Публикации канала «На скорую руку рецепты»

Грибной суп-пюре Нежный, бархатистый крем-суп из шампиньонов с паприкой и чесноком. ~300 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~600/20/30/60 Ингредиенты: Грибы (шампиньоны) — 300 г Лук репчатый — 1 шт. Вода — 0,5 л Сливки (10-20%) — 100 мл Паприка — 1 ч.л. Чеснок сушёный — 1 ч.л. Соль, перец — по вкусу Сухарики, зелень — для подачи Масло растительное — для жарки Лук мелко нарежьте и обжарьте на масле до прозрачности. Добавьте нарезанные грибы, тушите 5-7 минут. Влейте воду, доведите до кипения и варите 5-7 минут. Добавьте соль, перец, паприку и сушёный чеснок. Пробить блендером до кремовой текстуры. Влейте сливки, прогрейте 1-2 минуты. Подавайте с сухариками и зеленью. На скорую руку

Быстрый сэндвич с яйцом и сыром Хрустящий тост с яйцом внутри и расплавленным сыром. ~100 руб. ~10 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~350/18/20/25 Ингредиенты: Хлеб тостовый — 2 ломтика Яйцо — 1 шт. Сыр твёрдый — 30 г Соль, перец — по вкусу Масло сливочное или растительное — для жарки В одном ломтике хлеба вырежьте кружок (например, стаканом). На сковороде с маслом обжарьте этот ломтик с одной стороны. Переверните, в отверстие разбейте яйцо, посолите, поперчите. Обжарьте до готовности яйца. Выложите сыр, накройте вторым ломтиком хлеба, обжарьте сэндвич с двух сторон до золотистой корочки. На скорую руку

Супербыстрый шоколадный кекс Влажный, шоколадный кекс на сметане и масле с апельсиновой ноткой. ~350 руб. ~10 мин (+ 60 мин выпечка) ~КБЖУ на весь кекс: ~2500/45/110/320 Ингредиенты: Мука — 230 г Какао — 40 г Сахар — 150 г Масло сливочное растопленное — 90 г Сметана — 100 г Яйца — 3 шт. Сода — 0,3 ч.л. Разрыхлитель — 3 г Апельсин — 0,5 шт. (сок и цедра) В блендере соедините все ингредиенты и взбейте до однородности. Выложите в смазанную форму (18-20 см). Выпекайте в разогретой до 170°C духовке 50-55 минут. Полностью остудите в форме. При желании полейте глазурью и украсьте цукатами. На скорую руку

Куриное филе в сливочном соусе с грибами Нежное куриное филе с шампиньонами, луком и сыром в сливочном соусе. ~600 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~1400/100/60/80 Ингредиенты: Куриное филе — 500 г Шампиньоны — 100 г Сливки 20% — 200 мл Сыр твёрдый — 50-80 г Лук репчатый — 1 шт. Соль, перец — по вкусу Масло оливковое — для жарки Лук мелко нарежьте, обжарьте на оливковом масле 1 минуту. Добавьте нарезанное кусочками куриное филе, жарьте 3 минуты. Добавьте нарезанные грибы, жарьте 3-5 минут до выпаривания жидкости. Убавьте огонь, влейте сливки, добавьте соль, перец и тёртый сыр. Томите до загустения, 5-7 минут. На скорую руку

Курица в томатно-соевом соусе с картофелем и грибами Сытное, ароматное блюдо: куриные ножки, запечённые с картофелем, шампиньонами в томатно-соевом соусе с хмели-сунели. ~700 руб. ~15 мин (+ 75 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~2000/120/120/110 Ингредиенты: Куриные ножки — 700-800 г Картофель — 2 шт. Лук репчатый — 1 шт. Шампиньоны — 200 г Паста томатная — 1 ст.л. Соевый соус — 1-2 ч.л. Хмели-сунели — 1 ч.л. Паприка — 1-2 ч.л. Вода — 150-200 мл Масло сливочное — 70 г Соль, перец — по вкусу В форму для запекания выложите куриные ножки, нарезанные картофель и лук, грибы. Смешайте томатную пасту, соевый соус, хмели-сунели, паприку, соль, перец и воду. Залейте соусом. Сверху выложите кусочки сливочного масла. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 60-75 минут. На скорую руку

