Публикации канала «На скорую руку рецепты»

Фриттата с пеперони — Быстрый завтрак или легкий ужин - сочный, сытный и невероятно ароматный. Яйца - 7 шт Пеперони - 50 г Моцарелла - 50 г Молоко - 70 мл Шпинат - 125 г Лук - 1/2 шт Чеснок - 3 зубчика Оливковое масло - 1 ст.л. Соль, перец, орегано - по вкусу Лук и чеснок мелко нарезать. Шпинат промыть и обсушить. Обжарить лук с чесноком на оливковом масле 2 минуты, добавить шпинат, готовить еще 2 минуты. Яйца взбить с молоком, солью, перцем и орегано. Влить яичную смесь в сковороду, сверху выложить пеперони и натертую моцареллу. Готовить под крышкой на среднем огне 6 минут, затем перенести в разогретую до 200°C духовку на 5-7 минут до готовности. На скорую руку

Нереально вкусный капустный салат — Хрустящий, сочный и готовится за 5 минут — просто волшебство на столе. Капуста - половина среднего вилка Морковь - 1 шт Уксус столовый (9%) - 3 ст.л Вода - 6 ст.л Масло растительное - 5 ст.л Сахар - 3 ч.л Соль - 1 ч.л Капусту тонко нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Перемешать в большой емкости, слегка придавливая руками. Добавить соль, сахар, уксус, разбавленный водой, и масло. Хорошо перемешать, убрать в холодильник на 30 минут. На скорую руку

Простые слойки с вишней — Идеальный десерт к чаю - готовится из готового теста за 20 минут, а съедается за мгновение. Слоёное дрожжевое тесто - 500 г Вишня замороженная (без косточек) - 300 г Сахар - 3-4 ст.л Кукурузный крахмал - 1,5 ст.л Яичные желтки - 2 шт Вишню разморозить, смешать с сахаром и крахмалом, уварить на среднем огне до закипания, остудить. Тесто слегка раскатать, каждый пласт разрезать на 4 квадрата. На половину каждого квадрата выложить по 2 ч.л. начинки, края смазать взбитым желтком. На второй половине сделать небольшие надрезы, накрыть начинку, закрепить края пальцами, затем вилкой. Сверху смазать желтком и посыпать сахаром. Выпекать при 180°C 20 минут до золотистого цвета. На скорую руку

Греческий салат Классический греческий салат с томатами, огурцами, перцем, красным луком, фетой, маслинами и шпинатом. ~500 руб. ~10 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~800/20/60/35 Ингредиенты: Томаты — 250 г Огурцы — 150 г Перец болгарский — 150 г Лук красный — 90 г Сыр фета — 150 г Маслины — 80 г Шпинат — 60 г Сок лимона — от 0,25 лимона Масло оливковое — 2 ст.л. Соль, перец, орегано — по вкусу Томаты, огурцы и перец нарежьте крупными кусками. Лук нарежьте полукольцами. Фету покрошите. В салатнике смешайте овощи, шпинат, маслины и фету. Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, солью, перцем и орегано. На скорую руку

Куриные рулетики с сыром и зеленью Нежные куриные рулетики с творожным сыром, зеленью и помидором в сметанно-горчичном соусе. ~550 руб. ~20 мин (+ 30 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~1200/100/60/50 Ингредиенты: Куриное филе — 2 шт. (около 400 г) Сыр творожный — 80 г Сыр твёрдый — 30-50 г Помидор — 1 шт. Зелень (укроп, петрушка) — пучок Соль, специи — по вкусу Для соуса: Сметана — 2 ст.л. Горчица — 1 ч.л. Чеснок — 1 зубчик Куриное филе нарежьте тонкими слайсами, слегка отбейте, посолите, добавьте специи. Смажьте каждый кусочек творожным сыром, сверху посыпьте тёртым сыром, добавьте зелень и тонкий ломтик помидора. Сверните рулетики, выложите в форму. Для соуса смешайте сметану, горчицу и измельчённый чеснок, полейте рулетики. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут. На скорую руку

