Публикации канала «На скорую руку рецепты»

Сырный суп с фаршем Насыщенный, густой суп с говяжьим фаршем, картофелем, луком, морковью и двумя видами сыра. ~500 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию (2,5 л): ~1600/80/90/120 Ингредиенты: Фарш говяжий — 250 г Картофель — 250 г Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Сыр сливочный (плавленый) — 2-3 ст.л. Сыр твёрдый — 30 г Соль, перец — по вкусу Масло оливковое — 1 ч.л. Зелень — для подачи Вода — 1,5-2 л В кастрюле с маслом обжарьте фарш несколько минут. Добавьте мелко нарезанные лук и морковь, соль и специи, жарьте 2-3 минуты. Добавьте нарезанный кубиками картофель, залейте водой и варите до мягкости картофеля. Добавьте сливочный сыр, перемешайте до растворения, затем тёртый сыр, готовьте 2 минуты. Украсьте зеленью. На скорую руку

Лосось в медово-горчичном соусе Нежное филе лосося, заплетённое косичкой, запечённое в медово-горчичном соусе с розмарином. ~800 руб. ~15 мин (+ 15 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~800/60/50/20 Ингредиенты: Филе лосося — 400 г Мёд — 1 ст.л. Горчица — 1 ст.л. Масло растительное — 4 ст.л. Сок лимонный — 1 ст.л. Соль, перец, укроп, розмарин, чеснок — по вкусу Лосось нарежьте полосками толщиной 1,5-2 см, заплетите в «косичку». Смешайте масло, мёд, лимонный сок, горчицу и приправы в соус. Выложите рыбу на пергамент, завяжите края ниткой, смажьте соусом, положите веточки розмарина. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 10-12 минут. На скорую руку

Клафути с вишней Нежный, лёгкий десерт с замороженной вишней на рисовой муке. ~300 руб. ~10 мин (+ 40 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию: ~800/30/15/120 Ингредиенты: Вишня замороженная — 150 г Мука рисовая — 100 г Молоко 0,5% — 200 мл Яйца — 4 шт. Разрыхлитель — 5 г Подсластитель — по вкусу Яйца взбейте с подсластителем, добавьте молоко, рисовую муку и разрыхлитель, перемешайте до однородности. В форму выложите вишню (не размораживая), залейте тестом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут. Подавайте тёплым или холодным. На скорую руку

Пышные панкейки на кефире Пышные, воздушные панкейки на кефире с содой. ~200 руб. ~20 мин (+ 20 мин отдых теста) ~КБЖУ на всю порцию (15-18 шт.): ~2200/50/60/370 Ингредиенты: Кефир — 1 л Мука — 500-550 г Яйца — 2 шт. Сахар — 4-6 ст.л. Соль — 0,5 ч.л. Сода — 1 ч.л. Масло сливочное растопленное — 3-4 ст.л. Масло растительное — для жарки В кефир комнатной температуры добавьте соду, перемешайте, оставьте на 10 минут до появления пены. Добавьте яйца, соль, сахар, перемешайте. Постепенно введите муку, размешивайте до консистенции густой сметаны. Влейте растопленное масло, перемешайте. Оставьте тесто на 10 минут. Жарьте панкейки на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. На скорую руку

Салат с голубикой и фетой Свежий, яркий салат со шпинатом, голубикой, огурцами, фетой и мятой в медово-лимонной заправке. ~450 руб. ~10 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~450/12/30/25 Ингредиенты: Шпинат молодой — 60 г Голубика — 120 г Огурцы — 1-2 шт. Фета или брынза — 50 г Мята — пара веточек Семечки для салата — 1-2 ст.л. Для заправки: Масло оливковое — 2 ст.л. Сок лимонный — 1 ст.л. Мёд — 1 ч.л. Промойте и обсушите шпинат и голубику. Огурцы нарежьте, мяту порубите, фету покрошите. Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок и мёд. В салатнике соедините шпинат, огурцы, голубику, фету и мяту. Посыпьте семечками, полейте заправкой. На скорую руку

