Тушеная картошка с тушенкой - пошаговый рецепт вкусного ужина в мультиварке
📌 Ингредиенты:
Картофель — 1 кг (выбирайте сорта для варки, которые хорошо держат форму, например, с розовой кожурой)
Свинина тушеная (консервированная) — 338 г (1 банка, выбирайте тушенку высшего сорта с минимальным количеством жира и желе)
Лук репчатый — 100 г (1 средняя луковица)
Морковь — 100 г (1 средняя морковь)
Вода горячая (кипяток) — 100 мл (можно заменить бульоном)
Масло растительное — 15 мл (примерно 1 ст.л. для обжарки)
Соль — 2 ч.л. (корректируйте по вкусу, учитывая соленость тушенки)
Паприка молотая — 1 ч.л. (сладкая, для цвета и аромата)
Специи — по вкусу (черный перец, лавровый лист, можно добавить щепотку тмина)
📌 Подготовка:
Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками или дольками примерно одинакового размера. Лук очистите и нашинкуйте полукольцами или мелкими кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки налейте растительное масло. Загрузите лук и морковь. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, периодически помешивая, до мягкости и легкой золотистости овощей.
Добавьте в чашу нарезанный картофель. Влейте горячую воду или бульон. Выложите сверху тушенку вместе с соком и жиром, разбивая крупные куски мяса вилкой прямо в чаше. Добавьте соль (умеренно), паприку и ваши любимые специи. Все аккуратно перемешайте, стараясь не повредить картофель. Закройте крышку мультиварки. Готовьте в режиме «Тушение» (100°C) 30 минут до полной готовности картофеля.
После сигнала дайте блюду настояться под закрытой крышкой еще 5-10 минут.
Тушеная картошка с тушенкой - Готова !
📌 Идеи для подачи:
Классическая подача: разложите картошку по глубоким тарелкам, щедро посыпьте свежей рубленой зеленью (укроп, петрушка, зеленый лук).
С соленьями: идеальный дуэт — тарелка горячей картошки с тушенкой и хрустящий маринованный огурец, квашеная капуста или помидор.
В горшочке: разложите готовое блюдо по керамическим горшочкам, сверху положите кусочек сливочного масла и поставьте в разогретую духовку на 5-7 минут.
С чесночным акцентом: добавьте в тарелку зубчик свежего чеснока, раздавленный ножом, или полейте сметанным соусом с зеленью.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 126 ккал/100 г
Время готовки - 50 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Выбор тушенки: не экономьте на тушенке — выбирайте продукт высшего сорта с маркировкой ГОСТ. Хорошая тушенка состоит из мяса, соли и специй, без сои и растительных белков.
Картофельная нарезка: старайтесь нарезать картофель крупными кусками, чтобы он не разварился в кашу за время тушения.
Регулировка жидкости: количество воды можно варьировать. Если любите более жидкое блюдо с подливой, добавьте еще 50-100 мл воды. Если предпочитаете густое — ограничьтесь минимумом.
Пряная нота: добавьте в блюдо за 5 минут до готовности лавровый лист и пару горошин душистого перца — они обогатят вкус, не делая его резким.
Кекс на кефире с маком — пошаговый рецепт выпечки в мультиварке
📌 Ингредиенты:
Мука пшеничная в/с — 250 г (обязательно просейте для воздушности)
Сахар — 150 г (если любите менее сладкое, уменьшите количество)
Масло сливочное 82.5% — 105 г (растопите и обязательно остудите до теплого состояния, чтобы яйца не свернулись)
Яйца категории 1С — 3 шт. (примерно 180 г, используйте только комнатной температуры!)
Разрыхлитель теста — 10 г (1 пакетик, проверьте срок годности)
Ванилин — 2 г (1 пакетик) или 1 ч.л. ванильного сахара
Кефир 2.5% — 150 мл (обязательно комнатной температуры, это залог пышности)
Мак — 50 г (для более насыщенного вкуса можно слегка растереть мак в ступке)
📌 Подготовка:
Растопите сливочное масло (100 г) на паровой бане или в микроволновке. Достаньте яйца и кефир из холодильника заранее, чтобы они согрелись до комнатной температуры.
В большой миске соедините яйца комнатной температуры и сахар. Взбивайте миксером на средней скорости 1 минуту.
К яично-сахарной смеси добавьте остывшее растопленное масло и кефир комнатной температуры. Взбивайте миксером еще 2-3 минуты до однородности.
Введите в жидкую основу муку, разрыхлитель и ванилин, после 2-3 минут работы миксером, добавьте и мак.
📌 Приготовление:
Перелейте готовое тесто в подготовленную чашу мультиварки. Разровняйте верх лопаткой. Закройте крышку. Установите режим «Выпечка» (150°C) на 60 минут. Время может варьироваться в зависимости от мощности вашей мультиварки.
После звукового сигнала не открывайте крышку сразу. Дайте кексу постоять в мультиварке с закрытой крышкой еще 10 минут.
Кекс на кефире с маком - Готов !
📌 Идеи для подачи:
Классическое чаепитие: подавайте остывший кекс, нарезав ломтиками, с чашкой черного или травяного чая.
С глазурью: полейте остывший кекс лимонной глазурью (сок лимона + сахарная пудра) и посыпьте маком сверху.
Фруктовый дуэт: подайте ломтик кекса со свежими ягодами (клубника, малина) и взбитыми сливками.
Десерт в стакане: раскрошите кусочек кекса в креманку, сверху выложите слой йогурта или творожного крема и свежие ягоды.
С кофе по-венски: подайте теплый ломтик кекса с порцией взбитых сливок и щепоткой корицы.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 373 ккал/100г
Время готовки - 60-80 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Температурный режим: все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Это главное условие для того, чтобы тесто хорошо поднялось и кекс получился пышным.
Аккуратное смешивание: не взбивайте тесто слишком долго после добавления муки — достаточно до исчезновения комочков. Иначе кекс может получиться плотным.
Сладкая вариация: для разнообразия добавьте в тесто цедру лимона или апельсина — это придаст выпечке свежий, цитрусовый аромат.
Гуляш из курицы - пошаговый рецепт в мультиварке
📌 Ингредиенты:
Куриное филе — 600 г (используйте охлажденное филе грудки или бедра для большей сочности)
Лук репчатый — 150 г (нарежьте мельче, чтобы полностью "растворился")
Томатная паста — 70 г (выбирайте пасту с высоким содержанием томатов)
Мука пшеничная 1 сорт — 40 г (около 2 ст.л. с горкой)
Масло растительное — 3 ст.л. (примерно 45 мл)
Вода кипяченая — 700 мл (можно заменить куриным бульоном)
Соль — 2 ч.л. (корректируйте по вкусу в конце приготовления)
Сахар — 1/2 ч.л. (для баланса кислинки томатной пасты)
Паприка - 1 ч.л.
