Бракованные наяешники 😁😅
Хлебопечка
🍗 Куриный пирог
✍🏻Ингредиенты:
1. Яйца – 2 шт.
2. Молоко (2,5%) – 150 мл.
3. Рисовая мука – 80 гр.
4. Разрыхлитель – 1 ч.л.
5. Куриное филе – 220 гр.
6. Сыр (35%) – 65 гр.
7. Помидоры – 200 гр.
8. Соль, перец – по вкусу.
👨🍳Приготовление:
〰️ Взбить яйца с молоком и щепоткой соли до однородности.
〰️ Добавить муку с разрыхлителем и перемешать до гладкого теста.
〰️ Вмешать куриное филе, тёртый сыр и помидоры без лишнего сока.
〰️ Вылить массу в форму, застеленную или смазанную маслом.
〰️ Выпекать при 180°C 35–40 минут до сухой шпажки.
〰️ Дать остыть 10 минут и нарезать.
Хлебопечка
🍫 Торт «Микадо»
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Сметана – 450 гр.
2. Сода – 1 ч.л.
3. Сливочное масло – 200 гр.
4. Сахар – 150 гр.
5. Пшеничная мука – 550 гр.
6. Какао – 50 гр.
Для крема:
1. Варёное сгущённое молоко – 2 банки.
2. Сливочное масло – 400 гр.
3. Какао – 2 ст.л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Мягкое сливочное масло смешать с сахаром, добавить сметану, соду, муку и какао, замесить мягкое тесто.
〰️ Разделить тесто на 13 частей, каждую тонко раскатать.
〰️ Выпекать коржи при 180°C (режим верх-низ) по 6–7 минут, затем остудить.
〰️ Для крема взбить мягкое сливочное масло, варёную сгущёнку и какао до однородности.
〰️ Собрать торт, прослаивая коржи кремом, желательно в кольце.
〰️ Сверху установить небольшой груз и убрать торт в холодильник на ночь.
〰️ Перед подачей посыпать шоколадной крошкой.
Хлебопечка
🍒 Шоколадный кекс с вишней
✍🏻Ингредиенты:
1. Сливочное масло – 150 гр.
2. Яйца – 3 шт.
3. Сахар – 150 гр.
4. Пшеничная мука – 200–250 гр.
5. Какао – 4 ст.л.
6. Разрыхлитель – 1 ч.л.
7. Вишня (свежемороженая) – 200 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать мягкое сливочное масло, сахар, яйца и какао до однородности.
〰️ Вишню разморозить, убрать лишнюю влагу и добавить в тесто.
〰️ Ввести разрыхлитель и просеянную муку, аккуратно перемешать.
〰️ Выложить тесто в смазанную форму, при желании украсить орехами.
〰️ Выпекать при 180°C 45–50 минут до готовности.
Хлебопечка
🍰 Японский бисквит «Кастелла»
✍🏻Ингредиенты:
1. Сливочное масло – 100 гр.
2. Молоко – 100 мл.
3. Пшеничная мука – 100 гр.
4. Яйца – 6 шт.
5. Сахар – 100 гр.
6. Соль – щепотка.
👨🍳Приготовление:
〰️ Растопить сливочное масло с молоком до однородности.
〰️ Добавить муку и тщательно перемешать, затем ввести желтки.
〰️ Белки взбить с солью и сахаром до пышной устойчивой пены.
〰️ Аккуратно вмешать белки в тесто в 3 этапа, сохраняя воздушность.
〰️ Перелить тесто в форму и выпекать на водяной бане при 150°C около 60 минут.
Хлебопечка
🧁 Воздушные маффины с кокосовой начинкой
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Молоко – 250 мл.
2. Яйца – 2 шт.
3. Сахар – 150 гр.
4. Пшеничная мука – 250 гр.
5. Растительное масло – 50 мл.
6. Сливочное масло – 50 гр.
7. Какао – 60 гр.
8. Разрыхлитель – 10 гр.
9. Соль – щепотка.
Для начинки:
1. Кокосовая стружка – 1 стакан.
2. Сахарная пудра – 0,5 стакана.
3. Яичный белок – 1 шт.
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать все сухие ингредиенты для теста, яйца взбить с сахаром 2–3 минуты, добавить молоко и оба вида масла.
〰️ Постепенно ввести сухую смесь и перемешать до однородности.
