Публикации канала «На скорую руку рецепты»

Бесподобный овощной салат с чесночной заправкой — Сочный, хрустящий и очень ароматный салат. ~180 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~450 / 5 / 40 / 20 Ингредиенты: Огурец свежий — 2 шт. Перец болгарский — 1 шт. Помидор — 1 шт. Морковь — 1 шт. Зелёный лук — пучок Укроп, кинза — по вкусу Чеснок — 2 зубчика Масло растительное — 100 мл Уксус 9% — 1 ч.л. Соевый соус — 1 ч.л. Соль, паприка, острый перец — по вкусу Огурец, перец, помидор нарежьте тонкой соломкой или кубиками. Морковь натрите на корейской тёрке. Зелень и лук мелко порубите, чеснок измельчите. Выложите овощи в миску. В небольшой ковшик налейте масло, нагрейте до появления лёгкого дымка. Снимите с огня, сразу добавьте чеснок, паприку, острый перец, перемешайте. Влейте уксус и соевый соус. Горячей заправкой сразу полейте овощи, быстро перемешайте. Дайте постоять 5-10 минут и подавайте. На скорую руку

#минутка_юмора

Цветная капуста в хрустящем сырном кляре — Невероятно вкусная, сочная внутри и с хрустящей золотистой корочкой снаружи. ~200 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~850 / 50 / 45 / 60 Ингредиенты: Цветная капуста — 1 средний кочан (или 400-500 г соцветий) Сыр твёрдый — 100 г Панировочные сухари — 100 г Яйца — 2 шт. Паприка сладкая — 1 ч.л. Соль, перец — по вкусу Растительное масло — для смазывания Капусту разберите на средние соцветия, отварите в подсоленной воде 5-7 минут до полуготовности. Обсушите. Яйца взбейте с солью и перцем. Сыр натрите на мелкой тёрке, смешайте с панировочными сухарями и паприкой. Каждое соцветие обмакните сначала в яйцо, затем в сырно-сухарную смесь. Выложите на смазанный маслом противень. Запекайте при 200°C 15-20 минут до румяной корочки. На скорую руку

Салат с колбасной нарезкой, капустой и моцареллой — Отличный способ превратить остатки нарезки в новое блюдо. ~10 мин ~350 руб. ~КБЖУ на всю порцию (салатница на 3-4 персоны): ~1200/60/80/60 Ингредиенты: Колбасная нарезка (сервелат, ветчина) – 250 г Капуста белокочанная молодая – 300 г Сыр моцарелла – 150 г Кукуруза консервированная – 200 г Майонез домашний (или магазинный) – 100 г Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу Капусту нашинковать тонко, слегка помять с солью. Колбасу и моцареллу нарезать кубиками. Слить жидкость с кукурузы. Смешать все ингредиенты в большой миске. Заправить майонезом, посыпать рубленой зеленью. Подавать сразу. На скорую руку

Фруктовый салат — Свежий, яркий и очень полезный десерт. Идеальный способ доесть новогодние фрукты. ~15 мин ~200 руб. ~КБЖУ на большую миску (4 порции): ~400/10/5/80 Ингредиенты: Яблоко – 1 шт. Банан – 1 шт. Апельсин – 1 шт. Киви – 1 шт. Виноград – 100 г Другие фрукты/ягоды (хурма, манго, гранат) – по желанию Йогурт греческий – 150 г Мёд – 1 ст.л. (по желанию) Орехи – 1 ст.л. Все фрукты вымыть, очистить от кожуры и семян. Нарезать кубиками или дольками одинакового размера. Сложить в миску. Заправить йогуртом, аккуратно перемешать. При подаче полить медом и посыпать орехами. На скорую руку

Сэндвич с мясом и овощами — Хрустящий, сытный и очень аппетитный — идеальный способ дать вторую жизнь праздничной нарезке. ~15 мин ~150 руб. ~КБЖУ на 1 большой сэндвич: ~700/35/30/80 Ингредиенты: Хлеб (багет, чиабатта) – 2 ломтя Мясная нарезка (ветчина, индейка) – 80 г Сыр – 50 г Овощи (помидор, огурец, морковь) – 100 г Лист салата – 1-2 шт. Майонез, горчица – по 1 ч.л. Соленые огурцы – 2 шт. Хлеб смазать майонезом и горчицей. Выложить лист салата, нарезанные овощи, мясо и соленые огурцы. Накрыть вторым ломтем хлеба. Посыпать тертым сыром. Запекать 5-10 минут при 200°C до расплавления сыра. На скорую руку