📌 Подготовка:
Куриное филе нарежьте небольшими кубиками, обсушите бумажным полотенцем. Лук очистите и мелко нашинкуйте кубиками. Отмерьте нужное количество томатной пасты, муки и специй.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки влейте растительное масло. Загрузите лук и кусочки курицы. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 10 минут с открытой крышкой, не забывая перемешивать каждые 2-3 минуты, пока курица не побелеет, а лук не станет прозрачным.
Добавьте к курице томатную пасту и муку. Тщательно перемешайте, чтобы мука распределилась равномерно и не образовала комочков. Продолжайте готовить в режиме «Жарка» (160°C) еще 5 минут, постоянно помешивая каждые 1-2 минуты.
Влейте в чашу горячую воду, добавьте соль и сахар. Закройте крышку мультиварки. Активируйте режим «Тушение» (100°C) на 25 минут. За это время курица дойдет до готовности, а соус загустеет до идеальной консистенции.
После сигнала дайте гуляшу настояться под закрытой крышкой еще 5-10 минут.
Гуляши из курицы - Готов !
📌 Идеи для подачи:
С классическим гарниром: подавайте гуляш с картофельным пюре густо полив его ароматной подливой.
С макаронами: отварите спагетти или пенне и смешайте с гуляшом — получится сытный паста-митс.
В тарелке с зеленью: посыпьте готовое блюдо свежей рубленой петрушкой или укропом и добавьте ложку сметаны.
С овощами: подайте гуляш с тушеными или свежими овощами, например, со стручковой фасолью и сладким перцем.
Как самостоятельное блюдо: просто налейте густой гуляш в глубокую тарелку и подавайте с кусочком свежего ржаного хлеба для макания.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 88 ккал/100 г
Время готовки - 40 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Секрет густоты: обжарка муки с томатной пастой — ключевой момент. Именно это позволяет соусу приобрести нужную густоту и приятный ореховый оттенок без мучного привкуса.
Томатная основа: если томатная паста слишком кислая, увеличьте количество сахара. Идеальный баланс — когда кислинка только чувствуется, но не доминирует.
Пряности по желанию: для венгерского акцента добавьте в самом конце щепотку сладкой паприки и тмина. Это придаст гуляшу характерный вкус и красивый цвет.
Курица с ананасами по-тайски - пошаговый рецепт в мультиварке
📌 Ингредиенты:
Куриное филе — 700 г (нарежьте кубиками и обязательно обсушите)
Ананасы консервированные (кусочками) — 250 г (сохраните сок из банки)
Перец красный болгарский — 200 г (можно разных цветов)
Яйцо категории 1С — 1 шт. (примерно 60 г, комнатной температуры)
Кукурузный крахмал — 20 г (для нежной текстуры курицы)
Масло растительное — 40 мл (разделите: 20 мл для первой обжарки + 20 мл для второй)
Сок ананасовый (из банки) — 100 мл (используйте тот самый сок, в котором были ананасы)
Яблочный уксус — 20 мл (можно заменить на рисовый уксус для более мягкой кислинки)
Сахар — 7 г (примерно 1 ч.л., лучше коричневый)
Кетчуп — 100 мл (выбирайте густой, качественный, с высоким содержанием томатов)
Карри (порошок) — 5 г (примерно 1 ч.л. с горкой, используйте качественную смесь для насыщенного цвета и аромата)
📌 Подготовка:
Куриное филе нарежьте небольшими кубиками (примерно 2х2 см).
В глубокой миске смешайте кусочки курицы с яйцом и кукурузным крахмалом. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Оставьте на 10-15 минут.
Приготовьте соус: в отдельной емкости соедините ананасовый сок, яблочный уксус, сахар, кетчуп и порошок карри. Перемешайте до полного растворения сахара.
Красный перец очистите от семян и нарежьте крупными кубиками или полосками.
Ананасы, если они кольцами, нарежьте кусочками, если уже кусочками — просто слейте лишний сок (но не весь).
📌 Приготовление:
Влейте в чашу мультиварки первые 20 мл растительного масла. Выложите подготовленное куриное филе в один слой. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, обязательно перемешивая каждые 2-3 минуты.
Добавьте в чашу оставшиеся 20 мл масла, а затем всыпьте нарезанный болгарский перец и кусочки ананаса. Перемешайте. Продолжайте готовить на режиме «Жарка» (160°C) 10 минут с открытой крышкой, обязательно перемешивая каждые 2-3 минуты.
Влейте в чашу заранее приготовленный соус. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы соус равномерно распределился. Закройте крышку мультиварки. Готовьте в режиме «Тушение» (100°C) ровно 10 минут, чтобы все вкусы соединились, а соус слегка загустел.
После сигнала дайте блюду настояться под закрытой крышкой еще 5-7 минут.
Курица с ананасами по-тайски - Готова !
📌 Идеи для подачи:
С тайским рисом: подавайте курицу с отварным жасминовым или пропаренным рисом, посыпав свежей кинзой и кунжутом.
С лапшой: выложите кусочки курицы с соусом на рисовую лапшу или удон, добавьте дольку лайма.
В сладком перце: используйте половинки болгарского перца как "тарелочки" — наполните их готовой курицей и запеките 5 минут.
С ореховой ноткой: посыпьте блюдо перед подачей дробленым арахисом или кешью и тонко нарезанным зеленым луком.
Как салат: подавайте остывшую курицу на листьях салата, полив оставшимся соусом — получится легкая версия тайского теплого салата.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 123 ккал/100 г
Время готовки - 40 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Маринад для мягкости: яйцо и крахмал в маринаде создают защитную корочку, которая сохраняет сок внутри кусочков курицы, делая их невероятно нежными.
Баланс соуса: перед тем как заливать соус в чашу, попробуйте его. Если хотите более острое блюдо — добавьте щепотку молотого чили или свежий перец.
Хрустящие овощи: не передерживайте перец на этапе тушения, он должен остаться слегка хрустящим — это придаст блюду приятную текстуру.
Цвет карри: для красивого желтого цвета используйте качественную смесь карри с высоким содержанием куркумы, она даст блюду аппетитный солнечный оттенок.
Пшенная каша с мясом - пошаговый рецепт в мультиварке
📌 Ингредиенты:
Свинина — 500 г (используйте мякоть без костей, можно слегка подморозить для легкой нарезки)
Пшено — 300 г (обязательно выбирайте ярко-желтое, без горьковатого запаха, и тщательно промойте - лучше кипятком)
Лук репчатый — 150 г (мелко нарежьте для лучший карамелизации)
Морковь — 150 г (натрите на крупной терке для яркого цвета)
Вода (кипяток) — 700 мл (можно заменить мясным бульоном)
Масло подсолнечное — 30 мл (рафинированное, без запаха)
Соль — 2 ч.л. (или по вкусу, корректируйте в конце)
📌 Подготовка:
Пшено тщательно промойте в нескольких водах, последний раз — обязательно кипятком. Это уберет возможную горчинку и сделает кашу рассыпчатой.
