 15 минут.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔸 Чистим кастрюлю ☑️
Метод чистки кастрюли после костра или печного нагара!
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Пончики из кальмара с клюквенным соусом
⏰ – 25 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Кальмары – 450 г
▫️Клюква – 200 г
▫️Сахар – 35 г
▫️Бальзамический уксус – 15 мл
▫️Соль – 4 г
▫️Укроп сушёный – 2 г
▫️Паприка – 2 г
▫️Растительное масло – 350 мл
▫️Тимьян – 1 веточка
▫️Красная икра – для подачи
▫️Зелёный лук – для подачи
🧑🍳Приготовление:
✔️Измельчите кальмары в блендере вместе с солью, паприкой и укропом до однородной массы.
✔️Смочите ложку маслом, сформируйте небольшие заготовки и аккуратно опустите в разогретое масло (160–180°C).
✔️Обжаривайте 4–5 минут до золотистой корочки, затем выложите на бумажное полотенце.
✔️Для соуса соедините клюкву, сахар, бальзамический уксус и тимьян.
✔️Проварите 10 минут, удалите тимьян и пробейте через сито.
✔️Подавайте пончики на клюквенном соусе, украсьте икрой и зелёным луком.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Гренки с сыром
⏰ – 10 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Батон – 5 кусочков
▫️Молоко – 150–200 мл
▫️Яйца – 2 шт
▫️Сыр – 50 г
▫️Растительное масло – 2–3 ст. л.
▫️Специи – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️Смешайте яйца, молоко и специи до однородности.
✔️Обмакните кусочки батона в смесь с двух сторон и слегка дайте пропитаться.
✔️Обжарьте на разогретой сковороде до румяной корочки.
✔️Переверните и посыпьте тёртым сыром.
✔️Доведите до готовности, чтобы сыр полностью расплавился.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Перловка с курицей
⏰ – 4 часа.
📜 Ингредиенты:
▫️Куриное филе – 600 г.
▫️Перловка – 210 г.
▫️Сметана – 150 г.
▫️Соевый соус – 50 г.
▫️Кубик магги – 1 шт.
▫️Специи
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Перловку промойте и залейте кипятком на 2–3 часа.
✔️ Куриное филе смешайте со специями и обжарьте до золотистой корочки.
✔️ Добавьте перловку и залейте бульоном, тушите до испарения жидкости.
✔️ Сметану смешайте с соевым соусом и специями, добавьте к перловке с курицей и тщательно перемешайте.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Шопинг с удовольствием в Shopping Live!
📜 В интернет-магазине Shopping Live можно найти:
▫️ одежду и обувь;
▫️ украшения и аксессуары;
▫️ товары для красоты;
▫️ вещи для дома и кухни.
✔️ Преимущества магазина:
▫️ широкий ассортимент товаров от известных брендов;
▫️ презентации товаров в прямом эфире;
▫️ видеообзоры и онлайн-презентации от экспертов;
▫️ выгодные предложения и специальные цены;
▫️ удобная доставка без предоплаты.
❗️ Не упусти шанс обновить гардероб и найти интересные вещи! Переходи по ссылке и делай покупки с удовольствием!
https://ya.cc/9s67fT
Реклама. Информация о рекламодателе по ссылке
🔥 Куриные крылышки в медово-соевом маринаде
⏰ – 45 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриные крылья – 1 кг
▫️Соевый соус – 100 мл
▫️Мёд – 2 ст. л.
▫️Горчица – 1 ч. л.
▫️Паприка – 1 ч. л.
▫️Чеснок – 4 зубчика
▫️Соль – 0,5 ч. л.
🧑🍳Приготовление:
✔️Разделите крылья на части, удалив кончики.
✔️Смешайте соевый соус, мёд, горчицу, паприку, соль и чеснок.
✔️Замаринуйте крылышки минимум на 1 час в холодильнике.
✔️Выложите на пергамент и запекайте 30 минут при 180°C.
✔️Смажьте оставшимся маринадом и запекайте ещё 10–15 минут до карамельной корочки.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Сырные шарики с крабовыми палочками
⏰ – 25 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Варёный рис – по вкусу
▫️Соевый соус – по вкусу
▫️Крабовые палочки – 6 шт
▫️Творожный сыр – 1 ст. л.
▫️Тёртый сыр – 100 г
▫️Икра-паста – 2 ст. л.
▫️Листы нори – по вкусу
▫️Яйца – 2 шт
▫️Панировочные сухари – для панировки
🧑🍳Приготовление:
✔️Смешайте варёный рис, крабовые палочки, творожный сыр, тёртый сыр, соевый соус и икру-пасту до однородной массы.
✔️Сформируйте шарики влажными руками, при желании заверните внутрь кусочек нори.
✔️Обваляйте каждый шарик во взбитом яйце, затем в панировочных сухарях.
✔️Запекайте до золотистой хрустящей корочки.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Куриная грудка под сырной шапочкой
⏰ – 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриная грудка – 1 шт
▫️Шампиньоны – 400 г
▫️Лук репчатый – 1 шт
▫️Помидор – 1 шт
▫️Сливки 20% – 100 мл
▫️Соль, специи для курицы, копчёная паприка – по вкусу
Сырная шапочка:
▫️Сыр твёрдый – 150 г
▫️Майонез – 2 ст. л.
▫️Сметана – 2 ст. л.
▫️Чеснок – 1 зубчик
🧑🍳Приготовление:
✔️Разделите грудку на филе и слегка отбейте, приправьте солью и специями.
✔️Обжарьте грибы с луком до готовности, влейте сливки и немного уварите.
✔️Смешайте сыр, майонез, сметану и чеснок.
