Публикации канала «На скорую руку рецепты»

Фантастический завтрак с авокадо, креветками и крабовыми палочками Изысканный и сытный завтрак, который легко приготовить. ~400 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию (2 шт.): ~700/40/40/40 Ингредиенты: Хлеб (тостовый или багет) — 2 ломтика Авокадо — 1 шт. Яйца — 2 шт. Крабовые палочки — 2 шт. Креветки очищенные — 100 г Молоко — 30 мл Чеснок — 1 зубчик Сок лимона — 1 ч.л. Соль, специи — по вкусу Масло сливочное — для жарки Хлеб подрумяньте на сухой сковороде или гриле. Креветки обжарьте на сливочном масле с чесноком 3-4 минуты. Авокадо разомните вилкой, посолите и сбрызните лимонным соком. Яйца взбейте с молоком, добавьте мелко нарезанные крабовые палочки. Вылейте яичную смесь на сковороду и жарьте до готовности, придавая форму по размеру хлеба. На хлеб намажьте авокадо, сверху выложите омлет и креветки. На скорую руку

Молочный мармелад из 3 ингредиентов Невероятно простой и вкусный десерт из сгущёнки и желатина. ~150 руб. ~5 мин (+ 30 мин замачивание + 20 мин заморозка) ~КБЖУ на всю порцию (15-20 шт.): ~800/15/15/150 Ингредиенты: Сгущёнка — 220 г Желатин — 20 г Вода — 100 мл Желатин залейте холодной водой, оставьте на 30 минут для набухания. Затем прогрейте в микроволновке или на водяной бане до полного растворения (не кипятите). Сгущёнку прогрейте в микроволновке около минуты — она должна стать тёплой и жидкой. Смешайте сгущёнку с желатином до однородности. Разлейте массу по силиконовым формам. Уберите в морозилку на 20-30 минут до полного застывания. Готовый мармелад легко вынимается из форм. На скорую руку

Тортильи с индейкой и сыром Сочные, сытные и быстрые тортильи с начинкой из индейки, овощей и расплавленного сыра. ~400 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию (4 шт.): ~1400/90/50/140 Ингредиенты: Тортильи — 4 шт. Грудка индейки — 240 г Сыр твёрдый — 40 г Помидоры — 80 г (1 небольшой) Перец сладкий — 80 г (1 небольшой) Кетчуп — 20 г Масло подсолнечное — 5 г Соль, перец, зелень — по вкусу Индейку нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сильном огне с маслом 3-4 минуты до побеления. Добавьте нарезанные овощи, посолите, поперчите, убавьте огонь и тушите 6-7 минут. Всыпьте тёртый сыр, влейте кетчуп, перемешайте до расплавления сыра. Разделите начинку на 4 части, выложите на тортильи, заверните конвертом или рулетом. Обжарьте на сухой сковороде с двух сторон до румяной хрустящей корочки. На скорую руку

Мясные гнезда с грибами и сыром Сочные, ароматные и очень сытные «гнёзда» из мясного фарша с грибной начинкой и сырной шапочкой. ~500 руб. ~20 мин (+ 35 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (6 шт.): ~1800/120/120/40 Ингредиенты: Фарш мясной — 600 г Шампиньоны — 300 г Лук репчатый — 1 шт. (для начинки) Сыр твёрдый — 100 г Сметана — для смазывания Яйцо — 1 шт. Соль, перец — по вкусу Масло растительное — для жарки Лук мелко нарежьте, грибы измельчите. Обжарьте на масле до мягкости, посолите, поперчите. В фарш добавьте соль, перец и яйцо, тщательно вымесите. Разделите на 6 частей, сформируйте лепёшки, а из них — гнёзда с углублением. Выложите в форму. В каждое гнездо положите грибную начинку, смажьте сметаной и посыпьте тёртым сыром. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут до готовности. На скорую руку

Драники с крабовыми палочками и сыром Необычные, сочные и очень вкусные драники с добавлением крабовых палочек и сыра. ~350 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию (8-10 шт.): ~1400/50/70/140 Ингредиенты: Картофель — 3 шт. (около 400 г) Крабовые палочки — 200 г Сыр твёрдый — 100 г Мука — 2 ст.л. Яйцо — 1 шт. Укроп — 1 пучок (в тесто) Соль, перец — по вкусу Масло растительное — для жарки Для соуса: Сметана — 5 ст.л. Укроп — 0,5 пучка Чеснок — 2-4 зубчика Крабовые палочки мелко нарежьте, смешайте с яйцом, измельчённым укропом, мукой, солью и перцем. Картофель натрите на средней тёрке, отожмите сок. Добавьте картофель и натёртый сыр к основной массе, тщательно перемешайте. На разогретой сковороде с маслом обжаривайте драники с двух сторон до золотистого цвета. Готовые выложите на бумажное полотенце. Для соуса смешайте сметану с измельчённым укропом и чесноком. На скорую руку