Кабачковый рулет Нежный рулет из кабачков, яиц и зелени с начинкой из плавленого сыра и сметаны. ~200 руб. ~20 мин (+ 15 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~600/25/40/30 Ингредиенты: Кабачок — 500 г Яйца — 2 шт. Зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок Чеснок — по вкусу Соль — по вкусу Для начинки: Сыр плавленый — 3 ст.л. Сметана — 2 ст.л. Кабачок натрите на крупной тёрке, отожмите лишнюю жидкость. Добавьте яйца, рубленую зелень, измельчённый чеснок и соль, перемешайте. Выложите массу на противень с пергаментом, разровняйте. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 12-15 минут. Для начинки смешайте плавленый сыр и сметану. На горячий пласт намажьте начинку, сверните рулетом. Дайте остыть и нарежьте. На скорую руку

Помидоры в собственном соку — консервация на зиму Натуральные помидоры, залитые томатным соком с чесноком, солью, сахаром и уксусом. ~300 руб. (на 3-4 банки) ~20 мин (+ 20-30 мин варка + стерилизация) ~КБЖУ на 100 г: ~30/1/0/6 Ингредиенты (на 1 литр томатного сока): Соль — 1 ст.л. Сахар — 3 ст.л. Уксус 9% — 1 ст.л. Чеснок — 3-4 зубчика Помидоры (салатные и сливки) — по желанию Салатные помидоры нарежьте, проварите до выделения сока, измельчите блендером с чесноком, добавьте соль и сахар, варите 20-30 минут. В конце влейте уксус. Помидоры-сливки разложите по банкам, залейте кипятком на 10-15 минут, слейте. Залейте томатным маринадом, накройте крышками. Стерилизуйте в кастрюле с тряпочкой на дне 10-15 минут. Закатайте и укутайте. На скорую руку

Самые мягкие и воздушные пончики Пышные, мягкие пончики на дрожжевом тесте, обжаренные во фритюре. ~350 руб. ~20 мин (+ 1 ч подъём теста + 10 мин расстойка + жарка) ~КБЖУ на всю порцию (15-18 шт.): ~2400/50/80/380 Ингредиенты: Мука — 500 г Молоко — 300 мл Яйца — 2 шт. Масло сливочное — 50 г Дрожжи — 1 ст.л. (10 г) Сахар — 6 ст.л. (1 ст.л. в опару) Соль — щепотка Масло растительное — для жарки Сахарная пудра, корица — для посыпки В тёплом молоке растворите дрожжи и 1 ст.л. сахара, оставьте на 10 минут. Замесите тесто с яйцами, маслом, солью и оставшимся сахаром, в конце добавьте немного растительного масла. Оставьте в тепле на 1 час. Раскатайте, вырежьте пончики, дайте постоять 10 минут. Жарьте в разогретом масле до золотистого цвета. Посыпьте сахарной пудрой и корицей. На скорую руку

Вкуснейший яичный паштет Нежный, сытный паштет из варёных яиц, сливочного масла, грецких орехов, чеснока и укропа. ~200 руб. ~10 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~700/25/60/15 Ингредиенты: Яйца варёные — 4 шт. Укроп — пучок Чеснок — 1 зубчик Масло сливочное — 30 г Орехи грецкие — 20-30 г Майонез — 1 ч.л. (по желанию) Соль, перец — по вкусу Хлеб — для подачи Варёные яйца, сливочное масло, чеснок, грецкие орехи и укроп измельчите в блендере до однородной пасты. Добавьте майонез, соль и перец по вкусу, перемешайте. Подавайте на хлебе или как самостоятельную закуску. На скорую руку

Салат с жареным мясом и овощами Сытный, свежий салат с обжаренным мясом, помидорами, огурцами, перцем и луком в медово-соевой заправке. ~550 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~900/55/55/40 Ингредиенты: Мясо нежирное (говядина, курица) — 300 г Помидоры — 2 шт. Огурцы — 2 шт. Перец болгарский — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Зелень — пучок Семена (тыквенные, чиа, лён) — для посыпки Соль, специи — по вкусу Масло растительное — для жарки Для заправки: Соевый соус — 1 ст.л. Сок лимонный — 1 ч.л. Мёд — 1 ч.л. Масло растительное — 1 ст.л. Мясо нарежьте полосками, обжарьте на масле со специями до готовности. Овощи и зелень нарежьте. Для заправки смешайте соевый соус, лимонный сок, мёд и масло. Соедините мясо, овощи и заправку, перемешайте. Посыпьте семенами. На скорую руку