✔️Выложите филе в форму, сверху грибы, затем помидор и сырную шапочку.
✔️Запекайте при 200°C около 25–30 минут до румяной корочки.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔸 Совет для мытья духовки 😍
А вы знали, что крышку от духовки можно снять и помыть?
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Заливной пирог с мясом
⏰ – 60 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Кефир – 2 стакана
▫️Мука – 2 стакана
▫️Яйца – 4 шт
▫️Соль – 1 ч. л.
▫️Сода – 1 ч. л.
▫️Растительное масло – 100 мл
▫️Смесь семян – по вкусу
Начинка:
▫️Фарш обжаренный – 450 г
▫️Лук – 1 шт
▫️Зелёный горошек – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️Смешайте кефир, яйца, соль и растительное масло до однородности.
✔️Всыпьте муку, смешанную с содой, и быстро перемешайте до теста как на оладьи.
✔️Вылейте половину теста в форму.
✔️Равномерно распределите начинку из фарша, лука и горошка.
✔️Залейте оставшимся тестом и посыпьте семенами.
✔️Выпекайте при 180°C около 60 минут до золотистой корочки.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Сырно-творожные рулетики из лаваша
⏰ – 15 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Лаваш армянский – 1 шт
▫️Творог – 200 г
▫️Яйца – 2 шт
▫️Сыр – 200 г
▫️Свежая зелень – по вкусу
▫️Специи – по вкусу
▫️Молоко – немного (для фиксации краёв)
🧑🍳Приготовление:
✔️Смешайте творог с 1 яйцом и мелко нарезанной зеленью.
✔️Добавьте тёртый сыр, специи и хорошо перемешайте.
✔️Вбейте второе яйцо и доведите массу до однородности.
✔️Нарежьте лаваш на полоски, выложите начинку и сверните рулетиками.
✔️Край смажьте молоком, чтобы зафиксировать форму.
✔️Обжарьте на разогретой сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Веганская рикотта из орехов
⏰ – 8–12 ч.
📜Ингредиенты:
▫️Миндаль – 70 г
▫️Кешью – 70 г
▫️Вода питьевая – 500 мл
▫️Лимонный сок – 50 мл
🧑🍳Приготовление:
✔️Замочите кешью на 4 часа, миндаль на 8 часов. Слейте воду и промойте орехи.
✔️Ошпарьте миндаль кипятком на 1 минуту, затем снимите кожицу.
✔️Пробейте орехи с водой в блендере до полностью гладкой массы.
✔️Перелейте в сотейник и нагрейте до первых пузырьков (не кипятить).
✔️Снимите с огня, добавьте лимонный сок и перемешайте. Оставьте при комнатной температуре на 2–3 часа.
✔️Процедите через марлю и дайте стечь сыворотке под небольшим грузом 4–6 часов или ночь в холодильнике.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Орзо с лососем и брокколи
⏰ – 20 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Орзо – 200 г
▫️Черри – 100 г
▫️Брокколи – 150 г
▫️Лосось филе – 200 г
▫️Кипяток – 300 мл
▫️Сливки 33% – 200 мл
▫️Сыр – 100 г
▫️Мини моцарелла – 7–8 шт
▫️Соль – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️Разрежьте черри пополам, брокколи слегка разморозьте. Обжарьте/протушите 5 минут.
✔️Добавьте орзо, влейте кипяток, посолите и готовьте до впитывания жидкости.
✔️Добавьте лосось кубиками и сливки, аккуратно перемешайте и тушите 3–4 минуты.
✔️Всыпьте сыр и добавьте моцареллу, накройте крышкой и дайте расплавиться.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Клубничный тирамису
⏰ – 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Печенье савоярди – 450 г
▫️Свежие ягоды – по вкусу
▫️Мята – для украшения
▫️Сублимированная малина – для декора
Начинка:
▫️Замороженная клубника – 400 г
▫️Сахар – 90 г
▫️Вода – 50 мл
Крем:
▫️Маскарпоне – 350 г
▫️Сливки 33% – 400 мл
▫️Сахарная пудра – 130 г
🧑🍳Приготовление:
✔️Прогрейте клубнику с сахаром и водой до мягкости, пробейте блендером и полностью остудите.
✔️Взбейте маскарпоне, холодные сливки и сахарную пудру до устойчивых пиков, вмешайте часть клубничного пюре.
✔️Подготовьте савоярди, при необходимости подрежьте края.
✔️Соберите десерт слоями: печенье, крем, снова печенье, пропитанное пюре.
✔️Украсьте кремом, посыпьте малиной, добавьте свежие ягоды и мяту.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Ленивaя лазанья на сковороде
⏰ – 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Листы для лазаньи – 10 шт.
▫️Моцарелла – 100 г
Соус:
▫️Говяжий фарш – 400 г
▫️Лук – 1 шт.
▫️Морковь – 1 шт.
▫️Сельдерей – 1–2 стебля
▫️Перетёртые томаты – 200 мл
▫️Томатная паста – 1 ст.л
▫️Итальянские травы – 1 ч.л
▫️Сахар – 1/2 ч.л
▫️Соль, чёрный перец – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️Обжарьте овощи, добавьте фарш и готовьте до румяности.
✔️Добавьте томатную пасту, томаты, специи и сахар, влейте воду и тушите 10 минут под крышкой.
✔️Выложите листы лазаньи, чередуя их с соусом.
✔️Готовьте под крышкой около 20 минут до мягкости листов, при необходимости подливая воду.
✔️За 2–3 минуты до конца посыпьте сыром и дайте ему расплавиться.
Вкусные идеи от ШЕФа
