Публикация от 21 апреля 2026

Крамбл из замороженных ягод — рецепт сладкой выпечки в мультиварке 📌 Ингредиенты: Ягодный коктейль (замороженный) — 300 г (не размораживайте заранее) Сахар — 140 г (разделите: 70 г для ягод, 70 г для крошки) Мука пшеничная — 120 г (обязательно просейте для воздушности крошки) Масло сливочное 82.5% — 80 г (максимально холодное, только из холодильника) 📌 Подготовка: Ягоды достаньте из морозилки непосредственно за 1 минуту перед приготовлением. Масло нарежьте мелкими кубиками и держите в холодильнике до последнего момента. Отмерьте две равные порции сахара — по 70 г. 📌 Приготовление: В глубокой миске смешайте замороженные ягоды с первой частью сахара (70 г). Аккуратно перемешайте и оставьте на 5 минут при комнатной температуре, чтобы ягоды слегка оттаяли и пустили сок. В отдельной миске соедините просеянную муку и оставшиеся 70 г сахара. Добавьте ледяные кубики масла. Быстро разотрите смесь пальцами в крупную, неровную крошку. Застелите дно и слегка бортики чаши мультиварки пергаментной бумагой. Выложите ягодную смесь вместе с выделившимся соком на дно чаши. Разровняйте. Равномерно рассыпьте мучную крошку сверху, не утрамбовывая ее. Оставьте бугорки и впадинки — они дадут красивую текстуру. Закройте крышку. Готовьте на режиме «Выпечка» (150°C) ровно 40 минут. После сигнала не открывайте крышку сразу. Дайте крамблу отдохнуть и слегка остыть прямо в выключенной мультиварке 5-10 минут. Крамбл из замороженных ягод - Готов ! 📌 Идеи для подачи: Английская классика: подавайте крамбл теплым, положив рядом большую ложку ванильного мороженого или густых взбитых сливок. Карамельный шик: полейте порцию соленой карамелью и посыпьте поджаренными лепестками миндаля. Пряный акцент: добавьте в ягодную смесь перед приготовлением половину чайной ложки корицы, щепотку кардамона или цедру апельсина. С утренним кофе: подайте остывший крамбл к завтраку как альтернативу привычному печенью. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Высокий Калорийность - 296 ккал/100г Время готовки - 50 мин Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Холодное масло — залог успеха: главный секрет рассыпчатой крошки — ледяное масло. Если оно начнет таять во время замеса, поставьте миску в холодильник на 5 минут. Идеальная крошка: не стремитесь к однородности. В крамбле ценятся кусочки разного размера — от мелкой песочной пыли до крупных комочков. Ягодные комбинации: лучше всего работают кислые ягоды (красная смородина, вишня, клюква) в паре со сладкими (клубника, малина). Добавьте в начинку чайную ложку кукурузного крахмала, если хотите более густую, желеобразную консистенцию. Высокая кухня: замените 20 г муки на молотый миндаль или овсяные хлопья — крошка приобретет изысканный ореховый вкус и потрясающий хруст.