🥮 Ленивая пахлава из слоёного теста
✍🏻Ингредиенты:
1. Грецкие орехи – 250 г
2. Половинки грецких орехов для украшения – 30 шт.
3. Сахар – 150 г
4. Яйца – 2 шт.
5. Слоёное тесто – 500 г
6. Мёд – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Измельчить в блендере 250 г грецких орехов с сахаром и одним яйцом до однородной начинки.
〰️ Слоёное тесто раскатать в длинный прямоугольный пласт и равномерно распределить по нему ореховую начинку.
〰️ Свернуть тесто в рулет и нарезать на небольшие прямоугольные кусочки.
〰️ Слегка прижать заготовки, смазать оставшимся взбитым яйцом и украсить каждую двумя половинками грецкого ореха.
〰️ Выпекать в аэрогриле при 160°C около 15 минут.
〰️ Щедро смазать каждый кусочек мёдом и продолжить выпекать при 180°C ещё 15 минут до золотистого цвета.
Хлебопечка
🎃 Тыквенный хлеб на закваске
✍🏻Ингредиенты:
1. Пшеничная мука высшего сорта – 900 г
2. Пшеничная цельнозерновая мука – 100 г
3. Активная пшеничная закваска (100% влажности) – 200 г
4. Тыквенное пюре – 500 г
5. Вода – 210 г
6. Вода для добавления с солью – 50 г
7. Соль – 22 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать оба вида муки, активную закваску, 210 г воды и тыквенное пюре. Оставить на автолиз на 30 минут.
〰️ Добавить соль и оставшиеся 50 г воды. Замешивать 5–7 минут до гладкости теста.
〰️ Выполнить 4 складывания с интервалом 30 минут.
〰️ После последнего складывания оставить тесто примерно на 1,5 часа, пока его объём не увеличится на 40%.
〰️ Провести предварительную формовку и оставить тесто на 20 минут для отдыха.
〰️ Сформовать хлеб и переложить в расстоечную корзину.
〰️ Оставить при комнатной температуре на 1 час, затем убрать в холодильник на ночь.
〰️ Если хлеб расстаивался непосредственно в чугунной форме, после холодильника дать форме постоять при комнатной температуре около 1 часа, чтобы избежать резкого перепада температур.
〰️ Выпекать в заранее разогретой духовке 15 минут при 250°C с паром, затем ещё 45 минут при 200°C без пара.
〰️ Готовый хлеб остудить на решётке перед нарезкой.
Хлебопечка
🍎 Пончики на закваске с яблочным заварным кремом
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Пшеничная мука – 450 г
2. Активная закваска (100% влажности) – 90 г
3. Молоко – 200 г
4. Яйцо С0 – 1 шт.
5. Сливочное масло – 75 г
6. Сахар – 70 г
7. Соль – 9 г
8. Растительное масло – для жарки
Для яблочного пюре:
1. Яблоки – 3 шт.
2. Сахар – 2–3 ст. л.
Для заварного крема:
1. Яблочное пюре – 200 г
2. Молоко – 50 г
3. Сахар – 30–40 г
4. Яичный желток – 1 шт.
5. Кукурузный крахмал – 30 г
6. Сливочное масло – 90 г
7. Ваниль или корица – по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ Для пюре очистить яблоки, нарезать небольшими кусочками и выложить на сковороду. Добавить сахар и готовить до полной мягкости. Измельчить блендером и отмерить 200 г.
〰️ Для теста соединить яйцо, активную закваску, молоко и муку. Перемешать и оставить на 20–30 минут.
〰️ Добавить сахар и соль, начать замес. Постепенно вмешать мягкое сливочное масло и вымесить тесто до гладкости и эластичности.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте до увеличения в объёме примерно вдвое.
〰️ Разделить тесто на кусочки по 70–80 г, округлить и оставить на расстойку до заметного увеличения и пышности.
〰️ Разогреть растительное масло примерно до 180°C. Обжарить пончики с двух сторон до золотистого цвета, затем переложить на бумажное полотенце.
〰️ Для крема соединить яблочное пюре с молоком в сотейнике и довести до кипения.