Запеканка из макарон с творогом и сыром Нежная, сытная запеканка из готовых макарон с творогом, яйцом и сыром. ~250 руб. ~10 мин (+ 25 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию: ~900/45/30/100 Ингредиенты: Макароны готовые — 240 г (или 100 г сухих) Яйцо — 1-2 шт. Творог зернёный в сливках 5% — 130 г Сыр лёгкий — 60 г Соль, перец — по вкусу Макароны отварите до готовности. В жаропрочной форме смешайте макароны, яйцо, творог, тёртый сыр, соль и перец. Перемешайте. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки. На скорую руку

ПП-майонез Лёгкий, низкокалорийный домашний майонез на варёных желтках, сметане, горчице и лимонном соке. ~150 руб. ~5 мин. ~КБЖУ на всю порцию (около 200 мл): ~350/10/30/10 Ингредиенты: Желтки варёные — 3 шт. Сметана 10% — 4 ст.л. Горчица — 1 ч.л. Сок лимонный — 1 ст.л. Чеснок сушёный — 0,5 ч.л. Соль — 0,5 ч.л. Варёные желтки разомните вилкой, добавьте сметану, горчицу, лимонный сок, сушёный чеснок и соль. Тщательно перемешайте до однородности. При необходимости перетрите через сито. На скорую руку

Красная рыба под сливочным соусом с икрой — Роскошное блюдо, достойное ресторана! ~950 руб. ~10 мин (40 мин пассивно) ~КБЖУ на весь рецепт: 1290/100/92/12 Ингредиенты: Красная рыба (семга/форель) - 400 г Сливки 20% - 200 мл Кукурузный крахмал - 1 ст.л. Красная икра - 50 г Соль, перец - по вкусу Растительное масло - 1 ст.л. Рыбу нарежьте порционными кусками, посолите и поперчите. На сковороде разогрейте масло, обжарьте рыбу по 2-3 минуты с каждой стороны до румяности. В отдельной посуде смешайте сливки с кукурузным крахмалом. Влейте соус к рыбе, убавьте огонь и готовьте 3-4 минуты до загустения, помешивая. При подаче украсьте красной икрой. Подавайте с рисом или картофельным пюре. На скорую руку

Праздничная утка — Изысканная, сочная и с золотистой карамельной корочкой! ~900 руб. ~15 мин (2 ч 30 мин пассивно) ~КБЖУ на весь рецепт: 2440/160/190/10 Ингредиенты: Утиные ножки - 4 шт. (800 г) Яблоки - 5 шт. Луковицы - 2 шт. Сливочное масло - 70 г Белое сухое вино - 500 мл Горчица - 2 ч.л. Мёд - 1 ст.л. Соль, перец - по вкусу Утиные ножки посолите и поперчите. В глубокой сковороде или утятнице растопите сливочное масло, обжарьте ножки со всех сторон до румяности (по 3-4 минуты). Лук нарежьте полукольцами, яблоки - дольками. Выложите лук к утке, жарьте 2-3 минуты. Добавьте яблоки, влейте вино, доведите до кипения. Смешайте горчицу с медом, добавьте в соус. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 1,5-2 часа до мягкости мяса. Подавайте с яблоками и соусом. На скорую руку

Жаркое из куриной печени с овощами — Невероятно нежная, сочная и ароматная! ~300 руб. ~20 мин (50 мин пассивно) ~КБЖУ на весь рецепт: 1080/61/47/58 Ингредиенты: Куриная печень - 500 г Картофель - 400 г Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Зелень - пучок Растительное масло - 2 ст.л. Мука - 1 ст.л. Соль, перец - по вкусу Печень промойте, удалите пленки, нарежьте крупными кусками. Картофель нарежьте кубиками, лук и морковь - соломкой. На разогретой сковороде с маслом обжарьте лук с морковью 3-4 минуты. Добавьте печень, жарьте 5-7 минут до румяности. Всыпьте муку, перемешайте, добавьте картофель и чеснок. Влейте 200 мл воды, посолите, поперчите. Тушите под крышкой 20-25 минут до готовности картофеля. Посыпьте зеленью и подавайте. На скорую руку

