🥟 Самса с мясом и тыквой
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Тесто на кефире или готовое слоёное тесто – по необходимости
Для тыквенной начинки:
1. Тыква – по вкусу
2. Репчатый лук – по вкусу
3. Зелень – по вкусу
4. Соль – по вкусу
5. Специи – по вкусу
Для мясной начинки:
1. Говядина – по вкусу
2. Репчатый лук – по вкусу
3. Сладкий перец – 1 шт.
4. Картофель – по желанию
5. Соль – по вкусу
6. Специи – по вкусу
Для смазывания:
1. Яичный желток – 1 шт.
2. Молоко – несколько капель
3. Кунжут – для посыпки
👨🍳Приготовление:
〰️ Для тыквенной начинки натереть тыкву на тёрке, мелко нарезать лук и зелень. Добавить соль, специи и перемешать.
〰️ Для мясной начинки мелко нарубить говядину, лук и сладкий перец. По желанию добавить картофель, нарезанный небольшими кубиками. Приправить солью и специями.
〰️ Разделить тесто на кусочки весом примерно по 70 г.
〰️ Каждый кусочек тонко раскатать в круг диаметром около 30 см.
〰️ В центр выложить выбранную начинку, собрать края теста складками и сформировать самсу с декоративной «юбочкой». Тщательно закрепить швы.
〰️ Переложить заготовки на противень, застеленный пергаментом.
〰️ Желток смешать с несколькими каплями молока и смазать поверхность самсы. Посыпать кунжутом.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 40 минут до красивой румяной корочки и полной готовности начинки.
Хлебопечка