〰️ Отдельно смешать сахар, желток и кукурузный крахмал. Постепенно влить немного горячей яблочной смеси, постоянно перемешивая.
〰️ Вернуть массу в сотейник и варить на слабом огне при постоянном помешивании до загустения.
〰️ Переложить крем в миску, накрыть плёнкой в контакт и остудить до комнатной температуры.
〰️ Мягкое сливочное масло взбить и постепенно вмешать остывшую заварную основу. По желанию добавить ваниль или корицу.
〰️ Переложить крем в кондитерский мешок и наполнить остывшие пончики.
Хлебопечка
🍰 Творожная запеканка с маком и малиной
✍🏻Ингредиенты:
Для творожной основы:
1. Творог – 300 г
2. Яйца – 2 шт.
3. Манная крупа – 2 ст. л.
4. Сметана – 2 ст. л.
5. Разрыхлитель – 5 г
6. Ванильный сахар – по вкусу
Для маковой начинки:
1. Мак – 2–3 ст. л.
2. Вода – для варки
3. Сахар – 1 ст. л.
Для малиновой начинки:
1. Малина – 150 г
2. Сахар – 1 ст. л.
3. Вода – 50 г
4. Крахмал – 1 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Творог протереть, соединить с яйцами, манкой, сметаной, ванильным сахаром и разрыхлителем. Пробить блендером до однородности.
〰️ Для маковой начинки залить мак водой, добавить сахар и проварить до выпаривания жидкости.
〰️ Для малиновой начинки прогреть малину с сахаром около 5 минут.
〰️ Крахмал развести в воде, влить к малине и готовить при постоянном помешивании до загустения.
〰️ Полностью остудить обе начинки.
〰️ Выложить массу в форму слоями: творожная основа → мак → творожная основа → малина → творожная основа.
〰️ Выпекать в аэрогриле при 165°C около 30 минут.
〰️ Готовую запеканку полностью остудить. Для более плотной текстуры убрать в холодильник на несколько часов.
Хлебопечка
Коврик для сушки посуды силиконовый со сливом 🧽
Силиконовый коврик для сушки посуды со сливом в раковину — удобный аксессуар для кухни, который помогает организовать аккуратную зону возле мойки. Коврик подходит для сушки кружек, стаканов, тарелок, чашек, столовых приборов и другой кухонной посуды после мытья.
🛍Товар на Оzon - заказать
Хлебопечка
🥨 Шведские булочки с кардамоном
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Молоко – 100 мл
2. Сахар – 40 г
3. Свежие дрожжи – 12 г
4. Яйцо – 1 шт.
5. Сливочное масло – 40 г
6. Пшеничная мука – 300 г
7. Соль – щепотка
8. Кардамон в зёрнах – по вкусу
Для начинки:
1. Сахар – 70 г
2. Кардамон в зёрнах – 5 г
3. Мягкое сливочное масло – 50 г
Для пропитки:
1. Сахарный сироп – по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплое молоко добавить 1 ст. л. сахара из общего количества и свежие дрожжи. Перемешать и оставить на 20 минут.
〰️ Мягкое сливочное масло взбить с оставшимся сахаром, затем добавить яйцо.
〰️ Влить молочную смесь с дрожжами, добавить соль и перемешать.
〰️ Кардамон растереть в ступке. Всыпать муку и кардамон в жидкую смесь, замесить мягкое эластичное тесто, которое собирается в шар и не липнет к рукам.
〰️ Накрыть тесто полотенцем или пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте на 1 час.
〰️ Для начинки растереть кардамон в ступке и соединить с сахаром и мягким сливочным маслом. Перемешать до однородности.
〰️ Подошедшее тесто раскатать в тонкий прямоугольный пласт и равномерно распределить начинку.
〰️ Сложить тесто втрое, нарезать полосками и каждую скрутить в узелок.
〰️ Выложить булочки на противень, застеленный пергаментом, и оставить на повторную расстойку на 40 минут.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 25–30 минут до румяной корочки.
〰️ По желанию ещё горячие булочки смазать сахарным сиропом.
Хлебопечка
💧Как спасти тарталетки от размокания?
