Публикации канала «На скорую руку рецепты»

Ленивые голубцы — Всё, как в любимых голубцах, только без хлопот с листьями! ~350 руб. ~20 мин (1 ч пассивно) ~КБЖУ на весь рецепт: 1390/52/100/69 Ингредиенты: Фарш - 400 г Свежая капуста - 200 г Отварной рис - 100 г Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Яйцо - 1 шт. Соль - 1 ч.л. Перец - ½ ч.л. Сметана - 4 ст.л. Томатная паста - 2 ст.л. Вода - 200 мл Мелко нарежьте капусту, лук и натрите морковь. Смешайте фарш с рисом, капустой, луком, морковью, яйцом, солью и перцем. Сформируйте небольшие шарики, выложите в сковороду или сотейник. Смешайте сметану, томатную пасту и воду, залейте голубцы. Тушите под крышкой на среднем огне до готовности. Подавайте горячими со сметаной или зеленью. На скорую руку

Филадельфия с сыром — Классика, которую можно собрать за считаные минуты! ~600 руб. ~15 мин (50 мин пассивно) ~КБЖУ на весь рецепт: 1400/58/32/210 Ингредиенты: Рис - 250 г Вода - 275 мл Рисовый уксус - 25 мл Сахар - 1,5 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Нори - 2–3 листа Творожный сыр - 150 г Огурец - 1 шт. Икра тобико - 2 ст.л. (по желанию) Плавленый сыр (ломтики) - 4 шт. Форель/семга слабосоленая - 200 г Отварите рис в воде до готовности, снимите с огня. Смешайте уксус, сахар и соль, добавьте в рис, перемешайте. На лист нори выложите рис тонким слоем, переверните. Смажьте творожным сыром, сверху выложите нарезанный соломкой огурец, ломтики плавленого сыра и кусочки рыбы. Скрутите рулет, нарежьте порционно, сверху украсьте икрой тобико. На скорую руку

Мини-тако — Сочные, сытные и безумно ароматные! ~550 руб. ~15 мин (40 мин пассивно) ~КБЖУ на весь рецепт: 2170/181/103/124 Ингредиенты: Болгарский перец - 1 шт. Лук - 1 шт. Куриное филе (можно фарш) - 450 г Мексиканские лепешки - 1 упаковка Сливки (от 20%) - 80 мл Твёрдый сыр - 200 г Растительное масло для жарки Паприка - 1 ч.л. Чёрный перец - ¼ ч.л. Сушёный чеснок - ⅓ ч.л. Сванская соль - ⅔ ч.л. Мелко нарежьте лук и перец, обжарьте на масле до мягкости. Добавьте куриное филе (или фарш), жарьте, помешивая, до готовности. Всыпьте все специи, влейте сливки и тушите. Лепешки слегка подогрейте на сухой сковороде. Выложите начинку на лепешки, посыпьте тёртым сыром и сложите пополам. Подавайте горячими. На скорую руку

Крабовый салат за 4 минуты — Хрустящий, сочный и яркий! ~200 руб. ~4 мин ~КБЖУ на весь рецепт: 440/25/13/55 Ингредиенты: Крабовые палочки - 100 г Огурец - 1 шт. Корейская морковь - 50 г Кукуруза - 2 ст.л. Листья салата - 20 г Зелень - пучок Сметана - 1 ст.л. Майонез - 1 ст.л. Нарежьте палочки и огурец, смешайте с морковью, кукурузой и рваным салатом. Заправьте сметаной с майонезом, посолите, поперчите, посыпьте зеленью — и подавайте. На скорую руку

Картофельный суп со сметаной — Нежный, кремовый и такой домашний! ~185 руб. ~15 мин (25 мин пассивно) ~КБЖУ на весь рецепт: 1250/45/65/150 Ингредиенты: Картофель - 600 г Сметана 20% - 250 г Яйца - 2 шт Мука - 2 ст.л. Зелень - 50 г Вода - 1 л Соль, перец - по вкусу Яйца отварите вкрутую, очистите. Картофель нарежьте кубиками, варите до мягкости. Сметану смешайте с мукой, разведите теплой водой. Влейте заправку в суп, помешивая, проварите. Добавьте рубленую зелень, дайте настояться. Подавайте с половинкой яйца и зеленью. На скорую руку