Восточное блюдо в противне — говядина с овощами Сытное, ароматное блюдо из говядины, картофеля, лука, перца и томатов, запечённое с маслом и пряностями. ~900 руб. ~20 мин (+ 90 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~2500/130/160/160 Ингредиенты: Говядина — 800 г Картофель — 400 г Лук красный — 1-2 шт. Помидоры — 2-3 шт. Перец болгарский — 1-2 шт. Паста томатная — 4 ст.л. Масло оливковое или растительное — 70 мл Масло сливочное — 80 г Соль, перец, приправа для мяса, лавровый лист, сушёные травы — по вкусу Мясо нарежьте крупными кусками, картофель и овощи — крупно. В форму выложите мясо и овощи, добавьте томатную пасту, масло, специи и лавровый лист. Залейте водой, чтобы покрывала ингредиенты на 2/3. Накройте фольгой. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 1,5 часа. На скорую руку

Паста с беконом в духовке Быстрая, ароматная паста с беконом, черри, шпинатом и творожным сыром, запечённая в духовке. ~600 руб. ~15 мин (+ 15 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~1600/50/80/150 Ингредиенты: Паста — 200 г Бекон — 180-200 г Черри — 150 г Сыр творожный — 130 г Шпинат — по желанию Соль, перец — по вкусу Масло оливковое — 2 ст.л. В форму для запекания выложите нарезанный бекон, черри (половинки), шпинат, творожный сыр. Приправьте, полейте маслом. Запекайте в разогретой до 200°C духовке 12-15 минут. Пасту отварите до аль денте. Смешайте запечённые ингредиенты с пастой, перемешайте. На скорую руку

Лимонно-сахарные спиральки Хрустящее печенье-спиральки с лимонной цедрой, украшенное белым шоколадом и орешками. ~400 руб. ~20 мин (+ 25 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (20-25 шт.): ~2200/35/110/280 Ингредиенты: Мука — 300 г Сахар — 100 г Масло растительное — 100 мл Яйцо — 1 шт. Крахмал кукурузный — 60 г Разрыхлитель — 5 г Цедра лимона — от 1 лимона Ванильный сахар — 1 пакетик Соль — щепотка Сахар — для обваливания Для украшения: Шоколад белый — 50 г Орешки — по вкусу Взбейте яйцо с солью, ванильным сахаром, сахаром и лимонной цедрой. Добавьте масло и крахмал, перемешайте. Всыпьте муку с разрыхлителем, замесите тесто. Сформируйте спиральки, обваляйте одной стороной в сахаре. Выложите на противень. Выпекайте при 180°C 15-20 минут. Украсьте растопленным шоколадом и орешками. На скорую руку

Сырники в аэрогриле Нежные, румяные сырники из творога, яйца, сахара и муки. ~200 руб. ~10 мин (+ 15 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию (8-10 шт.): ~1200/65/40/150 Ингредиенты: Творог — 360 г Яйцо — 1 шт. Сахар — 2-3 ст.л. Мука — 2-3 ст.л. Сметана, мёд или ягоды — для подачи В миске смешайте творог, яйцо, сахар и муку до однородной массы. Сформируйте небольшие сырники. Выложите на решётку аэрогриля. Готовьте при 180°C 12-15 минут до румяной корочки. Подавайте со сметаной, мёдом или ягодами. На скорую руку

Слойка за 10 минут Хрустящая слоёная слойка с начинкой из маскарпоне, клубники и шоколада. ~400 руб. ~10 мин (+ 15-20 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию: ~1800/30/100/190 Ингредиенты: Тесто слоёное — 1 лист (250 г) Крем (маскарпоне + сахар) — 150 г Клубника — 10 шт. (около 150 г) Шоколад — 1,5 плитки (около 150 г) Желток — 1 шт. (для смазывания) Орехи, сахарная пудра — для подачи Тесто слегка раскатайте, выложите в форму. Начинку: крем, кусочки клубники и шоколада распределите в центре. Защипните края, смажьте желтком. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 12-15 минут до золотистого цвета. Посыпьте сахарной пудрой и рублеными орехами. На скорую руку

