Пикантные баклажаны в корейском стиле
— Сочное и ароматное блюдо с лёгкой остринкой. Баклажаны благодаря засаливанию не впитывают много масла, получаются лёгкими и полезными. Отличная закуска или гарнир.
~200 руб.
~20 мин
Баклажаны — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Соевый соус — 1–2 ст. л.
Чёрный и красный перец — по вкусу
Острый перец — по вкусу
Петрушка — по вкусу
Нарежьте баклажаны брусочками, посыпьте солью, перемешайте и оставьте на 10 минут. Затем промойте и отожмите. На разогретой с маслом сковороде обжарьте лук полукольцами, добавьте нарезанные помидоры. Выложите баклажаны, обжаривайте 10–15 минут. Добавьте болгарский перец соломкой, соевый соус, чёрный и красный перец, тушите 2 минуты. Выключите огонь, добавьте измельчённый чеснок, острый перец и рубленую петрушку. Перемешайте, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут перед подачей.
На скорую руку