#минутка_юмора

Конвертики с творогом и сыром Нежные, сытные и очень вкусные конвертики из домашнего теста с начинкой из творога, сыра и зелени. ~250 руб. ~25 мин. ~КБЖУ на всю порцию (6 шт.): ~1500/70/70/140 Ингредиенты: Для теста: Молоко — 200 мл Мука — 240-250 г Сливочное масло — 2 ст.л. (растопленное) Сода — щепотка Соль — щепотка Для начинки: Творог 5% — 200 г Сыр твёрдый — 100 г Зелень (укроп, петрушка) — пучок Соль — по вкусу Сливочное масло — для смазывания Для теста смешайте молоко, растопленное масло, соду и соль. Постепенно всыпайте муку, замесите мягкое эластичное тесто. Разделите на 6 частей. Для начинки смешайте творог, тёртый сыр, рубленую зелень и соль. Каждую часть теста тонко раскатайте, смажьте сливочным маслом, выложите начинку и сверните конвертом. Обжарьте на сухой разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Готовые конвертики смажьте сливочным маслом. На скорую руку

Творожные мини-запеканки с ягодами Нежные, воздушные и очень вкусные творожные кексы с целой ягодой внутри. ~350 руб. ~10 мин (+ 35 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (10-12 шт.): ~1600/90/70/140 Ингредиенты: Творог мягкий — 350 г Творог зернистый — 150 г Яйца — 3 шт. Сметана — 100 г Сахар — 100 г Крахмал кукурузный — 3 ст.л. (и немного для ягод) Ванилин — по вкусу Масло сливочное и манка — для смазывания форм Ягоды (свежие или замороженные) — по 1 шт. в каждую формочку В блендере смешайте все ингредиенты до однородной гладкой массы. Формочки для кексов смажьте сливочным маслом и присыпьте манкой. Разлейте творожную массу по формам. Замороженные ягоды обваляйте в крахмале и утопите по одной в каждую формочку. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут до золотистого цвета. Готовые запеканки можно присыпать сахарной пудрой. На скорую руку

Быстрый хлебный завтрак с яйцом и сыром — Сытные, румяные и очень вкусные сэндвичи, которые собираются как конструктор и запекаются в духовке. ~250 руб ~15 мин ~КБЖУ на всю порцию (4 сэндвича): 1200 / 70 / 60 / 100 Ингредиенты: Хлеб для тостов — 8 ломтиков (или 4 бутерброда) Яйца — 4 шт. Молоко — 3 ст.л. (50 мл) Сыр твёрдый — 100 г Колбаса варёная или ветчина — 100 г Помидор — 1 шт. (150 г) Соль, перец — по вкусу Зелень (по желанию) Разогрейте духовку до 200°C. В миске взбейте яйца с молоком, солью и перцем. На противень, застеленный пергаментом, выложите 4 ломтика хлеба. Каждый ломтик обильно смочите яичной смесью с обеих сторон. На хлеб выложите начинку: кружочки помидора, ломтики колбасы, посыпьте частью натёртого сыра. Накройте оставшимися ломтиками хлеба, предварительно также обмакнув их в яичную смесь. Сверху сэндвичи посыпьте оставшимся сыром. Запекайте 10-12 минут до полного застывания яичной массы и золотистой сырной корочки. Подавайте горячими. На скорую руку

Черничные кексы на рисовой муке — Нежные, воздушные и абсолютно безглютеновые кексы. ~200 руб ~15 мин ~КБЖУ на всю порцию (примерно 6 кексов): 800 / 15 / 40 / 100 Ингредиенты: Рисовая мука — 130 г Масло кокосовое (или сливочное) — 40 г Яйцо — 1 шт. Молоко — 60 мл Черника свежая или замороженная — 100 г Разрыхлитель теста — ½ ч.л. Сахар или сахарозаменитель — по вкусу (примерно 50-80 г) Соль — щепотка Разогрейте духовку до 180°C. Растопите масло и остудите. В миске взбейте яйцо с молоком и сахаром. Добавьте растопленное масло, перемешайте. Просейте рисовую муку с разрыхлителем и солью, добавьте к жидкой массе и замесите однородное гладкое тесто. Аккуратно вмешайте чернику. Тесто разложите по формочкам для кексов (силиконовым или бумажным). Выпекайте 20-25 минут до сухой зубочистки. Дайте полностью остыть. На скорую руку