Кесадилья в лаваше — Лаваш вместо тортильи — гениальное решение для ужина из остатков новогоднего стола ~10 мин ~200 руб. ~КБЖУ на 1 большую кесадилью: ~600/25/25/70 Ингредиенты: Лаваш армянский – 1 лист Ветчина – 100 г Кукуруза консервированная – 50 г Грибы – 50 г Сыр – 70 г Лук репчатый – 1/2 шт. Зелень, соус (томатный, чесночный) – по вкусу Лук и грибы мелко нарезать, обжарить. Добавить ветчину и кукурузу, потушить 5 минут. Лаваш разложить. На одну половину выложить начинку, посыпать тертым сыром и зеленью. Накрыть второй половиной лаваша. Обжарить на сухой сковороде с двух сторон до хруста. Подавать с соусом. На скорую руку

Гренки на завтрак — Лучший способ дать вторую жизнь залежавшемуся хлебу. ~10 мин ~50 руб. ~КБЖУ на 5 ломтиков: ~600/25/30/60 Ингредиенты: Хлеб белый – 5 ломтиков Яйца – 2 шт. Молоко – 3 ст.л. (45 мл) Соль, перец (или сахар) – по вкусу Масло топленое или сливочное – 2 ст.л. (30 г) Яйца взбить с молоком, солью и перцем (или сахаром для сладкого варианта). Хлеб обмакнуть в смесь с двух сторон. Обжарить на разогретом масле по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистости. На скорую руку

Дорогие друзья! С наступающим Новым годом! Желаем вам в 2026-м крепкого здоровья, бодрости духа и отличного настроения. Пусть каждый день приносит радость и энергию! Спасибо, что вы с нами. Будьте счастливы! 🌟

Салат с красной икрой слоями новогодний — Изысканный, праздничный салат, который выглядит дорого и очень эффектно. ~900 руб ~20 мин ~КБЖУ на всю порцию (на 4 порции): 1570 / 123 / 123 / 19 Ингредиенты: Икра красная – 180 г Креветки очищенные замороженные – 100 г Сыр твердый – 100 г Яйцо куриное – 2 шт. Салат (например, Айсберг) – 50 г Крабовые палочки – 100 г Майонез – 80 г Соль – щепотка Укроп/петрушка для украшения – по вкусу Яйца отварите вкрутую (8-10 минут), охладите, очистите и натрите на крупной терке. Креветки залейте кипятком на 3-4 минуты, обсушите и мелко порубите. Крабовые палочки и сыр натрите на крупной терке. Листья салата нарежьте тонкой соломкой. Собирайте салат слоями в креманки или на общее блюдо: 1) салат, 2) крабовые палочки (смазать майонезом), 3) сыр, 4) креветки (смазать майонезом), 5) яйца (смазать майонезом). Аккуратно распределите сверху красную икру. Украсьте зеленью и оставшимися креветками. Дайте салату 10-15 минут пропитаться в холодильнике перед подачей. На скорую руку

Канапе «Капрезе» на шпажках к Новому году — Свежие, лёгкие и невероятно красивые канапе в итальянском стиле. ~250 руб ~15 мин ~КБЖУ на всю порцию (5 порций): 300 / 20 / 20 / 10 Ингредиенты: Сыр моцарелла мини (шарики) — 120 г (10 шт.) Помидоры черри — 150 г (10 шт.) Базилик свежий — 20 г (пучок) Масло оливковое — 1 ст.л. (15 мл) Смесь итальянских трав (тимьян, орегано) — ½ ч.л. Соль морская — щепотка Шпажки деревянные — 10 шт. Помидоры и базилик промойте, обсушите. У помидоров удалите плодоножки. На каждую шпажку нанижите в порядке уменьшения размера: лист базилика, помидор черри, лист базилика, шарик моцареллы, маленький лист базилика на кончик. Выложите канапе на блюдо. Смешайте оливковое масло, итальянские травы и морскую соль. Полейте заправкой канапе перед самой подачей. Подавайте сразу. На скорую руку

