🔥 Веганская рикотта из орехов
⏰ – 8–12 ч.
📜Ингредиенты:
▫️Миндаль – 70 г
▫️Кешью – 70 г
▫️Вода питьевая – 500 мл
▫️Лимонный сок – 50 мл
🧑🍳Приготовление:
✔️Замочите кешью на 4 часа, миндаль на 8 часов. Слейте воду и промойте орехи.
✔️Ошпарьте миндаль кипятком на 1 минуту, затем снимите кожицу.
✔️Пробейте орехи с водой в блендере до полностью гладкой массы.
✔️Перелейте в сотейник и нагрейте до первых пузырьков (не кипятить).
✔️Снимите с огня, добавьте лимонный сок и перемешайте. Оставьте при комнатной температуре на 2–3 часа.
✔️Процедите через марлю и дайте стечь сыворотке под небольшим грузом 4–6 часов или ночь в холодильнике.
Вкусные идеи от ШЕФа