Баклажаны со вкусом пиццы Сочные ломтики баклажанов с томатным соусом, ветчиной, сыром, черри и маслинами. ~400 руб. ~15 мин (+ 25 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~800/30/55/40 Ингредиенты: Баклажаны — 2 шт. Соус томатный — 4-5 ст.л. Сыр твёрдый (тёртый) — 100 г Ветчина — 100 г Черри — 5-6 шт. Маслины — 10-12 шт. Соль, перец, специи — по вкусу Масло растительное — для смазывания Баклажаны нарежьте кружочками толщиной 1 см. Выложите на противень, посолите, поперчите, смажьте растительным маслом. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 10-12 минут. Смажьте баклажаны томатным соусом, добавьте нарезанную ветчину, половинки черри, маслины и посыпьте сыром. Верните в духовку на 10-12 минут до расплавления сыра. На скорую руку

Вкусный ужин за 10 минут — паста с фаршем и моцареллой Сытная, сочная паста с мясным фаршем, помидорами, луком, чесноком и расплавленной моцареллой. ~650 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~2000/90/80/200 Ингредиенты: Спагетти — 200 г Фарш мясной — 300-400 г Помидоры — 5-6 шт. Моцарелла — 300 г Лук репчатый — 1 шт. Паста томатная — 1 ст.л. Чеснок — 3 зубчика Соль, красный и чёрный перец — по вкусу Масло оливковое — для жарки Спагетти отварите до аль денте. На оливковом масле обжарьте лук, добавьте помидоры (сделайте надрезы крест-накрест), накройте крышкой и томите 10 минут. Снимите кожицу с помидоров, разомните их, добавьте фарш, обжарьте до готовности. Вмешайте томатную пасту, чеснок и натёртую моцареллу. Смешайте с готовыми спагетти, прогрейте 1-2 минуты. На скорую руку

Вкусные крылышки в медово-барбекю соусе Сочные, карамелизированные куриные крылья в соусе из барбекю, кетчупа, мёда и специй. ~500 руб. ~10 мин (+ 30 мин маринование + 25 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~1600/100/100/40 Ингредиенты: Куриные крылья — 1 кг Соус барбекю — 3 ст.л. (+ для смазывания) Кетчуп — 2 ст.л. Мёд — 1 ст.л. Паприка, чеснок, приправа для курицы — по вкусу Кунжут, зелёный лук — для подачи Смешайте барбекю, кетчуп, мёд и специи. Замаринуйте крылья минимум на 30 минут. Выложите на противень с пергаментом. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут. За 5-7 минут до готовности смажьте крылья соусом барбекю. Подавайте, посыпав кунжутом и зеленью. На скорую руку

Вкусный завтрак — лепёшка с тунцом и творожным сыром Сытный, быстрый завтрак в лепёшке с начинкой из тунца, яйца, огурца, лука и творожного сыра. ~350 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~700/45/30/50 Ингредиенты: Лепешка ротти (или тортилья) — 1 шт. Тунец консервированный (в собственном соку) — 1 банка (185 г) Яйцо варёное — 1 шт. Огурец свежий — 1 шт. Лук репчатый или зелёный — по вкусу Сыр творожный — 2-3 ст.л. Соль, перец — по вкусу Лепешку обжарьте на сухой сковороде с двух сторон. Огурец и лук нарежьте мелкими кубиками, яйцо нарежьте. Тунец разомните вилкой. Смешайте все ингредиенты с творожным сыром, посолите, поперчите. Выложите начинку на половину лепёшки, накройте второй половиной. На скорую руку

Самый вкусный брауни Влажный, насыщенный шоколадный брауни с хрустящей корочкой. ~450 руб. ~15 мин (+ 30 мин выпечка) ~КБЖУ на весь брауни: ~2800/50/140/340 Ингредиенты: Шоколад тёмный — 180 г Масло сливочное — 120 г Яйца — 3 шт. Сахар — 200 г Мука — 80 г Какао-порошок — 30 г Соль — щепотка Ванилин — щепотка Шоколад и масло растопите на водяной бане, остудите. Яйца взбейте с сахаром до пышности, добавьте ванилин, соль и шоколадную смесь. Всыпьте муку и какао, аккуратно перемешайте. Вылейте в форму, застеленную пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут. Середина должна остаться слегка влажной. Остудите в форме. На скорую руку

