Публикации канала «На скорую руку рецепты»

Знаменитый салат «Викинг» Сытный, слоёный салат с курицей, картофелем, маринованными шампиньонами, ананасами, сыром и чесноком. ~700 руб. ~20 мин (+ варка курицы и картофеля) ~КБЖУ на 100 г: 200/9,3/4,5/16,1 Ингредиенты: Куриная грудка — 1 шт. (около 300 г) Картофель — 3 шт. Шампиньоны маринованные консервированные — 1 банка (300 г) Ананасы консервированные — 1 банка (кольцами или кусочками) Сыр твёрдый — 100 г Чеснок — 2 зубчика Майонез — 5-6 ст.л. Соль, лавровый лист — для варки курицы Курицу отварите с солью и лавровым листом, остудите, нарежьте кубиками. Картофель отварите, остудите, нарежьте кубиками. Шампиньоны нарежьте пластинами, ананасы — кубиками, сыр натрите на тёрке. Чеснок пропустите через пресс, смешайте с майонезом. Выкладывайте салат слоями: картофель, курица, грибы, ананасы, сыр. Каждый слой смазывайте чесночным майонезом. Дайте пропитаться 1-2 часа. На скорую руку

Сочные люля-кебаб в духовке Сочные люля-кебаб из фарша с перцем, зеленью и луком, запечённые в духовке. ~700 руб. ~20 мин (+ 20 мин маринование фарша + 25 мин запекание) ~КБЖУ на 100 г: 100/16,2/3,3/2,5 Ингредиенты: Для люля-кебаб: Фарш (свинина) — 600 г Перец сладкий — 1 шт. Петрушка, кинза — пучок Лук репчатый — 1 шт. Соль, перец, специи для мяса — по вкусу Для маринованного лука: Лук — 1 шт. Соль — 1 ч.л. Сахар — 1 ч.л. Уксус 9% — 2 ст.л. Вода горячая — 100 мл Перец, лук и зелень мелко нарежьте, смешайте с фаршем, солью и специями. Отбейте фарш о миску, уберите в холодильник на 20 минут. Сформируйте люля-кебаб на шпажках. Запекайте в разогретой до 200°C духовке 20-25 минут. Для маринованного лука залейте нарезанный лук смесью воды, соли, сахара и уксуса на 15-20 минут. На скорую руку

Быстрые творожные вареники Нежные, мягкие вареники из творога, яйца и муки. ~200 руб. ~10 мин (+ 4 мин варка) ~КБЖУ на всю порцию (15-20 шт.): ~1000/50/30/120 Ингредиенты: Творог в брикете — 300 г Яйцо — 1 шт. Мука — 2 ст.л. (+ для обваливания) Сахар — 1 ст.л. Ванильный сахар — по вкусу Соль — щепотка Масло сливочное — 7 г (для подачи) Для подливки: Сметана — 1 ст.л. Сахар — 1 ст.л. (по желанию) Творог разомните вилкой, добавьте яйцо, сахар, ванильный сахар, соль и муку, перемешайте до однородной густой массы. Сформируйте маленькие шарики, обваляйте в муке, слегка приплюсните вилкой. Варите в кипящей подсоленной воде до всплытия, затем ещё 1 минуту. Подавайте с растопленным сливочным маслом и смесью сметаны с сахаром. На скорую руку

Ленивый хачапури из слоёного теста Хрустящий хачапури из слоёного теста с начинкой из сулугуни и яйцом. ~400 руб. ~15 мин (+ 25 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию: ~1800/70/110/140 Ингредиенты: Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г (1 упаковка) Сыр сулугуни — 250 г Яйца — 3 шт. Тесто слегка раскатайте, сложите пополам конвертиком, затем разрежьте, сформировав бортики крест-накрест. Смажьте их яйцом. Дно наколите вилкой. Выложите натёртый сулугуни в центр. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут. Затем вытащите, выложите в центр желток и запекайте ещё 2-3 минуты. На скорую руку