Хлебопечка
🥬 Заливной пирог с капустой
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Пшеничная мука – 150 г
2. Яйца – 3 шт.
3. Сметана (14%) – 250 г
4. Майонез – 150 г
5. Разрыхлитель – 1 ч. л.
6. Соль – щепотка
Для начинки:
1. Капуста – 500 г
2. Репчатый лук – ½ шт.
3. Паприка – 1 ч. л.
4. Сушёный чеснок – 1 ч. л.
5. Сушёный лук – ½ ч. л.
6. Кетчуп – 2 ст. л.
7. Соль – по вкусу
8. Подсолнечное масло – для жарки
9. Сливочное масло – 1 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Половину луковицы мелко нарезать и обжарить на подсолнечном масле с добавлением сливочного около 2 минут.
〰️ Добавить нашинкованную капусту и обжаривать на среднем огне примерно 10 минут.
〰️ Добавить паприку, сушёный чеснок, сушёный лук, кетчуп и соль. Перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне ещё 10 минут.
〰️ Для теста соединить яйца с солью, сметаной и майонезом. Тщательно перемешать.
〰️ Просеять муку с разрыхлителем и вмешать в жидкую смесь до однородности.
〰️ Смазать форму сливочным маслом. Вылить половину теста, равномерно распределить капустную начинку и покрыть оставшимся тестом.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 35 минут до золотистой корочки.
〰️ Готовый пирог накрыть полотенцем и оставить на 5 минут, затем аккуратно извлечь из формы.
Хлебопечка
🍪 Овсяное печенье с вялеными нектаринами и брусникой
✍🏻Ингредиенты:
1. Овсяные хлопья – 150 г
2. Пшеничная мука – 100 г
3. Разрыхлитель – 10 г
4. Сахар – 50 г
5. Соль – щепотка
6. Мягкое сливочное масло – 110 г
7. Яйцо – 1 шт.
8. Вяленая брусника – 100 г
9. Вяленые нектарины – 60 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить овсяные хлопья, муку, сахар, соль и разрыхлитель.
〰️ Добавить мягкое сливочное масло и перетереть смесь до однородной крошки.
〰️ Ввести яйцо, добавить вяленую бруснику и мелко нарезанные нектарины.
〰️ Хорошо перемешать массу и сформировать печенье.
〰️ Выложить заготовки в корзину аэрогриля, оставляя между ними небольшое расстояние.
〰️ Выпекать при 160°C около 17–20 минут до золотистого цвета.
〰️ Готовое печенье остудить, чтобы оно стало хрустящим.
Хлебопечка
🥐 Слоёные завитки с зеленью и сливочным маслом
✍🏻Ингредиенты:
1. Слоёное дрожжевое тесто – 400 г
2. Сливочное масло – 100 г
3. Зелень – 50 г
4. Яичный желток – 1 шт.
👨🍳Приготовление:
〰️ Слоёное тесто разморозить согласно инструкции на упаковке.
〰️ Зелень мелко нарезать и смешать с мягким сливочным маслом.
〰️ Тесто слегка раскатать в прямоугольный пласт и равномерно распределить по поверхности масло с зеленью.
〰️ Свернуть тесто в рулет и нарезать на порционные кусочки.
〰️ Выложить завитки на противень, застеленный пергаментом, оставляя между ними небольшое расстояние.
〰️ Смазать поверхность взбитым яичным желтком.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 30–40 минут до золотистой корочки.
Хлебопечка
🍫 Бриошь с нутеллой
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Тёплое молоко – 200 мл
2. Сахар – 100 г
3. Сухие дрожжи – 10 г
4. Яйцо – 1 шт.
5. Пшеничная мука – 500 г
6. Пшеничная мука дополнительно – несколько ст. л., при необходимости
7. Соль – 0,5 ч. л.
8. Мягкое сливочное масло – 100 г
Для начинки:
1. Нутелла – по вкусу
Для смазывания:
1. Яичный желток – 1 шт.
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить тёплое молоко, сухие дрожжи, сахар, яйцо, муку и соль. Начать замешивать тесто.