Хрустящие куриные рулетики с сыром из лаваша Сочные, хрустящие рулетики из лаваша с куриным фаршем, луком и сыром. ~450 руб. ~15 мин (+ 30 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию (8-10 шт.): ~1600/80/70/140 Ингредиенты: Лаваш — 2 листа Куриный фарш — 400 г Сыр лёгкий — 80 г Лук репчатый — 0,5 шт. Соль, специи — по вкусу Масло растительное — для смазывания Фарш смешайте с мелко нарезанным луком, солью и специями. Лаваш нарежьте на полосы. На каждую полосу выложите фарш, посыпьте тёртым сыром, сверните рулетиком. Выложите в форму, смажьте маслом. Запекайте в разогретой до 200°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета. На скорую руку

Запеканка из 3 ингредиентов — кокосовая запеканка Нежная, воздушная запеканка из яиц, кокосовой стружки и греческого йогурта. ~200 руб. ~5 мин (+ 35 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию: ~800/30/45/50 Ингредиенты: Яйца — 3 шт. Кокосовая стружка — 100 г Йогурт греческий — 250 г Сахар — по желанию Все ингредиенты смешайте до однородной массы. Выложите в смазанную маслом форму. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут до золотистого цвета. На скорую руку

Нежнейшая куриная грудка в сливочном соусе Сочная куриная грудка в нежном сливочном соусе с помидором и сыром. ~500 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~900/80/45/40 Ингредиенты: Куриная грудка — 300-400 г Сливки 10% — 200 мл Помидор — 1 шт. Сыр твёрдый — 50 г Мука — 1 ст.л. Зелень, чеснок, соль, специи — по вкусу Масло растительное — для жарки Куриную грудку посолите, поперчите и обжарьте на масле с двух сторон по 4-5 минут, отложите. В ту же сковороду влейте сливки, добавьте муку, быстро перемешивайте. Добавьте нарезанный помидор и тёртый сыр. Томите на медленном огне 5 минут до загустения. Верните курицу, посыпьте зеленью и чесноком, томите ещё 8-10 минут. На скорую руку

Запечённый камамбер с картошкой и грудинкой Сытное, ароматное блюдо: молодая картошка с грудинкой и луком, запечённая с расплавленным сыром камамбер. ~700 руб. ~20 мин (+ 25 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~1800/60/120/120 Ингредиенты: Картофель молодой — 700 г Грудинка — 150 г Лук репчатый — 0,5 шт. Камамбер — 1 головка (125-150 г) Пармезан — 10 г Чеснок сухой — 1 ч.л. Приправа для картошки — 1 ч.л. Травы итальянские — 0,25 ч.л. Масло растительное — 1 ст.л. Масло оливковое — 3 мл Соль, перец — по вкусу Зелень — для подачи Картофель отварите 15 минут, нарежьте. На сковороде обжарьте картошку 5 минут, добавьте лук, грудинку, чеснок, приправу, соль и перец, жарьте 10 минут. Накройте крышкой на 5 минут. В центр выложите камамбер с надрезами, посыпьте итальянскими травами, сбрызните маслом. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 10-12 минут до расплавления. Посыпьте пармезаном и зеленью. На скорую руку

Таких драников не ели даже белорусы Нежные, хрустящие драники из картофеля со сметаной и сливочным маслом. ~200 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию (8-10 шт.): ~1100/20/40/150 Ингредиенты: Картофель — 6 шт. (около 700 г) Сметана — 100 г Яйцо — 1 шт. Мука — 2 ст.л. Масло сливочное — 50 г (растопленное) Соль — 1 ч.л. Масло растительное — для жарки Картофель очистите, натрите на мелкой тёрке, тщательно отожмите жидкость. Добавьте сметану, растопленное масло, яйцо и соль, перемешайте. Всыпьте муку, перемешайте и сразу жарьте. Разогрейте сковороду с маслом, выкладывайте массу ложкой, формируя драники. Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Подавайте со сметаной и зеленью. На скорую руку