Мясо нарежьте небольшими кубиками, обсушите бумажным полотенцем.
Лук и морковь мелко нарежьте: лук — кубиками, морковь можно натереть на терке или нарезать тонкой соломкой.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки налейте масло. Загрузите лук и морковь. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 8 минут с открытой крышкой, периодически помешивая, до мягкости и легкой золотистости лука.
Добавьте к овощам кусочки мяса. Продолжайте готовить в том же режиме «Жарка» (160°C) еще 12 минут, пока мясо не подрумянится со всех сторон.
Всыпьте в чашу подготовленное пшено, добавьте соль и залейте все горячей водой или бульоном. Аккуратно перемешайте. Закройте крышку. Активируйте режим «Рис/Крупы» (100°C) на 35 минут. Этот режим идеально подходит для томления круп.
После сигнала дайте каше постоять 5-10 минут — так она станет еще вкуснее.
Пшенная каша с мясом - Готова!
📌 Идеи для подачи
Классика с зеленью: подавайте кашу горячей, щедро посыпав свежей рубленой петрушкой или луком.
С соленьями: идеальный дуэт — тарелка каши с мясом и хрустящий маринованный огурец или квашеная капуста.
В горшочке: разложите готовую кашу по керамическим горшочкам, сверху положите кусочек сливочного масла и поставьте в духовку на 5-7 минут для томления.
С чесночным акцентом: подайте к каше соус из сметаны с измельченным чесноком и щепоткой паприки.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Средний
Калорийность - 148 ккал/100 г
Время готовки - 60 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Горечь пшена: главный секрет вкусной пшенной каши — тщательное промывание. Последнее промывание обязательно делайте кипятком, это удалит маслянистую пленку и возможную горчинку.
Выбор мяса: для этого блюда лучше всего подходит лопатка или окорок — в меру жирные части, которые сделают кашу сочной.
Соотношение крупы и воды: классическая пропорция для рассыпчатой пшенной каши — 1:2,5 (крупа к жидкости).
Усиление вкуса: добавьте в воду на этапе варки лавровый лист и 2-3 горошины черного перца — они обогатят вкус каши, не делая ее острой.
Курица в кисло-сладком соусе по китайски - рецепт в мультиварке
📌 Ингредиенты:
Куриное филе — 700 г (используйте охлажденное, а не замороженное)
Кукурузный крахмал — 70 г (50 г для панировки и 20 г для загустителя)
Масло растительное — 60 мл (4 ст.л., выбирайте качественное без запаха)
Соевый соус — 75 мл (5 ст.л., используйте качественный, например Sen Soy Классический)
Яблочный уксус — 60 мл (4 ст.л., можно заменить на рисовый уксус)
Вода — 60 мл (4 ст.л., кипяченая комнатной температуры)
Сахар — 40 г (2 ст.л., лучше использовать коричневый)
Чеснок — 10 г (2-3 зубчика, пропустите через пресс)
Кетчуп — 100 г (выбирайте томатный соус без добавок, с высоким содержанием томатов)
Специи — по вкусу (молотый имбирь, белый или черный перец)
📌 Подготовка:
Куриное филе тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками. В миске смешайте курицу и 50 г кукурузного крахмала. Тщательно обваляйте каждый кусочек, чтобы крахмал равномерно покрыл мясо.
Приготовьте «красную часть» соуса: в отдельной емкости смешайте соевый соус, яблочный уксус, кетчуп, сахар и измельченный чеснок. Перемешайте до полного растворения сахара.
Приготовьте «белую часть» соуса: в маленькой миске разведите 20 г крахмала в 60 мл воды комнатной температуры до полного растворения комочков.
📌 Приготовление:
Влейте растительное масло в чашу мультиварки. Выложите подготовленные кусочки курицы в один слой. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 14 минут с открытой крышкой, обязательно перемешивая каждые 1-2 минуты для равномерного подрумянивания со всех сторон.
После окончания жарки аккуратно извлеките курицу из чаши шумовкой, оставив масло в мультиварке. Дайте кусочкам немного остыть. Влейте в чашу «красную часть» соуса. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 5 минут, постоянно помешивая, пока соус не начнет слегка карамелизоваться и густеть.
Влейте в чашу «белую часть» (крахмальную воду) и сразу же добавьте обжаренные кусочки курицы. Тщательно перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл каждый кусочек. Продолжайте готовить в режиме «Жарка» (160°C) еще 6 минут, не забывая перемешивать каждые 1-2 минуты. Соус станет прозрачным, глянцевым и густым, полностью обволакивая курицу.
После окончания программы дайте блюду еще 5-10 минут настояться.
Курица в кисло-сладком соусе по китайски - Готова !
📌 Идеи для подачи:
Классический вариант: подавайте с отварным рисом жасмин или рисом для суши, посыпав кунжутом и зеленым луком.
Лапшовый ужин: выложите курицу поверх яичной лапши или фунчозы.
Овощная компания: дополните блюдо обжаренными овощами — болгарским перцем, морковью и стручковой фасолью.
С остротой: добавьте в соус на последнем этапе тонко нарезанный перец чили или чайную ложку масла с чили.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 195 ккал/100 г
Время готовки - 40 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Разделение соуса: обязательно готовьте соус двумя частями — «красная» дает глубину вкуса и карамелизацию, а «белая» (крахмальная) создает идеальную, глянцевую текстуру в самом конце.
Температура ингредиентов: все жидкие ингредиенты для соуса должны быть комнатной температуры, чтобы крахмал не схватился комочками.
Хрустящая корочка: не перемешивайте курицу слишком часто на первом этапе жарки, дайте крахмальной корочке схватиться и подрумяниться.
Крамбл из замороженных ягод — рецепт сладкой выпечки в мультиварке
📌 Ингредиенты:
Ягодный коктейль (замороженный) — 300 г (не размораживайте заранее)
Сахар — 140 г (разделите: 70 г для ягод, 70 г для крошки)
Мука пшеничная — 120 г (обязательно просейте для воздушности крошки)
Масло сливочное 82.5% — 80 г (максимально холодное, только из холодильника)
📌 Подготовка:
Ягоды достаньте из морозилки непосредственно за 1 минуту перед приготовлением. Масло нарежьте мелкими кубиками и держите в холодильнике до последнего момента. Отмерьте две равные порции сахара — по 70 г.
📌 Приготовление:
В глубокой миске смешайте замороженные ягоды с первой частью сахара (70 г). Аккуратно перемешайте и оставьте на 5 минут при комнатной температуре, чтобы ягоды слегка оттаяли и пустили сок.
В отдельной миске соедините просеянную муку и оставшиеся 70 г сахара. Добавьте ледяные кубики масла. Быстро разотрите смесь пальцами в крупную, неровную крошку.