Шоколадная колбаска детства Классический домашний десерт без выпечки: печенье, сгущёнка, масло и какао. ~250 руб. ~10 мин (+ 3-4 ч застывание) ~КБЖУ на всю порцию: ~2000/30/120/220 Ингредиенты: Печенье (песочное) — 250 г Сгущённое молоко — 100 г Масло сливочное — 100 г (мягкое) Какао-порошок — 2 ст.л. Печенье поломайте на небольшие кусочки (не в крошку). Смешайте со сгущёнкой, мягким маслом и какао. Выложите массу на пищевую плёнку, сформируйте колбаску, плотно заверните. Уберите в холодильник на 3-4 часа до застывания. Перед подачей нарежьте кружочками. На скорую руку

Курочка в сливочно-чесночном соусе с брокколи Сочные куриные голени, тушёные в сливочном соусе с чесноком и брокколи. ~600 руб. ~20 мин (+ 40 мин тушение) ~КБЖУ на всю порцию: ~1800/100/110/90 Ингредиенты: Куриная голень — 500 г Сливки 33% — 150 мл Брокколи — 200 г Макароны — 200 г Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Специи, соль — по вкусу Масло сливочное — для жарки Куриные ножки обжарьте на сливочном масле до румяной корочки, добавьте мелко нарезанный лук, обжарьте, залейте водой, посолите, добавьте специи и тушите под крышкой 30-40 минут. Брокколи бланшируйте 2-3 минуты в кипящей воде. На той же воде отварите макароны. Когда мясо готово, добавьте брокколи, горячие сливки и измельчённый чеснок, прогревайте 3-5 минут до загустения соуса. Подавайте с макаронами. На скорую руку

Курица с овощами в духовке Сытное, ароматное блюдо из куриного филе с картофелем, морковью, перцем и луком в томатной заливке. ~550 руб. ~15 мин (+ 60 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~1700/100/70/150 Ингредиенты: Куриное филе — 400 г Картофель — 400 г Морковь — 150 г Перец болгарский — 150 г Лук репчатый — 80 г Чеснок — 4 зубчика Для заливки: Вода — 80 мл Масло растительное — 50 мл Паста томатная — 70 г Соль, паприка, смесь перцев, сушёные травы — по вкусу Курицу и овощи нарежьте, выложите в форму. Для заливки смешайте воду, масло, томатную пасту и специи. Залейте содержимое формы. Накройте фольгой. Запекайте при 210-220°C 45-50 минут. Снимите фольгу и запекайте ещё 10-15 минут до румяности. На скорую руку

Ленивая пицца из лаваша на сковороде Быстрая, сытная пицца из лаваша с колбасой, сыром и яично-молочной заливкой. ~300 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~1200/45/80/70 Ингредиенты: Лаваш тонкий — 1 лист Колбаса — 150 г Сыр твёрдый — 150 г Яйца — 2-3 шт. Молоко — 100 мл Соль, сушёный чеснок — по вкусу Масло растительное — для жарки Лаваш нарежьте произвольно, колбасу — мелким кубиком, сыр натрите. Смешайте всё в миске. Яйца взбейте с молоком, солью и чесноком, залейте смесь. Перемешайте. Выложите массу на разогретую сковороду с маслом, накройте крышкой. Обжаривайте до румяности, затем переверните с помощью тарелки и обжарьте вторую сторону. На скорую руку

Азиатский завтрак из капусты Необычные оладьи из капусты и моркови с яичным желтком внутри. ~150 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~500/20/25/45 Ингредиенты: Капуста белокочанная — 300 г Морковь — 1 шт. Петрушка — пучок Яйца — 1,5 шт. (1 белок + 1 желток) Мука — 3-4 ст.л. Соль, перец, зира, чеснок — по вкусу Масло растительное — для жарки Капусту и морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на тёрке для корейской моркови. Добавьте рубленую петрушку, 1 яйцо (белок), муку и специи, перемешайте. Сформируйте оладьи-коконы, в центр каждого выложите желток. Обжаривайте на разогретой сковороде с маслом с одной стороны, затем аккуратно переверните и жарьте до готовности. На скорую руку

Творожные брусочки с яблоком на завтрак за 15 минут Нежные, мягкие творожные брусочки с кусочками яблока. ~250 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию (12-15 шт.): ~1500/45/60/190 Ингредиенты: Творог — 360 г Мука — 280-310 г Яйцо — 1 шт. Сахар — 2 ст.л. Сметана — 1 ст.л. Яблоко — 1 шт. Сода — 1 ч.л. Соль — 0,3 ч.л. Ванилин — по вкусу Масло растительное — для жарки Сахарная пудра, сметана, варенье — для подачи Смешайте творог, яйцо, сахар, сметану, соль, соду и ванилин. Добавьте натёртое яблоко, перемешайте. Постепенно добавьте муку, замесите мягкое тесто. Раскатайте 4 колбаски, нарежьте на брусочки длиной 5-7 см. Обжарьте в разогретом масле со всех сторон до золотистого цвета. Выложите на бумажное полотенце. Подавайте с сахарной пудрой, сметаной или вареньем. На скорую руку

