Черничные кексы на рисовой муке
— Нежные, воздушные и абсолютно безглютеновые кексы.
~200 руб
~15 мин
~КБЖУ на всю порцию (примерно 6 кексов): 800 / 15 / 40 / 100
Ингредиенты:
Рисовая мука — 130 г
Масло кокосовое (или сливочное) — 40 г
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 60 мл
Черника свежая или замороженная — 100 г
Разрыхлитель теста — ½ ч.л.
Сахар или сахарозаменитель — по вкусу (примерно 50-80 г)
Соль — щепотка
Разогрейте духовку до 180°C. Растопите масло и остудите. В миске взбейте яйцо с молоком и сахаром. Добавьте растопленное масло, перемешайте. Просейте рисовую муку с разрыхлителем и солью, добавьте к жидкой массе и замесите однородное гладкое тесто. Аккуратно вмешайте чернику. Тесто разложите по формочкам для кексов (силиконовым или бумажным). Выпекайте 20-25 минут до сухой зубочистки. Дайте полностью остыть.
На скорую руку