Застелите дно и слегка бортики чаши мультиварки пергаментной бумагой. Выложите ягодную смесь вместе с выделившимся соком на дно чаши. Разровняйте. Равномерно рассыпьте мучную крошку сверху, не утрамбовывая ее. Оставьте бугорки и впадинки — они дадут красивую текстуру.
Закройте крышку. Готовьте на режиме «Выпечка» (150°C) ровно 40 минут.
После сигнала не открывайте крышку сразу. Дайте крамблу отдохнуть и слегка остыть прямо в выключенной мультиварке 5-10 минут.
Крамбл из замороженных ягод - Готов !
📌 Идеи для подачи:
Английская классика: подавайте крамбл теплым, положив рядом большую ложку ванильного мороженого или густых взбитых сливок.
Карамельный шик: полейте порцию соленой карамелью и посыпьте поджаренными лепестками миндаля.
Пряный акцент: добавьте в ягодную смесь перед приготовлением половину чайной ложки корицы, щепотку кардамона или цедру апельсина.
С утренним кофе: подайте остывший крамбл к завтраку как альтернативу привычному печенью.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 296 ккал/100г
Время готовки - 50 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Холодное масло — залог успеха: главный секрет рассыпчатой крошки — ледяное масло. Если оно начнет таять во время замеса, поставьте миску в холодильник на 5 минут.
Идеальная крошка: не стремитесь к однородности. В крамбле ценятся кусочки разного размера — от мелкой песочной пыли до крупных комочков.
Ягодные комбинации: лучше всего работают кислые ягоды (красная смородина, вишня, клюква) в паре со сладкими (клубника, малина). Добавьте в начинку чайную ложку кукурузного крахмала, если хотите более густую, желеобразную консистенцию.
Высокая кухня: замените 20 г муки на молотый миндаль или овсяные хлопья — крошка приобретет изысканный ореховый вкус и потрясающий хруст.
Тушеная картошка с грибами - пошаговый рецепт в мультиварке
📌 Ингредиенты:
Картофель — 900 г (используйте сорта для варки или тушения)
Вода — 150 мл (горячая или лучше кипяток)
Лук репчатый — 150 г (1-2 крупные головки)
Грибы (шампиньоны) — 250 г (можно добавить для вкуса и сущеных)
Морковь — 150 г (натрите на крупной терке)
Масло растительное — 30 мл (для жарки)
Соль, черный перец, лавровый лист — по вкусу
📌 Подготовка:
Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками или дольками. Лук очистите и нашинкуйте полукольцами или кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Грибы аккуратно промойте, обсушите и нарежьте пластинами.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки налейте масло, загрузите лук и морковь. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, периодически помешивая.
Добавьте к овощам нарезанные грибы. Готовьте в том же режиме «Жарка» (160°C) еще 10 минут, пока грибы не уменьшатся в объеме.
Добавьте в чашу картофель, влейте воду или бульон. Посолите, поперчите и добавьте лавровый лист. Все аккуратно перемешайте. Закройте крышку. Готовьте на режиме «Тушение» (95-100°C) 40 минут до полной готовности картофеля.
После сигнала дайте блюду постоять 5-10 минут для аромата.
Тушеная картошка с грибами - Готова !
📌 Идеи для подачи
С классическим аккомпанементом: подавайте блюдо горячим, обильно посыпав свежей рубленой петрушкой или укропом, со сметаной и кусочком ржаного хлеба.
В горшочке: разложите по порционным глиняным горшочкам, сверху посыпьте тертым сыром и поставьте в разогретую духовку на 10 минут до образования сырной корочки.
Праздничный вариант: украсьте блюдо перед подачей обжаренными до хруста полосками бекона и луковыми кольцами во фритюре.
Свежая нотка: добавьте в готовое блюдо за 5 минут до конца приготовления горсть свежего или замороженного зеленого горошка.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 71 ккал/100 г
Время готовки - 70 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Жарка грибов: не солите грибы на этапе обжарки, чтобы они не пустили сок и хорошо подрумянились. Солите все блюдо уже с картошкой.
Тип картофеля: не используйте для тушения сильно рассыпчатые сорта, иначе картофель может превратиться в пюре. Идеальны сорта, которые хорошо держат форму.
Усиление вкуса: для более насыщенного грибного вкуса добавьте 1-2 столовые ложки сметаны вместе с водой на этапе тушения.
Проверка готовности: аккуратно проткните картофелину ножом или вилкой. Если она легко прокалывается, блюдо готово.
Плавленый сыр - рецепт вкусного сыра в мультиварке
📌 Ингредиенты:
Творог 9% — 500 г (рассыпчатый творог или хорошо протрите его чреез ситно)
Яйца категории 1С — 2 шт. (примерно 120 г, лучше комнатной температуры)
Масло сливочное 82.5% — 100 г (растопите на паровой бане или в микроволновке)
Сода пищевая — 5 г (примерно 1 ч.л. без горки, она отвечает за пластичную текстуру)
Соль — 5 г (примерно 1 ч.л., или по вкусу)
📌 Подготовка:
Творог тщательно перетрите через частое сито, пропустите через мясорубку или взбейте блендером до максимально однородной, пастообразной консистенции. Яйца достаньте из холодильника заранее.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки выложите подготовленный творог, яйца, соду и соль и вылейте растопленное масло. Включите режим «Мультиповар» (90°C). Установите таймер на 13-14 минут. Готовьте с открытой крышкой, непрерывно и активно помешивая массу венчиком или силиконовой лопаткой. Важно, чтобы масса прогревалась равномерно и не пристала ко дну.
Через несколько минут масса начнет плавиться, станет жидкой, а затем постепенно загустеет и станет однородной, гладкой и тягучей. Как только консистенция станет похожей на густую сметану, сыр готов.
Дайте ему остыть 5 минут и можно мазать на хлеб!
Плавленый сыр - Готов !
📌 Идеи для подачи:
Классический завтрак: намажьте теплый сыр на тосты из бородинского хлеба и украсьте укропом/петрушкой.
Праздничная закуска: наполните сыром профитроли или тарталетки, сверху добавьте икру или кружок маринованного огурца.
Сытный перекус: используйте его как начинку для блинов или лаваша вместе с ломтиками ветчины и соленым огурчиком.
Улучшенный вариант: в почти готовую массу добавьте мелко нарубленный укроп, паприку или чеснок, пропущенный через пресс.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 275 ккал/100 г
Время готовки - 12-15 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Качество творога: успех рецепта на 90% зависит от сухости творога. Если он влажный, откиньте его на марлю и подвесьте на несколько часов.
Контроль консистенции: если сыр после остывания покажется вам слишком густым, в следующей партии уменьшите время приготовления на 1-2 минуты. Идеальная температура — 90°C, более высокий нагрев может привести к расслоению.
