Публикации канала «На скорую руку рецепты»

Ролл с курицей и авокадо Сочный, сытный и полезный ролл из тортильи с нежной курицей, авокадо, свежими овощами и двумя видами сыра. ~300 руб. ~10 мин. ~КБЖУ на всю порцию (1 шт.): ~600/35/30/40 Ингредиенты: Тортилья — 1 шт. Куриное филе (отварное или запечённое) — 100 г Авокадо — ½ шт. Помидор — 1 шт. Шпинат — горсть Сыр твёрдый — 30 г Сыр плавленый для бургера — 1 ломтик Куриное филе нарежьте полосками, авокадо и помидор — тонкими ломтиками, сыр натрите. На тортилью выложите листья шпината, затем курицу, авокадо, помидор, посыпьте тёртым сыром и положите ломтик плавленого сыра. Плотно заверните ролл. Обжарьте на сухой сковороде или гриле с двух сторон до хрустящей золотистой корочки. На скорую руку

Рыба в сметанном соусе Нежное филе минтая или трески, запечённое под сметанно-чесночной заливкой с аппетитной сырной корочкой. ~500 руб. ~10 мин (+ 35 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~1200/110/60/30 Ингредиенты: Филе минтая или трески — 750 г Сметана 20% — 300 г Сыр твёрдый — 100 г Яйцо — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Укроп — 1 пучок Соль, перец, приправа для рыбы — по вкусу Филе разморозьте, выложите в форму, посолите, поперчите, посыпьте приправой. В миске смешайте сметану, яйцо и измельчённый чеснок, залейте рыбу. Посыпьте тёртым сыром. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут до румяной корочки. Готовое блюдо посыпьте рубленым укропом. На скорую руку

#минутка_юмора

Нежная, вкусная рыбка под сырно-сметанной заливкой Сочное филе минтая или другой белой рыбы, запечённое с луком и морковью под ароматной шапкой из яиц, сметаны и сыра. ~400 руб. ~15 мин (+ 30 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~1200/110/60/40 Ингредиенты: Филе минтая (трески, хека) — 600 г Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Соль, перец, сухой чеснок — по вкусу Масло растительное — для жарки Для заливки: Яйца — 3 шт. Сметана 20% — 3 ст.л. Сыр твёрдый тёртый — 100 г Рыбу нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите, посыпьте сухим чесноком. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке, обжарьте на масле до мягкости. Выложите рыбу в форму, сверху распределите овощи. Для заливки смешайте яйца, сметану и тёртый сыр. Залейте рыбу с овощами. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до золотистой корочки. На скорую руку

Запечённая картошка с тунцом и сыром Сытное и оригинальное блюдо — картофель, запечённый с пикантной начинкой из тунца, маринованных огурцов, майонеза и горчицы, под хрустящей сырной корочкой. ~450 руб. ~20 мин (+ 1 ч 15 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~2200/70/130/150 Ингредиенты: Картофель крупный — 3-4 шт. Тунец консервированный — 200 г Майонез — 200 г (и немного для подачи) Сыр твёрдый — 100-150 г Огурцы маринованные или солёные — 1-2 шт. Лук зеленый — 3-4 пера Петрушка — 3-5 веточек Горчица — 1 ч.л. Соль, перец чёрный молотый — по вкусу Масло растительное — 1 ст.л. Картофель вымойте, обсушите, наколите вилкой, смажьте маслом и посолите. Заверните каждый клубень в фольгу и запекайте при 220°C 50-60 минут до мягкости. Смешайте размятый вилкой тунец, мелко нарезанные огурцы, зелень, майонез, горчицу и перец. С готового картофеля срежьте верхушку, извлеките часть мякоти, смешайте с начинкой и наполните картофелины. Посыпьте тёртым сыром и запекайте при 200°C ещё 10-15 минут до расплавления сыра. На скорую руку