〰️ Добавить размягчённое сливочное масло и вымешивать ещё около 10 минут до гладкости и эластичности. Если тесто слишком липкое, добавить немного муки.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте на 1,5 часа для подъёма.
〰️ Подошедшее тесто разделить на равные кусочки и каждый раскатать.
〰️ Выложить нутеллу, защипнуть края, сделать надрезы и сформировать булочки.
〰️ Оставить заготовки на повторную расстойку на 15 минут.
〰️ Смазать булочки яичным желтком и выложить в корзину аэрогриля.
〰️ Выпекать при 160°C около 15 минут до золотистой корочки.
Хлебопечка
🍞 Домашний хлеб без замеса с огоньком
✍🏻Ингредиенты:
Для хлеба:
1. Пшеничная мука высшего сорта – 500 г
2. Тёплая вода – 340–350 мл
3. Соль – 1 ч. л.
4. Сахар – 1 ст. л.
5. Дрожжи – 1 ч. л.
Для огонька:
1. Помидоры – 1 кг
2. Чеснок – 5 шт.
3. Перец чили – 1 шт. (по желанию)
4. Соль – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплой воде растворить сахар и дрожжи. Добавить соль и муку, перемешать ложкой до объединения ингредиентов. Вымешивать тесто не нужно.
〰️ Накрыть миску и оставить тесто в тёплом месте до увеличения в объёме примерно вдвое.
〰️ Переложить тесто на присыпанную мукой поверхность, аккуратно сложить края к центру и сформировать круглую заготовку.
〰️ Переложить на пергамент, накрыть и дать немного подойти.
〰️ Разогреть духовку до 240°C вместе с жаропрочной формой с крышкой. Осторожно перенести в неё хлеб на пергаменте.
〰️ Выпекать под крышкой 30 минут при 240°C. Затем снять крышку, уменьшить температуру до 200°C и выпекать ещё 10 минут до румяной хрустящей корочки.
〰️ Готовый хлеб переложить на решётку и дать остыть.
〰️ Для огонька помидоры и очищенный чеснок измельчить до желаемой консистенции. По желанию добавить чили, посолить и перемешать.
〰️ Подавать домашний хлеб с ароматным томатным огоньком.
Хлебопечка
🥐 Воздушные булочки с заварным кремом
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Тёплое молоко – 250 мл
2. Сахар – 100 г
3. Дрожжи – 8 г
4. Яйцо – 1 шт.
5. Пшеничная мука – 450–500 г
6. Соль – 1 ч. л.
7. Сливочное масло – 80 г
Для заварного крема:
1. Молоко – 300 г
2. Яичные желтки – 2 шт.
3. Сахар – 150 г
4. Сливочное масло – 50 г
5. Кукурузный крахмал – 60 г
Для подачи:
1. Сахарная пудра – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплом молоке растворить сахар и дрожжи. Добавить яйцо и соль, перемешать.
〰️ Постепенно всыпать муку и замесить тесто. Добавить мягкое сливочное масло и вымешивать до гладкости и эластичности.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте до увеличения в объёме вдвое.
〰️ Для крема соединить желтки, сахар и кукурузный крахмал. Постепенно влить молоко, тщательно перемешивая венчиком.
〰️ Поставить смесь на слабый огонь и варить при постоянном помешивании до загустения.
〰️ Добавить сливочное масло, перемешать до однородности. Накрыть крем плёнкой в контакт и остудить.
〰️ Подошедшее тесто разделить на 12 равных частей. Каждую раскатать, выложить порцию заварного крема и тщательно защипнуть края, формируя булочки.
〰️ Переложить заготовки на противень, застеленный пергаментом, и оставить на повторную расстойку на 20–30 минут.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке до золотистой корочки и готовности теста.
〰️ Готовые булочки остудить и перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Хлебопечка
🥞 Японские панкейки
✍🏻Ингредиенты:
1. Яйца – 2 шт.
2. Молоко – 30 мл
3. Пшеничная мука – 35 г
4. Сахар – 25–30 г
5. Ванильный сахар – 1 ч. л.
6. Разрыхлитель – ½ ч. л.
