Публикации канала «На скорую руку рецепты»

Салат с ананасами и курицей — Сочный, сытный и в меру сладкий. Отлично для обеда или ужина — готовится просто, а выглядит празднично. ~1100 руб. ~30 мин Филе куриной грудки — 1 шт. Шампиньоны — 300 г Кукуруза консервированная — 1 банка Сыр — 200 г Лук репчатый — 1 головка Чеснок — 2 зубчика Ананас консервированный — 1 банка Сметана — по вкусу 1. Обжарьте мелко нарезанные грибы с луком до золотистости, немного посолите. Грибы не режьте слишком мелко. 2. Отварите куриную грудку без кожи, нарежьте кусочками. Смешайте с консервированной кукурузой. 3. Сыр нарежьте маленькими кубиками или натрите на крупной тёрке. Добавьте к курице с кукурузой. 4. Смешайте все ингредиенты с нарезанным ананасом. Заправьте сметаной, смешанной с измельчённым чесноком. На скорую руку

ПП а-ля ЧИЗКЕЙК — Нежный, низкокалорийный чизкейк без сахара и муки. Идеален для ПП-десерта! ~350 руб. ~10 мин (+ 35 мин выпечка) Для основы: Рисовая мука — 50 г Желток — 1 шт. Молоко 0,5% — 20 мл Масло сливочное — 10 г Подсластитель — по вкусу Для начинки: Сыр творожный — 130 г Мягкий творог 0% — 100 г Сметана 10% — 20 г Белок — 1 шт. Кукурузный крахмал — 25 г Подсластитель — по вкусу Приготовление: Смешайте все ингредиенты для основы, распределите по форме. Выпекайте при 180°C 10 минут. Смешайте все для начинки, вылейте на основу. Выпекайте при 170°C 25–30 минут. Дайте остыть в духовке, затем уберите в холодильник на 1–2 часа. Украсьте фруктами или ягодами. На скорую руку

Вафли из кабачка — Легкие и полезные вафли из кабачка — идеальный завтрак или перекус. Низкокалорийно, быстро и очень вкусно! ~180 руб. ~15 мин (+10 мин выпечка) Кабачки — 300 г Яйцо — 1 шт. Мука (рисовая или пшеничная) — 80 г Сметана (10%) — 2 ст. л. Разрыхлитель — 0,5 ч. л. Соль — щепотка Зелень — по вкусу Кабачок натрите на крупной терке. Смешайте с яйцом, сметаной, разрыхлителем, солью и мукой. Тесто должно быть густым, при необходимости добавьте еще муки. Испеките вафли в вафельнице. Если вафельницы нет, можно пожарить как оладьи на сковороде. На скорую руку

Пирог со сливами и штрейзелем — Нежный сметанный бисквит, сочные кисло-сладкие сливы и рассыпчатая хрустящая крошка сверху. Быстрый и понятный рецепт, который всегда получается. ~380 руб. ~25 мин (+ 50-60 мин выпечка) Яйца — 2 шт. Сахар — 120 г Соль — щепотка Ванильный сахар — по вкусу Масло сливочное (растопленное) — 50 г Молоко — 120 мл Мука — 250 г Разрыхлитель — 7 г Сливы (свежие) — 400 г Сахар (для начинки) — 1 ст. л. Для штрейзеля: Сахар — 50 г Мука — 50 г Масло сливочное (холодное) — 30 г Взбейте яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром до пышности. Добавьте растопленное масло и молоко, перемешайте. Всыпьте муку с разрыхлителем, замесите жидкое тесто. Перелейте тесто в форму. Сливы разрежьте на половинки, удалите косточки, смешайте с 1 ст. л. сахара и выложите на тесто. Приготовьте штрейзель: перетрите холодное масло с сахаром и мукой в крошку. Посыпьте сливы штрейзелем. Выпекайте при 200°C 50-60 минут (готовность проверяйте деревянной шпажкой). На скорую руку

Запеченный перец с мясным фаршем и пюре — Сочный перец, нежное мясо и воздушное пюре — идеальное сочетание для сытного ужина. Просто, полезно и очень вкусно! ~150 руб. ~25 мин Болгарский перец — 150 г Говяжий фарш постный — 100 г Рис — 25 г Томаты в собственном соку — 150 г Картофель — 150 г Молоко — 30 мл Специи, лук, зелень — по вкусу Смешайте рис, фарш, мелко нарезанный лук и зелень, добавьте специи. Очистите перец от семян и наполните его смесью. Поместите перцы в глубокую посуду, залейте водой, доведите до кипения. Измельчите томаты в блендере, добавьте к перцам. Тушите до готовности перцев. Отдельно сварите картофель, сделайте пюре с молоком. Подавайте горячим. На скорую руку