Сосиски в тосте Быстрый и сытный перекус — хрустящие тосты с сосиской, расплавленным сыром и колбасной крошкой. ~200 руб. ~10 мин (+ 10 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (4 шт.): ~1200/50/70/90 Ингредиенты: Хлеб тостовый — 4 ломтика Сосиски — 4 шт. Сыр твёрдый — 100 г Колбаса (варёная или копчёная) — 50 г Желтки — 2 шт. Хлеб смажьте желтком с одной стороны. На каждый ломтик выложите немного тёртого сыра и сосиску. Сложите тост пополам и закрепите зубочисткой. Сверху посыпьте мелко натёртым сыром и тёртой колбасой. Выложите на противень. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 8-10 минут до румяной корочки. На скорую руку

Куриные ножки с картошкой в аэрогриле Сочные куриные голени и золотистый картофель с ароматными специями и пармезаном. ~400 руб. ~10 мин (+ 30 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~1600/90/80/130 Ингредиенты: Куриные голени — 6 шт. (около 700 г) Картофель — 3-4 шт. (около 500 г) Пармезан — 50 г Масло растительное — для смазывания Паприка, соль, перец, орегано, укроп сушёный, чеснок сушёный — по вкусу Картофель нарежьте крупными дольками. В большой миске смешайте куриные голени, картофель, растительное масло, все специи и тёртый пармезан. Переложите в чашу аэрогриля или форму для запекания. Запекайте в аэрогриле при 190°C 25-30 минут. В духовке с конвекцией — около 40-45 минут при 180°C до румяной корочки. На скорую руку

Капустный салат с орехами и яблоком Свежий, хрустящий и очень яркий салат из краснокочанной капусты с яблоком, грецкими орехами и пикантной заправкой с мёдом и лимоном. ~200 руб. ~10 мин (+ 10 мин для пропитки) ~КБЖУ на всю порцию: ~450/8/30/35 Ингредиенты: Капуста краснокочанная — 400 г Яблоко (сладкое) — 1 шт. Орехи грецкие — 2 ст.л. (измельчённые) Цедра лимона — 1 ч.л. Сок лимона — 1,5 ст.л. Масло оливковое или кунжутное — 4 ст.л. Мёд — 1 ч.л. Перец чёрный — по вкусу Капусту тонко нашинкуйте. Яблоко натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой. Добавьте измельчённые орехи, цедру и сок лимона, масло, мёд и перец. Тщательно перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы салат пропитался. На скорую руку

Соус для цезаря Домашний, густой и невероятно вкусный соус для салата «Цезарь» и не только. ~150 руб. ~5 мин. ~КБЖУ на всю порцию (~300 мл): ~1500/20/150/20 Ингредиенты: Яйца — 3 шт. Масло растительное — 100-300 мл (по желаемой густоте) Сыр твёрдый — 30-50 г Огурцы маринованные — 2 шт. Соевый соус — 1,5 ст.л. Чеснок — 2-3 зубчика Горчица (не острая) — 1 ч.л. В высокий стакан поместите яйца, соевый соус, горчицу, тёртый сыр, нарезанные огурцы и чеснок. Измельчите погружным блендером до однородности. Продолжая взбивать, постепенно вливайте растительное масло. Регулируйте густоту количеством масла. Готовый соус храните в холодильнике. На скорую руку

#минутка_юмора

Домашние конфеты из фиников и орехов Полезные и невероятно вкусные конфеты без сахара. ~400 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию (20-25 шт.): ~1200/25/50/170 Ингредиенты: Финики (без косточек) — 300 г Орехи (грецкие, миндаль или фундук) — 100 г Какао-порошок — 1 ст.л. Для обсыпки: Фисташки рубленые, кокосовая стружка, кунжут — по вкусу Финики залейте кипятком на 10-15 минут, если они суховаты. Слейте воду, при желании снимите кожицу. В блендере измельчите финики, орехи и какао до однородной пастообразной массы. Слегка влажными руками сформируйте небольшие шарики. Обваляйте конфеты в фисташках, кокосовой стружке или кунжуте. Уберите в холодильник на 30 минут для застывания. На скорую руку