Шакшука Яркое, ароматное блюдо из яиц, тушёных в томатном соусе с болгарским перцем, луком, чесноком и специями. ~250 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~600/30/35/35 Ингредиенты: Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 1 зубчик Перец болгарский — 0,5 шт. Помидор — 1 шт. Паста томатная — 1 ч.л. Вода — 50 мл Яйца — 2-3 шт. Паприка — 1 ч.л. Чеснок сушёный — 0,5 ч.л. Куркума — 0,5 ч.л. Соль, перец — по вкусу Зелень, фета — для подачи Масло растительное — для жарки Лук и чеснок обжарьте на масле до полуготовности. Добавьте нарезанный перец, специи и томатную пасту, прогрейте 2 минуты. Добавьте нарезанный помидор, сахар, воду. Накройте крышкой и тушите 5 минут. Сделайте выемки, разбейте яйца, посолите. Закройте крышкой и готовьте до желаемой степени готовности яиц. Подавайте с зеленью и фетой. На скорую руку

Цветаевский ПП-пирог с яблоками Нежный, полезный пирог с творожным тестом и яблочной начинкой в яично-творожной заливке. ~350 руб. ~15 мин (+ 40 мин выпечка) ~КБЖУ на весь пирог: ~1400/50/40/210 Ингредиенты: Для теста: Мука — 110 г Творог мягкий — 40 г Масло кокосовое — 40 г Разрыхлитель — 2 ч.л. Для начинки: Яблоки — 250 г Для заливки: Яйцо — 1 шт. Творог мягкий — 40 г Мука — 1 ст.л. Подсластитель — по вкусу Лимонный сок — для яблок Смешайте муку с разрыхлителем, добавьте творог и кокосовое масло, перемешайте до крошки, соберите в ком, уберите в холодильник на 15-20 минут. Яблоки нарежьте дольками, сбрызните лимонным соком. Для заливки взбейте яйцо с творогом, мукой и подсластителем. Тесто распределите по форме с бортиками, выложите яблоки, залейте заливкой. Выпекайте при 180°C 35-40 минут. На скорую руку

Рыбка по-французски в духовке Нежное филе минтая, запечённое с луком, морковью, сметаной и сыром. ~400 руб. ~15 мин (+ 30 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~900/70/40/45 Ингредиенты: Филе минтая — 600 г Сметана — 3 ст.л. Лук репчатый — 2 шт. Морковь — 1 шт. Сыр твёрдый — 100 г Соль, специи — по вкусу Масло растительное — для смазывания Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на тёрке. В форме для запекания выложите рыбу, посолите, поперчите. Сверху распределите лук и морковь, смажьте сметаной. Посыпьте тёртым сыром. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут. На скорую руку

Апельсиновые вафли Ароматные, хрустящие вафли с апельсиновой цедрой и соком. ~250 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию (6-8 шт.): ~1800/35/90/200 Ингредиенты: Яйца — 2 шт. Сметана 15-20% — 100 г Сахар — 80-100 г Мука — 210 г Масло сливочное — 100 г Разрыхлитель — 10 г Ванильный сахар — 8 г Апельсин — 1-2 шт. С апельсина снимите цедру, выжмите 100 мл сока. Мягкое масло разотрите с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте яйца, перемешайте. Вмешайте сметану, затем цедру и сок. Всыпьте муку и разрыхлитель, перемешайте до однородности. Выпекайте в разогретой вафельнице до золотистого цвета. На скорую руку

Маффины с капустой и ветчиной Нежные, сытные солёные маффины на кефире с капустой, ветчиной и зеленью. ~350 руб. ~15 мин (+ 20 мин выпечка) ~КБЖУ на 10-12 шт.: ~1800/55/80/190 Ингредиенты: Для начинки: Капуста — 200 г Ветчина — 100 г Лук зелёный, петрушка — по вкусу Соль — щепотка Для теста: Кефир — 220 мл Мука — 250 г Яйца — 2 шт. Сахар — 1 ч.л. Соль — 0,5 ч.л. Сода — 0,5 ч.л. Масло растительное — 50 мл Капусту мелко нарежьте, помните с солью, добавьте нарезанную ветчину и зелень. Яйца взбейте с сахаром и солью, добавьте тёплый кефир и соду, всыпьте муку, замесите тесто. Влейте масло, перемешайте. Соедините тесто с начинкой. Разложите по формочкам. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15-18 минут. На скорую руку