Белковый салат с грибами и курицей Сытный, полезный салат из куриного филе, шампиньонов, сыра и зелени с горчично-йогуртовой заправкой. ~450 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~700/70/30/20 Ингредиенты: Куриное филе — 300 г Шампиньоны — 200 г Зелень салата — 150 г Сыр твёрдый — 50 г Йогурт греческий — 120 г Горчица — 1-2 ч.л. Сок лимона — от 0,5 лимона Чеснок — 1 зубчик Соль — по вкусу Масло растительное — для жарки Шампиньоны нарежьте пластинами, обжарьте на капле масла с измельчённым чесноком до румяности. Куриное филе отварите или запеките, нарежьте кубиками. Салатные листья порвите, сыр натрите на крупной тёрке. Для заправки смешайте йогурт, горчицу, лимонный сок и соль. Соедините все ингредиенты в салатнике, заправьте соусом и перемешайте. На скорую руку

Запечённые овощи с куриной грудкой Сочная куриная грудка в сливочно-чесночном соусе, поданная с запечёнными кабачками, баклажанами и болгарским перцем. ~550 руб. ~20 мин (+ 20 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~1100/85/60/50 Ингредиенты: Куриная грудка — 1 шт. (около 300 г) Кабачки — 1-2 шт. Баклажаны — 1 шт. Перец болгарский — 3 шт. Сливки — 200 мл Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика (свежий) + сушёный по вкусу Паприка, кориандр, соль, перец — по вкусу Масло растительное — 4-5 ст.л. Овощи нарежьте крупными кусками, посыпьте сушёным чесноком, паприкой, кориандром, солью и перцем, сбрызните маслом. Запекайте при 200°C 15-20 минут. Куриную грудку разрежьте вдоль на 2 стейка, обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. В той же сковороде обжарьте мелко нарезанные лук и чеснок, добавьте специи, влейте сливки и курицу, тушите 5 минут. Добавьте запечённые овощи, перемешайте и дайте настояться 5 минут. На скорую руку

Фаршированные шампиньоны с креветками и сливочным соусом Нежные, сочные шампиньоны, фаршированные креветками, шпинатом и пармезаном в сливочном соусе. ~700 руб. ~15 мин (+ 20 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию (8 шт.): ~900/50/60/20 Ингредиенты: Шампиньоны крупные — 8 шт. Креветки королевские очищенные — 10-16 шт. Сливки — 120 мл Пармезан — 120 г Шпинат — 2 горсти Масло сливочное — 30 г Масло растительное — 2 ст.л. Соус терияки — для смазывания Соль — по вкусу У шампиньонов удалите ножки, шляпки выложите в форму. Ножки мелко нарежьте. На сковороде разогрейте масло, обжарьте ножки грибов и шпинат. Добавьте креветки, сливки и тёртый пармезан, перемешайте. Начините шляпки полученной массой, слегка смажьте соусом терияки. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15-18 минут. На скорую руку

Кабачковые «гнёзда» с яйцом Нежные и сытные гнёзда из кабачка, сыра и яйца, запечённые в духовке. ~150 руб. ~15 мин (+ 15 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (2-3 шт.): ~450/30/30/15 Ингредиенты: Кабачок — 1 шт. Сыр твёрдый натёртый — 3 ст.л. Яйца — 2-3 шт. Соль — 1 ч.л. Чеснок сушёный — 0,5 ч.л. Перец — по вкусу Кабачок натрите на крупной тёрке (сердцевину удалите), посолите, оставьте на 15 минут, затем отожмите лишнюю влагу. Добавьте сыр, чеснок и перец, перемешайте. Форму застелите пергаментом, слегка смажьте маслом. Из кабачковой массы сформируйте гнёзда, в центр каждого аккуратно разбейте яйцо. Запекайте при 180°C 12-15 минут до желаемой степени готовности желтка. На скорую руку

Тортилья с ветчиной и сыром в заливке Сытная, слоистая запеканка из тортильи с ветчиной, сыром и яично-молочной заливкой. ~400 руб. ~15 мин (+ 15 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию: ~1500/60/80/100 Ингредиенты: Тортилья — 2 пачки (8-10 шт.) Ветчина (или колбаса) — 100-150 г Молоко — 200 мл Яйца — 3 шт. Сыр твёрдый — 150 г Зелень — по вкусу Тортильи сложите гармошкой в форму, между слоями выложите нарезанную ветчину. Для заливки смешайте молоко, яйца и тёртый сыр. Залейте смесью тортильи. Запекайте в разогретой до 190°C духовке 12-15 минут. Посыпьте зеленью. На скорую руку