Жюльен на скорую руку Нежный, сытный жюльен с курицей и шампиньонами в соусе бешамель под сырной корочкой. ~600 руб. ~20 мин (+ 15 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~1800/100/110/90 Ингредиенты: Шампиньоны — 450 г Куриное филе — 400 г Лук репчатый — 0,5 шт. Сыр твёрдый — 150 г Для соуса бешамель: Масло сливочное — 50 г Мука — 2 ст.л. Сливки 10% — 200 мл Молоко — 300 мл Соль, перец, мускатный орех — по вкусу Масло растительное — для жарки Лук мелко нарежьте и обжарьте, добавьте нарезанные грибы, жарьте 5-7 минут. Курицу нарежьте кубиками, обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. Для соуса растопите масло, добавьте муку, прогревайте 1 минуту. Влейте сливки и молоко, помешивая, варите до загустения, посолите, поперчите, добавьте мускатный орех. Смешайте грибы, курицу и соус, переложите в форму, обильно посыпьте сыром. Запекайте при 180°C 10-12 минут. На скорую руку

Быстрый завтрак — яичные блинчики с зеленью и помидорами Нежные, тонкие блинчики из яиц, молока и муки с зеленью и помидорами. ~150 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию (6-8 шт.): ~1000/45/40/110 Ингредиенты: Яйца — 5 шт. Молоко — 1 стакан (250 мл) Мука — 1 стакан (около 130 г) Помидоры — 2 шт. Зелень (укроп, петрушка) — пучок Соль, перец — по вкусу Масло растительное — для жарки Сыр — по желанию Яйца взбейте с молоком, солью и перецем. Постепенно добавляйте муку, замешивая жидкое тесто. Добавьте мелко нарезанные помидоры и рубленую зелень. Разогрейте сковороду с маслом. Выпекайте блинчики с двух сторон до золотистого цвета. При подаче можно посыпать тёртым сыром. На скорую руку

Идеальная картошечка с беконом и сыром Отварной картофель, запечённый с хрустящим беконом и расплавленной моцареллой. ~400 руб. ~15 мин (+ 15 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию: ~1200/35/70/90 Ингредиенты: Картофель — 5-6 шт. Бекон — 150 г Моцарелла — 100 г Специи, соль — по вкусу Масло растительное — для смазывания формы Картофель очистите, нарежьте кружочками, отварите 6-8 минут. Слейте воду. Форму смажьте маслом, выложите картофель, посыпьте специями. Бекон нарежьте полосками, выложите сверху, посыпьте тёртой моцареллой. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 12-15 минут. На скорую руку

Вкусные слойки с грибной начинкой и сыром Хрустящие слойки из дрожжевого теста с начинкой из шампиньонов, лука, сметаны и моцареллы. ~500 руб. ~20 мин (+ 20 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (6-8 шт.): ~2000/60/120/180 Ингредиенты: Тесто слоёное дрожжевое — 500 г Шампиньоны — 300 г Лук репчатый — 1 шт. Моцарелла — 150 г Сметана — 2 ст.л. Соль — по вкусу Масло растительное — для жарки и смазывания Яйцо — для смазывания (по желанию) Тесто разморозьте, нарежьте на квадраты. Шампиньоны и лук мелко нарежьте, обжарьте на масле до готовности, посолите. Смешайте с тёртой моцареллой и сметаной. Форму смажьте маслом, выложите тесто, сверху распределите начинку. При желании смажьте яйцом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до золотистого цвета. На скорую руку

Уютный вечерний чай по-ташкентски Ароматный чай с апельсином, лимоном, мятой и смесью чёрного с зелёным чаем. ~100 руб. ~5 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~50/0/0/10 Ингредиенты: Апельсин (дольки) — 4 шт. Лимон (дольки) — 3 шт. Мята — 2-3 веточки Нават (леденцовый сахар) или обычный сахар — по вкусу Чай чёрный — 1,5 ч.л. Чай зелёный — 1,5 ч.л. Кипяток — 500-700 мл В заварочный чайник положите дольки апельсина и лимона, мяту, сахар, чёрный и зелёный чай. Залейте кипятком, накройте крышкой и дайте настояться 5-6 минут. На скорую руку