Тушёная индейка с картошкой в сметанном соусе Сытное, ароматное блюдо из индейки, картофеля и овощей в сметанно-укропном соусе. ~600 руб. ~20 мин (+ 40 мин тушение) ~КБЖУ на всю порцию: ~1800/100/80/150 Ингредиенты: Филе индейки — 500 г Картофель — 500 г Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Сметана 20% — 200 г Укроп свежий — пучок Соль — по вкусу Масло подсолнечное — для жарки Вода — около 300-400 мл Индейку нарежьте брусочками, обжарьте на сильном огне до золотистой корочки. Добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости. Смешайте сметану с солью и рубленым укропом. Добавьте сметану к мясу, затем картофель. Залейте водой, чтобы покрывала картошку. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 30-40 минут. На скорую руку

Оладушки-хачапури с творогом и сыром Сытные, нежные оладьи из творога, сыра и сладкого перца. ~200 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию (8-10 шт.): ~1000/70/50/60 Ингредиенты: Творог — 250 г Сыр твёрдый — 50 г Яйца — 2 шт. Мука — 2 ст.л. (с горкой) Перец сладкий — 0,5 шт. Зелень — по желанию Соль, перец — по вкусу Масло растительное — для жарки Творог разомните с яйцами. Добавьте тёртый сыр, муку, соль, перец и мелко нарезанный перец, перемешайте. Тесто должно быть густым. Разогрейте сковороду с маслом, выкладывайте тесто ложкой. Обжаривайте под крышкой с двух сторон до золотистого цвета. На скорую руку

Сырный суп всего за 20 минут Нежный, сытный суп с курицей, картофелем, вермишелью и плавленым сыром. ~450 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~1400/80/50/140 Ингредиенты: Куриное филе — 300 г Картофель — 3 шт. Вермишель — 3 ст.л. Сыр плавленый — 200 г Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Соль, перец — по вкусу Зелень — для подачи Масло сливочное — для жарки На сливочном масле обжарьте мелко нарезанные лук и морковь до мягкости. Добавьте нарезанное кубиками куриное филе, обжарьте до румяности. Залейте водой (около 1,5-2 л), доведите до кипения, посолите, поперчите. Добавьте нарезанный картофель, варите до готовности. Всыпьте вермишель и добавьте плавленый сыр (натёртый или кусочками), помешивайте до растворения. В конце добавьте рубленую зелень. На скорую руку

Быстрые пирожочки с яблоком и корицей Мягкие, воздушные творожные пирожки с яблочно-коричной начинкой. ~350 руб. ~20 мин (+ 20 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (10 шт.): ~2100/50/80/300 Ингредиенты: Для теста: Творог — 250 г Мука — 200 г Яйцо — 1 шт. Сахар — 2 ст.л. Масло растительное — 3 ст.л. Разрыхлитель — 1 ч.л. Ванильный сахар, соль — по вкусу Для начинки: Яблоки — 3 шт. Сахар — 2 ст.л. Корица — по вкусу Масло сливочное — кусочек Для обсыпки: Сахар + корица — для посыпки Для теста смешайте творог, яйцо, сахар, масло, ванильный сахар и соль, добавьте муку с разрыхлителем, замесите тесто. Яблоки нарежьте кубиками, обжарьте на сливочном масле с сахаром и корицей до мягкости. Разделите тесто на 10 частей, сформируйте пирожки с начинкой. Выложите на противень, выпекайте при 170°C 15-20 минут. Горячие пирожки смажьте маслом и обсыпьте смесью сахара с корицей. На скорую руку

Обалденная закуска к шашлыку из помидоров Пряные, ароматные помидоры в медово-чесночном маринаде. ~200 руб. ~10 мин (+ 1 ч маринование) ~КБЖУ на всю порцию: ~350/5/30/20 Ингредиенты: Помидоры — 200 г Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 3 зубчика Масло растительное — 50 г Мёд — 1 ст.л. Сок лимона — 2 ст.л. Перец острый — 0,3 шт. Укроп — 1 ч.л. Базилик — 1 ч.л. Соль — 0,5 ч.л. Помидоры нарежьте дольками или кружочками, лук — полукольцами, чеснок — пластинками. В банку или контейнер выложите слоями помидоры, лук и чеснок. Для заправки смешайте масло, мёд, лимонный сок, соль и специи. Залейте помидоры, закройте крышкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 1 час. На скорую руку