Эксперименты со вкусом: для пикантности добавьте в массу в конце приготовления щепотку молотого мускатного ореха или сушеный чеснок.
Хранение: готовый остывший сыр переложите в чистую стеклянную банку с крышкой. Храните в холодильнике не более 5-7 дней.
Суп с фасолью и фаршем - пошаговый рецепт супа в мультиварке
📌 Ингредиенты:
Фарш любительский (свинина-говядина) — 400 г
Консервированная фасоль в собственном соку — 2 банки (~800 г) (не сливайте жидкость полностью, она придаст супу густоту)
Лук репчатый — 150 г (1 крупная головка)
Морковь — 150 г (1-2 шт., натрите на крупной терке для быстрого приготовления)
Чеснок — 10 г (2-3 зубчика, используйте пресс для яркого аромата)
Масло растительное — 30 мл
Петрушка свежая — 15 г (мелко порубите)
Вода кипящая — 1,6 л
Соль — 3 ч.л. (корректируйте по вкусу после добавления фасоли)
Паприка молотая — 1 ч.л. (обязательно сладкая, для цвета и аромата)
📌 Подготовка:
Нашинкуйте лук и морковь. Чеснок очистите и пропустите через пресс или мелко порубите. Петрушку промойте, обсушите и мелко порубите. Фасоль откройте и слегка промойте.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки вылейте масло, и загрузите лук, морковь и чеснок. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 10 минут. Не забывайте перемешивать раз в 2-3 минуты.
Добавьте к овощам фарш, разминая его вилкой или лопаткой на мелкие кусочки. Готовьте в том же режиме «Жарка» (160°C) 15 минут до изменения цвета фарша. Не забывайте перемешивать раз в 2-3 минуты.
Влейте в чашу горячую воду (кипяток), добавьте фасоль, соль и паприку. Аккуратно перемешайте. Закройте крышку и готовьте на режиме «Тушение»/«Суп» (100°C) 20 минут.
За 5 минут до окончания программы откройте крышку, добавьте рубленую петрушку, перемешайте и дайте супу настояться.
Суп с фасолью и фаршем - Готов!
📌 Идеи для подачи:
С традиционным хлебом: подавайте суп горячим с кусочком свежего ржаного хлеба или чесночными гренками.
Со сметаной: в каждую тарелку добавьте ложку густой сметаны.
В горшочках: разлейте готовый суп в керамические горшочки, сверху посыпьте тертым сыром (чеддером или сулугуни) и поставьте в разогретую духовку на 5-7 минут до расплавления сыра.
С острым акцентом: для любителей пикантного подайте к супу мелко нарезанный свежий чили или острый соус на основе чипотле.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 79 ккал/100 г
Время готовки - 50 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Обжарка фарша: не пропускайте этап тщательной обжарки фарша. Карамелизация мяса даст супу глубокий, насыщенный вкус и аромат.
Вариативность специй: паприку можно дополнить щепоткой копченой паприки для запаха костра или чайной ложкой сушеного орегано для итальянских ноток.
Контроль консистенции: если суп покажется вам слишком густым после приготовления, просто разведите его небольшим количеством горячей кипяченой воды.
Использование бульона: для более богатого вкуса замените половину объема воды на мясной или овощной бульон.
Компот из сухофруктов - пошаговый рецепт в мультиварке
📌 Ингредиенты:
Компотная смесь сухофруктов — 500 г (можно составить свою смесь: яблоки, груши, курага, чернослив, изюм)
Вода — 2,5 л (используйте фильтрованную воду для более чистого вкуса)
Сахар — 250 г (по вкусу, лучше добавлять порционно в конце и пробовать)
📌 Подготовка:
Промойте сухофрукты и замочите на 10 минут в воде для набухания.
📌 Приготовление:
Подготовленные сухофрукты переложите в чашу мультиварки и залейте их чистой водой. Готовьте на режиме «Тушение/Суп» (100°C) 40 минут. Этот режим идеален для томления без бурного кипения.
После звукового сигнала откройте крышку, добавьте сахар по вкусу и аккуратно перемешайте до его полного растворения.
Дайте компоту настояться еще 10 минут — это сделает вкус и аромат глубже.
Компот из сухофруктов - Готов!
📌 Идеи для подачи:
Традиционная подача: подавайте компот теплым в кружках или стаканах, положив в каждую порцию несколько ягод из напитка.
Освежающий вариант: охладите напиток, добавьте лёд, дольку лимона и несколько свежих листьев мяты.
Праздничный акцент: в горячий компот перед подачей добавьте палочку корицы, звездочку бадьяна или гвоздику.
Для взрослых: в бокал с охлажденным компотом добавьте 1-2 ст.л. светлого рома или коньяка для согревающего эффекта.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Средний
Калорийность - 73 ккал/100 г
Время готовки - 60 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Баланс вкуса: если в смеси много сладких сухофруктов (курага, изюм), сахара можно добавлять меньше или не добавлять совсем. Кислинку регулируйте долей сушеных яблок или вишни.
Экстракция аромата: для более яркого вкуса добавьте в чашу вместе с сухофруктами цедру половины апельсина или лимона.
Правильная консистенция: не переваривайте компот, иначе сухофрукты станут безвкусными и расползутся. Режима «Тушение» вполне достаточно.
Хранение: готовый остывший компот храните в холодильнике в стеклянной банке не более 3 суток.
Шоколадный манник на сметане — рецепт выпечки в мультиварке
📌 Ингредиенты:
Мука пшеничная — 160 г (просейте вместе с какао и разрыхлителем)
Крупа манная — 180 г
Сахар — 200 г (можно немного уменьшить, если не любите очень сладко)
Масло сливочное — 100 г + 5 г для смазывания (растопите и остудите до теплого состояния)
Яйца категории С1 — 180 г (3 шт., комнатной температуры)
Разрыхлитель теста — 10 г (2 ч.л.)
Ванилин — на кончике ножа (2 г)
Сметана 20% — 150 мл (комнатной температуры)
Какао-порошок — 50 г (используйте качественный, без добавок)
📌 Подготовка:
Растопите (100 г) сливочное масло и дайте ему слегка остыть. Яйца и сметану достаньте из холодильника заранее.
📌 Подготовка теста:
В большой миске смешайте манную крупу, сметану и растопленное масло (100 г). Оставьте на 10 минут для набухания.
Добавьте в миску яйца и сахар. Взбивайте миксером на средней скорости до однородности. Добавьте просеянную муку, какао-порошок, разрыхлитель и ванилин. Аккуратно перемешайте лопаткой до однородного состояния.
📌 Приготовление:
Чашу мультиварки смажьте оставшимся сливочным маслом (5 г). Вылейте тесто и разровняйте. Выпекайте в режиме «Выпечка» (150°C) 50 минут.