Сырный крем-суп Нежный, бархатистый и очень сытный суп-пюре с плавленым сыром. ~250 руб. ~20 мин (+ 30 мин варка) ~КБЖУ на всю порцию (кастрюля 2,5 л): ~900/30/30/120 Ингредиенты: Картофель — 5 шт. (около 600 г) Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Сыр плавленый (твёрдый, типа «Дружба») — 150 г Вода или бульон — 1,5-2 л Соль, перец — по вкусу Зелень, сухарики — для подачи Масло растительное — для жарки Лук мелко нарежьте, морковь натрите, обжарьте на масле 5 минут. Добавьте измельчённый чеснок и нарезанный кубиками картофель, жарьте ещё 5 минут. Залейте водой или бульоном так, чтобы полностью покрыть овощи, варите 20-25 минут до мягкости картофеля. Добавьте плавленый сыр, перемешайте до его растворения и варите ещё 5 минут. Измельчите суп блендером до состояния пюре. Подавайте с зеленью и сухариками. На скорую руку

Сладкий морковный пирог с орехами и сметанным кремом Нежный, влажный и ароматный пирог с морковью, грецкими орехами и лимонной цедрой. ~350 руб. ~15 мин (+ 40 мин выпечка) ~КБЖУ на весь пирог (форма 20 см): ~2800/60/140/300 Ингредиенты: Для пирога: Морковь — 200 г (натёртая на мелкой тёрке) Мука — 160 г Яйца — 3 шт. Сахар — 100 г Масло растительное — 80 г Орехи грецкие — 80 г (измельчённые) Разрыхлитель — 5 г Цедра лимона — 1 ч.л. Корица, ванилин — по вкусу Для крема: Сметана 25% — 100 г Сгущёнка — 120 г Сок лимона — ½ ч.л. Яйца взбейте с сахаром около 5 минут до пышности. Добавьте растительное масло, морковь, цедру, корицу, ванилин и орехи, перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем и вмешайте в тесто. Выложите в смазанную форму. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут, остудите. Для крема смешайте сметану, сгущёнку и лимонный сок. Промажьте корж кремом или подавайте отдельно. На скорую руку

Пирог с мороженой вишней Нежный, мягкий и очень простой пирог с кисло-сладкой вишней. ~250 руб. ~10 мин (+ 40 мин выпечка) ~КБЖУ на весь пирог (форма 20 см): ~2000/40/90/250 Ингредиенты: Масло сливочное — 110 г (мягкое) Яйца — 2 шт. Сахар — 90 г Мука — 140 г Разрыхлитель — 1 ч.л. Вишня мороженая — 200 г Сахар — для посыпки (1-2 ст.л.) Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром, добавьте яйца и перемешайте до однородности. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, замесите тесто. Выложите тесто в смазанную форму, разровняйте. Сверху распределите вишню (размораживать не нужно) и посыпьте сахаром. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут до золотистого цвета. На скорую руку

Романтический ужин за 15 минут — паста с форелью и шпинатом Нежная, сливочная и очень быстрая паста с кусочками форели и свежим шпинатом. ~600 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~1400/80/60/120 Ингредиенты: Филе форели — 300 г Спагетти — 250 г Сливки 33% — 200 мл Шпинат — 100 г Лимонный сок — 1 ст.л. Соль, специи — по вкусу Масло растительное — для жарки Спагетти отварите в подсоленной воде, сохраните немного воды. Филе форели нарежьте кубиками, обжарьте на масле с солью и лимонным соком 3-4 минуты. Добавьте к рыбе готовые спагетти, шпинат и сливки (при необходимости разбавьте водой от пасты). Тушите на медленном огне 5-7 минут, добавив специи по вкусу. На скорую руку

Тот самый пышный омлет Классический пышный омлет, который получается высоким и нежным благодаря правильным пропорциям и бережному смешиванию. ~150 руб. ~5 мин (+ 45 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию: ~800/50/60/15 Ингредиенты: Яйца — 6 шт. Молоко — по весу равное весу яиц (примерно 300-350 г) Соль — по вкусу Масло сливочное — для смазывания формы Яйца взвесьте, отмерьте такое же количество молока. В миске аккуратно разбейте желтки вилкой, слегка перемешайте с молоком и солью. Масса не должна стать однородной, достаточно просто соединить ингредиенты. Форму с высокими бортами щедро смажьте сливочным маслом. Вылейте яичную смесь. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут до золотистого цвета и полной готовности. На скорую руку

