Публикация от 20 апреля 2026

Суп с фасолью и фаршем - пошаговый рецепт супа в мультиварке 📌 Ингредиенты: Фарш любительский (свинина-говядина) — 400 г Консервированная фасоль в собственном соку — 2 банки (~800 г) (не сливайте жидкость полностью, она придаст супу густоту) Лук репчатый — 150 г (1 крупная головка) Морковь — 150 г (1-2 шт., натрите на крупной терке для быстрого приготовления) Чеснок — 10 г (2-3 зубчика, используйте пресс для яркого аромата) Масло растительное — 30 мл Петрушка свежая — 15 г (мелко порубите) Вода кипящая — 1,6 л Соль — 3 ч.л. (корректируйте по вкусу после добавления фасоли) Паприка молотая — 1 ч.л. (обязательно сладкая, для цвета и аромата) 📌 Подготовка: Нашинкуйте лук и морковь. Чеснок очистите и пропустите через пресс или мелко порубите. Петрушку промойте, обсушите и мелко порубите. Фасоль откройте и слегка промойте. 📌 Приготовление: В чашу мультиварки вылейте масло, и загрузите лук, морковь и чеснок. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 10 минут. Не забывайте перемешивать раз в 2-3 минуты. Добавьте к овощам фарш, разминая его вилкой или лопаткой на мелкие кусочки. Готовьте в том же режиме «Жарка» (160°C) 15 минут до изменения цвета фарша. Не забывайте перемешивать раз в 2-3 минуты. Влейте в чашу горячую воду (кипяток), добавьте фасоль, соль и паприку. Аккуратно перемешайте. Закройте крышку и готовьте на режиме «Тушение»/«Суп» (100°C) 20 минут. За 5 минут до окончания программы откройте крышку, добавьте рубленую петрушку, перемешайте и дайте супу настояться. Суп с фасолью и фаршем - Готов! 📌 Идеи для подачи: С традиционным хлебом: подавайте суп горячим с кусочком свежего ржаного хлеба или чесночными гренками. Со сметаной: в каждую тарелку добавьте ложку густой сметаны. В горшочках: разлейте готовый суп в керамические горшочки, сверху посыпьте тертым сыром (чеддером или сулугуни) и поставьте в разогретую духовку на 5-7 минут до расплавления сыра. С острым акцентом: для любителей пикантного подайте к супу мелко нарезанный свежий чили или острый соус на основе чипотле. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Низкий Калорийность - 79 ккал/100 г Время готовки - 50 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Обжарка фарша: не пропускайте этап тщательной обжарки фарша. Карамелизация мяса даст супу глубокий, насыщенный вкус и аромат. Вариативность специй: паприку можно дополнить щепоткой копченой паприки для запаха костра или чайной ложкой сушеного орегано для итальянских ноток. Контроль консистенции: если суп покажется вам слишком густым после приготовления, просто разведите его небольшим количеством горячей кипяченой воды. Использование бульона: для более богатого вкуса замените половину объема воды на мясной или овощной бульон.