Блинчики с колбасой и сыром Сытные, нежные блинчики с начинкой из сыра, колбасы и зелени прямо в тесте. ~350 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию (12-15 шт.): ~1800/60/80/200 Ингредиенты: Мука — 200 г Молоко — 400 мл Яйца — 2 шт. Сахар — 1 ст.л. Соль — 0,5 ч.л. Масло растительное — 2 ст.л. (+ для жарки) Сыр твёрдый — 100 г Колбаса варёная — 100 г Зелень — по вкусу Творожный сыр — для подачи (по желанию) Яйца взбейте с сахаром, солью и маслом. Добавьте молоко и муку, перемешайте до однородности. Всыпьте тёртый сыр, нарезанную колбасу и рубленую зелень. Жарьте блинчики на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета. При желании смажьте творожным сыром и сверните рулетами. На скорую руку

Курица в соусе том-ям Пикантная, ароматная курица в остром тайском соусе том-ям с кокосовым молоком, грибами и черри. ~600 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~1200/80/60/60 Ингредиенты: Куриное филе — 300 г Паста том-ям — 2-3 ст.л. (по вкусу) Кокосовое молоко (или сливки) — 150 мл Шампиньоны — 5 шт. Черри — 5 шт. Лайм — 0,5 шт. Кинза — пучок Соль, перец — по вкусу Масло растительное — для жарки Курицу нарежьте кусочками, обжарьте на масле до румяности. Добавьте нарезанные грибы, жарьте 5 минут. Смешайте пасту том-ям с кокосовым молоком, влейте в сковороду. Добавьте черри и сок лайма, посолите, поперчите. Прогрейте 3-5 минут. Посыпьте кинзой. Подавайте с рисом и долькой лайма. На скорую руку

Грузинский салат Сочный, ароматный салат с помидорами, огурцами, красным луком и грецкими орехами в пикантной заправке. ~450 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~900/20/65/55 Ингредиенты: Помидоры — 3 шт. Огурцы — 3 шт. Лук красный — 1 шт. Орехи грецкие — 100 г Кинза, петрушка — пучок Чеснок — 2 зубчика Чили — по вкусу Уксус винный — 2 ст.л. Масло оливковое или растительное — 3-4 ст.л. Соль — по вкусу Помидоры очистите от кожуры, нарежьте дольками. Огурцы и лук нарежьте полукольцами. Для заправки измельчите грецкие орехи, чеснок, зелень и соль в пасту. Смешайте с маслом и уксусом. Заправьте салат, добавьте чили по вкусу, перемешайте. На скорую руку

Сырные палочки с беконом Хрустящие слоёные палочки с беконом, сыром, песто и кунжутом. ~600 руб. ~15 мин (+ 20 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (10-12 шт.): ~2400/70/160/170 Ингредиенты: Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г (1 упаковка, 2 пласта) Бекон — 150-200 г Сыр твёрдый — 150 г Соус песто — 2-3 ст.л. Кунжут — для посыпки Яйцо — 1 шт. (для смазывания) Раскатайте первый пласт теста, смажьте песто, посыпьте тёртым сыром. Накройте вторым пластом, прижмите. Сверху выложите полоски бекона. Нарежьте на полоски, скрутите каждую спиралькой. Выложите на противень, смажьте яйцом, посыпьте кунжутом. Выпекайте в разогретой до 180-190°C духовке 15-18 минут. На скорую руку

Оладьи с клубникой и шоколадом Нежные, полезные оладьи с ягодной начинкой и расплавленным шоколадом. ~250 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию (6-8 шт.): ~600/25/20/75 Ингредиенты: Яйцо — 1 шт. Йогурт греческий — 130 г Мука овсяная — 40 г Разрыхлитель — 1 г Подсластитель — по вкусу Клубника — 50 г Шоколад тёмный — 25 г Масло растительное — для жарки Смешайте яйцо, йогурт, подсластитель, муку и разрыхлитель. Добавьте мелко нарезанную клубнику. На разогретую сковороду с маслом выложите по 1 ст.л. теста, в центр положите кусочек шоколада, сверху прикройте тестом. Обжаривайте под крышкой на медленном огне с двух сторон до золотистого цвета. На скорую руку