Огуречные роллы с лососем и филадельфией — Лёгкая, свежая и очень красивая закуска без риса. ~400 руб ~20 мин ~КБЖУ на всю порцию (примерно 12-15 кусочков): 500 / 40 / 35 / 10 Ингредиенты: Огурец длинный — 1 шт. (около 300 г) Филе лосося слабосолёного — 120 г Сыр сливочный (филадельфия) — 120 г Укроп свежий — 1 ст.л. (10 г) Кунжут белый — 1 ч.л. (для украшения) Огурец вымойте. Острым ножом или овощечисткой нарежьте его вдоль на очень тонкие длинные полоски. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу. Лосось мелко порубите ножом. Смешайте сыр филадельфию, лосось и мелко рубленный укроп. На рабочую поверхность выложите полоски огурца внахлёст, чтобы получился прямоугольный пласт. Равномерно распределите начинку вдоль всего пласта, отступив от края 1-2 см. Аккуратно и плотно сверните рулет с помощью пищевой плёнки. Уберите в холодильник на 20-30 минут для стабилизации. Перед подачей нарежьте на роллы толщиной 2-3 см, посыпьте кунжутом. На скорую руку

Курица, запечённая с ананасом и сыром к Новому году — Сочное, сладковатое и очень праздничное блюдо. ~400 руб ~20 мин ~КБЖУ на всю порцию (примерно на 4 порции): 1000 / 110 / 40 / 50 Ингредиенты: Куриное филе — 350 г Ананас свежий — ½ шт. (около 300 г мякоти) Сыр полутвёрдый (гауда, российский) — 120 г Чеснок — 2-3 зубчика (по желанию) Соль, перец — по вкусу Куриное филе нарежьте на тонкие пласты поперёк волокон, слегка отбейте. Форму для запекания смажьте маслом. Выложите курицу в один слой, посолите, поперчите, посыпьте измельчённым чесноком. Сверху равномерно разложите тонкие ломтики очищенного ананаса. Последним слоем распределите натёртый на крупной тёрке сыр. Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 4 часа (можно на сутки) для маринования. Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте 40-50 минут до готовности курицы и золотистой сырной корочки. Подавайте горячим с гарниром или как самостоятельное блюдо. На скорую руку

Пюре с беконом и сыром в духовке к Новому году — Нежнейшее сливочное пюре с хрустящим беконом и золотистой сырной корочкой. ~350 руб ~20 мин ~КБЖУ на всю порцию (примерно на 3 порции): 1200 / 40 / 70 / 100 Ингредиенты: Картофель — 400 г (очищенный) Сельдерей корневой — 100 г (очищенный) Бекон — 100 г Сыр твёрдый — 50 г Сливки 10% — 50 мл Масло сливочное — 30 г Чеснок — 2 зубчика Лавровый лист, смесь перцев горошком — по вкусу Соль, перец — по вкусу Зелень — для подачи Картофель и сельдерей нарежьте кубиками, с сельдереем мельче. Отварите в подсоленной воде с лавровым листом, чесноком и перцем до мягкости (20-25 минут). Слейте воду, удалите специи, разомните в пюре. Добавьте сливочное масло и тёплые сливки, взбейте до гладкости. Бекон нарежьте кубиками, обжарьте до хрустящей корочки. Форму для запекания смажьте жиром от бекона. Выложите пюре, сверху распределите ⅓ бекона, посыпьте натёртым сыром и оставшимся беконом. Запекайте в разогретой до 200°C духовке 10-15 минут до расплавления сыра. Подавайте горячим, посыпав зеленью. На скорую руку

Печенье «Шишки» на Новый год — Хрустящее, шоколадное и очень эффектное печенье в виде еловых шишек. ~200 руб ~20 мин ~КБЖУ на всю порцию (10-12 шт.): 1800 / 30 / 100 / 200 Ингредиенты: Мука пшеничная — 250 г Масло сливочное — 90 г Масло растительное — 45 мл Какао-порошок — 20 г Сахарная пудра — 50 г Яйцо — 1 шт. Разрыхлитель — ½ ч.л. Соль — щепотка Размягчённое сливочное масло взбейте с сахарной пудрой. Добавьте растительное масло, яйцо, перемешайте. Просейте муку, какао, разрыхлитель и соль, добавьте к жидкой массе и замесите мягкое тесто. Заверните в плёнку и уберите в холодильник на 1 час. Разделите тесто на 10-12 частей. Каждую часть скатайте в овальный шарик и сформируйте «шишку», сделав косые надрезы ножом для имитации чешуек. Выложите на противень с пергаментом. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте 15-20 минут. Дайте полностью остыть. На скорую руку