Лангустины в сливках — Нежнейшие, ароматные и по-ресторанному шикарные! ~550 руб. ~15 мин (40 мин пассивно) ~КБЖУ на весь рецепт: 780/70/46/20 Ингредиенты: Лангустины - 400 г Чеснок - 3 зубчика Соевый соус - 2 ст.л. Соль - по вкусу Рыбная приправа - ½ ч.л. Сливочное масло - 30 г Растительное масло - 1 ст.л. Сливки 20% - 150 мл Лангустинов очистите, оставив хвостики. Чеснок мелко нарубите. На сковороде разогрейте растительное и сливочное масло, обжарьте чеснок 1 минуту. Выложите лангустинов, жарьте по 2 минуты с каждой стороны до румяности. Влейте соевый соус и сливки, добавьте соль и приправу. Тушите 2–3 минуты до загустения соуса. Подавайте горячими с хлебом или рисом. На скорую руку

Запеканка из кабачков — Сочная, сытная и такая летняя! ~400 руб. ~20 мин (1 ч пассивно) ~КБЖУ на весь рецепт: 1280/47/109/33 Ингредиенты: Кабачок - 1 шт. (500 г) Картофель - 400 г Лук - 1 шт. Яйца - 2 шт. Чеснок - 2 зубчика Специи - по вкусу Фарш - 300 г Шампиньоны - 200 г Сыр - 100 г Нарежьте кабачок, картофель и лук тонкими кружочками. Грибы нарежьте пластинками. В форме слоями выложите: картофель, лук, фарш, грибы, кабачок. Каждый слой солите и перчите. Чеснок измельчите, смешайте с яйцами и залейте запеканку. Посыпьте тертым сыром. Запекайте при 180°C до румяной корочки. На скорую руку

Творожная шарлотка — Нежная, воздушная и с легкой кислинкой! ~200 руб. ~15 мин (50 мин пассивно) ~КБЖУ на весь рецепт: 580/29/13/85 Ингредиенты: Яблоки - 3 шт. Яйца - 2 шт. Сахар - 1 ст.л. Ваниль - по вкусу Мука (можно перемолотый геркулес) - 2 ст.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Творог 5% - 90 г Яйца взбейте с сахаром и ванилью до пены. Добавьте творог, муку и разрыхлитель, перемешайте до однородности. Яблоки очистите, нарежьте тонкими ломтиками. Выложите их в форму, залейте тестом. Выпекайте при 180°C до золотистой корочки. Подавайте теплой. На скорую руку

Творожная запеканка с вишней — Нежная, воздушная и с приятной кислинкой! ~250 руб. ~15 мин (50 мин пассивно) ~КБЖУ на весь рецепт: 710/47/25/69 Ингредиенты: Творог (5-9%) - 200 г Яйца - 2 шт. Манка - 1 ст.л. Сахар - 2 ст.л. Соль - щепотка Вишня (без косточек) - 150 г Творог разомните вилкой, смешайте с яйцами, сахаром, солью и манкой, оставьте на 10 минут. Вишню разморозьте и тщательно отожмите от сока. Смешайте ягоды с творожной массой. Выложите в форму, застеленную пергаментом, разровняйте. Выпекайте при 180°C до золотистой корочки. Подавайте теплой со сметаной или сгущенкой. На скорую руку

Мраморное печенье — Невероятно нежное, рассыпчатое и с шикарным мраморным узором! ~280 руб. ~15 мин (3 ч 15 мин пассивно) ~КБЖУ на весь рецепт: 1420/34/61/187 Ингредиенты: Мука - 140 г Сахар - 150 г Яйца - 2 шт. Сливочное масло - 60 г Какао - 60 г Разрыхлитель - 5 г Ром или виски - 50 мл (можно заменить апельсиновым соком) Апельсиновая цедра - 1 ст.л. Сахарная пудра - для обваливания Масло растопите, смешайте с сахаром и яйцами, взбейте до однородности. Добавьте цедру и ром (или сок), перемешайте. Всыпьте муку с разрыхлителем, замесите тесто. Разделите его на две части, в одну добавьте какао. Соедините обе части, слегка перемешайте для мраморного узора. Сформируйте небольшие шарики, обваляйте в сахарной пудре. Выпекайте при 180°C 12–15 минут. Остудите и подавайте. На скорую руку