Аккуратно переверните манник на тарелку и верните в чашу дном вверх. Допекайте в том же режиме «Выпечка» (150°C) еще 10 минут для румяной корочки с двух сторон.
Шоколадный манник на сметане - Готов !
📌 Идеи для подачи:
Сахарная пудра: обильно посыпьте остывший манник сахарной пудрой через сито.
Шоколадная глазурь: полейте десерт растопленным шоколадом или глазурью из какао, сливочного масла и сахарной пудры.
Ягодное ассорти: подавайте ломтик с шариком ванильного мороженца и свежими ягодами малины или клубники.
Кофейная пара: этот шоколадный манник идеально сочетается с чашечкой черного кофе или капучино.
Со сметаной: по традиции подавайте десерт со сметаной или взбитыми сливками.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 353 ккал/100г
Время готовки - 60-80 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Набухание манки: не пропускайте этап набухания манной крупы в сметане — это ключ к отсутствию крупинок в готовой выпечке.
Качество какао: от выбора какао напрямую зависит вкус и цвет манника. Используйте продукт без сахара и дополнительных ароматизаторов.
Охлаждение: дайте маннику полностью остыть в чаше на решетке, прежде чем перекладывать. Теплый бисквит может быть слишком нежным и плохо резаться.
Сливочная перловая каша с мясом - рецепт вкусной ужина в мультиварке
📌 Ингредиенты:
Свинина (лопатка или окорок) — 500 г (нарежьте средними кубиками)
Лук репчатый — 150 г (мелкий кубик лучше карамелизуется)
Крупа перловая — 300 г (тщательно промойте и замочите на 2-3 часа)
Вода (кипяток) — 700 мл (горячая или даже кипяток)
Масло растительное — 15 мл
Сметана 15% — 100 мл (добавит нежности)
Масло сливочное — 30 г (для бархатистого вкуса)
Соль — 2 ч.л.
📌 Подготовка:
Свинину нарежьте средними кубиками. Перловку промойте в нескольких водах и замочите на 2-3 часа. Лук мелко нашинкуйте.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки влейте растительное масло и выложите свинину. Обжаривайте на режиме «Жарка» (160°C) 8 минут, помешивая.
Добавьте к мясу нарезанный лук. Продолжайте готовить на режиме «Жарка» (160°C) еще 8 минут, периодически помешивая.
Добавьте в чашу замоченную и промытую перловку, сметану, сливочное масло, соль и залейте все водой. Тщательно перемешайте. Закройте крышку и готовьте на режиме «Тушение» (110°C) 40 минут.
После окончания программы дайте каше настояться 5-10 минут.
Перловая каша с мясом - Готова !
📌 Идеи для подачи:
С маринованным огурцом: кислинка маринованного или соленого огурца идеально оттенит сливочный вкус каши.
С зеленым луком и укропом: обильно посыпьте готовое блюдо свежей рубленой зеленью для свежести.
Как самостоятельное блюдо: эта каша настолько сытна и полноценна, что не требует дополнительного гарнира.
С ржаным хлебом: подавайте с ломтиком черного хлеба или сухариками
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 151 ккал/100 г
Время готовки - 60 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Подготовка крупы: замачивание перловки — обязательный этап. Он не только сокращает время готовки, но и делает зерна более нежными и рассыпчатыми.
Выбор мяса: для этого рецепта также отлично подойдет куриные бедра или говядина, но время тушения для говядины стоит увеличить на 15-20 минут.
Контроль жидкости: после сигнала дайте каше постоять 5-10 минут. Если она кажется вам слишком густой, можно добавить немного горячей воды и перемешать.
Тефтели из свинины в томатном соусе — рецепт вкусной ужина в мультиварке
📌 Ингредиенты:
Фарш свиной (или домашний) — 800 г (жирность 15-20% для сочности)
Рис круглозерный — 150 г (промойте, можно использовать пропаренный)
Лук репчатый — 200 г
Морковь — 200 г
Яйца куриные — 2 шт. (120 г для связки фарша)
Паста томатная — 140 г
Соль — 2 ч.л. (разделите поровну)
Мука пшеничная — 2 ст.л. (для пассерования и загущения соуса)
Масло растительное — 15 мл
Вода кипяченая — 600 мл (горячая)
📌 Подготовка:
Рис тщательно промойте. Лук и морковь очистите и мелко нарежьте или натрите.
Для фарша: смешайте мясо, промытый рис, яйца, половину лука, половину моркови, 40 г томатной пасты и 1 ч.л. соли. Тщательно вымесите. Сформируйте шарики среднего размера и отправьте в морозильник на 15-20 минут для фиксации формы.
Для подливки: Смешайте воду, муку и 1 ч.л. соли.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки влейте масло, добавьте лук, морковь и томатную пасту. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 10 минут.
Достаньте половину поджарки и аккуратно уложите замороженные тефтели поверх овощной подушки. Сверху закройте второй половиной поджарки и залейте подливкой. Готовьте на режиме «Тушение» (110°C) 50 минут.
По окончанию программы дайте 5-10 настояться.
Тефтели из свинины в томатном соусе - Готовы !
📌 Идеи для подачи:
С рассыпчатым гарниром: подавайте тефтели с соусом на подушке из картофельного пюре, гречки или макарон.
Со сметаной и зеленью: в каждую тарелку добавьте ложку сметаны и обильно посыпьте рубленым укропом или петрушкой.
С хлебом: к тефтелям идеально подойдет ломтик свежего белого или ржаного хлеба, чтобы собрать весь соус.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 151 ккал/100 г
Время готовки - 60 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Секрет целостности: обязательное охлаждение сформированных тефтелей в морозилке не даст им потерять форму при укладке в горячий соус.
Контроль сочности: если соус после приготовления кажется жидковатым, аккуратно извлеките тефтели и активируйте режим «Жарка» на 5-7 минут, чтобы соус уварился и загустел.
Вкус фарша: для более нежного и воздушного фарша пропустите лук и морковь для тефтелей через мясорубку вместе с мясом или измельчите в блендере.
Подача: дайте блюду настояться 10-15 минут после приготовления в режиме «Подогрев» — тефтели станут еще сочнее, а вкусы гармоничнее.
Капустная запеканка с копченостями - рецепт капустника в мультиварке
📌 Ингредиенты:
Капуста белокочанная – 400 г (шинкуйте как можно мельче для нежной текстуры)
Лук репчатый - 150 г (мелкий кубик поможет быстрее карамелизоваться)
Морковь - 100 г (натрите на крупной терке для сладковатого привкуса)
Яйца категории С1 - 5 шт. (взбейте вилкой до однородности)
Молоко 2.5% - 120 мл (комнатной температуры)
Масло растительное - 15 мл
Копчености (копченая колбаса, бекон, грудинка) - 200 г (нарежьте соломкой или небольшими кубиками)
Соль - 1 ч.л.