Семга на шубе — Нежный салат-закуска с семгой, свеклой и сыром. Идеален для праздничного стола: сытно, красиво, без майонеза. ~650 руб. ~20 мин (+ 2 ч пропитка) Семга слабосоленая — 150 г Свекла (вареная) — 1 шт. Морковь (вареная) — 1 шт. Яйца (варёные) — 2 шт. Лук репчатый — 1/2 шт. Сыр твёрдый — 70 г Сметана — 30 г Соль — по вкусу Яйца и сыр натрите на крупной тёрке. Рыбу нарежьте мелким кубиком. Миску выстелите пищевой плёнкой, выложите рыбу первым слоем. На неё — мелко порезанный лук и сеточку сметаны. Сверху — яйца, снова сметана. Затем слой натёртой моркови, сметана. На морковь — тёртый сыр, смажьте сметаной. Завершите натёртой на крупной тёрке свеклой. При желании каждый слой слегка посолите. Оставьте в холодильнике на 2 часа для пропитки. Затем аккуратно переверните салат на блюдо, снимите миску и плёнку. Украсьте по вкусу. На скорую руку

Нежнейшая морковная икра вкуснее баклажановой — Очень нежная, ароматная и бюджетная закуска. Готовится просто, а по вкусу даст фору баклажановой икре. ~170 руб. ~20 мин (+ 40 мин тушение) Морковь — 7 шт. Болгарский перец — 4 шт. Лук — 2 шт. Помидоры — 4 шт. Подсолнечное масло — 8 ст.л. Соль — 2 ч.л. Чёрный перец — по вкусу Сахар — 1 ст.л. Нарежьте морковь, перец и лук мелкими кубиками. Помидоры натрите на тёрке, предварительно сняв кожицу. В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук до мягкости. Добавьте морковь, перец и помидорную массу, перемешайте. Тушите на маленьком огне около 40 минут, пока жидкость почти полностью не выпарится. В конце посолите, поперчите, добавьте сахар, перемешайте и выключите огонь. На скорую руку

Салат с яблоками и сыром — Свежий, хрустящий и очень лёгкий салат с яблоками, сельдереем и сыром. Идеально для быстрого перекуса или дополнения к ужину. Богат клетчаткой и витаминами. ~350 руб. ~10 мин Изюм — 25 г Яблоко (сочное) — 1 шт. Сельдерей стебель — 1 шт. Сок лимона — 1 ст. л. Грецкие орехи — 25 г Йогурт — 2 ст. л. Сыр твёрдый — 50 г Яблоко вымойте, не очищая, удалите семена и нарежьте ломтиками. Сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнело. Сельдерей мелко нарежьте. Смешайте яблоки, сельдерей, грецкие орехи, изюм и сыр, нарезанный кубиками. Йогурт смешайте с небольшим количеством лимонного сока и заправьте салат. На скорую руку

Куриные бедра в сливочно-томатном соусе — Нежное куриное мясо в ароматном соусе — идеальный ужин за полчаса. Минимум усилий, максимум вкуса! ~350 руб. ~10 мин (+ 15 мин тушение) Филе куриных бедер — 6 шт. Специи (соль, перец, паприка и др.) — по вкусу Томатная паста — 1 ч.л. Сливки 10% — 200 мл Зелень — по вкусу Обваляйте филе в специях. Обжарьте на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Переложите на тарелку. В ту же сковороду добавьте томатную пасту и сливки, перемешайте. Верните филе в соус, накройте крышкой и тушите на медленном огне 10–15 минут. Посыпьте зеленью перед подачей. На скорую руку

Яблочные оладушки — Нежные, ароматные оладушки с кусочками яблок, которые тают во рту. Готовятся очень бысро из просых продуков, всегда получаются мягкими и открытыми. Идеально, когда хочетя с вкусным и домашнего. ~230 руб. ~20 мин Яблоки средние — 4 шт. Молоко или кефир — 100 мл Сахар — 4 ст. л. (если яблоки кислые, добавьте больше) Масло растительное — 4 ст. л. (в тесто) Мука — 180 г Разрыхлитель — 5 г Ванильный сахар — 1 ч. л. Корица и мускатный орех — по ½ ч. л. (по желанию) Соль — щепотка Яблоки натрите на мелкой терке или прбейте блендером в пюре (с кожурой, если она тонкая). В миске смешайте яблочное пюре, молоко (или кефир), растительное масло и сахар. Муку просейте вместе с разрыхлителем, ванильным сахаром, корцией, мускатным орехом и солью. Всыпье сухие ингредиенты в жидкую смесь, перемешайте до однородности. Тесто должно быть как густая сметана. Разогрейте сковороду с маслом на огне чуть меньше среднего. Выкладывайте тесто слой ложкой, жарьте 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочк На скорую руку

