Публикация от 23 апреля 2026

Гуляш из курицы - пошаговый рецепт в мультиварке 📌 Ингредиенты: Куриное филе — 600 г (используйте охлажденное филе грудки или бедра для большей сочности) Лук репчатый — 150 г (нарежьте мельче, чтобы полностью "растворился") Томатная паста — 70 г (выбирайте пасту с высоким содержанием томатов) Мука пшеничная 1 сорт — 40 г (около 2 ст.л. с горкой) Масло растительное — 3 ст.л. (примерно 45 мл) Вода кипяченая — 700 мл (можно заменить куриным бульоном) Соль — 2 ч.л. (корректируйте по вкусу в конце приготовления) Сахар — 1/2 ч.л. (для баланса кислинки томатной пасты) Паприка - 1 ч.л. 📌 Подготовка: Куриное филе нарежьте небольшими кубиками, обсушите бумажным полотенцем. Лук очистите и мелко нашинкуйте кубиками. Отмерьте нужное количество томатной пасты, муки и специй. 📌 Приготовление: В чашу мультиварки влейте растительное масло. Загрузите лук и кусочки курицы. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 10 минут с открытой крышкой, не забывая перемешивать каждые 2-3 минуты, пока курица не побелеет, а лук не станет прозрачным. Добавьте к курице томатную пасту и муку. Тщательно перемешайте, чтобы мука распределилась равномерно и не образовала комочков. Продолжайте готовить в режиме «Жарка» (160°C) еще 5 минут, постоянно помешивая каждые 1-2 минуты. Влейте в чашу горячую воду, добавьте соль и сахар. Закройте крышку мультиварки. Активируйте режим «Тушение» (100°C) на 25 минут. За это время курица дойдет до готовности, а соус загустеет до идеальной консистенции. После сигнала дайте гуляшу настояться под закрытой крышкой еще 5-10 минут. Гуляши из курицы - Готов ! 📌 Идеи для подачи: С классическим гарниром: подавайте гуляш с картофельным пюре густо полив его ароматной подливой. С макаронами: отварите спагетти или пенне и смешайте с гуляшом — получится сытный паста-митс. В тарелке с зеленью: посыпьте готовое блюдо свежей рубленой петрушкой или укропом и добавьте ложку сметаны. С овощами: подайте гуляш с тушеными или свежими овощами, например, со стручковой фасолью и сладким перцем. Как самостоятельное блюдо: просто налейте густой гуляш в глубокую тарелку и подавайте с кусочком свежего ржаного хлеба для макания. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Низкий Калорийность - 88 ккал/100 г Время готовки - 40 мин Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Секрет густоты: обжарка муки с томатной пастой — ключевой момент. Именно это позволяет соусу приобрести нужную густоту и приятный ореховый оттенок без мучного привкуса. Томатная основа: если томатная паста слишком кислая, увеличьте количество сахара. Идеальный баланс — когда кислинка только чувствуется, но не доминирует. Пряности по желанию: для венгерского акцента добавьте в самом конце щепотку сладкой паприки и тмина. Это придаст гуляшу характерный вкус и красивый цвет.