📌 Подготовка:
Мелко нашинкуйте капусту. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите. Копчености нарежьте соломкой. В отдельной миске приготовьте заливку: тщательно взбейте яйца с молоком, солью и специями.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки налейте масло, загрузите лук, морковь и копчености. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, периодически помешивая.
Добавьте нашинкованную капусту. Хорошо перемешайте и готовьте в том же режиме «Жарка» (160°C) еще 10 минут.
Равномерно залейте содержимое чаши подготовленной яично-молочной смесью. Аккуратно перемешайте. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) 25 минут.
Капустная запеканка с копченостями - Готова !
📌 Идеи для подачи:
Со сметаной или йогуртом: подавайте горячую запеканку со сметаной, греческим йогуртом или горчичной заправкой.
Как основное блюдо: дополните порцию свежим овощным салатом или маринованными огурчиками.
С хлебом: к запеканке идеально подойдет ломтик ржаного хлеба или хрустящий багет.
На завтрак: это блюдо отлично показывает себя и в холодном виде, как сытный завтрак.
С зеленью: обильно посыпьте запеканку перед подачей свежим укропом или зеленым луком.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 137 ккал/100 г
Время готовки - 50 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Контроль влаги капусты: если капуста очень сочная, после обжарки можно слегка отжать ее, чтобы запеканка не получилась водянистой.
Альтернатива копченостям: для более легкого варианта замените копчености отварной курицей или грибами.
Подача: дайте запеканке постоять 10-15 минут после приготовления — так ее будет гораздо легче нарезать на аккуратные порции.
Сметанник с вишневым джемом — рецепт вкусной выпечки в мультиварке
📌 Ингредиенты:
Сметана 20% - 250 мл (комнатной температуры для однородности заливки)
Мука пшеничная - 270 г (просейте для воздушности теста)
Сахар - 80 г (60 г для теста + 20 г для заливки)
Масло сливочное 82.5% - 150 г + 5 г для смазывания
Молоко 3.2% - 70 мл (комнатной температуры)
Яйцо С1 - 2 шт. (120 г, комнатной температуры)
Разрыхлитель - 10 г (проверьте срок годности)
Ванилин - 3 г
Джем вишневый - 150 г (используйте густой джем или конфитюр)
📌 Подготовка:
Растопите 150 г сливочного масла. В миске смешайте просеянную муку с разрыхлителем. Добавьте остывшее масло, молоко и 60 г сахара. Замесите мягкое однородное тесто. Сформируйте из теста в чаше мультиварки корзиночку с высокими бортиками. В центр аккуратно выложите вишневый джем. Уберите чашу в холодильник на 30 минут.
Для заливки взбейте миксером сметану, яйца, ванильный сахар и оставшиеся 20 г сахара.
📌 Приготовление:
Достаньте чашу из холодильника. Равномерно залейте сметанную заливку поверх джема. Закройте крышку мультиварки. Готовьте на режиме «Выпечка» (150°C) 60 минут.
После сигнала дайте сметаннику настояться 10-15 минут.
Сметанник с вишневым джемом - Готов !
📌 Идеи для подачи:
С сахарной пудрой: перед подачей обильно посыпьте пирог сахарной пудрой.
Со свежими ягодами: украсьте веточкой мяты и свежей вишней или малиной.
С шариком мороженого: подавайте теплый кусочек с ванильным пломбиром.
К утреннему кофе: идеальное дополнение к капучино или латте.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 324 ккал/100г
Время готовки - 70 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилось на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Охлаждение теста: не пропускайте этап охлаждения теста в холодильнике — это предотвратит оседание бортиков при выпечке.
Цедра для аромата: добавьте в тесто цедру половины лимона или апельсина для свежей цитрусовой нотки.
Альтернативная начинка: вместо вишневого джема можно использовать абрикосовый конфитюр или густое яблочное повидло.
Сладкий плов — рецепт сладкого десерта в мультиварке
📌 Ингредиенты:
Рис (для плова или басмати) — 250 г (промойте в нескольких водах до прозрачной воды)
Вода — 600 мл (для более насыщенного вкуса можно использовать смесь воды и яблочного сока)
Яблоки кисло-сладкие — 200 г (нарежьте крупными кубиками)
Курага — 100 г (крупную нарежьте, мелкую можно оставить целиком)
Изюм — 100 г (промойте и обсушите)
Чернослив без косточки — 50 г (крупный нарежьте половинками)
Масло сливочное 82.5% — 20 г (для смазывания чаши и аромата)
Барбарис сушеный — 6 г (2 ч.л., придаст характерную кислинку)
Куркума молотая — 2 г (0.5 ч.л., для красивого золотистого цвета)
📌 Подготовка:
Яблоки очистите и нарежьте кубиками. Крупную курагу и чернослив при необходимости нарежьте. Рис тщательно промойте.
📌 Приготовление:
Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом. Выложите в чашу слоями или аккуратно смешав: яблоки, все сухофрукты, промытый рис, барбарис и куркуму. Залейте все водой. Закройте крышку и готовьте в режиме «Рис/Крупы» (110°C) 35 минут.
После сигнала дайте блюду постоять 10-15 минут.
Сладкий плов - Готов !
📌 Идеи для подачи:
С молочными продуктами: подавайте теплый плов со столовой ложкой сметаны, натурального йогурта или сливок.
На завтрак: это блюдо станет отличным полезным и сытным началом дня.
С орехами: перед подачей посыпьте порцию дроблеными грецкими орехами или миндальными лепестками.
Как начинка: используйте остывший сладкий плов в качестве начинки для блинчиков или творожной запеканки.
Медовый вариант: полейте плов медом.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 132 ккал/100 г
Время готовки - 50 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Предварительная обработка сухофруктов: чтобы они стали еще сочнее, залейте курагу и чернослив кипятком на 5 минут, затем слейте воду и обсушите.
Контроль жидкости: если после окончания программы рис кажется немного недоваренным, добавьте 2-3 ст.л. горячей воды и включите режим «Подогрев» на 10 минут.
Регулировка сладости: степень сладости можно контролировать, добавляя в воду 1-2 ст.л. сахара или меда, либо увеличивая долю сладких сухофруктов, таких как изюм или инжир.
Картошка с курицей в сметане - рецепт вкусного ужина в мультиварке
📌 Ингредиенты:
Куриное филе (грудка или бедро) – 500 г (мелко/средне нарежьте, бедро сделает блюдо сочнее)
Картофель - 800 г (молодой картофель можно тщательно вымыть)
Лук репчатый - 150 г (мелкий кубик для быстрого приготовления)
Морковь - 150 г (натрите на крупной терке для сладкого привкуса)
Сметана 15% - 150 г (добавит нежности и легкую кислинку соусу)
Масло растительное - 15 мл
Соль - 2 ч.л.