Огуречный соус Освежающий, лёгкий и очень вкусный соус на основе греческого йогурта. ~150 руб. ~5 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~250/15/15/15 Ингредиенты: Огурец — 100 г Йогурт греческий — 200 г Чеснок — 3 зубчика Зелень (укроп, петрушка) — 10 г Сок лимонный — 10 г (около 1 ч.л.) Соль, перец — по вкусу Огурец натрите на мелкой тёрке, лишнюю жидкость можно слегка отжать. Добавьте греческий йогурт, измельчённый чеснок, рубленую зелень, лимонный сок, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности. Дайте настояться 5-10 минут перед подачей. На скорую руку

Пирог без выпечки и заморочек Невероятно простой и вкусный грушевый пирог, который готовится на сковороде. ~200 руб. ~10 мин (+ 45 мин томления) ~КБЖУ на весь пирог (сковорода 24 см): ~1700/45/60/230 Ингредиенты: Яйца — 2 шт. Сахар — 50 г Сметана 10% — 200 г Мука — 150 г Разрыхлитель — 10 г Груши — 2 шт. Масло сливочное — 30 г Сгущёнка — для подачи Яйца взбейте с сахаром, добавьте сметану и перемешайте. Всыпьте муку с разрыхлителем, замесите однородное тесто. Груши очистите и нарежьте тонкими дольками. В сковороде растопите сливочное масло, выложите груши и залейте тестом. Готовьте на медленном огне под плотно закрытой крышкой 40-45 минут. Готовность проверьте сухой шпажкой. Подавайте тёплым со сгущёнкой. На скорую руку

Французский пирог-невидимка Нежнейший пирог с огромным количеством яблок и тончайшим слоем теста. ~300 руб. ~15 мин (+ 40 мин выпечка) ~КБЖУ на весь пирог (форма 20 см): ~1600/40/40/260 Ингредиенты: Яблоки — 700-800 г (около 5-6 шт.) Яйца — 3 шт. Сахар — 70 г Молоко — 100 мл Мука — 80 г Масло сливочное растопленное — 35 г Разрыхлитель — 1 ч.л. Ванильный сахар — 1 ч.л. Соль — щепотка Яйца взбейте с сахаром, ванильным сахаром и солью. Добавьте растопленное масло, молоко, перемешайте. Всыпьте муку с разрыхлителем, замесите жидкое тесто. Яблоки очистите, нарежьте очень тонкими дольками (лучше использовать овощечистку). Залейте яблоки тестом и аккуратно перемешайте. Выложите массу в смазанную форму, плотно утрамбовывая. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут. Если верх начнёт гореть, накройте фольгой. Готовность проверьте зубочисткой. На скорую руку

Овощная лепёшка с сыром Сытная, полезная и очень быстрая лепёшка из овощей, яиц и сыра. ~150 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~400/30/25/15 Ингредиенты: Овощи (брокколи, морковь, зелень) — 100-150 г Сыр полутвёрдый — 40 г Яйца — 2 шт. Мука (пшеничная или рисовая) — 1 ст.л. Специи (соль, перец) — по вкусу Масло растительное — для жарки Овощи натрите на крупной тёрке или мелко нарежьте, сыр натрите. В миске смешайте овощи, сыр, яйца, муку и специи до однородности. Выложите массу на разогретую сковороду с маслом, разровняйте. Готовьте под крышкой на среднем огне 10-12 минут до румяности снизу. Аккуратно переверните и жарьте ещё 2-3 минуты. Подавайте с йогуртом, сметаной или творожным сыром. На скорую руку

Жидкое тесто за 2 минуты для луковых лепёшек Быстрые и воздушные лепёшки из жидкого теста на воде с зеленым луком. ~100 руб. ~5 мин (+ 20 мин отдых теста + 10 мин жарка) ~КБЖУ на всю порцию (4-5 шт.): ~900/25/20/160 Ингредиенты: Мука — 200 г Вода тёплая — 450 мл Лук зелёный — 1 пучок Масло растительное — 1 ст.л. (+ для жарки) Сахар — 1 ст.л. Соль — 1 ч.л. Чеснок сухой — по вкусу В миске смешайте муку, тёплую воду, сахар, соль и растительное масло до однородности. Добавьте мелко нарезанный зелёный лук и сухой чеснок. Оставьте тесто на 20 минут, затем слегка перемешайте. Разогрейте сковороду на среднем огне. Вылейте половник теста, равномерно распределите. Жарьте лепёшку около минуты, переворачивайте, повторяйте 4-5 раз, слегка похлопывая и выгоняя воздух к центру. Лепешки будут надуваться. Подавайте с любимыми начинками. На скорую руку