〰️ Для начинки смешать кокосовую стружку, сахарную пудру и белок, сформировать небольшие шарики.
〰️ Выложить тесто в формы, внутрь добавить кокосовую начинку и закрыть сверху тестом.
〰️ Выпекать при 180°C около 25 минут до готовности.
Хлебопечка
🌰 Ореховый торт на кефире
✍🏻Ингредиенты:
Для коржа:
1. Пшеничная мука – 200 гр.
2. Кефир – 250 мл.
3. Сахар – 250 гр.
4. Сливочное масло – 60 гр.
5. Яйца – 2 шт.
6. Грецкие орехи – 50 гр.
7. Соль – 0,5 ч.л.
8. Сода – 1 ч.л.
9. Ванилин – 2 гр.
Для крема:
1. Маскарпоне – 200 гр.
2. Сливки (33%) – 250 мл.
3. Сахарная пудра – 100 гр.
4. Ванилин – 2 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Яйца, сахар и мягкое сливочное масло взбить до однородности, добавить кефир и перемешать.
〰️ Ввести муку, соль, соду, ванилин и измельчённые орехи, тщательно перемешать.
〰️ Выпекать при 180°C 40–45 минут до сухой шпажки, затем полностью остудить.
〰️ Для крема соединить охлаждённые сливки, маскарпоне, сахарную пудру и ванилин, взбить до плотной массы.
〰️ Остывший корж обрезать по краям, разделить на 3 части и прослоить кремом.
〰️ Обсыпать торт крошкой и убрать в холодильник на 2 часа для пропитки.
Хлебопечка
🍯 Пряник с мёдом, пряностями и яблоком
✍🏻Ингредиенты:
Для заварки:
1. Мёд – 100 гр.
2. Сахар – 100 гр.
3. Вода – 50 мл.
4. Смесь пряностей – 1–2 ч.л.
5. Какао – 2 ч.л.
6. Пшеничная мука – 120 гр.
Для теста:
1. Сливочное масло – 100 гр.
2. Яйцо – 1 шт.
3. Ржаная мука – 130 гр.
4. Пшеничная мука – ~200 гр.
5. Сода – 1/3 ч.л.
Для начинки:
1. Яблочный джем – по вкусу.
👨🍳Приготовление:
〰️ В сотейнике соединить воду, сахар и мёд, довести до первых пузырьков и снять с огня.
〰️ В горячий сироп добавить пряности и какао, через 5 минут вмешать муку, затем остудить.
〰️ В остывшую массу добавить мягкое сливочное масло и яйцо, постепенно ввести ржаную муку и часть пшеничной муки с содой.
〰️ Замесить мягкое тесто, при необходимости добавить оставшуюся муку, накрыть и оставить на 1 час.
〰️ Распределить тесто по форме, выложить яблочный джем и закрыть вторым слоем теста.
〰️ Переложить заготовку на противень.
〰️ Выпекать при 170–180°C 20–24 минуты до готовности.
Хлебопечка
🍞 Паровой хлеб из 3 яиц
✍🏻Ингредиенты:
1. Пшеничная мука – 300 гр.
2. Яйца – 3 шт.
3. Желток – 1 шт.
4. Сахар – 30 гр.
5. Сухие дрожжи – 3 гр.
6. Растительное масло – 20 мл.
7. Изюм – 100 гр.
8. Растительное масло – для смазывания формы.
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать муку, яйца, сахар и дрожжи до липкой массы, затем добавить растительное масло и вымесить мягкое эластичное тесто.
〰️ Разделить тесто на 4 части, сформировать шарики, раскатать, выложить изюм и свернуть рулетами.
〰️ Смазать форму маслом, выложить заготовки и сверху смазать желтком.
〰️ Накрыть плёнкой и оставить на расстойку в тёплом месте на 30 минут.
〰️ Готовить на пару около 40 минут до готовности.
Хлебопечка
🍫 Чизкейк «Сникерс» без выпечки
✍🏻Ингредиенты:
Для основы:
1. Печенье – 200 гр.
2. Сливочное масло – 80 гр.
Для начинки:
1. Творожный или сливочный сыр – 400 гр.
2. Сливки (33%) – 50 мл.
3. Варёное сгущённое молоко – 200 гр.
4. Сливочное масло (82,5%) – 100 гр.
Для карамельного слоя:
1. Солёный арахис – 100 гр.