Тайская лепешка — Сладкий завтрак из лаваша с бананово-яичной начинкой за 15 минут. Поливается шоколадом — просто, бюджетно и очень вкусно. ~120 руб. ~15 мин Лаваш — 40 г Яйцо — 1 шт. Банан — 1 шт. Сливочное масло — 5 г Шоколадный топпинг — 15 г Банан и яйцо взбейте блендером до однородности. На среднем огне разогрейте сковороду, растопите сливочное масло. Лаваш нарежьте квадратом, на пару секунд опустите в тарелку с водой. Выложите влажный лаваш на сковороду, в центр вылейте банановую массу. Сверните лаваш конвертом, жарьте под крышкой с двух сторон до золотистости. Готовую лепешку полейте шоколадным топпингом. На скорую руку

Запеченная рыбка с картофелем и овощами — Сочное филе рыбы в рулетиках, запеченное с картофелем, цукини и черри — простой и сытный ужин. ~600 руб. ~25 мин (+ 20–25 мин запекание) Картофель — 4–5 шт. Черри — 200 г Цукини — 1 шт. Рыбное филе — 2 шт. Соль, специи — по вкусу Лимон — ½ шт. Масло сливочное/растительное — 2 ст. л. Картофель отварите до полуготовности. Нарежьте картофель и цукини кубиками, черри — пополам. Посолите, добавьте розмарин, растительное масло, перемешайте. Филе рыбы очистите от костей, сверните в рулетик. Посыпьте приправой для рыбы. Выложите овощи на противень, сверху — рулетики. На рыбу положите дольку лимона и кусочек сливочного масла. Запекайте при 180°C 20–25 минут. На скорую руку

Божественная лепешка — Хрустящая лепешка с нежной начинкой — быстрый и сытный завтрак. Минимум усилий, максимум вкуса! ~120 руб. ~15 мин Тортилья — 44 г Ветчина — 2 ломтика Яйцо — 2 шт. Творожный сыр — 20 г Салат листовой — 2 листа Помидор — 2 шт. Соль, перец — по вкусу 1. На разогретой сковороде поджарьте яйца с двух сторон до готовности, посолите, поперчите. 2. Тортилью смажьте творожным сыром. На одну половину выложите листья салата, нарезанный помидор, ветчину и жареные яйца. 3. Сложите тортилью пополам, затем еще раз пополам. Обжарьте с двух сторон на сковороде до хрустящей корочки. Подавайте сразу. На скорую руку

Куриный салат с ананасами и чесночной заправкой — Сочный и сытный салат с нежной курицей, сладкими ананасами и пикантной чесночной заправкой. Быстро готовится и идеально подходит для легкого ужина. ~450 руб. ~20 мин Куриное филе — 1 шт. Ананасы консервированные — 150 г Греческий йогурт — 2 ст.л. Сыр твёрдый — 80 г Яйца отварные — 4 шт. Чеснок — 2 зубчика Лимон — 1 долька Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Масло оливковое — для жарки Куриное филе разделите на две плоские части, посолите, поперчите и обжарьте на оливковом масле на средне-высоком огне по 4 минуты с каждой стороны. В греческий йогурт натрите чеснок, добавьте соль, перец и выжмите сок лимона, перемешайте. Остывшую курицу нарежьте кубиками. Яйца нарежьте кубиками, сыр натрите на крупной тёрке, ананасы нарежьте небольшими кусочками. Все ингредиенты смешайте с заправкой. На скорую руку

Творожно-яблочное суфле — Нежное, лёгкое и полезное суфле — идеальный десерт без сахара с высоким содержанием белка и минимумом калорий. ~150 руб. ~15 мин (+ 30 мин запекание) Творог нежирный — 200 г Йогурт — 1 ст. л. Желток яичный — 1 шт. Яблоки — 2 шт. большого размера Белки яичные — 3 шт. Мелко нарежьте яблоки, доведите до кипения на слабом огне, отставьте. Взбейте творог с йогуртом и желтком, выложите в форму для запекания. Сверху распределите яблоки. Взбейте белки в крепкую пену, выложите на яблоки. Запекайте при 160 °C 30 минут. На скорую руку