Печенье с кокосом Нежное, рассыпчатое и очень ароматное кокосовое печенье. ~250 руб. ~15 мин (+ 25 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (20-25 шт.): ~2000/30/100/230 Ингредиенты: Мука — 110-120 г Масло сливочное — 80 г Сахар — 80-100 г Кокосовая стружка — 100 г Яйца — 2 шт. Разрыхлитель — 1 ч.л. Соль — щепотка Ванилин — по вкусу Цедра апельсина или лимона (по желанию) Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром, солью и ванилином 3-4 минуты. Добавьте яйца, взбейте. При желании добавьте цедру. Всыпьте кокосовую стружку, перемешайте. Добавьте разрыхлитель и муку, замесите слегка липкое тесто. Руками сформируйте небольшие шарики, выложите на противень и слегка приплюсните. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 18-22 минуты до золотистого цвета. На скорую руку

Куриные грудки с овощами в духовке — Ароматная курица в медово-соевом маринаде с хрустящими овощами. ~350 руб ~20 мин активных (с маринованием) + 30 мин запекания ~КБЖУ на всю порцию (3-4 порции): 900 / 100 / 30 / 50 Ингредиенты: Куриное филе (грудка) - 500 г Брокколи - 100 г (небольшое соцветие) Морковь - 100 г (1 шт) Перец болгарский - 100 г (1 шт) Соевый соус - 2 ст.л. (30 мл) Мед - 1 ч.л. (7 г) Чеснок - 1 зубчик Соль, перец черный молотый - по вкусу Масло растительное - 1 ст.л. (15 мл, для смазывания) Разогреть духовку до 180°C. Куриное филе нарезать крупными кусками. Для маринада смешать соевый соус, мед, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Залить курицу маринадом, перемешать и оставить на 15-20 минут. Брокколи разобрать на небольшие соцветия. Морковь нарезать тонкой соломкой или кружочками. Перец нарезать крупными кусками. Противень застелить бумагой или фольгой, слегка смазать маслом. Выложить курицу и овощи в один слой. Запекать 25-30 минут до готовности курицы и легкой румяности овощей. Подавать горячими. На скорую руку

Морковка по-корейски — Острая, пикантная закуска по-корейски. ~200 руб ~20 мин активных + 4-12 часов маринования ~КБЖУ на всю порцию (1.5 кг): 1500 / 15 / 100 / 150 Ингредиенты: Морковь - 1.5 кг Сахар - 4-5 ст.л. (80-100 г) Соль - 2 ст.л. (30 г) Уксус столовый 9% - 6 ст.л. (90 мл) Масло растительное - 100 мл Паприка молотая (сладкая или острая) - 2 ч.л. Перец черный молотый - 2 ч.л. Кориандр молотый - 2 ч.л. Чеснок - 0.5 головки (около 5-6 зубчиков) Морковь очистить и натереть на специальной терке для корейской моркови или нарезать очень тонкой соломкой. В большой миске смешать морковь, сахар, соль и уксус. Хорошо перемешать, накрыть и убрать в холодильник на 30 минут. Морковь пустит сок. Добавить к моркови паприку, черный перец, кориандр и чеснок, пропущенный через пресс. Масло разогреть на сковороде до появления легкого дымка (очень горячее). Залить морковь горячим маслом и сразу тщательно перемешать. Дать остыть при комнатной температуре, затем накрыть и убрать в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь для полного раскрытия вкуса. На скорую руку

Французский десерт — груша в слоёном тесте с камамбером и мёдом Изысканный и невероятно быстрый десерт: хрустящее слоёное тесто, нежная груша, тягучий камамбер и грецкие орехи с мёдом. ~400 руб. ~10 мин (+ 15 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (4-6 шт.): ~1800/40/100/180 Ингредиенты: Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г Груша — 1 крупная Сыр камамбер — 100 г Орехи грецкие — горсть Мёд — 2-3 ст.л. Масло сливочное — 20 г Тесто раскатайте, нарежьте на квадраты или круги. Грушу очистите, нарежьте тонкими дольками. На каждый кусочек теста выложите ломтик груши, кусочек камамбера, немного орехов и каплю мёда. Защипните края, формируя открытые пирожки или конвертики. Выложите на противень, смажьте растопленным сливочным маслом. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 12-15 минут до золотистого цвета. Готовые пирожки полейте мёдом. На скорую руку