2. Солёная карамель – 150 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Измельчить печенье в крошку, добавить мягкое сливочное масло и перемешать до однородности.
〰️ Выложить массу в форму, утрамбовать, сформировать дно и бортики, убрать в холодильник.
〰️ Смешать творожный сыр, сливки, варёную сгущёнку и сливочное масло до однородной кремовой массы.
〰️ Выложить начинку на основу и убрать в холодильник на ночь для стабилизации.
〰️ Смешать солёную карамель с арахисом.
〰️ Распределить карамельный слой поверх застывшего чизкейка перед подачей.
Хлебопечка
🍬 Домашний жент
✍🏻Ингредиенты:
1. Талкан – 500 гр.
2. Сгущённое молоко – 250 гр.
3. Сливочное масло – 180 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Сливочное масло растопить до мягкого состояния.
〰️ Смешать талкан со сгущённым молоком, затем добавить масло и тщательно перемешать до однородной массы.
〰️ Сформировать десерт: выложить в формы или скатать шарики руками.
〰️ Убрать в холодильник на 1–2 часа до стабилизации.
Хлебопечка
🍫 Королевская шоколадная ватрушка
✍🏻Ингредиенты:
Для основы:
1. Пшеничная мука – 260 гр.
2. Какао – 40 гр.
3. Разрыхлитель – 10 гр.
4. Сахар – 100 гр.
5. Соль – 1 ч.л.
6. Сливочное масло – 100 гр.
Для начинки:
1. Творог – 400 гр.
2. Яйца – 3 шт.
3. Сахар – 60 гр.
4. Ванильный экстракт – по вкусу.
5. Ягоды – 300 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать муку, какао, разрыхлитель, сахар и соль, добавить холодное сливочное масло и перетереть в крошку.
〰️ Творог смешать с яйцами, сахаром и ванильным экстрактом до однородности.
〰️ В форму выложить часть шоколадной крошки, затем творожную начинку и ягоды (если замороженные — предварительно обвалять в крахмале), сверху засыпать оставшейся крошкой.
〰️ Выпекать при 180°C около 40–50 минут до готовности.
Хлебопечка
🥟 Пирожки с курицей и картофелем
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Сметана (20%) – 200 гр.
2. Яйцо – 1 шт.
3. Сливочное масло – 50 гр.
4. Соль – 1 ч.л.
5. Сахар – 1,5 ч.л.
6. Разрыхлитель – 1 ч.л.
7. Пшеничная мука – 450 гр.
Для начинки:
1. Филе куриного бедра – по вкусу.
2. Картофель – по вкусу.
3. Лук – по вкусу.
4. Соль, перец – по вкусу.
5. Сливочное масло – по кусочку в каждый пирожок.
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать сметану, яйцо, растопленное сливочное масло, соль и сахар, затем добавить муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто.
〰️ Накрыть тесто и дать отдохнуть 15 минут.
〰️ Курицу, картофель и лук мелко нарезать, добавить соль и перец, перемешать.
〰️ Тесто разделить, раскатать и сформировать треугольники, выложить начинку и добавить кусочек сливочного масла.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30–40 минут до румяности.
Хлебопечка
🥐 Булочки со сгущёнкой
✍🏻Ингредиенты:
1. Яйца – 4 шт.
2. Молоко – 3 стакана.
3. Сливочное масло – 200 гр.
4. Сахар – 1 стакан.
5. Сухие дрожжи – 4 ч.л.
6. Соль – щепотка.
7. Пшеничная мука – ~1,5 кг.
8. Сгущённое молоко – по вкусу.
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать дрожжи, немного сахара и тёплое молоко, оставить на 10–15 минут до появления пены.
〰️ Добавить яйца, сахар, соль, опару, растопленное сливочное масло и оставшееся молоко, затем постепенно ввести муку и замесить мягкое, слегка липкое тесто.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте на 40 минут, затем обмять.
〰️ Разделить тесто, сформировать булочки с начинкой из сгущёнки.
〰️ Выложить на противень, накрыть и дать подойти ещё 30–40 минут.
〰️ Выпекать при 180°C 15–20 минут до румяности.
〰️ Готовые булочки смазать тёплым молоком, накрыть, немного остудить и посыпать сахарной пудрой.
Хлебопечка
еще и с первого замеса🤭
Хлебопечка
🍰 Тортик из 3 ингредиентов
✍🏻Ингредиенты:
1. Слоёное бездрожжевое тесто – 400 гр.