#минутка_юмора

Стейки сёмги с овощами в пергаменте к Новому году — Сочная, нежная рыба и ароматные овощи, приготовленные в собственном соку. ~800 руб ~20 мин ~КБЖУ на 3 порции (1 стейк с овощами): 900 / 90 / 50 / 40 Ингредиенты: Стейки сёмги — 3 шт. (около 600 г) Картофель — 2 шт. (300 г) Морковь — 1 шт. (100 г) Перец болгарский красный — 1 шт. (150 г) Цветная капуста — 100 г Соль, перец красный хлопьями — по вкусу Розмарин свежий — 3 веточки Масло растительное — 2 ст.л. (30 мл) Овощи очистите. Картофель и морковь нарежьте небольшими кубиками, перец — соломкой, цветную капусту разберите на мелкие соцветия. Смешайте овощи с 1 ст.л. масла, солью и специями. Стейки промокните бумажным полотенцем, посолите. Для каждого стейка подготовьте лист пергамента, сформировав «лодочку» с помощью полосок фольги для фиксации. В центр каждой «лодочки» положите стейк, вокруг выложите овощи, сверху поместите веточку розмарина и сбрызните оставшимся маслом. Плотно заверните края пергамента. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте 25-30 минут. Подавайте прямо в пергаменте. На скорую руку

Новогодний горячий белый шоколад — Невероятно нежный, сладкий и ароматный напиток с белым шоколадом, ванилью и корицей. ~250 руб ~10 мин ~КБЖУ на всю порцию (около 500 мл): 850 / 15 / 40 / 100 Ингредиенты: Молоко 2,5% — 400 мл Шоколад белый — 100 г Ванильный сахар — 1 ч.л. (5 г) Корица молотая — ½ ч.л. (2 г) Соль — щепотка Маршмеллоу — 30 г (для украшения) Шоколад мелко порубите. В сотейнике доведите молоко почти до кипения (около 95°C), но не кипятите. Снимите с огня, добавьте белый шоколад и щепотку соли. Размешивайте, пока шоколад полностью не растворится. Добавьте ванильный сахар и корицу, взбейте венчиком до появления лёгкой пенки. Разлейте по кружкам. Украсьте маршмеллоу и щепоткой корицы. Подавайте сразу. На скорую руку

Филе горбуши в сливочном соусе с травами к Новому году — Нежнейшая рыба в густом ароматном соусе. ~600 руб ~15 мин ~КБЖУ на всю порцию (примерно на 6 порций): 1500 / 120 / 100 / 40 Ингредиенты: Филе горбуши на коже — 700 г Сливки 20% — 400 мл Мука — 30 г (2 ст.л.) Масло оливковое — 1 ст.л. Сушёные итальянские травы — 2 ч.л. Соль, перец белый молотый — по вкусу Лимон, розмарин, перец розовый — для украшения Филе нарежьте на порционные куски. Плотно уложите в форму для запекания кожей вниз, посолите, поперчите. В отдельной миске смешайте муку со сливками до однородности, добавьте оливковое масло и итальянские травы. Залейте рыбу соусом. Накройте форму фольгой. Разогрейте духовку до 200°C и запекайте 25 минут. Достаньте, полностью остудите. Для подачи прогрейте в духовке при 120°C 15-20 минут. Украсьте дольками лимона, веточкой розмарина и розовым перцем. На скорую руку

Салат с индейкой, грушей и голубым сыром — Изысканное сочетание нежного мяса, сладкой груши, пикантного сыра и орехов. ~500 руб ~20 мин ~КБЖУ на всю порцию (примерно на 4 порции): 1200 / 70 / 80 / 40 Ингредиенты: Филе бедра индейки — 200 г Груша твёрдая — 1 шт. (130 г) Сыр голубой (дор-блю, горгонзола) — 100 г Руккола — 50 г Орехи грецкие — 40 г Для заправки: Масло оливковое — 2 ст.л. Мёд — 2 ч.л. (15 г) Горчица зернистая — 1 ст.л. (15 г) Сок лимона — 2 ст.л. Для обжарки: Масло сливочное — 10 г Смесь семян (кунжут, подсолнечник) — 1 ст.л. (для украшения) Индейку нарежьте небольшими кубиками, обжарьте на оливковом масле до готовности, посолите, поперчите. Грушу нарежьте дольками, обжарьте на сливочном масле с 1 ч.л. мёда 2-3 минуты. Орехи подсушите на сухой сковороде и порубите. Для заправки смешайте оливковое масло, оставшийся мёд, горчицу и лимонный сок. На широкое блюдо выложите рукколу, сверху индейку, грушу, кусочки сыра и орехи. Полейте заправкой, посыпьте семенами. Подавайте сразу. На скорую руку