Запечённый рулет из лаваша с яйцом и сыром Сытный, красивый и очень вкусный рулет из лаваша с начинкой из варёных яиц, сыра и зелени. ~250 руб. ~15 мин (+ 20 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию: ~1300/70/70/70 Ингредиенты: Лаваш тонкий — 1 лист Яйца варёные — 5 шт. Сыр твёрдый — 100 г Зелень (укроп, петрушка) — пучок Сметана или греческий йогурт — 2 ст.л. Соль — по вкусу Желток — 1 шт. (для смазки) Кунжут — для посыпки Яйца мелко нарежьте или натрите, сыр натрите на крупной тёрке, зелень порубите. Смешайте всё с солью и сметаной до однородности. Выложите начинку на лаваш, равномерно распределяя. Сверните лаваш плотным рулетом, затем сверните рулет спиралью (улиткой) и переложите в форму для запекания. Смажьте желтком, посыпьте кунжутом. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до золотистой корочки. На скорую руку

Рубленые котлеты с форелью и брокколи Нежные, сочные и полезные котлеты из кусочков форели и брокколи. ~500 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию (6-8 шт.): ~900/70/50/20 Ингредиенты: Филе форели — 400 г Брокколи — 150 г Яйцо — 1 шт. Мука — 2 ст.л. Сыр тёртый — 50 г Лимонный перец, соль — по вкусу Масло растительное — для жарки Брокколи измельчите в блендере в мелкую крошку. Форель нарежьте очень мелкими кубиками. В миске соедините рыбу, брокколи, яйцо, муку, тёртый сыр, соль и лимонный перец, тщательно перемешайте. Разогрейте сковороду с маслом. Выкладывайте массу ложкой, формируя котлеты. Обжаривайте на среднем огне под крышкой по 4-5 минут с каждой стороны до румяности. На скорую руку

Вкусный завтрак в тортилье Сытный и быстрый завтрак, где все ингредиенты собираются в хрустящей тортилье. ~200 руб. ~10 мин. ~КБЖУ на всю порцию (1 шт.): ~550/30/35/30 Ингредиенты: Тортилья (тонкая лепёшка) — 1 шт. Яйцо — 1 шт. Ветчина — 50 г Сыр твёрдый — 30 г Помидор — 1 кружок Масло растительное — для жарки Яйцо взболтайте вилкой. Ветчину нарежьте мелкими кубиками, сыр натрите. На разогретую сковороду с маслом выложите ветчину, прогрейте, залейте яйцом. Сверху сразу положите тортилью и жарьте под крышкой на медленном огне 5 минут. Аккуратно переверните лепёшку с яйцом. На одну половину выложите сыр и кружок помидора, накройте другой половиной, слегка обжарьте с двух сторон до румяности. На скорую руку

#минутка_юмора

Шоколадные кексы с жидкой начинкой Невероятно шоколадные, влажные и ароматные кексы. ~400 руб. ~15 мин (+ 25 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (10-12 шт.): ~3000/70/120/420 Ингредиенты: Мука — 180 г Кефир — 180 г Молоко — 120 г Сахар — 160 г Какао-порошок — 45 г Яйца — 2 шт. Масло растительное — 60 г Шоколадные капли — 50 г Шоколад (дроблёный) — 50 г Разрыхлитель — 7 г Сода — 3 г Нутелла — для начинки Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Просейте в миску муку, какао, разрыхлитель и соду, добавьте сахар, перемешайте. Влейте кефир, молоко, яйца и масло, быстро замесите тесто (долго не мешайте). Добавьте шоколадные капли и дроблёный шоколад, перемешайте. Разлейте тесто по формам на 2/3, сверху воткните ещё немного шоколада. Выпекайте при 180°C 20-25 минут. Дайте остыть, вырежьте серединку и заполните нутеллой. На скорую руку