Вода - 100 мл
Специи (паприка, черный перец, сушеный чеснок) - по вкусу
Паста томатная - 70 г (разведите в 100 мл воды для удобства)
Подготовка:
Лук и морковь мелко нашинкуйте. Куриное филе и картофель нарежьте средними кубиками.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки отправьте масло, лук и морковь. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 8 минут.
Добавьте куриное филе. Готовьте в том же режиме «Жарка» (160°C) еще 8 минут, периодически помешивая.
Добавьте картофель, разведенную томатную пасту, сметану, специи и соль. Аккуратно перемешайте. Закройте крышку и готовьте в режиме «Тушение» (110°C) 50 минут.
Перед отправкой на тарелку, дайте еще 5-10 минут настояться.
Картошка с курицей в сметане - Готова !
📌 Идеи для подачи:
Свежая зелень: щедро посыпьте готовое рагу рубленым укропом или петрушкой прямо в тарелках.
С домашними соленьями: подавайте блюдо с хрустящим огурчиком, квашеной капустой или помидором.
С хлебом: к рагу идеально подойдет ломтик ржаного или бородинского хлеба, чтобы собрать весь соус.
С салатом: дополните сытное рагу легким овощным салатом из свежих овощей с растительным маслом.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Средний
Калорийность - 89 ккал/100 г
Время готовки - 70 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Контроль сочности: если после приготовления соуса слишком много, активируйте режим «Жарка» на 5-7 минут без крышки, чтобы он загустел.
Равномерность нарезки: старайтесь резать картофель и курицу кубиками одинакового размера, чтобы они приготовились одновременно.
Замена ингредиентов: куриное филе можно заменить на индейку или свинину, а сметану — на сливки 10% жирности.
Проверка готовности: картофель должен легко протыкаться вилкой. Дайте блюду постоять под крышкой 10-15 минут после готовности — это сделает его вкус более гармоничным.
Шоколадный брауни — рецепт вкусной выпечки в мультиварке
📌 Ингредиенты:
Шоколад темный - 150 г (используйте качественный шоколад)
Масло сливочное 82.5% - 150 г
Сахар - 150 г (можно заменить тростниковым для карамельных ноток)
Яйцо С1 - 3 шт. (около 180 г, комнатной температуры)
Мука пшеничная - 150 г (тщательно просейте для воздушности)
Какао-порошок - 15 г (используйте несладкий для насыщенного вкуса)
Разрыхлитель - 2 г
Соль - щепотка для баланса сладости
📌 Подготовка:
Растопите сливочное масло с шоколадом на паровой бане или в микроволновой печи. Муку просейте вместе с какао и разрыхлителем.
📌 Подготовка теста:
Соедините растопленную шоколадную массу с сахаром и яйцами. Тщательно перемешайте. Введите просеянную смесь (муку+разрыхлитель+какао+соль) и аккуратно перемешайте лопаткой до исчезновения комков.
📌 Приготовление:
Застелите дно чаши мультиварки бумагой для выпечки. Выложите тесто и разровняйте. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) 35 минут.
После сигнала сразу отключите мультиварку и дайте брауни остыть 15 минут в чаше.
Шоколадный брауни - Готов !
📌 Идеи для подачи:
С мороженым: подавайте теплый брауни с шариком ванильного мороженого.
С ягодами: украсьте свежей малиной или клубникой.
С карамельным соусом: полейте десерт соленой карамелью.
В французском стиле: посыпьте сахарной пудрой через трафарет.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 446 ккал/100г
Время готовки - 40 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Охлаждение: не пропускайте этап охлаждения - это необходимо для правильной текстуры
Плавление шоколада: следите, чтобы пар не попадал в шоколадную массу при плавлении
Нарезка: для аккуратных порций используйте горячий нож, смачивая его в горячей воде
Рассольник с грибами — рецепт вкусного супчика в мультиварке
📌 Ингредиенты:
Филе куриное (грудка или бедро) - 400 г (используйте бедро для более насыщенного бульона)
Картофель - 300 г (нарежьте кубиками среднего размера)
Лук репчатый - 150 г (мелкая нарезка поможет луку раствориться в бульоне)
Морковь - 150 г (нарежьте тонкой соломкой или мелким кубиком)
Крупа перловая - 100 г (промойте и замочите на 1-2 часа)
Огурцы маринованные - 100 г (мелкий кубик или соломка)
Рассол огуречный - 100 мл (пробуйте на соль и кислоту перед добавлением)
Шампиньоны - 150 г (промойте и нарежьте пластинами)
Масло растительное - 30 мл
Вода - 2 л
Соль - 3 ч.л.
Специи (лавровый лист, сушеный укроп) - по вкусу
📌 Подготовка:
Лук и морковь мелко нашинкуйте. Картофель и куриное филе нарежьте кубиками. Маринованные огурцы нарежьте мелким кубиком. Перловку промойте и замочите в холодной воде.
📌 Приготовление:
Залейте куриное филе водой в чаше мультиварки. Готовьте в режиме «Тушение» или «Суп» (110°C) 20 минут. Достаньте курицу, а бульон процедите через сито обратно в чашу.
В чистую чашу мультиварки налейте масло, добавьте лук и морковь. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 8 минут, помешивая.
Добавьте в чашу нарезанные грибы. Готовьте в том же режиме «Жарка» (160°C) еще 8 минут, помешивая.
Верните в чашу процеженный бульон и кусочки курицы. Добавьте картофель, замоченную перловку, нарезанные огурцы, огуречный рассол, соль и специи. Готовьте в режиме «Тушение» или «Суп» (110°C) 40 минут.
Оставьте под закрытой крышкой на 5-10 для насыщения ароматами.
Рассольник с грибами - Готов !
📌 Идеи для подачи:
Классическая подача: разливайте суп по тарелкам, добавив в каждую ложку густой сметаны и посыпав свежим укропом.
С ржаным хлебом: подавайте рассольник с ломтиками черного хлеба или сухариками.
Пикантная нотка: предложите к супу горчицу или хрен для тех, кто любит более острые оттенки.
С яйцом: добавьте в тарелку половинку вареного яйца — это сделает блюдо еще более сытным и традиционным.
С салом: тонкие ломтики соленого сала с черным хлебом станут отличной компанией этому супу.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Средний
Калорийность - 46 ккал/100 г
Время готовки - 90 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Работа с рассолом: всегда пробуйте рассол перед добавлением, так как его кислота и соленость могут сильно отличаться. При необходимости корректируйте количество соли в супе.
Перловая крупа: замачивание перловки не только ускоряет ее приготовление, но и делает зерна более нежными и предотвращает помутнение бульона.
Выбор грибов: для более насыщенного лесного аромата используйте сушеные белые грибы, предварительно замочив их и добавив вместе с бульоном.
Подача: дайте рассольнику настояться под крышкой 15-20 минут после приготовления — это позволит вкусам окончательно гармонизировать.