7. Соль – щепотка
8. Растительное масло – для смазывания сковороды
👨🍳Приготовление:
〰️ Отделить белки от желтков. К желткам добавить молоко и ванильный сахар, тщательно перемешать.
〰️ Просеять муку с разрыхлителем, добавить к желтковой смеси и перемешать до однородности без комочков.
〰️ Белки со щепоткой соли начать взбивать миксером. Постепенно всыпать сахар и продолжить взбивать до плотных устойчивых пиков.
〰️ В несколько приёмов аккуратно вмешать белки в желтковую массу лопаткой движениями снизу вверх, сохраняя воздушность теста.
〰️ Разогреть сковороду на самом слабом огне и слегка смазать растительным маслом.
〰️ Выложить тесто высокими горками. Для дополнительной высоты можно добавить сверху ещё немного теста.
〰️ Влить на свободный участок сковороды примерно 1 ч. л. воды и накрыть крышкой.
〰️ Готовить на слабом огне около 4–5 минут, затем осторожно перевернуть панкейки и готовить под крышкой ещё 3–4 минуты.
〰️ Подавать сразу после приготовления, пока панкейки остаются высокими и воздушными.
Хлебопечка
Решетка для куриных ножек на гриль 14 слотов, складная 🍗
Складная решетка для куриных ножек на гриль на 14 слотов — практичная подставка для приготовления куриных голеней, крылышек и других порционных кусочков мяса на гриле, мангале или барбекю.
🛍Товар на Оzon - заказать
Хлебопечка
☕ Булочки со смородиной, кофе и кардамоном
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Тёплое молоко – 180 г
2. Дрожжи – 7 г
3. Сахар – 50 г
4. Растопленное сливочное масло – 60 г
5. Растворимый кофе эспрессо – 2 ч. л.
6. Яйцо – 1 шт.
7. Яичный желток – 1 шт.
8. Пшеничная мука с высоким содержанием белка – 335 г
9. Какао – 25 г
10. Соль – 4 г
Для смородинового джема:
1. Смородина – 225 г
2. Сахар – 50 г
3. Крахмал – 9 г
4. Сок лимона или лайма – 22 г
Для кофейной начинки:
1. Мягкое сливочное масло – 60 г
2. Сахар – 100 г
3. Растворимый кофе эспрессо – 5 г
4. Молотый кардамон – 4 г
5. Соль – 2 г
Для кофейного крема:
1. Сливочный сыр – 100 г
2. Маскарпоне – 130 г
3. Сахарная пудра – 20 г
4. Растворимый кофе эспрессо – 2 ч. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить тёплое молоко, сахар, растопленное сливочное масло и дрожжи. Добавить яйцо, желток, соль и растворимый кофе.
〰️ Муку смешать с какао, просеять и постепенно ввести в жидкую смесь. Замесить мягкое эластичное тесто.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте на 1–2 часа до увеличения в объёме.
〰️ Для джема соединить смородину с сахаром. Крахмал развести лимонным или лаймовым соком, добавить к ягодам и, постоянно помешивая, довести до кипения. Проварить до загустения и полностью остудить.
〰️ Для кофейной начинки смешать мягкое сливочное масло, сахар, растворимый кофе, кардамон и соль.
〰️ Подошедшее тесто раскатать в тонкий прямоугольный пласт и равномерно распределить кофейную начинку.
〰️ Сверху нанести тонкий слой смородинового джема.
〰️ Свернуть тесто в плотный рулет и разрезать на 8 равных частей.
〰️ Дно формы щедро смазать сливочным маслом и слегка посыпать сахаром. Выложить булочки, оставляя между ними небольшое расстояние.
〰️ Накрыть и оставить на повторную расстойку примерно на 1 час.
〰️ Выпекать в разогретой до 175°C духовке около 25–35 минут.
〰️ Для крема соединить сливочный сыр, маскарпоне, сахарную пудру и растворимый кофе. Перемешать до гладкой однородной массы.
〰️ Нанести кофейный крем на ещё тёплые булочки.
Хлебопечка
🍚Что можно приготовить из творога?