Быстрый яблочный пирог — Нежный, ароматный и с хрустящей корочкой! ~250 руб. ~15 мин (1 ч пассивно) ~КБЖУ на весь рецепт: 1260/50/27/200 Ингредиенты: Яблоки - 4 шт. Яйца - 2 шт. Мука - 200 г Молоко - 100 мл Разрыхлитель - 1 ч.л. Корица - щепотка Ванилин - щепотка Орехи - 100 г (по желанию) Сахар - 4 ст.л. Яйца взбейте с сахаром до пены, влейте молоко, перемешайте. Всыпьте муку с разрыхлителем, корицей и ванилином, замесите жидкое тесто. Яблоки очистите, нарежьте тонкими ломтиками. Выложите их в форму, залейте тестом, посыпьте орехами. Выпекайте при 180°C до золотистого цвета. На скорую руку

Вяленые томаты — Настоящее итальянское сокровище на вашей кухне! ~800 руб. ~20 мин (5 ч пассивно) ~КБЖУ на весь рецепт: 520/28/6/58 Ингредиенты: Черри - 2 кг Прованские травы - 2 ст.л. Сушеный базилик - 1 ст.л. Розмарин - по вкусу Морская соль - 1 ч.л. Сахар - 1,5 ч.л. Чеснок - 4 зубчика Растительное масло - для заливки Разрежьте томаты пополам, выложите на противень срезом вверх. Посыпьте солью, сахаром, травами и измельченным чесноком. Сушите в духовке при 100°C 4-5 часов с приоткрытой дверцей. Готовые томаты сложите в стерилизованную банку, залейте горячим маслом и закатайте. Храните в холодильнике. На скорую руку

Легкая шаурма — Сочная, хрустящая и полезная! ~250 руб. ~10 мин ~КБЖУ на весь рецепт: 620/41/26/53 Ингредиенты: Бездрожжевой лаваш - 80 г Салатные листья - 5 шт. Приготовленное куриное филе - 50 г Красный лук - ½ шт. Огурец - 1 шт. Помидор - ½ шт. Сыр - 40 г Сметана 15% - 1 ст.л. Томатная паста - 1 ч.л. Горчица - ½ ч.л. Нарежьте курицу, огурец, помидор и лук соломкой. Смешайте сметану, томатную пасту и горчицу для соуса. Разверните лаваш, смажьте соусом, выложите салатные листья, сверху овощи, курицу и натертый сыр. Заверните плотным рулетом, слегка обжарьте на сухой сковороде с двух сторон по 1-2 минуты. Подавайте горячим! На скорую руку

Пирог из мандаринов — Ароматный, сочный и по-домашнему уютный! ~350 руб. ~15 мин (50 мин пассивно) ~КБЖУ на весь рецепт: 2150/35/68/320 Ингредиенты: Мандарины - 5 шт. Сливочное масло - 20 г Сахар - 3 ст.л. Мука - 210 г Яйца - 2 шт. Молоко - 100 мл Растительное масло - 40 мл Сахар - 5 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Корица - 0,5 ч.л. Яйца взбейте с сахаром, добавьте молоко и растительное масло, перемешайте. Всыпьте муку с разрыхлителем, солью и корицей, замесите тесто. Мандарины очистите, нарежьте кружочками. Форму смажьте сливочным маслом, выложите мандарины, посыпьте сахаром. Залейте тестом и выпекайте при 180°C. Дайте немного остыть, переверните и подавайте. На скорую руку

Кокосовое печенье — Нежное, рассыпчатое и с ярким кокосовым ароматом! ~250 руб. ~15 мин (35 мин пассивно) ~КБЖУ на весь рецепт: 2030/33/84/285 Ингредиенты: Сливочное масло - 70 г Сахарная пудра - 60 г Кокосовая стружка - 80 г Мука - 200 г Молоко - 100 мл Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - щепотка Ванилин - по вкусу Размягченное масло взбейте с сахарной пудрой до пышности. Добавьте молоко, кокосовую стружку, соль и ванилин, перемешайте. Всыпьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто. Скатайте шарики, выложите на противень с пергаментом, слегка приплюсните. Выпекайте при 180°C до золотистого цвета. На скорую руку