Крошка картошка с начинкой из ветчины, корнишонов и сыра Запечённый картофель с маслом, начинкой из ветчины, корнишонов, лука, чеснока, горчицы, майонеза и сырной корочкой. ~500 руб. ~20 мин (+ 60 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию (4-6 шт.): ~1400/45/80/110 Ингредиенты: Картофель средний — 4-6 шт. Ветчина — 100-150 г Корнишоны — 80 г Сыр твёрдый — 100 г Лук репчатый — 0,5 шт. Чеснок — 2 зубчика Майонез — 2-3 ст.л. Горчица зернистая — 1 ст.л. Соль, масло растительное — по вкусу Зелёный лук — для подачи Картофель вымойте, смажьте маслом, посолите, заверните в фольгу. Запекайте при 200-220°C 50-60 минут до мягкости. Для начинки смешайте нарезанную кубиками ветчину, корнишоны, лук, чеснок, майонез и горчицу. Готовый картофель разрежьте, разомните вилкой с маслом, выложите начинку, посыпьте сыром. Запекайте ещё 8-10 минут. Подавайте с зелёным луком. На скорую руку

Слойки с персиками и творожным сыром Хрустящие, нежные слойки из слоёного теста с творожным сыром и сладкими персиками. ~350 руб. ~15 мин (+ 15 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (8 шт.): ~1600/30/80/190 Ингредиенты: Тесто слоёное — 1 пласт (250 г) Сыр творожный — 4-5 ст.л. Персик (свежий или консервированный) — 1 шт. Сахар — 1-2 ст.л. Яйцо — для смазывания (по желанию) Тесто разморозьте, слегка раскатайте, разрежьте на 8 частей. На каждой сделайте надрезы по краям. В центр выложите творожный сыр и ломтики персика, посыпьте сахаром. Выложите на противень. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 12-15 минут до золотистого цвета. На скорую руку

Творожная запеканка с клубникой Нежная, воздушная творожная запеканка, подаётся со сметаной и свежей клубникой. ~400 руб. ~10 мин (+ 40 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию: ~1500/80/50/170 Ингредиенты: Творог зернистый — 450 г Яйца — 4 шт. Сахар — 2 ст.л. Манная крупа — 2 ст.л. Соль — щепотка Ванилин — по вкусу Масло сливочное — для смазывания Сметана, клубника — для подачи Взбейте творог, яйца, сахар, манку, соль и ванилин до однородности. Форму смажьте сливочным маслом, присыпьте манкой. Выложите массу. Выпекайте в разогретой до 160°C духовке (режим конвекции) 35-40 минут до сухой шпажки. Подавайте со сметаной и клубникой. На скорую руку

Самые быстрые ПП-пирожки на сковородке Нежные, сытные пирожки без теста из варёных яиц, сыра, зелёного лука и муки. ~200 руб. ~10 мин. ~КБЖУ на всю порцию (5 шт.): ~700/45/40/30 Ингредиенты: Яйца варёные — 3 шт. Яйцо сырое — 1 шт. Сыр твёрдый — 40 г Мука — 30 г Лук зелёный — небольшой пучок Соль — по вкусу Масло растительное — для жарки Варёные яйца и сыр натрите на тёрке, добавьте мелко нарезанный зелёный лук. Вбейте сырое яйцо, добавьте муку и соль, перемешайте до однородности. Разогрейте сковороду с маслом. Выкладывайте массу ложкой, формируя пирожки. Жарьте под крышкой с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте со сметаной. На скорую руку

Мега-шоколадный пирог Влажный, насыщенный шоколадный пирог с шоколадной глазурью и клубникой. ~500 руб. ~15 мин (+ 45 мин выпечка + остывание) ~КБЖУ на весь пирог: ~3200/50/160/380 Ингредиенты: Для пирога: Мука — 220 г Какао — 50 г Разрыхлитель — 10 г Молоко — 260 мл Масло растительное — 40 г Масло сливочное — 60 г Яйца — 2 шт. Сахар — 200 г Для глазури: Шоколад тёмный — 150 г Масло растительное — 2 ст.л. Клубника — для украшения Смешайте муку, какао, сахар и разрыхлитель. Добавьте сливочное масло, растительное масло, молоко и яйца, взбейте миксером 2 минуты до однородности. Выложите в смазанную форму (20 см). Выпекайте при 180°C 40-45 минут. Для глазури растопите шоколад с маслом. Срежьте верхушку пирога, полейте глазурью, украсьте клубникой. На скорую руку