2. Сливочное масло – 150 гр.
3. Сгущённое молоко – 350 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Слоёное тесто раскатать, нарезать на полоски или коржи и выпекать при 180°C до румяности, затем полностью остудить.
〰️ Сливочное масло взбить до пышности, добавить сгущённое молоко и ещё раз взбить до кремовой текстуры.
〰️ Собрать торт, чередуя слои теста и крема.
〰️ Убрать в холодильник на 2–3 часа для пропитки.
Хлебопечка
Светлой Пасхи 🤍
Пусть в доме будет тепло и спокойно, в сердце — вера и тихая радость, а рядом — близкие люди, с которыми хочется делиться счастьем.
Пусть этот день наполнит вас светом, уютом и ощущением, что всё будет хорошо ✨
🍩 Заварные колечки
✍🏻Ингредиенты:
1. Пшеничная мука – 120 гр.
2. Сливочное масло – 60 гр.
3. Вода – 100 мл.
4. Соль – щепотка.
5. Яйца (С0) – 2–3 шт.
👨🍳Приготовление:
〰️ В сотейнике соединить воду, сливочное масло и соль, довести до кипения, затем всыпать всю муку и заварить тесто, вымешивая до плотного кома, который не прилипает к дну.
〰️ Дать тесту немного остыть (5 минут), затем постепенно вводить яйца, вымешивая до эластичной, гладкой консистенции (не жидкой и без комков).
〰️ Переложить тесто в кондитерский мешок или пакет, отсадить колечки на пергамент.
〰️ Выпекать при 200°C 10 минут, затем снизить температуру до 180°C и готовить ещё 25–30 минут.
〰️ Готовые колечки достать и полностью остудить.
Хлебопечка
🥧 Творожный пирог
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Пшеничная мука – 450 гр.
2. Сливочное масло или маргарин – 200 гр.
3. Сахар – 120 гр.
4. Яйца – 2 шт.
5. Разрыхлитель – 1 ч.л.
6. Соль – 0,5 ч.л.
Для начинки:
1. Творог – 500 гр.
2. Сахар – 200 гр.
3. Яйца – 2 шт.
4. Сметана – 2 ст.л.
5. Соль – щепотка.
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать все ингредиенты для теста до однородности и разделить на 2 части, одну убрать в морозилку.
〰️ Для начинки соединить творог, сахар, яйца, сметану и соль, перемешать до однородной массы.
〰️ Выложить одну часть теста в форму, распределить начинку, сверху натереть вторую часть теста.
〰️ Выпекать при 180°C около 40 минут до румяной корочки.
Хлебопечка
🍫 Шоколадный бисквитный торт
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Пшеничная мука – 245 гр.
2. Сахар – 300 гр.
3. Какао – 55 гр.
4. Сода – 1,5 ч.л.
5. Соль – 1/4 ч.л.
6. Яйца – 2 шт.
7. Сливочное масло – 60 гр.
8. Растительное масло – 60 мл.
9. Молоко – 260 мл.
10. Уксус (6%) – 1 ст.л.
Для крема:
1. Молоко – 150 мл.
2. Сахар – 50 гр.
3. Пшеничная мука – 35 гр.
4. Желток – 1 шт.
5. Сливочное масло – 400 гр.
6. Сгущённое молоко – 400 гр.
7. Ваниль – по вкусу.
8. Какао – по вкусу.
Для глазури:
1. Какао – 6 ст.л.
2. Сахар – 12 ст.л.
3. Молоко – 24 ст.л.
4. Сливочное масло – 30 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать сухие ингредиенты для теста, добавить остальные компоненты и взбить до однородности, разлить по формам.
〰️ Выпекать при 180°C: сначала 10 минут режим «низ», затем 15 минут «верх-низ», остудить
〰️ Для крема смешать желток, сахар и ваниль, добавить муку и молоко, варить до загустения, постоянно помешивая.
〰️ Соединить заварную основу со сливочным маслом и сгущёнкой, взбить до пышного крема.
〰️ Коржи разрезать, пропитать молоком, прослоить кремом, часть крема смешать с какао для покрытия.
〰️ Убрать торт в холодильник на ночь.
〰️ Для глазури смешать какао, сахар и молоко, варить до загустения, добавить масло и готовить ещё 2–3 минуты.
〰️ Остудить глазурь и покрыть торт.
Хлебопечка
