Шоколадный брауни — рецепт вкусной выпечки в мультиварке
📌 Ингредиенты:
Шоколад темный - 150 г (используйте качественный шоколад)
Масло сливочное 82.5% - 150 г
Сахар - 150 г (можно заменить тростниковым для карамельных ноток)
Яйцо С1 - 3 шт. (около 180 г, комнатной температуры)
Мука пшеничная - 150 г (тщательно просейте для воздушности)
Какао-порошок - 15 г (используйте несладкий для насыщенного вкуса)
Разрыхлитель - 2 г
Соль - щепотка для баланса сладости
📌 Подготовка:
Растопите сливочное масло с шоколадом на паровой бане или в микроволновой печи. Муку просейте вместе с какао и разрыхлителем.
📌 Подготовка теста:
Соедините растопленную шоколадную массу с сахаром и яйцами. Тщательно перемешайте. Введите просеянную смесь (муку+разрыхлитель+какао+соль) и аккуратно перемешайте лопаткой до исчезновения комков.
📌 Приготовление:
Застелите дно чаши мультиварки бумагой для выпечки. Выложите тесто и разровняйте. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) 35 минут.
После сигнала сразу отключите мультиварку и дайте брауни остыть 15 минут в чаше.
Шоколадный брауни - Готов !
📌 Идеи для подачи:
С мороженым: подавайте теплый брауни с шариком ванильного мороженого.
С ягодами: украсьте свежей малиной или клубникой.
С карамельным соусом: полейте десерт соленой карамелью.
В французском стиле: посыпьте сахарной пудрой через трафарет.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 446 ккал/100г
Время готовки - 40 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Охлаждение: не пропускайте этап охлаждения - это необходимо для правильной текстуры
Плавление шоколада: следите, чтобы пар не попадал в шоколадную массу при плавлении
Нарезка: для аккуратных порций используйте горячий нож, смачивая его в горячей воде