Паста с кремовым соусом, томатами и шпинатом Нежная паста в сливочном соусе с черри, шпинатом и чесноком. ~450 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~1300/30/50/160 Ингредиенты: Паста — 150 г Сливки — 250 мл (10-20%) Черри — 250 г Шпинат — 40 г Чеснок сушёный — 1 ч.л. Соль — 1 ч.л. Масло растительное — для жарки Вода — для варки Пасту отварите в подсоленной воде. На сковороде разогрейте масло, добавьте разрезанные пополам черри, посыпьте чесноком, обжарьте 2-3 минуты. Добавьте шпинат, посолите, жарьте 2-3 минуты. Влейте сливки, убавьте огонь и тушите до загустения, около 5 минут. Добавьте отварную пасту, перемешайте. Подавайте горячим. На скорую руку

Сытные конвертики из лаваша с мясной начинкой Хрустящие конвертики из лаваша с начинкой из сыра, ветчины, яиц и зелени в сметанной заправке. ~400 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию (6-8 шт.): ~1400/60/80/90 Ингредиенты: Лаваш — 200 г (1-2 листа) Сыр твёрдый — 100 г Ветчина — 100 г Яйца варёные — 2 шт. Сметана — 80 г Зелень (укроп, петрушка) — пучок Соль, перец, сушёный чеснок — по вкусу Масло растительное — для жарки Сыр натрите на тёрке, ветчину и яйца мелко нарежьте, зелень порубите. Смешайте со сметаной и специями. Лаваш нарежьте на прямоугольники. На каждый выложите начинку к нижнему краю, сложите боковые стороны к центру и сверните плотным рулетом. Обжарьте на разогретой сковороде с маслом под крышкой с двух сторон до золотистого цвета. На скорую руку

Простой и вкусный салат с курицей Свежий, сытный салат с айсбергом, черри, сыром и отварной курицей. ~450 руб. ~10 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~900/60/60/30 Ингредиенты: Салат айсберг — 1 кочан Помидоры черри — 200 г Сыр твёрдый — 150 г Куриное филе отварное — 300 г Майонез или сметана — 3-4 ст.л. Соль — по вкусу Айсберг порвите руками на кусочки. Черри разрежьте на половинки или четвертинки. Сыр натрите на крупной тёрке. Курицу нарежьте кубиками. Смешайте все ингредиенты в миске, посолите, заправьте майонезом или сметаной. На скорую руку

Освежающий лимонад с малиной Яркий, ягодный лимонад из малины, лимона, лайма и мяты. ~250 руб. ~5 мин. ~КБЖУ на всю порцию (1,5-2 л): ~200/2/0/45 Ингредиенты: Малина — 150-200 г Лимон — 0,5 шт. Лайм — по желанию Мята — по желанию Лёд — по вкусу Вода газированная или негазированная — 1,5-2 л Малину измельчите с соком половины лимона до состояния пюре. В графин выложите лёд, малиновое пюре, дольки лайма и мяту. Залейте водой, перемешайте. При появлении пены аккуратно помешайте напиток. На скорую руку

Простой рецепт жареного риса с курицей Быстрый и сытный жареный рис с курицей, овощами, кукурузой и соевым соусом. ~500 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~1400/70/35/190 Ингредиенты: Куриное филе — 300 г Рис — 1 стакан (200 г) Перец красный — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Кукуруза (консервированная или замороженная) — 100 г Чеснок сушёный — 1 ч.л. Соевый соус — 2-3 ст.л. Зелень — пучок Соль, перец — по вкусу Масло растительное — для жарки Рис отварите до готовности. На сковороде с маслом обжарьте нарезанные морковь и лук. Добавьте кусочки курицы и сушёный чеснок, тушите под крышкой до полуготовности. Добавьте нарезанный красный перец и кукурузу, тушите до готовности. Добавьте рис, соевый соус, обжарьте всё вместе 2-3 минуты. В конце добавьте рубленую зелень, перемешайте. На скорую руку