Хлебопечка
🥟 Самса с мясом и тыквой
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Тесто на кефире или готовое слоёное тесто – по необходимости
Для тыквенной начинки:
1. Тыква – по вкусу
2. Репчатый лук – по вкусу
3. Зелень – по вкусу
4. Соль – по вкусу
5. Специи – по вкусу
Для мясной начинки:
1. Говядина – по вкусу
2. Репчатый лук – по вкусу
3. Сладкий перец – 1 шт.
4. Картофель – по желанию
5. Соль – по вкусу
6. Специи – по вкусу
Для смазывания:
1. Яичный желток – 1 шт.
2. Молоко – несколько капель
3. Кунжут – для посыпки
👨🍳Приготовление:
〰️ Для тыквенной начинки натереть тыкву на тёрке, мелко нарезать лук и зелень. Добавить соль, специи и перемешать.
〰️ Для мясной начинки мелко нарубить говядину, лук и сладкий перец. По желанию добавить картофель, нарезанный небольшими кубиками. Приправить солью и специями.
〰️ Разделить тесто на кусочки весом примерно по 70 г.
〰️ Каждый кусочек тонко раскатать в круг диаметром около 30 см.
〰️ В центр выложить выбранную начинку, собрать края теста складками и сформировать самсу с декоративной «юбочкой». Тщательно закрепить швы.
〰️ Переложить заготовки на противень, застеленный пергаментом.
〰️ Желток смешать с несколькими каплями молока и смазать поверхность самсы. Посыпать кунжутом.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 40 минут до красивой румяной корочки и полной готовности начинки.
Хлебопечка
🥥 Нежный кокосовый бисквит
✍🏻Ингредиенты:
1. Яйца С1 комнатной температуры – 3 шт.
2. Сахар – 130 г
3. Соль – щепотка
4. Кокосовая стружка – 10 г
5. Пшеничная мука – 170 г
6. Разрыхлитель – 3 г
7. Кокосовое или коровье молоко комнатной температуры – 60 мл
8. Растительное масло – 30 мл
👨🍳Приготовление:
〰️ Кокосовую стружку обжарить на сухой сковороде до лёгкого золотистого оттенка, чтобы раскрыть её аромат.
〰️ Соединить муку, обжаренную кокосовую стружку и разрыхлитель.
〰️ Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли в течение 7–10 минут до светлой, густой и пышной массы.
〰️ Отдельно смешать молоко с растительным маслом.
〰️ Влить молочно-масляную смесь во взбитые яйца и аккуратно перемешать лопаткой движениями снизу вверх.
〰️ В два приёма добавить сухие ингредиенты, осторожно перемешивая до однородности и сохраняя воздушность теста.
〰️ Перелить тесто в кондитерское кольцо диаметром 16 см.
〰️ Выпекать в разогретой до 170°C духовке около 35–40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
〰️ Остудить бисквит на решётке, не вынимая из кольца.
〰️ Затем извлечь из формы, накрыть пакетом или пищевой плёнкой и оставить для стабилизации при комнатной температуре примерно на 6 часов.
Хлебопечка
🍔 Булочки бриошь для бургеров
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Пшеничная мука – 340 г
2. Яйцо – 1 шт.
3. Сливочное масло – 50 г
4. Сахар – 35 г
5. Соль – 10 г
6. Сухие дрожжи – 5 г
7. Тёплое молоко – 140 г
Для смазывания:
1. Яичный желток – 1 шт.
2. Молоко – 1 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Муку смешать с сахаром, добавить тёплое молоко, сухие дрожжи и яйцо.
〰️ Начать замешивать тесто, затем добавить соль и мягкое сливочное масло.
〰️ Вымешивать около 10 минут до гладкости и эластичности.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте на 1 час для подъёма.
〰️ Разделить подошедшее тесто на порции по 80–100 г и сформировать круглые булочки.
〰️ Выложить заготовки на противень, накрыть полотенцем и оставить на повторную расстойку на 30–40 минут.
〰️ Смешать желток с молоком и аккуратно смазать поверхность булочек.
〰️ Выпекать в предварительно разогретом Грандшефе на режиме «Выпечка / Bake» при 160°C около 13–15 минут до золотистой корочки.
〰️ Готовые булочки накрыть полотенцем и дать остыть.
Хлебопечка
