Сливочная перловая каша с мясом - рецепт вкусной ужина в мультиварке
📌 Ингредиенты:
Свинина (лопатка или окорок) — 500 г (нарежьте средними кубиками)
Лук репчатый — 150 г (мелкий кубик лучше карамелизуется)
Крупа перловая — 300 г (тщательно промойте и замочите на 2-3 часа)
Вода (кипяток) — 700 мл (горячая или даже кипяток)
Масло растительное — 15 мл
Сметана 15% — 100 мл (добавит нежности)
Масло сливочное — 30 г (для бархатистого вкуса)
Соль — 2 ч.л.
📌 Подготовка:
Свинину нарежьте средними кубиками. Перловку промойте в нескольких водах и замочите на 2-3 часа. Лук мелко нашинкуйте.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки влейте растительное масло и выложите свинину. Обжаривайте на режиме «Жарка» (160°C) 8 минут, помешивая.
Добавьте к мясу нарезанный лук. Продолжайте готовить на режиме «Жарка» (160°C) еще 8 минут, периодически помешивая.
Добавьте в чашу замоченную и промытую перловку, сметану, сливочное масло, соль и залейте все водой. Тщательно перемешайте. Закройте крышку и готовьте на режиме «Тушение» (110°C) 40 минут.
После окончания программы дайте каше настояться 5-10 минут.
Перловая каша с мясом - Готова !
📌 Идеи для подачи:
С маринованным огурцом: кислинка маринованного или соленого огурца идеально оттенит сливочный вкус каши.
С зеленым луком и укропом: обильно посыпьте готовое блюдо свежей рубленой зеленью для свежести.
Как самостоятельное блюдо: эта каша настолько сытна и полноценна, что не требует дополнительного гарнира.
С ржаным хлебом: подавайте с ломтиком черного хлеба или сухариками
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 151 ккал/100 г
Время готовки - 60 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Подготовка крупы: замачивание перловки — обязательный этап. Он не только сокращает время готовки, но и делает зерна более нежными и рассыпчатыми.
Выбор мяса: для этого рецепта также отлично подойдет куриные бедра или говядина, но время тушения для говядины стоит увеличить на 15-20 минут.
Контроль жидкости: после сигнала дайте каше постоять 5-10 минут. Если она кажется вам слишком густой, можно добавить немного горячей воды и перемешать.
