Лепешка из кабачка
— Сытная кабачковая лепешка с сыром.
~200 руб
~15 мин
~КБЖУ на всю лепешку (2 порции): 750 / 40 / 45 / 55
Ингредиенты:
Кабачок - 150 г
Мука рисовая - 80 г
Яйца куриные - 2 шт
Сыр твердый - 70 г
Сметана 20% - 70 г
Зелень (укроп, петрушка) - 10 г
Соль, перец - по вкусу
Масло растительное - для жарки (1-2 ст.л.)
Для подачи (по желанию):
Сметана
Сыр моцарелла
Руккола
Помидоры черри
Бальзамический соус
Кабачок натереть на крупной терке, отжать лишнюю жидкость. Сыр натереть на терке, зелень мелко порубить. В миске смешать кабачок, яйца, сметану, муку, сыр, зелень, соль и перец. На сковороде разогреть масло. Выложить всю массу, разровнять, накрыть крышкой. Жарить на среднем огне 5-7 минут до золотистой корочки снизу. Аккуратно перевернуть, накрыть крышкой и жарить еще 5 минут. Подавать горячей, по желанию с добавлением моцареллы, рукколы, черри и бальзамического соуса.
На скорую руку