Клафути с голубикой и персиком — Нежный, сочный десерт с летними ягодами и фруктами. Готовится быстро, без лишних хлопот — идеально для завтрака или ужина. Легкая текстура, минимум масла. ~350 руб. ~15 мин (+ 40–45 мин выпечка) Молоко — 200 г Яйца — 4 шт. Мука — 100 г Сахар — 50 г Соль — щепотка Голубика — по вкусу Персики — 2–3 шт. Соедините молоко, яйца, муку, сахар и соль. Взбейте венчиком до однородного жидкого теста. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите на дно голубику и нарезанные дольками персики. Залейте ягоды и фрукты тестом. Выпекайте при 180°C 40–45 минут до золотистой корочки. Подавайте тёплым или холодным. На скорую руку

Креветки в беконе с макаронами — Нежные креветки в хрустящем беконе с пастой в сливочно-сырном соусе. Быстро, сытно и элегантно — идеально для ужина или праздника. ~800 руб. ~25 мин (+ 10 мин варка макарон) Креветки крупные — 10–12 шт. Бекон тонкий — 10–12 ломтиков Макароны — 200 г Сливки 20–30% — 200 мл Чеснок — 2 зубчика Пармезан — 40 г Оливковое масло — 1 ст. ложка Соль, перец, паприка — по щепотке Очистите креветки, обсушите. Каждую заверните в ломтик бекона, закрепите шпажкой. Разогрейте сковороду без масла, обжарьте креветки со всех сторон по 1–2 минуты до румяной корочки, отложите. В ту же сковороду влейте масло, добавьте измельчённый чеснок и паприку, через 30 секунд влейте сливки, доведите до лёгкого кипения. Всыпьте тёртый пармезан, посолите и поперчите. Отварите макароны до состояния al dente, переложите в соус, тщательно перемешайте. Разложите пасту по тарелкам, сверху выложите креветки. По желанию сбрызните лимоном и посыпьте свежим пармезаном. На скорую руку

Пикантные баклажаны в корейском стиле — Сочное и ароматное блюдо с лёгкой остринкой. Баклажаны благодаря засаливанию не впитывают много масла, получаются лёгкими и полезными. Отличная закуска или гарнир. ~200 руб. ~20 мин Баклажаны — 2 шт. Лук — 1 шт. Помидор — 1 шт. Болгарский перец — 1 шт. Чеснок — 2–3 зубчика Соевый соус — 1–2 ст. л. Чёрный и красный перец — по вкусу Острый перец — по вкусу Петрушка — по вкусу Нарежьте баклажаны брусочками, посыпьте солью, перемешайте и оставьте на 10 минут. Затем промойте и отожмите. На разогретой с маслом сковороде обжарьте лук полукольцами, добавьте нарезанные помидоры. Выложите баклажаны, обжаривайте 10–15 минут. Добавьте болгарский перец соломкой, соевый соус, чёрный и красный перец, тушите 2 минуты. Выключите огонь, добавьте измельчённый чеснок, острый перец и рубленую петрушку. Перемешайте, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут перед подачей. На скорую руку

Салат с крабовыми палочками и пекинской капустой — Сочный и быстрый салат с сыром и кукурузой — идеальный вариант для обеда или праздничного стола без лишних хлопот. ~500 руб. ~15 мин Крабовые палочки — 300 г Сыр — 200 г Пекинская капуста — 300 г Кукуруза консервированная — 250 г Огурец — 100 г Соль, перец — по вкусу Майонез — 5 ст. ложек Крабовые палочки мелко нарежьте. Сыр натрите на мелкой тёрке. Огурец нарежьте небольшими кубиками. Пекинскую капусту порубите. Соедините все подготовленные ингредиенты, добавьте кукурузу. Посолите, поперчите по вкусу и заправьте майонезом. На скорую руку

Капуста с курицей — Нежное и сочное блюдо в рукаве: курица пропитывает капусту соком, а масло делает её мягкой. Минимум активной готовки — максимум вкуса. ~350 руб. ~15 мин (+ 1 час 10 мин запекание) Ингредиенты: Капуста — 1 кг Морковь — 1 шт. Сливочное масло — 30 г Соль — 1 ч. л. Куриные голени — 4-6 шт. Специи — по вкусу Приготовление: 1. Натрите курицу специями со всех сторон. 2. Нашинкуйте капусту, посолите и хорошо отожмите руками. Морковь натрите на крупной тёрке, добавьте к капусте, перемешайте. 3. Переложите капусту с морковью в рукав для запекания. Сверху выложите курицу и кусочки сливочного масла. 4. Сделайте несколько проколов в рукаве, завяжите и отправьте в духовку, разогретую до 180°C, на 1 час. 5. Через час разрежьте рукав и запекайте ещё 10 минут до румяной корочки. На скорую руку