🍞 Домашний хлеб без замеса с огоньком
✍🏻Ингредиенты:
Для хлеба:
1. Пшеничная мука высшего сорта – 500 г
2. Тёплая вода – 340–350 мл
3. Соль – 1 ч. л.
4. Сахар – 1 ст. л.
5. Дрожжи – 1 ч. л.
Для огонька:
1. Помидоры – 1 кг
2. Чеснок – 5 шт.
3. Перец чили – 1 шт. (по желанию)
4. Соль – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплой воде растворить сахар и дрожжи. Добавить соль и муку, перемешать ложкой до объединения ингредиентов. Вымешивать тесто не нужно.
〰️ Накрыть миску и оставить тесто в тёплом месте до увеличения в объёме примерно вдвое.
〰️ Переложить тесто на присыпанную мукой поверхность, аккуратно сложить края к центру и сформировать круглую заготовку.
〰️ Переложить на пергамент, накрыть и дать немного подойти.
〰️ Разогреть духовку до 240°C вместе с жаропрочной формой с крышкой. Осторожно перенести в неё хлеб на пергаменте.
〰️ Выпекать под крышкой 30 минут при 240°C. Затем снять крышку, уменьшить температуру до 200°C и выпекать ещё 10 минут до румяной хрустящей корочки.
〰️ Готовый хлеб переложить на решётку и дать остыть.
〰️ Для огонька помидоры и очищенный чеснок измельчить до желаемой консистенции. По желанию добавить чили, посолить и перемешать.
〰️ Подавать домашний хлеб с ароматным томатным огоньком.
Хлебопечка
